Hari ini kita tak usah beli sarapan, atas permintaan anak-anak kita buat corn dog. Dapat sebatang pun dah mengenyangkan. Anak-anak berebut makan dengan menu ni.
CORN DOG
Bahan-bahan:
Sosej
Mozarela blok-potong panjang
Cucuk sosej dulu, kemudian mozarela
Bahan untuk adunan tepung:
2 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
2 sudu teh baking powder-BELI ONLINE DI SINI
secubit garam
1 sudu gula
1 cawan susu segar-BELI ONLINE DI SINI
Cara memasak:
1.Kacau sebati adunan tepung dan salut pada sosej dan mozarela yang dah cucuk tadi.
2.Kemudian salut pulak breadcrumb dan goreng dengan api panas.
3.Curah sos cili, sos blackpepper, cheese powder dan mayonis.
Kredit : Shafika Bakar
Sedap & Lembut, Ini Cara Buat Har Gow @ Crystal Shrimp Dumpling
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Hasilkan Sos & Sup Steamboat Sedap Secara Homemade. Lebih Jimat & Puas Makan!
Anda dan keluarga teringin nak berbuka dengan steamboat di hujung minggu ni? Ha….Ini resipi yang boleh dicuba. Buat sendiri ni bolehlah makan puas-puan. Malah, boleh jimat banyak. Jika ada adik beradik atau teman rapat nak datang berbuka bersama, sesuai sangat buat steamboat ni. Kalau makan di restoran, harganya boleh tahan mahal. Nak cuba? Ini resipi sos yang anda kena cuba.
RESIPI SOS STEAMBOAT ALA JOHNNY’S
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji cili merah (cili besar)
- 4 ulas bawang putih
- 5 sudu besar minyak bijan
- 5 sudu besar sos ikan
- 5 sudu besar cuka epal – tak ada cuka biasa pun ok
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap – sis guna kicap kipas udang manis
- 1 sudu besar pati sunquick
- 1 sudu kecil tepung jagung
- 1 cawan air
- garam dan gula secukup rasa
- 2 sudu besar bijan – digoreng tanpa minyak
- Sedikit daun ketumbar – dihiris halus
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili merah dengan bawang putih hingga halus.
2. Masukkan bahan kisar, minyak bijan, sos ikan, cuka, sos tiram, kicap dan sunquick ke dalam periuk
3. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dengan 1 cawan air.
4. Masak hingga kuah agak pekat dan berkilat. Rasa garam dan gula secukupnya.
5. Sebelum tutup api,masukkan sedikit bijan yang telah digoreng tanpa minyak dan hirisan daun ketumbar.
BAHAN SUP STEAMBOAT ( STOK AYAM)
3 ulas bawang putih – ditumbuk
Sedikit minyak untuk menumis
2 ketul kiub pati ayam
Tulang ayam
Garam secukup rasa – jika perlu
Hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
2. Tumiskan bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan airdengan secukupnya.
3. Bila dah mendidih,masukkan kiub pati ayam dan tulang ayam (kalau ada).
4. Akhir sekali masukkan hirisan daun ketumbar. Bila stok ayam ni dah masak,boleh la masukkan bahan-bahan steamboat ya.
5. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Saba Natasha
Selain Penyejuk Badan, Barli Bantu Rendahkan Kolestrol.
Barli atau nama botaninya Hordeum Vulgarie dikatakan bijirin pertama yang telah ditanam di timur tengah kira-kira 9000 tahun dan mungkin juga merupakan bijirin terawal dan paling penting pada ketika itu. Isi rong atau bijirin barli boleh dijadikan tepung, emping dan bran. Batangnya boleh dijadikan kertas dan bahan pembinaan manakala keseluruhan tanaman boleh dijadikan sebagai makanan haiwan ternakan.
Barli adalah gandum yang kaya fiber, vitamin, berprotein tinggi dan mempunyai beberapa mineral penting.
Barli berkhasiat sebagai penyejuk badan. Dikatakan jus barli mengandungi 11 kali kalsium, 5 kali zat besi, 7 kali vitamin C & 80 mg vitamin B12 daripada 100gm barli.
Barli yang mengandungi serat juga berkesan merendahkan kolesterol dalam darah. Serat yang tidak mudah larut adalah penting bagi memastikan usus berfungsi dengan sihat sekali gus berfungsi meredakan sembelit dan baik untuk mengawal nafsu makan.
Barli juga mengandungi tokol yang tinggi, iaitu minyak yang bertindak sebagai antioksida semula jadi. Antioksida ini membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit barah serta jantung.
Selain dibuat minuman, terdapat pelbagai hidangan yang boleh dimasak dengan menggunakan barli. Apa kata anda cuba dua resipi yang RASA kongsikan ini ye.
SUP BEBOLA DAGING BARLI TIMUN
BAHAN-BAHAN:
- 2-3 batang timun jeruk
- 150gm barli
- 200gm daging lembu cincang
- 1biji telur
- 1-2 sudu teh pes bawang putih
- 3 biji bawang merah | hiris nipis
- 2-3 biji ubi kentang | potong dadu
- 2.5 liter air rebusan / stok daging
- Sedikit daun dill
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Basuh barli dan rendam semalam. Ketepikan.
- Masukkan air rebusan/ stok daging di dalam periuk dan apabila menggelegak, masukkan barli. Masak lebih kurang 20 minit. Ketepikan.
- Untuk menyediakan bebola daging; satukan daging cincang, telur, pes bawang putih dan sedikit garam. Gaul sekata dan bentukkan menjadi bebola daging. Ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah hingga terbit wangi dan tuang ke dalam air rebusan/stok tadi. Gaul sekata.
- Masukkan ubi kentang dan bebola daging dan masak lagi kira-kira 15 minit atau sehingga bebola daging dan ubi kentang masak sepenuhnya.
- Akhir sekali, masukkan hirisan timun jeruk, daun dill dan masak beberapa minit lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati ketika panas.
Info chef: Boleh tambah sedikit krim masam jika suka.
BAHAN-BAHAN:
- 1⁄2 cawan barli
- 2 sudu teh minyak Canola
- 1 biji bawang besar saiz sederhana | cincang
- 1 biji cili benggala | buang biji dan cincang
- 3-4 biji cendawan shiittake | rendam dan hiris nipis
- 1 batang lobak merah | cincang
- ¾ sudu teh halia cincang
- 1⁄2 cawan jus oren
- 1sudu makan sos teriyaki
- Garam dan serbuk lada hitam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun dill untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Masukkan kira-kira 2 cawan air ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
- Masukkan barli dan bila mula mendidih lagi, kecilkan api, tutup periuk dan biar ia mereneh 30-40 minit atau sehingga barli lembut. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan cili Benggala hingga terbit wangi.
- Masukkan hirisan cendawan dan lobak merah. Gaul sebati.
- Setelah itu masukkan halia cincang dan tumis sekejap.
- Tuang barli yang telah siap dimasak ke dalam kuali tersebut, diikuti dengan jus oren dan sos teriyaki. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa. Gaul sebati.
- Angkat dan hiaskan dengan daun dill sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati ketika panas.
Info chef: Boleh gunakan sos soya menggantikan sos teriyaki.
5 Resipi Set Nasi Bersama Lauk Yang Sesuai Dijadikan Juadah Pagi Raya
Bila tiba hari raya, selain ketupat, lemang dan rendang, sajian nasi adalah antara hidangan popular yang wajib ada di rumah. Bagi yang belum ada menu apa nak dimasak di pagi Syawal nanti, koleksi resipi set nasi yang lengkap dengan lauk ni pasti boleh membantu. Selamat mencuba!
1. SET NASI LOBAK MERAH & AYAM OPOR
NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN
- 500gm beras basmati | direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 5 ulas bawang putih | dihiris halus
- 2cm halia | dihiris halus
- 1 batang lobak merah| disagat halus
- 2 helai daun pandan | disimpul
- 3 sudu makan kismis
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 2 sudu makan majerin
- 4 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng untuk hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan majerin di dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia sehingga keperang-perangan.
- Kemudian, masukkan rempah kurma, serbuk pati ayam dan air. kacau dan biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuangkan beras, lobak merah, daun pandan dan kismis. Tutup periuk dan tanak sehingga masak.
- Setelah nasi kering, padamkan api dan terus dihidangkan panas. taburkan bawang goreng sebagai hiasan.
Info Chef: Kawal api sebaiknya supaya nasi tidak hangit dan tidak terlalu banyak kerak.
AYAM OPOR
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam | dipotong kecil, perap dengan serbuk kunyit dan garam
- 2 biji bawang besar | dikisar halus menjadi pes
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus menjadi pes
- 2cm halia | dikisar halus menjadi pes
- 2cm lengkuas | dikisar halus menjadi pes
- 7 biji cili padi | dikisar halus menjadi pes
- 3 biji cili hijau | dikisar halus menjadi pes
- 1 biji tomato | dikisar halus menjadi pes
- 1 batang serai | dititik
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji bunga lawang
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 300ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan kisar, rempah kurma dan pati ayam. tumis lagi sehingga pecah minyak dan garing.
- Masukkan serai, ayam dan santan. Tambahkan air jika perlu. Didih dan reneh sehingga ayam masak sempurna.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau seketika.
- Hidangkan opor ayam bersama nasi lobak merah yang telah siap dimasak.
Info Chef: Tambahkan kentang atau tomato yang dipotong kecil untuk menambah kuantiti lauk.
2. SET NASI HALBA & RENDANG AYAM
NASI HALBA
BAHAN-BAHAN
- 500gm beras basmati| direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 2 biji bawang besar | dimayang halus
- 2cm halia | dimayang halus
- 1 batang serai | dititik
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu makan biji halba
- 2 helai daun pandan | disimpul
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tuangkan air ke dalam periuk elektrik. Nyalakan suis dan biarkan air menggelegak.
- Setelah itu, tuang semua bahan ke dalamnya. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau seketika dan tutup periuk nasi.
- Tanak nasi sehingga masak dan kering. Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Minyak masih digunakan walaupun tiada kaedah menumis. ia membantu agar nasi cantik dan berderai.
RENDANG AYAM OPAH
BAHAN-BAHAN
- 1 ekor ayam kampung | dipotong kecil dan perap dengan serbuk kunyit dan garam
- 1/2 biji kelapa parut | disangai sehingga keperang-perangan
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 15 tangkai cili kering | dikisar halus
- 2cm halia | dikisar halus
- 2 batang serai | dikisar halus
- 300ml santan pekat
- 1 helai daun kunyit | dimayang halus
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Tuangkan sedikit air dan masukkan ayam. Biarkan mendidih.
- Setelah itu, tuangkan santan, kelapa parut sangai dan daun kunyit, Kacau sebati.
- Perlahankan api dan reneh ayam sehingga empuk dan masak sempurna. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kuah pekat dan kering.
- Hidangkan rendang ayam bersama nasi halba yang telah siap dimasak.
Info Chef: Ayam kampung atau ayam tua akan menjadikan kuah rendang lebih enak. Isinya pula lebih pejal.
3. SET NASI DAGING & DAGING REBUS AIR ASAM
NASI DAGING
BAHAN-BAHAN
- 500gm beras basmati | direndam air suam bersama sedikit serbuk kunyit dan tos.
BAHAN DAGING ( Rebus hingga empuk. Air rebusan digunakan untuk tanak nasi. Ketepikan daging batang pinang.):
- 1kg daging batang pinang
- 200gm hirisan daging
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1cm halia
- 1 helai daun pandan
- 2 helai daun salam
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
BAHAN TUMIS:
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1cm halia | dihiris
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah kari
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk yang sesuai. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan hiris, rempah kurma dan rempah kari. Tumis lagi sehingga pecah minyak.
- Seterusnya, tuangkan air rebusan daging. Biarkan ia mendidih.
- Setelah itu, tuangkan beras dan tanak sehingga masak dan kering.
- Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Daging batang pinang direbus bersama supaya dapat meresap rasa rempah. Gunakan untuk lauknya.
DAGING REBUS AIR ASAM
BAHAN-BAHAN
- 1kg daging batang pinang yang telah direbus | dihiris nipis-nipis
- 1 biji tomato | dikisar halus tanpa air
- 1 biji bawang besar | dikisar halus tanpa air
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus tanpa air
- 3 biji cili merah | dikisar halus tanpa air
- 3 biji cili api | dikisar halus tanpa air
- 1 sudu makan perahan limau
- 1 sudu makan cuka
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam sebuah mangkuk dan perasakan dengan garam, gula, cuka dan perahan limau secukup rasa.
- Hidangkan bersama hirisan daging batang pinang.
Info Chef: Simpan daging di dalam bekas beerpenutup atau balut dengan pembalut supaya daging tidak hilang kelembapannya.
4. SET NASI TOMATO & SAMBAL AYAM
NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam
- 600ml air
- 1 biji bawang besar | dihiris halus
- 3 ulas bawang putih | dihiris halus
- 1cm halia | dikisar halus tanpa air
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 biji bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 150ml puri tomato
- 2 sudu makan pati oren sanquick
- 100ml susu cair
- 2 helai daun pandan
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Bawang goreng sebagai hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk yang sesuai. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan hiris dan tumis lagi. Masukkan juga pati ayam, rempah kurma dan rempah kari. Kacau sebati.
- Setelah itu, tuangkan air, susu cair, puri tomato, pati oren dan daun pandan. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Tuangkan beras dan kacau rata.
- Tanak nasi sehingga masak dan kering. Gembur-gemburkan sebelum dihidangkan.
Info Chef: Pati oren ditambah ke dalam masakan untuk memberi rasa masam manis yang seimbang selain rasa asli tomato.
SAMBAL AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | dipotong kecil dan goreng separuh masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 biji bunga cengkih
- 2 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih |dikisar halus
- 15 tangkai cili kering | dikisar halus
- 100ml puri tomato
- 100ml sos cili
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Kacang hijau untuk hiasan secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panasakan minyak di dalam kuali. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, tuang bahan kisar dan tumis sehingga garing dan pecah minyak.
- Seterusnya, masukkan puri tomato dan sos cili. Kacau sebati.
- Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak dan kacau mesra. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali, taburkan kacang hijau dan hidangkan sambal ayam bersama nasi tomato yang telah disediakan.
Info Chef: Gunakan garam dan gula mengikut kesesuaian rasa kerana puri tomato dan sos cili sudah mendatangkan rasa yang hampir lengkap.
5. SET NASI PELANGI & KURMA TELUR
NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmati | direndam air suam dan tos
- 600ml air
- 1 biji bawang besar | dikisar halus
- 3 ulas bawang putih | dikisar halus
- 2cm halia | dikisar halus
- 1 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan | disimpul
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak sapi
- 3 sudu makan minyak masak
- Pewarna merah, kuning dan hijau secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan minyak sapi di dalam periuk. Tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Masukkan bahan yang dikisar halus dan tumis lagi sehingga pecah minyak. Masukkan juga rempah kurma dan pati ayam. Kacau mesra.
- Tuangkan air dan masukkan daun pandan. Biarkan mendidih.
- Perasakan dengan garam dan tuangkan beras. Tanak sehingga masak dan kering. Titiskan sedikit pewarna merah, hijau dan kunig, lalu gembur-gemburkan.
- Tutup semula periuk untuk seketika dan sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Gemburkan nasi perlahan-lahan supaya tidak hancur. Campurkan pewarna dengan air suam lalu direnjis ke atas nasi supaya warna lebih seragam.
KURMA TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 8 biji telur
- 2 biji kentang | dipotong dadu
- 2 biji bawang besar }
- 3 ulas bawang putih }
- 2cm halia }
- 2sm lengkuas } dikisar halus menjadi pes
- 7 biji cili padi }
- 3 biji cili hijau }
- 1 biji tomato }
- 1 batang serai | dititik
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk pati ayam
- 300ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
- Kemudian, masukkan bahan kisar, rempah kurma dan pati ayam. tumis lagi sehingga pecah minyak dan garing.
- Masukkan serai, kentang dan santan. Tambahkan air jika perlu. Didih dan reneh sehingga mendidih.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Masukkan telur dan reneh dengan api perlahan sehingga masak. Kacau setelah telur membeku.
- Hidangkan kurma telur bersama nasi pelangi yang telah siap dimasak.
Info Chef: Jika tidak mahir dengan kaedah ini, rebus telur terlebih dahulu supaya hasil masakan lebih cantik dan menyelerakan.