Siapa yang berniaga kek mesti tahu kepentingan whipping cream atau krim putar ini. Harganya pun boleh tahan mahal jugak. Bagi orang yang buat bisnes bakeri dan kek memang terkesan jugak kan.
Ni ada cara membuat whipping cream cara homemade, gerenti sedap, segar dan halalan toyibban.Bagi Soleh Fattah dia lebih gemar membuat sendiri kerana krim putar ini adalah bahan yang selalu kena standby ada bila membuat kek.
Katanya, “Dapat juga teruskan niat berniaga sambil bersedekah dan jimatkan kos.”
Jom ikut langkah-langkah dari Soleh Fattah ini :
HOMEMADE WHIPPING CREAM :
.
BAHAN-BAHAN :
- 1 sudu besar ovalette
- 5 sudue besar susu pekat
- 4 sudu besar susu tepung
- 3 sudu besar gula | boleh kurangkan jika tak suka manis)
- 1 bekas ais batu | pastikan dalam ketulan kecil, senang nak kisar
CARA MEMASAK :
1. Masukkan semua bahan-bahan dalam 1 bekas, pastikan bekas besar sebab nanti whipping cream akan mengembang.
.
2. Gaul rata semua bahan-bahan bagi sebati dulu. Kemudian baru mix, pakai mixer selama seminit. 1 minit pertama, guna kelajuan paling rendah sebab nanti ais batu terkeluar dari bekas bersepah pulak nanti.
.
3. Minit ke-2,boleh tingkatkan kelajuan, sederhana dalam 3 minit, mixsampai tak nampak ais batu tu. Masa ini akan nampak adunan ni dah berupa krim yang mengembang dan halus.
4. Bila ais batu dah takde (boleh dengar bunyi ais masa tengah mix tu) boleh tingkatkan kelajuan mixer ke maksimum. Mix dlm 2 minit sahaja, jangan terlebih pukul.
.
5. Hasilnya krim putar yang mengembang dan halus.Dah siap whipping cream, mudah sangat kan.
Masa penyediaan: 5-6 minit sahaja
Kredit foto & resipi : Soleh Fattah
INGIN MENCARI MIXER DAN MESIN MEMPROSES TERBAIK, JOM LAYARI DI SINI .
ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO INI :
DAN JUGA RESIPI DALAM LINK DI BAWAH :
https://www.rasa.my/kek-keju-gebu-puas-makan/
https://www.rasa.my/kek-keju-oreo-tak-perlu-bakar-sangat-mudah-sedap/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi 10 Jenis Cup Cake Yang Sedap & Cantik, Bolehlah Cuba Ye.
Satu ketika dulu cup cake atau kek cawan begitu viral dan menjadi kegilaan umum kerana comel dan cantik hiasannya. Sebab tu rambang mata bila melihat kreativiti hiasan topping dan pelbagai jenis bentuk dan warna. Sungguh menggoda selera dan memang sesuai sebagai pemanis mulut atau dijadikan sebagai buah tangan bila ziarah sanak saudara mahupun handai taulan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREN
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji kuning telur
- 4 biji putih telur
- 250gm mentega
- 225 gram gula kastor
BAHAN DIAYAK SEKALI:
- 250gm tepung naik sendiri
- 1sudu teh serbuk penaik
- Secubit serbuk kulit kayu manis
- Secubit garam halus
BAHAN KRIM MENTEGA OREN
- 250gm shortening
- 125gm krim Well
- 125gm gula aising
- 1 sudu teh perasa oren
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160 selama 15 minit sebelum membakar kek
- Putar mentega sehingga gebu. Masukkan esen vanilla dan gula. Putar lagi sehingga halus.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan sebati pada setiap kali telur dimasukkan.
- Tuangkan adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega oren.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang
- Masukkan gula aising ke dalam adunan dan perasa oren. Pukul sehingga kembang dan putih
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi
KEK CAWAN VANILLA COKLAT GANACHE
BAHAN-BAHAN:
- 320gm tepung naik sendiri
- 17gm soda bikarbonat
- 3gm garam
- 120gm mentega
- 4biji telur putih
- 305gm susu penuh
- 11gm mentega
- 280gm gula halus
- 1sudu teh esen vanilla
- Buah ceri untuk hiasan
BAHAN KRIM MENTEGA:
- 250gm shortening
- 125gram krimwell
- 125 gm gula aising
BAHAN CHOCOLATE GANACHE
- 20gm krim segar
- 200gm coklat masak | dipotong dadu kecil
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Dengan menggunakan mixer atau whisk, pukul mentega bersama gula sehingga warna menjadi kuning pucat.
- Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti vanila esen dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit, diselang-selikan dengan susu dan kacau hingga adunan sebati.
- Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan.
- Sementara itu sediakan krim mentega.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang. Masukkan gula aising ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan putih
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi.
- Untuk chocolate ganache, Panaskan krim segar, bila kelihatan mahu mendidih tutup api.
- Masukkan coklat dan kacau sehingga cair.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda.
- Paip dengan cantik di atas krim atas kek cawan tadi, kemudian hias di atasnya dengan buah ceri.
- Kek cawan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN PISANG WALNUT BERKRIM KEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
- 4 biji putih telur
- 50gm gula perang
BAHAN B:
- 4 biji kuning telur
- 250gm mentega
- 250gm gula perang
- 2 cawan krim keju
- 2 cawan tepung kek
- 1 cawan walnut | cincang halus
- 1/2 cawan susu segar
- 4 sudu besar koko
- 1 sudu teh pes coklat
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN KRIM KEJU
- 500gm krim keju
- 250gm mentega
- 1 3/4 gula aising
- 1/2 cawan krim putar | dipukul berasingan
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Putar mentega dengan gula dan esen vanilla hingga kembang dan gebu.
- Sambil terus memutar, Masukkan telur satu per satu diikuti dengan susu segar.
- Kemudian masukkan koko, pes coklat dan keju. Putar sehingga sebati.
- Sambil memutar dengan kelajuan rendah, Masukkan tepung kek sedikit demi sedikit. Kemudian putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati.
- Masukkan bahan A dan gaul sebati.
- Masukkan walnut dan gaul rata.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim keju. Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
- Paipkan di sekeliling permukaan kek cawan dan paipkan karemel di tengah-tengahnya.
- Kek cawan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN COKLAT MOIST
BAHAN BAHAN:
- 375gm tepung naik sendiri
- 150gm serbuk koko
- 10gmm soda
- 462ml minyak
- 350ml air panas
- 1 tin susu cair
- 3gm garam
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN COKLAT GANACHE
- 200gm krim segar
- 200gm coklat masak | potong kecil
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Dengan menggunakan mixer atau whisk, adunkan tepung, koko gula berserta soda yang telah diayak bersama tadi.
- Masukkan minyak ke dalam adunan dan diikuti dengan air panas dan garam.
- Masukkan susu cair dan telur satu persatu.
- Masukkan esen vanilla.
- Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
- Bakar di dalam kretuhar pada suhu 160C selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan.
- Sementara itu, sediakan coklat
- Panaskan krim segar, apabila nampak hampir mendidih tutup api.
- Masukkan coklat dan kacau sehingga cair.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan taburkan atasnya butiran manik.
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM KEJU KAREMEL
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 200gm gula
- 150gm gula perang
- 2 biji telur
- 250gm tepung naik sendiri
- 60gm serbuk koko
- 6gm soda bikarbonat
- 200gm air panas
- 110gm susu segar
BAHAN KRIM KEJU
- 500gm krim keju
- 250gm mentega
- 1 3/4 gula aising
- 1/2cawan krim putar | dipukul berasingan
BAHAN SALTED CARAMEL
- 1 cawan gula
- 90gm mentega
- 1/2 cawan krim
- 1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak dua kali campuran tepung , serbuk koko dan soda bikarbonat.
- Putarkan mentega gula dan gula perang sehingga gebu.
- Masukkan telur satu persatu.
- Masukkan tepung, dan putar lagi.
- Apabila sebati, masukkan air panas dan susu segar.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan
- Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim keju. Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun lagi hingga sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
- Seterusnya sediakan salted caramel.
- Panaskan gula sehingga bertukar menjadi warna keperang perangan.
- Tambahkan krim dan garam.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzel.
- Paipkan krim keju di atas kek cawan, kemudian hias dengan biji coklat di atasnya.
- Akhir sekali paipkan di atasnya dengan salted caramel.
- Sedia dihidangkan.
KEK CAWAN KEJU BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
- 2 biji putih telur
- 25gm gula kastor
BAHAN B
- 2 biji kuning telur
- 250gm keju krim
- 75gm gula kastor
- 3 sudu tepung kastard
- 1/2 cawan mayones
- 150gm coklat hitam | cairkan
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN C (LAPISAN BAWAH)
- 200gm biskut coklat | hancurkan
- 20gm gula castor
- 75gm mentega cair
BAHAN CREAM CHEESE FROSTING
- 500gm krim keju
- 250gm mentega
- 1 3/4 gula aising
- 1/2 cawan krim putar | dipukul berasingan
CARA MEMASAK:
- Putar bahan A hingga gebu dan bertanduk. Ketepikan.
- Masukkan bahan C di dalam bekas kek cawan. Tekan supaya padat dan rata. Ketepikan bila siap.
- Putar keju dengan gula dan mayones hingga gebu. Masukkan telur satu persatu sambal terus memutar.
- Diikuti dengan esen vanilla, coklat hitam dan tepung kastard. Putar hingga sebati
- Masukkan bahan A dan gaul sebati.
- Tuang adunan ke atas biskut di dalam bekas kek cawan tadi. Ratakan
- Letakkan bekas berisi adunan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 C selama 20 – 30minit.
- Sementara itu sediakan krim keju. Kemudian masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan dan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN PISANG KELAPA SARI
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur
- 200gm mentega
- 200gm gula perang
- 300gm tepung gandum
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 20gm kelapa parut | sanggai hingga kuning
- 300gm pisang masak ranum
- 50ml susu segar
- 1sudu teh serbuk kulit kayu manis
BAHAN KRIM MENTEGA:
- 250gram shortening
- 125gram krimwell
- 125 gram gula aising
- Pewarna merah jambu
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak tepung dua kali bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat. Ketepikan.
- Lecek pisang hingga hancur dan campurkan dengan susu. Kemudian gaul sebati dan ketepikan.
- Putar mentega dengan gula hingga gebu. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga sebati.
- Masukkan tepung berselang seli dengan adunan pisang bermula dengan tepung dan diakhiri dengan tepung. Gaul sebati.
- Masukkan kelapa dan serbuk kulit kayu manis dan gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawandan ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20- 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega.
- Pukul shortening dan krim hingga putih dan kembang. Masukkan gula aising dan apewarna merah jambu ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan putih
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle
- . Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan hidangkan
KEK CAWAN KELAPA HARUM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 2 biji kuning telur
- 250gm mentega
- 250gm gula kastor halus
- 150gm tepung naik sendiri
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 150gmm kelapa parut | sanggai hingga kuning
- 1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
- 1/2 sudu teh serbuk buah pala
BAHAN KRIM MENTEGA
- 250gram shortening
- 125gram krimwell
- 125 gram gula aising
- Sedikit perasa strawberi
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak tepung naik sendiri bersama serbuk penaik dua kali. Ketepikan.
- Putar mentega hingga lembut. Masukkan gula.
- Putar sehingga gebu dan Masukkan telur satu persatu.
- Apabila sebati, Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan kelapa. Gaul rata.
- Masukkan serbuk kulit kayu manis dan serbuk pala. Gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang.
- Masukkan gula aising dan perasa strawberi ke dalam adunan.
- Putar sehingga kembang dan gebu.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi.
- Sedia dihidangkan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREO
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji kuning telur
- 4 biji putih telur
- 250gm mentega
- 225 gram gula kastor
BAHAN DIAYAK SEKALI:
- 250gm tepung naik sendiri
- 1sudu the serbuk penaik
- Secubit serbuk kulit kayu manis
- Secubit garam halus
BAHAN KRIM MENTEGA OREO
- 250gram shortening
- 125gram krimwell
- 125 gram gula aising
- 1 paket biskut oreng | lima keping dihancurkan, selebihnya untuk hiasan,
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160 selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Putar mentega sehingga gebu. Masukkan esen vanilla dan gula. Putar lagi sehingga halus.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan sebati pada setiap kali telur dimasukkan.
- Tuangkan adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega oren.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang gebu.
- Masukkan gula aising ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan masukkan oreo yang dihancurkan tadi. Gaul rata
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan hias di atasnya dengan kepingan oreo.
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 200gm gula
- 150gm gula perang
- 2 biji telur
- 250gm tepung naik sendiri
- 60gm serbuk koko
- 6gm soda bikarbonat
- 200gm air panas
- 110gm susu segar
BAHAN KRIM MENTEGA
- 250gm shortening
- 125gm krimwell
- 125gm gula aising
- Pewarna hijau, kuning, biru dan merah jambu
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak dua kali campuran tepung , serbuk koko dan soda bikarbonat.
- Putarkan mentega gula dan gula perang sehingga gebu.
- Masukkan telur satu persatu.
- Masukkan tepung, dan putar lagi.
- Apabila sebati, masukkan air panas dan susu segar.
- 7.Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim keju.
- 10.Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Warnakan krim kepada warna biru, hijau, merah jambu dan kuning
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
Resipi Sekaya Telur Sedap Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa
Sekaya Telur; antara kuih tradisi kegemaran orang Pantai Timur terutamanya di negeri Kelantan. Agak sukar untuk mendapatkan kuih ini di bulan-bulan biasa namun jika di bulan puasa, anda boleh mendapatkannya dengan mudah. Teringin nak makan? Jom cuba resipi Sekaya Telur perkongsian saudari Imah Rahman. Nampak mudah dan sedap!
CARA BUAT MANISAN SEKAYA TELUR SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji telur gred B @ C
- 1 keping nisang @ manisan @ 1 ketul gula melaka (beli online disini)
- 1/2 cawan gula (beli online disini)
- 1 1/2 cawan santan pekat
- Secubit garam
- Sedikit esen vanilla (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Campurkan santan bersama gula dan manisan. Kacau hingga larut. Manisan perlu dipotong kecil dan dikisar halus terlebih dahulu supaya ia senang larut.
2. Masukkan telur. Kacau perlahan ( jangan pukul) hingga sebati.
3. Tambahkan garam dan esen vanilla. Sebatikan.
4. Tapis campuran dan tuang ke dalam loyang. Kukus lebih kurang 25-30 minit atau hingga masak. Cucuk guna lidi, jika tidak melekat ia menandakan kuih telah masak.
5. Simpan seketika Sekaya Telur dalam peti sejuk sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Imah Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Lauk Berbuka Selera Kampung Paling Popular Di Bazar Ramadan
20 Resipi Biskut Raya Popular Yang Mudah, Sedap & Sesuai Buat Niaga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sedapnya Rendang Ayam Kampung & Kambing Kasmiri, Air Tangan Master Chef Sabri Hassan.
Siapa yang tak kenal dengan Chef Sabri Hassan yang lebih 30 tahun terbabit dalam dunia masakan. Biarpun berstatus Master Chef dan boleh menyediakan pelbagai jenis masakan, masakan Melayu menjadi pilihannya untuk dikongsikan korang semua. Rugi kalau korang tak cuba, sebab memang sedap kalau dipadankan dengan nasi putih ataupun nasi bertumis.
.
RENDANG AYAM KAMPUNG MALINDO
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung | potong 16
- 80ml minyak masak
- 100gm pes cili
- 4 batang serai |titik
- 1 helai daum kunyit | hiris halus
- 6 helai daun limau purut
- 10gm bawang putih | kisar
- 60gm bawang merah | kisar
- 20gm halia | kisar
- 10gm kunyit hidup | kisar
- 500ml air
- 4 sudu makan kerisik
- 1 cawan santan kelapa
- 3 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan serbuk perasa ayam
- 1 sudu makan garam secukup rasa
- Hirisan halus daun kunyit | untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukan minyak, masukan bahan bahan yang dikisar kacau hingga naik bau.
2. Masukan pes cili dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukan ayam dan kacau hingga rata, kemudian masuk air dan kacau dan biar hingga isi ayam lembut dan empuk.
4. Kemudian masukan santan, kerisik dan bahan bahan lain.
5 . Akhir sekali masukan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan masukkan dalam pinggan hiding dan taburkan hirisan daun kunyit.
7. Rendang Ayam Kampung Malindo sedia dihidangkan.
.
KAMBING KASMIRI
BAHAN-BAHAN:
- 2kg kambing | potong kiub 1 inci
- 80ml minyak masak
- 2 liter air
- 30gm bawang putih | cincang
- 60gm bawang merah | cincang
- 10gm Halia | cincang
- 10gm akar ketumbar
- 1 helai | daun pandan | ikat
- 10gm kulit kayu manis
- 2gm bunga lawang
- 3gm buah pelaga
- 2g bunga cengkih
- 4 sudu makan serbuk rempah kari daging
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan seruk ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 4 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan sos tomato
- 3sudu makan kicap manis
- 3 sudu makan susu sejat penuh krim
- 4 sudu makan bawang goreng
- 400g ubi kentang potong dadu
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu makan serbuk perasa ayam
- 2 sudu makan garam secukup rasa
BAHAN HIASAN:
- 2 biji buah tomato | dipotong dadu
- 20gm hirisan daun ketumbar
CARA MEMASAK:
- Panas periuk,masukan minyak, bawang putih, halia, bawang merah, daun kari, daun pandan, akar ketumbar, kacau hingga bau.
- Masuk bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan kacau lagi,
- Masukan daging kambing, kemudian kacau selama 10 minit hingga hampir masak.
- Kemudian masuk serbuk rempah ratus dan kacau selama 3 minit, kemudian masaukan air.
- Kacau hingga rata dan biar renih hinga daging kambing hampir empuk.
- Masukan ubi kentang, sos cili, sos tomato, kicap manis, bawang goreng, kacau hingga rata.
- Sekiranya kuah terlalu pekat tambahkan sedikit air lagi.
- Setelah kentang lembut dan empuk,masukan gula, serbuk perasa dan garam secukup rasa.
- Tutup api dan masukkan dalam pinggan hiding.
- Hias dengan hirisan daun ketumbar dan tomato potong dadu. Sedia dihidangkan.