Anda cuma perlukan empat bahan sahaja untuk buat hidangan yang sedap ni. Sesuai untuk minum petang. Puding ini rasanya lemak manis kerana menggunakan susu segar.
Resipi ini dikongsikan oleh Farisha Sofea di facebook RASA Share Resepi. Dia turut memberikan keistimewaan resipi yang dikongsikan ini.
“Yorkshire pudding ini dikatakan berasal dari England. Cara membuatnya juga senang. Cuma menggunakan empat bahan sahaja. Yorkshire pudding ini juga sesuai untuk bayi berusia 8 bulan dan ke atas. Cuma korang kena elakkan penggunaan garam untuk bayi berusia 2 tahun ke bawah. Untuk versi bayi umur setahun ke atas, boleh juga masukkan puri kurma atau madu supaya ada rasa manis.”
YORKSHIRE PUDDING
BAHAN-BAHAN
1 1/4 cawan susu segar
2 biji telur ayam gred A
1 cawan tepung gandum tanpa bahan peluntur (diayak)
1/2 sudu kecil garam
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan ke dalam pengisar. Kisar sebati sehingga adunan agak kembang.
2. Tuangkan sedikit minyak masak pada acuan muffin.
3. Panaskan oven bersama acuan pada suhu 230 darjah selsius selama 10 minit.
4. Setelah minyak masak di dalam acuan tersebut panas, tuangkan adunan ke dalam acuan. Tuang separuh acuan sahaja.
5. Bakar pada suhu 230 darjah selsius selama 20 minit atau sehingga masak bergantung pada oven masing-masing.
6. Ketika dibakar, adunan memang akan mengembang dan membulat.
TIP
1. Yorkshire pudding ini garing di luar tetapi lembut di dalam.
2. Kebiasaannya dihidang bersama jem pilihan ataupun sos karamel.
Selamat mencuba!
Kredit: Farisha Sofea
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/nasi-lemak-kukus-ikan-siakap-goreng-menu-luar-biasa-di-restoran-ngeteh-santai/
https://rasa.my/nak-petua-bantu-masalah-angin-dalam-badan-jom-buat-dua-jus-kesihatan-ini/
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
5 Pastri Lapis Manis , Rangup Kaya Dengan Rasa Mentega…
Pastri Lapis atau Puff Pastry memang kaya dengan rasa mentega yang enak. Rapuh dengan rasa lemak memang gerenti sedap.
Satu ciri utama pastri lapis ni adalah doh yang dilipat dan dicanai beberapa kali. Setiap kali ulangan langkah ini, doh kena direhatkan dalam peti sejuk. Terbentuk lah pastri yang mengembang naik yang gebu dan lembut.
Pasti berperasa mentega ni jadi tambah enak bila diletak inti atau topping. Ni min kongsikan 5 pastri manis untuk menceriakan hari mu.
1. PARISIAN FLAN
BAHAN-BAHAN :
Bahan A: Crème Patisserie / Kastard
- 1 liter susu segar
- 10 ml esen vanilla
- 240gm kuning telur
- 200gm gula halus
- 90gm tepung jagung
- 100gm mentega | biar dalam suhu 40 darjah Celcius
Bahan B: Pastri Lapis :
- 425gm mentega | tidak bergaram ‘unsalted’
- 312gm tepung roti
- 190gm tepung kek
- 15gm garam
- 75gm mentega
- 250ml air sejuk | dari peti sejuk
CARA MEMASAK :
1. Satukan Bahan B ke dalam mesin adunan sehingga sebati.
2. Ulikan doh, ratakan menjadi segi empat tepat.
3. Lipatkan dengan mentega 425gm ke dalamnya. Pada proses lipatan pertama rehatkan dalam peti sejuk ‘chillers’ sekurangya sejam.
4. Kemudian ulangi proses mencanai dan melipat sebanyak 10 kali membentuk segi empat. Setiap kali proses lipatan dan canai pastikan ia direhatkan dalam peti sejuk selama 20 minit
5. Lakukan langkah ini sampai mentega dan doh tercampur dan membentuk lapisan-lapisan.
Cara membuat kastad :
1. Panaskan susu dan esen vanilla dalam periuk.
2. Tambahkan telur kuning, gula, telur dan tepung jagung ke dalam mangkuk adunan dan kacau sehingga pekat.
3. Kemudian masukkan mentega dan kacau sebati.
4.Leperkan dan tekan rata doh pastri lapis dalam loyang bulat dan isikan dengan kastard.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180oC selama 1 jam.
Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 2 jam
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Pastri Puff Manis
Keistimewaan : Kelembutan kastad bersama dengan kerangupan pastri lapis dengan keharuman mentega
Info Chef : Pastikan anda membakar sehingga permukaan kastad menjadi warna keperangan (caramelized). Anda boleh juga menggunakan doh pastri puff sedia yang di jual di pasaraya.
2. CHOCOLATE 72% MILLE-FEUILLE
BAHAN-BAHAN :
Bahan A : Creme Patisserie Chocolate/ Kastad Coklat
- 500 ml susu segar
- 100gm krim
- 90gm kuning telur
- 75gm gula halus
- 30gm tepung jagung
- 210gm coklat | dicairkan
- 100gm mentega
Bahan B: Pastri Lapis Berperisa Coklat
- 1200gm mentega ‘unsalted’
- 75gm tepung koko
- 1500gm tepung gandum
- 30gm garam halus
- 750ml air sejuk
- 180gm mentega ‘unsalted’
- 120gm coklat gelap | dicairkan
CARA MEMASAK :
1. Satukan Bahan B (kecuali coklat gelap) dalam mesin adunan sehingga menjadi doh.
2. Tambahkan coklat gelap cair dan ulikan doh sehingga sebati.
3. Lipatkan doh sebanyak 10 kali bersama mentega. Lakukan proses sama seperti resipi sebelumnya .
4. Leperkan doh setebal 4cm dan potongkan lapisan doh secara memanjang.
5. Bakarkan dalam ketuhar pada suhu 180 oC selama 30 minit, dan pastikan dulang diletakkan ke atas doh semasa proses pembakaran.
Cara memasak kastad coklat :
1. Panaskan krim dan susu dalam periuk.
2. Ambilkan mangkuk adunan dan campurkan telur kuning, gula dan tepung jagung.
3. Tunggu hingga krim dan susu mengelegak, kemudian tambahkan ke dalam mangkuk adunan dan gaulkan.
4. Masukkan coklat cair ke dalam mangkuk bersama mentega.
5. Biarkan sejuk ,sapukan kastad coklat di antara lapisan doh yang dibakar tadi
Saiz hidangan : 6 orang
Waktu memasak : 2 jam
Cara Memasak : Bakar dan didih (kastad)
Jenis masakan : Pastri Puff Manis
Keistimewaan : Kaya dengan rasa coklat gelap dengan koko tulen lebih 70 peratus
Info Chef : Letakkan dulang di atas doh pastri supaya ianya tidak mengembang atau menaik semasa proses pembakaran. Pastri dalam keadaan leper dan nipis setelah dibakar.
3. ALBINAO RED BERRIES BAND
Bahan A:
- 425gm mentega
- 1kg beri campuran IQF *Ada dijual di pasaraya
- Krim badam secukupnya | *Rujuk resipi Alsation Apple Tart untuk cara buat.
Bahan B Pastri Lapis:
- 425gm mentega tanpa garam
- 312gm tepung roti
- 190gm tepung kek
- 15gm garam
- 75gm mentega
- 250ml air sejuk
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan B di dalam mesin adunan. Ulikan doh
2. Kemudian lipatkan doh dengan mentega (425g) sebanyak 15 kali. Canai dan ratakan.
3. Potong doh pastri lapis memanjang,bakar dalam ketuhar bersuhu 180 darjah celcius selama 30 minit
4. Letakkan pastri lapis ke dalam loyang bersama krim almond, dan isikan dengan beri campuran IQF.
Saiz hidangan : 3 orang
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Pastri Puff Manis
Keistimewaan : Keunikan rasa beri yang masam manis dengan krim badam
INFO CHEF : Pastikan anda meletakkan dulang di atas doh pastri supaya ianya tidak mengembang naik terlalu besar semasa proses pembakaran.
4. ALSATION APPLE TART
BAHAN-BAHAN :
Bahan A : Krim badam
- 1kg gula
- 1kg mentega
- 2 biji epal
- 1kg tepung badam
- 10gm tepung gandum
- 12 biji telur
* Baki boleh disimpan dalam peti sejuk
Doh pastri lapis secukupnya *Resipi dan cara buat sama seperti Parisian Flan.
Bahan B : Epal rebus
- 2kg epal merah atau hijau
- 3 batang kayu manis
- 6 biji bunga lawang
- 1kg puri rasberi
CARA MEMASAK :
1. Mulakan dngan bahan B, sediakan periuk besar dan isikan air sehingga 1/4.
2. Buangkan kulit epal dan biarkan tangkai bersama semasa merebus.
3. Masukkan puri apabila sudah mengelegak berserta dengan kesemua epal, kulit kayu manis, bunga lawang.
4. Tutup periuk dan biarkan ia direbus selama sejam lebih.
5. Apabila sejuk potong epal dalam bentuk wedges.
Cara membuat krim badam:
1. Sediakan bahan A, mulakan dengan masukkan gula dan mentega dalam mesin campuran putar sehingga kelihatan kuning pucat.
2. Kemudiam masukkan tepung badam tepung biasa dan telur secara selang seli sehingga dicampur dengan rata.
3. Kemudiankan ambil doh pastri lapis dan tekan rata dan sedia dalam tart ring.(acuan berbentuk segi empat.
4. Isikan krim almond sehingga 80% dan susunkan epal yand dihiris dalam bentuk yang dikegemari.
5. Panaskan dalam ketuhar 170oC selama 30 minute, tunggu sehingga warna atas bertukar ke warna coklat terang.
Saiz hidangan : 6 orang
Waktu memasak : 2 jam
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Pastri Puff Manis
Keistimewaan : Gabungan rasa epal dengan keharuman kulit kayu manis
Info Chef : Pastikan epal tidak terlalu masak supaya tidak menjadi lembik
5. CINNAMON PALMIERS
BAHAN-BAHAN :
Bahan-bahan Pastri Lapis:
- 425gm mentega tanpa garam
- 312gm tepung roti
- 190gm tepung kek
- 15gm garam
- 75gm mentega
- 250ml air sejuk
Gula halus dan serbuk kayu manis secukupnya |dicampurkan
CARA MEMASAK :
1. Lakukan langkah membuat pastri seperti membuat pasteri dalam resipi sebelumnya. Ulangi proses mencanai dan melipat sebanyak 10 kali. Setiap kali lipatan dan canai, simpan dan rehatkan doh dalam peti sejuk.
2. Ulikan adunan doh pastri dan canai rata sehingga 4sm tebal
3. Taburkan gula dan serbuk kayu manis ke atas doh pastri.
4. Potong secara memanjang dan bentukkan dan lilit sehingga menyerupai hati.
5. Bakarkan dalam ketuhar pada suhu 180 oC selama 30 minit.
Saiz hidangan : 5 orang
Waktu memasak : 2 jam
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Pastri Puff Manis
Keistimewaan : Keharuman kulit kayu manis sepadan pastri lapis bergula
Info Chef : Boleh dimakan begitu sahaja atau bersama aiskrim vanilla. Palmiers bermaksud pastri berbentuk telinga gajah atau daun palma.
Roti Telur Berempah Ala Roti John Super Mudah Untuk Sarapan Anda
Sarapan adalah amat penting untuk memberi tenaga pada kita untuk memulakan hari dengan baik. Jadi tiada alasan untuk kita tidak mengambil sarapan dengan resipi yang sangat mudah ini.
ROTI TELUR BEREMPAH ALA ROTI JOHN
BAHAN-BAHAN :
- *2 biji telur
- *1/2 bj bawang holland
- *Daun bawang
- *1/2 biji cili merah/capsicum
- *1 sudu kecil rempah kari daging
- *1/2 sudu kecil serbuk lada hitam/sulah
- *Sedikit garam
- 6 keping roti (terpulang jenis roti yang hendak digunakan)
- Mayonis
- Sos cili
- Sayuran: timun, salad, tomato, coleslaw atau sebagainya.
CARA MEMASAK:
- Gaulkan semua bahan yang bertanda * hingga sebati.
- Sapukan sedikit minyak pada kuali.
- Tuangkan sedikit campuran telur tadi dan letakkan sekeping roti ke atas telur. Goreng seketika dan terus angkat.
- Kemudian boleh letakkan mayonis dan sos cili. Serta letakkan sayuran pilhan anda.
Kredit: Ellyna Abdul Aziz
Ini 5 Resipi Pai Terlajak Sedap Air Tangan Hazliza, Korang Bolehlah Cuba.
Tengok je pai-pai yang disediakan oleh Hazliza dari Twinnespastries memang menggoda rasa. Pendek kata meleleh air liur dibuatnya, bila dah dapat rasa emmm… memang sedap tak terkata. Penggemar pastri pasti dapat membayangkan rasa kulit pai yang rangup dengan pelbagai jenis inti, tidak kira inti manis atau savory, pai bertutup penuh atau terbuka, ia tetap menjadi dessert pilihan ramai dalam setiap majlis keraian. Kalau korang teringin nak buat sendiri, Hazliza telah berkongsi 10 resipi pai dengan RASA, untuk korang ini lima resipi pai manis yang boleh korang cuba. Kalau nak yang savory boleh dapatkan majalah RASA Edisi Januari 2019 Kini di pasaran sekarang.
PAI LABU:
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PASTRI :
- 325gm tepung gandum
- 210gm mentega|dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
- 8 sudu makan air sejuk
- Sedikit garam
INTI PAI LABU
Bahan A
- 400 gram labu | dibuang kulit
Bahan B
- 110 gm gula merah
- 120ml whipping cream
- 3 biji telur gred B
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan kulit pai: Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
- Masukkan campuran tepung dengan mentega ke dalam bekas dan tambahkan garam. Gaul rata.
- Seterusnya masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
- Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Setelah sejuk, canai dan terap doh dalam acuan pai.
- Bakar 180C selama 15 minit. Sejukkan pastri.
- Untuk menyediakan inti: Kukus labu sampai lembut, kemudian lenyek atau kisar halus tanpa air dan ketepikan.
- Campurkan semua bahan B dan pukul hingga sebati.
- Kemudian campurkan labu yang telah dilenyek ke dalam adunan B, kacau sebati dan tapiskan.
- Tuangkan dalam acuan pastri dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180C selama 40 min atau sehingga inti pai di bahagian tengah mengeras.
- Hiaskan dengan whipped cream di sekeliling permukaan pai.
- Pai sedia dihidangkan.
PAI LIMAU NIPIS
BAHAN CRUST :
- 200gm biskut Marie atau Digestive
- 1/4 cawan serbuk serbuk badam
- 1 sudu makan gula kastor
- 100gm mentega cair
BAHAN INTI PAI:
- 4 biji telur
- 395gm susu pekat manis
- 160ml whipped cream
- 5 biji limau nipis | parut kulit dan ambil jusnya.
CARA MEMASAK:
- Dengan menggunakan food processor, hancurkan biskut .
- Kemudian masukkan serbuk badam dan gula.
- Setelah hancur sekata, masukkan mentega cair dan kisar sekali lagi sampai sebati.
- Tuang dalam acuan pai siz 10inci atau 20cm springform tin , padatkan ke dinding dan dasar acuan.
- Bakar sekejap dengan suhu 150C selama 10-15 minit atau sehingga sedikit coklat keemasan.
- Keluarkan curst dari ketuhar dan sejukkan.
- Untuk inti: Campurkan semua bahan inti dan whisk sampai gebu dan lembut.
- kemudian tuang adunan dalam acuan pai.
- Bakar pada suhu 170C selama 40 minit
- Sejukkan, kemudian hiaskan dengan whipped cream dan hirisan limau nipis.
- Pai sedia dihidangkan.
COKLAT MUD PAI
BAHAN CRUST
- 300gm serbuk biskut Oreo
- 75gm mentega
INTI MUD PAI:
- 85gm dark coklat
- 85gm mentega
- 2 biji telur
- 85gm gula kastor
- 100ml whipped cream
SOS FUDGE:
- 150gm dark chocolate
- 150gm whipped cream
- 3 sudu makan golden sirap
- 175gm gula asing| diayak
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan crust hingga sebati, kemudian tuang dan padatkan ke dalam acuan pai.
- Masukkan acuan pai ke dalam peti sejuk selama 30 minit -1 jam.
- Untuk sediakan inti: Cairkan mentega dan coklat
- Pukul telur dan gula sampai kembang.
- Campurkan adunan telur dengan coklat, kacau perlahan.
- Seterusnya campurkan pula whipped cream dan kacau sebati.
- Tuang ke dalam acuan pai dan bakar dengan suhu 180C selama 40 minit.
- Untuk sediakan sos: Satukan semua bahan sos dan cairkan, kacau sampai sebati.
- Tuang di atas ínti mud pai yang telah sejuk tadi.
- Masukkan pai dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sedia dihidang.
PAI BANOFIE
BAHAN-BAHAN:
- Pai Crust
- Caramel
- 300 ml whipped cream yang dipukul gebu
- 2 biji pisang | dipotong bulat
- 1/2 cawan parutan coklat
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan pai crust, 225gram biskut Marie/digestive dihancurkan dan dicampurkan dengan 120gm mentega yang telah dicairkan.
- Gaul sebati dan masukkan dalam acuan atau mangkuk casserole dan sejukkan dalam peti sejuk 1 jam.
- Sementara itu sediakan karamel: Campurkan 3/4 tin susu cair dengan 1 sudu makan mentega. Masak atas api perlahan menggunakan kuali non stick hingga susu bertukar coklat perang.
- Masukkan whipped cream, kacau sebati. Tutup api dan sejukkan.
- Tuangkan karamel yang telah sejuk di atas crust.
- Susun hirisan pisang di atasnya, kemudian lapiskan dengan whipping cream.
- Akhir sekali taburkan parutan coklat di atas whipped cream dan pai sedia dihidangkan.
PAI APPLE
BAHAN KULIT PAI:
- 325gm tepung gandum
- 210gm mentega | dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
- 1 sudu makan gula kastor
- 8 sudu makan air sejuk
- Sedikit garam
INTI PAI:
- 6 biji buah epal hijau
- 80gm mentega
- 3/4 cawan gula kastor
- 3/4 cawan gula merah
- 1/4 serbuk kayu manis
- Secubit serbuk buah pala
CARA MEMASAK:
- Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
- Masukkan tepung dan mentega dalam bekas dan tambah secubit garam dan gula.
- Tuangkan dalam mangkuk adunan, kemudian tambah air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
- Balut doh dan masukkan dalam peti sejuk sebentar.
- Untuk inti : Panaskkan mentega, masukkan tepung dan kacau.
- Seterusnya masukkan air dan kacau rata menjadi pes.
- Masukkan gula kastor dan gula merah. setelah mentega cair, masukkan serbuk kayu manis dan buah pala.Kacau sebati.
- Setelah sejuk, masukkan epal hijau yang telah dipotong dadu. Tutup api dan sejukkan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
- Canaikan kulit pai, masukkan dalam acuan pai, kemudian masukkan inti epal tadi.
- Canai kulit pai untuk tutup pai.
- Sapu sedikit air di permukaan tepi kulit pai supaya menjadi pelekat pastri.
- Buang lebihan kulit pai dan klim pastri. Sapu sedikit air lebiha inti pai ke atas pastri pai.
- Tutup pai dengan kertas timah, bakar selama 15 min. kemudian ketepikan kertas timah dan bakar lagi 10 minit atau hingga keperangan.
- Pai sedia dihidangkan.