Kalau anda ingin berniaga cari duit tambahan di musim PKP ni, tapi tak tau nak niaga apa di kawasan kejiranan. Anda boleh cuba buat kuih Lompang Pandan, cara buat mudah dan rasa pun sedap. Mula-mula cuba dulu untuk makan sendiri, kalau menjadi dan sedap bolehlah jual. Resipinya ada di sediakan di bawah ini ye..

LOMPANG PANDAN
BAHAN-BAHAN A:
3 cawan air
3/4 cawan gula pasir
2 helai daun pandan.

• Masak gula dengan air, masukkan 2 helai daun pandan sekali.

Gula hancur dan didih, tutup api dan sejukkan.
BAHAN B:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung ubi
1 cawan air pati daun pandan
Sedikit pewarna hijau star brand
Sedikit kapur sireh
Sedikit garam halus

CARA MEMBUAT:

1. Satukan tepung beras dan tepung ubi dalam mangkuk besar.
2. Masukkan 1 cawan air pati pandan dan 3 cawan air gula yang dah sejuk tadi. Kacau-kacau sebati.
3. Masukkan sedikit garam halus dan kapur sirih.
4. Masukkan sedikit pewarna hijau sekiranya warna bancuhan kurang cantik. Kacau hingga semua larut kemudian tapiskan.
5. Sementara tu panaskan kukusan.
6. Oles minyak dalam acuan lompang terlebih dahulu.
7. Setelah air medidih, panaskan sekejap acuan lompang terlebih dahulu.
8. Kemudian kacau-kacau dulu bancuhan tepung tadi sebelum tuang ke dalam acuan.
9. Tutup pengukus dan kukus la dalam 10 ke 12 minit dengan api sedang.
10. Sejukkan kuih lompang dahulu baru la boleh dicungkil keluar.
11. Ulang proses yang sama hingga bancuhan habis.
12. Hidangkan dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus sebentar supaya tak mudah basi.

INFO: Air gula mesti sejukkan dahulu, bancuhan kena sentiasa dikacau dahulu sebelum tuang ke dalam acuan. Sukatan air gula mesti 3 cawan dan air pati pandan 1 cawan.

Kredit :Rozza Roha

Teringin nak makan Cheesy Meatball malam ni? Ni ada resipi paling mudah perkongsian saudari Ain Aziz. Istimewa resipi ni tak payah masak guna ketuhar pun. Guna kuali je puan-puan. Anak-anak pasti suka sebab tak pedas. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASA CHEESY MEATBALL HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Bebola daging sejukbeku – sebarang jenama
• 1 biji bawang besar – cincang
• 6 ulas bawang putih – cincang
• 1/2 botol sos pasta
• Cendawan butang – hiris
• 3 keping keju cheddar
• Parutan keju Mozarella secukupnya
• Parsley kering secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar serta bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan bebiola daging. Kacau lagi hingga sebati.
3. Tuangkan sos pasta dan hirisan cendawan butang. Gaul rata.
4. Tambahkan keju cheddar dan mozarella. Biar hingga keju cair.
5. Tabur parsley. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

https://www.facebook.com/ainabdaziz/videos/pcb.2982232628766700/10215175748962472/?type=3&theater&ifg=1

INFO: Tak perlu letak garam sebab dah cukup rasa. Tapi ikut pada citarasa masing-masing, jika kurang rasa, boleh sahaja tambah perasa.

Kredit resipi & foto: Ain Aziz

Karela Fry atau mudah dipanggil peria goreng adalah salah satu makanan sampingan yang popular di restoran mamak. Untunglah kalau time pergi tu peria baru digoreng panas-panas lagi.. kalau silap time dapatlah yang dah lemau sikit. Peria goreng ini sedap dimakan bersama dengan nasi panas bersama kuah kari campur. Ia cukup popular di seluruh India utara, di India selatan ia dikenali sebagai kakarakaya goreng.

Peria sangat bagus dalam membantu menjaga kulit kita agar kelihatan segar dan bersinar jika dimakan dengan kerap, ia juga menjadikan sistem imunisasi tubuh lebih kuat disamping membantu orang yang mengalami sembelit dan banyak lagi.

Peria memang terkenal dengan rasanya yang pahit. Bahkan hanya mendengar namanya sahaja akan membuatkan kita terasa kepahitannya. Tahu tak sebenarnya, nikmatnya buah peria di rasa pahitnya itu lah. Tetapi ramai yang tidak suka disebabkan rasa pahit itu. Sayur peria biasanya akan dimasak melalui pelbagai jenis masakan yang kena dengan rasa pahit sayuran tersebut. Buat mereka yang ingin merasakan kenikmatan sayur peria tetapi tidak ingin merasakan pahitnya peria tersebut, ini kami kongsikan cara yang sudah digunakan sejak dulu lagi bagi menghilangkan rasa pahit pada peria.

Cara menghilangkan rasa pahit peria:

• GARAM
  Garam merupakan bahan dapur yang boleh mengatasi rasa pahit pada sayuran termasuklah peria. Bagaimana caranya? Potong peria kepada dua bahagian dan buang bijinya serta bersihkan selaput yang terdapat di bahagian dalamnya. Kemudian, hiris nipis peria tersebut. Tabur dan sebatikan garam secukupnya pada potongan peria tadi. Biarkan selama 15 minit dan cuci sehingga bersih menggunakan air yang mengalir. Peria tadi sudah sedia di masak mengikut selera anda. Anda juga boleh merebus sehingga empuk sayur peria tersebut dengan air yang ditambah garam. Setelah tapiskan air rebusan berkenaan, anda boleh mula memasak mengikut citarasa anda.
  
• GULA PASIR 
  Cara menggunakan gula pasir tidak jauh berbeza dengan menggunakan garam. Gaulkan peria dengan gula pasir. Cara ini akan menghilangkan rasa pahit peria itu. 
• DAUN JAMBU BIJI 
  Merebus peria dengan daun jambu biji akan membantu menghilangkan rasa pahit pada peria. Gaulkan terlebih dahulu peria tersebut dengan daun jambu biki sebelum rebus sekurang-kurangnya lima minit atau sampai peria setengah matang.

Resepi Peria Goreng

Bahan:

• 3 buah peria dikupas dan dipotong menjadi bentuk cincin
• garam – secukup rasa
• ½ sudu serbuk kunyit
• 2 sudu besar minyak
• ¾ sdt Serbuk cili merah 
• ¾ tsp daun ketumbar panggang
• daun ketumbar dicincang untuk hiasan.

Cara-cara:

• Potong peria dalam bentuk bulat (terpulang)
• Tambahkan sedikit garam dan serbuk kunyit ke dalam mangkuk dan gaulkan.
• Masukkan minyak dalam kuali yang panas.
• Masukkan peria dan tumis selama lima minit.
• Kacau dan tumis sehingga warna coklat diperolehi.
• Masukkan serbuk cili merah dan serbuk biji ketumbar panggang.
• Tumis sehingga ia menjadi rangup.
• Hiaskan dengan daun ketumbar cincang.
• Peria goreng sudah siap !!!

Sumber: selerarasa.com & Google (gambar)

yummyindiankitchen.com