Anak-anak kecil sedang membesar memang kuat makan. Bila tengok anak suka mengunyah, kita sebagai ibu pastinya ‘excited’ nak bagi kan? Tapi kena tengok-tengok juga jenis dan kandungan bahan makanan yang diberi. Untuk lebih selamat, anda boleh hasilkan sendiri kudapan buat si kecil anda. Salah satu yang boleh dicuba ialah Garlic Bread @ Roti Bawang Putih perkongsian Puan Aya Zuki. Resipi ni beliau olah untuk dijadikan kudapan anaknya. Hanya menggunakan 4 bahan mudah, finger food ini tentunya lebih sihat, bersih dan yang paling penting adalah air tangan ibu sendiri. Jom cuba!
GARLIC BREAD SEDAP & MUDAH UNTUK ANAK-ANAK
BAHAN-BAHAN:
- Roti gardenia (potong panjang-panjang)
- 1 ulas bawang putih
- Sedikit Parsley flakes
- Unsalted butter / mentega tanpa garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih sampai lumat.
2. Unsalted butter dah habis. So Aya beli yang ni. Sebaiknya, beli unsalted butter ye.
3. Tumis bawang putih dengan mentega tadi. (Nota RASA: untuk 1 ulas, anggaran 1 sudu teh lebih kurang.)
4. Tumis sampai macam ni. Jangan sampai hangit pula.
5. Campurkan tumisan bawang putih tadi dengan ( Nota RASA: jumlah emntega bergantung pada roti yang anda guna.)
6. Gaul sampai sekata.
7. Letak sikit parsley flakes. Jangan banyak sangat.
8. Gaul sampai macam ni.
9. Sapu dekat roti.
10. Bakar dalam oven/ pemanggang ajaib hingga garing. ( Nota RASA: Kalau guna ketuhar, suhu antara 160C dan bakar dalam 5 minit atau hingga roti nampak keperangan.)
11. Taraaaa siap! Sedia di hidang untuk si kecil anda!
INFO: Kalau ada sup cendawan, memang lagi sedap.
Kredit resipi & foto: Aya Zuki
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Roti Sosej Cheese Meleleh Paling Sedap & Mudah Nak Buat.
Sajian yang cukup mudah untuk dibuat tanpa memerlukan masa yang lama. Gabungan keju, roti, sosej dan telur menghasilkan hidangan yang cukup lengkap untuk sarapan atau makan malam anda. Nak buat untuk minum petang pun boleh. Anak-anak pasti suka.
ROTI GORENG SOSEJ CHEESE LELEH
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus roti sandwic
- Sosej secukupnya
- Keju cheddar
- 2 biji telur – lebihkan jika nak buat banyak
CARA MEMASAK:
1. Mula-mula sediakan 2 keping roti.
2. Letakkan keju di atas roti diikuti sosej yang dipotong kecil.
3. Letakkan sekeping lagi keju diatas hirisan sosej diikuti dengan sekeping lagi roti.
4. Pecahkan 2 biji telur di dalam mangkuk atau pinggan dan pukul sedikit.
5. Celupkan roti tadi ke dalam bancuhan telur hingga rata.
6. Panaskan kuali dan goreng roti hingga keperangan.
7. Sedia untuk dinikmati
Kredit resipi & foto: Noor Haffiza Mohd Rashid
Bebola Kentang Cheese, Kudapan Kegemaran Anak-Anak
Kadang budak-budak suka kudapan yang bukan-bukan. Misalnya makanan ringan atau jajan. Kini emak-emak boleh sediakan kudapan yang mengenyangkan untuk anak-anak. Bebola kentang cheese ini boleh dijadikan kudapan yang memberi tenaga untuk anak.
BEBOLA KENTANG CHEESE
Bahan-bahan
3 biji ubi kentang
Keju
1 biji telur ayam telur
Tepung Bestari
Minyak masak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Rebus kentang sampai empuk. Kemudian lenyek sampai tak berketul-ketul supaya senang nak bulat-bulatkan nanti.
2. Selepas siap lenyek, ambik sikit letak di tapak tangan. Kemudian letak keju dalam adunan kentang sebagai inti dan bulatkan jadi bebola.
3. Pecahkan telur dan kacau. Kemudian salut adunan kentang dengan telur.
4. Golek adunan dalam Tepung Bestari.
5. Goreng sampai warna kekuningan atau sampai masak.
Tip
1. Pastikan minyak masak secukupnya dan kena betul-betul panas sebelum menggoreng.
2. Sedap dimakan dengan sos cheese atau sos cili.
Resipi oleh Huda Seman dari Telegram KakiMakan
Hidangan Pencuci Mulut Ringkas Dan Boleh Buat Sendiri
Kebiasaannya, di acara makan-makan sama ada di rumah mahu pun di tempat kerja, juadah yang disediakan pastinya lengkap, bermula dengan juadah pembuka selera, juadah utama sehinggalah hidangan pencuci mulut. Bahkan, menikmati hidangan manis selepas selesai menjamu selera dengan pelbagai juadah lazat, tentunya dapat membuatkan hati anda rasa puas dan gembira. Mungkin hidangan pencuci mulut ini boleh anda cuba sendiri di rumah atau dihidangkan di saat tetamu bertandang ke rumah.
POPIA PISANG MENTEGA KACANG
BAHAN-BAHAN:
9 keping kulit popia segera
5 sudu makan mentega kacang
3 biji pisang berangan
Gula perang secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sedikit air
CARA MEMASAK:
Potong sebiji pisang kepada dua bahagian memanjang dan potongkan lagi menjadi dua bahagian untuk mendapatkan 4 saiz yang sama panjang.
Salut setiap kepingan pisang dengan gula perang. Ketepikan.
Ambil sekeping kulit popia. Sapukan ½ sudu makan mentega kacang di atas kulit popia dan letakkan pisang yang disalut gula tadi di atasnya kemudian gulung dengan kemas.
Sapukan sedikit air pada hujung kulit popia untuk memastikan ia melekat dan tidak terbuka apabila digoreng. Ulangi langkah hingga selesai.
Goreng di dalam minyak panas hingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Sejukkan sedikit dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 9 biji
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa manis pisang serasi dengan lemak mentega kacang
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Goreng
Info chef: Untuk rasa yang lebih menarik, letak madu sedikit di dalam gulungan popia ataupun di atas popia selepas digoreng.
CREPE INTI KELAPA MANIS MARSHMALLOW
BAHAN UNTUK KULIT CREPE:
120gm tepung gandum
440ml susu segar
3 biji telur
Minyak masak secukupnya
BAHAN UNTUK INTI KELAPA:
125gm kelapa parut
100gm gula perang
80ml air
CARA MEMASAK:
Untuk membuat kulit crepe; Pukul rata telur dan susu segar dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul sebati. Ketepikan.
Sapukan sedikit minyak di atas kuali leper tak melekat. Gunakan api kecil untuk mendapatkan suhu sederhana panas.
Tuang lebih kurang 2-3 sudu makan adunan tadi dan ratakan. Apabila permukaan atas kelihatan sedikit kering dan masak. Angkat.
Pastikan bekas untuk meletakkan crepe bertutup bagi mengelakkan kulit crepe kering sebelum proses menggulung.
Untuk membuat inti kelapa; Panaskan air dan gula perang hingga mendidih dan berbuih.
Kemudian masukkan kelapa parut dan gaul sekata hingga air kering dan kelapa lembap.
Angkat dan sejukkan sebelum diletak di atas crepe.
Ambil sekeping crepe, letakkan sedikit inti kelapa di tengahnya diikuti marshmallow. Lipat bahagian tepi kiri dan kanan crepe dan terus gulung. Ulangi langkah hingga selesai.
Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 10-15 biji
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa manis inti kelapa dan kekenyalan marshmallow
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Goreng dan reneh
Info chef: Untuk memekatkan inti kelapa, boleh menambah satu sudu tepung gandum dicampurkan dengan sedikit air ke dalam inti semasa proses memasak dan gaul sebati. Gula perang boleh digantikan dengan gula merah atau gula Melaka untuk rasa yang lebih menarik.
TAT TELUR SERI KAYA LEMON
BAHAN UNTUK KULIT TAT:
70gm gula aising
200gm tepung gandum serba guna / red rose
125gm mentega
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur saiz C
BAHAN UNTUK INTI TELUR:
70gm gula kastor
100gm air
5 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
100gm Susu segar
BAHAN UNTUK SERI KAYA LEMON:
3 biji kuning telur
1 biji telur
150gm Gula kastor
100ml Jus lemon
Parutan kulit lemon dari dua biji lemon
40gm mentega
CARA MEMASAK:
Gaul sebati gula aising, dan tepung.
Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi seakan serbuk roti.
Kemudian masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati hingga menjadi doh.
Sekiranya doh terlalu lembut taburkan sedikit tepung.
Bahagikan doh kepada saiz lebih kurang 20gm setiap satu, bentukkan kulit tat pada acuan. Ketepikan.
Untuk membuat inti telur; Panaskan air dan gula hingga mendidih. Kemudian alihkan dan biarkan sejuk.
Masukkan telur dan susu segar. Gaul sebati.
Tuang bancuhan inti telur ke dalam kulit tat dan bakar di dalam oven dengan suhu 200 ˚C selama 15 hingga 20 minit hingga perang keemasan. Angkat dan ketepikan.
Untuk membuat seri kaya lemon; Satukan telur dan kuning telur gaul sebati.
Masukkan gula kastor, jus lemon dan parutan kulit lemon ke dalam adunan telur. Gaul sebati hingga adunan seakan berkrim.
Letakkan di atas dapur dengan api yang kecil dan gaul hingga adunan memekat. Alihkan dari api dan masukkan mentega. Gaul sebati.
Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Tuang atau picitkan seri kaya lemon ke atas tat telur.
Sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 12-18 tat saiz besar
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak telur dan masam lemon
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Reneh, bakar
Info chef: Anda boleh membuatnya seminggu lebih awal sebelum hendak dimakan untuk sesuatu acara.
PUFF KRIM KASTARD
BAHAN UNTUK PUFF:
160gm tepung gandum / red rose
3 biji telur saiz C
32 ml Air
100gm Mentega
BAHAN UNTUK KRIM KASTARD:
270 ml Susu segar
50gm gula kastor
50gm air
25gm mentega
40gm tepung kastard
CARA MEMASAK:
Panaskan air dan mentega hingga mendidih.
Setelah itu tuangkan campuran tersebut ke dalam tepung dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Biarkan suam dan masukkan telur. Gaul hingga menjadi doh yang lembut, licin dan sebati.
Masukkan ke dalam beg piping menggunakan nozzle 1M dan picit ke atas loyang dan dapatkan saiz yang sama.
Bakar dengan suhu 200˚c selama 20-25 minit hingga puff berwarna keperang-perangan.
Keluarkan dan biarkan sejuk. Ketepikan.
Untuk membuat krim kastard; Satukan semua bahan dan masakkan di atas api sederhana hingga adunan likat sedikit.
Alihkan daripada api. Dan gaul terus hingga adunan suam. Biarkan sejuk.
Setelah krim sejuk, barulah picit krim kastard ke dalam kulit puff dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 5-7 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa manis dan lemak kastard
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Bakar dan reneh
Info chef: Semasa memasak krim kastard pastikan ianya tidak terlalu pekat kerana apabila sejuk ia akan menjadi keras dan tidak boleh dipicit ke dalam puff. Gunakan aiskrim sebagai inti puff juga menghasilkan puff yang enak.
BREAD CRUMB CHEESE LAYER
BAHAN-BAHAN:
250gm – 300gm serbuk roti
200ml susu segar
50ml air gula (kurangkan jika tidak suka terlalu manis)
250gm krim keju
250gm gula aising (kurangkan jika tidak suka terlalu manis)
CARA MEMASAK:
Biarkan krim keju pada suhu bilik. Pukul krim keju dan gula aising hingga kembang. Sejukkan di dalam peti sejuk. Ketepikan.
Dalam bekas yang berasingan, satukan dan masak air gula dan susu segar hingga suam.
Pilih bekas yang bersesuaian mengikut saiz yang dikehendaki. Taburkan lebih kurang dua sudu serbuk roti ke dalam bekas. Tuangkan sedikit air susu dan gula yang suam tadi perlahan-lahan hingga cukup untuk menjadikan serbuk roti kembang sedikit. Kemudian picitkan krim keju yang telah disejukkan tadi di atasnya. Tabur semula serbuk roti dan lapiskan lagi dengan krim keju. Ulang langkah jika menggunakan bekas yang tinggi dan hendak mendapatkan lebih banyak lapisan.
Sejukkan di dalam peti ais 1-2 jam dan hidangkan sejuk.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 2 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak keju dan susu yang serasi
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Reneh
Info chef: : Untuk mendapatkan serbuk roti yang sedap. Guna roti putih segar dan bakar pada suhu 100˚ c hingga betul –betul kering dan keras. Kemudian hancurkan menjadi serbuk. Tambahkan cip coklat untuk sedikit kelainan.
Resipi: Terima kasih Mohamad Norazlan bin Husin, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam
