Walaupun nasi adalah makanan ruji bagi rakyat Malaysia namun tak semua orang boleh makan nasi dalam kuantiti yang banyak, lebih-lebih lagi bagi yang berpenyakit.

Dalam satu laporan Healthline, beras atau nasi mengandungi kanji yang agak tinggi, terutamanya kalau tak dimasak sempurna.

Setiap 100 gram beras yang belum dimasak mengandungi 63.6 peratus kanji, manakala jumlah kanji ini berkurang kepada 28.7 peratus setelah beras dimasak menjadi nasi.

Justeru, pengambilan makanan berkanji yang tidak terkawal boleh menyebabkan risiko diabetes, penyakit jantung dan kenaikan berat badan. Maka adalah lebih baik jika kita mencegah perkara ini dari awal.

Salah satu caranya adalah dengan mengamalkan kaedah masak nasi tanpa kanji yang mudah. Dikongsi oleh saudari Noreez Rahmat ini caranya.

1. Tanak nasi, guna beras biasa dengan air yang banyak

2. Biarkan mendidih dan separuh masak.

3. Buang air kanji dan bilas dengan air paip.

4. Toskan nasi dan masak dalam rice cooker tanpa tambah air.

5. Bila dah siap masak, gemburkan nasi.

Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba!

Sumber: Healthline, Noreez Rahmat

Menyimpan makanan di dalam peti sejuk adalah antara cara yang paling biasa kita lakukan. Namun bukan semua makanan boleh dilambakkan di dalam peti sejuk untuk tujuan penyimpanan. Terdapat beberapa kaedah yang betul harus dituruti untuk menjamin makanan yang disimpan di dalam peti sejuk kekal di dalam keadaan baik dan selamat untuk dimakan.

Menyimpan makanan di dalam peti sejuk :-

BOLEH:

• Simpan semua makanan yang telah dimasak di dalam bekas yang berpenutup.
• Simpan makanan yang telah dimasak di bahagian atas dan bahagian tersebut berbeza dengan bahan yang mentah seperti daging dan ikan. Ini kerana bahan mentah tersebut biasanya mengandungi bakteria dan boleh mencemar makanan yang telah dimasak.
• Simpan bahan mentah di dalam bekas berpenutup dan letakkan ia di bahagian bawah peti sejuk
• Simpan telur dan makanan yang berasaskan telur di bahagian yang lebih sejuk  Ini adalah kerana suhu yang lebih rendah melambatkan pembiakan bakteria.
• Masukkan sayur-sayuran di dalam beg plastik yang berlubang untuk mengurangkan kehilangan air sayuran tersebut.
• Letak sayur-sayuran dan buah-buahan di bahagian bawah peti sejuk untuk mengelakkan ianya rosak akibat pembekuan.

JANGAN:

• Menyimpan makanan dalam tin yang telah dibuka.

Sebaiknya pindahkan makanan tersebut ke dalam bekas plastik atau kaca sebelum disimpan ke dalam peti sejuk  Jika disimpan dalam tin yang asal, ditakuti kandungannya akan bertindak balas dengan logam tin tersebut apabila terdedah di udara.

• Simpan makanan yang panas.

Makanan yang panas perlu disejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan . Ini bertujuan untuk menghalang pertambahan kelembapan dan mengekalkan suhu di dalam peti sejuk.

• Padatkan dengan makanan.

Sebaiknya perletakkan makanan haruslah tersusun dan mempunyai ruang untuk membolehkan peredaran udara yang sejuk beredar dengan baik dan sempurna.

• Simpan daging dan ikan lebih dari tiga hari.

Kandungan protein dan kelembapan yang tinggi di dalam makanan tersebut akan menggalakkan pembiakan bakteria dan menjadi busuk.

• Simpan lebihan makanan lebih dari lima hari.

Terlalu lama menyimpan makanan ditakuti makanan tersebut akan menjadi punca keracunan terjadi.

Menyimpan makanan di bahagian sejuk beku :-

BOLEH

• Simpan daging, ayam dan ikan dalam bekas kedap udara.

Ini harus dilakukan untuk menghalang kehilangan kelembapan dan untuk mengelakkan pencemaran bahan makanan lain.

• Potong daging lembu dan ayam kepada bahagian yang lebih kecil.

Bahagian yang lebih kecil akan lebih mudah dibekukan dalam masa yang singkat.

• Basuh daging, ikan dan ayam dengan sempurna sebelum disimpan di dalam peti sejuk beku.

JANGAN :

• Menyimpan buah-buahan atau sayur-sayuran.

Suhu pada tahap beku akan merosakkan tisu buah-buahan dan sayuran.

• Masukkan ayam yang telah digaul dengan ramuan sebelum disimpan.

Masukkan ramuan hanya apabila ingin dimasak. Peti sejuk di rumah tidak cukup sejuk untuk membekukan daging yang gaul dengan ramuan itu dalam masa yang singkat.

• Memadatkan dengan bahan makanan.

Ruang juga diperlukan untuk membenarkan udara sejuk mengalir dengan sempurna.

• Membekukan makanan dalam tin.

Pada tahap beku kandungan dalam tin itu akan mengembang dan keadaan ini akan  merosakkan tin tersebut. Tindak balas kimia juga mungkin terjadi dan boleh menyebabkan makanan tersebut tercemar.

Peti sejuk juga haruslah selalu dibersihkan untuk mengelakkan daripada menjadi habitat selesa untuk bakteria. Ini penting untuk memastikan makanan yang disimpan bukan sahaja berkeadaan baik malah selamat untuk dimakan. Oleh itu lakukan aktiviti membersihkan peti sejuk sekurang-kurangnya sebulan sekali.

Jika anda nak beli IKAN BILIS, boleh cari DISINI.

https://www.rasa.my/ini-cara-buat-bawang-putih-rangup/

https://www.rasa.my/petua-simpan-petai-dalam-freezer-supaya-tak-kecut-rangup-tahan-lama/

Cara Simpan Kelapa Parut Agar Tidak Mudah Rosak

Lepas ni kalau korang makan apa sahaja jenis limau, jangan buang kulitnya kerana buah  yang kaya dengan vitamin C ini, kulitnya  juga boleh dimanfaatkan untuk  dipelbagaikan kegunaannya di dapur anda.  Untuk membuktikannya, anda kena cuba.

 Menyegarkan Ruang Dapur

Limau terkenal dengan aroma yang menyegarkan, oleh itu jangan sia-siakan kulitnya , kupas dengan elok kemudian letak di beberapa sudut dapur. Dengan cara ini ia aromanya akan menyegarkan ruang dapur.

Menghalau Serangga

Selain menghasilkan aroma segar, kulit limau juga boleh menghalau serangga seperti lipas dan semut. Dua serangga ini tidak menyukai aroma sitrus, jadi anda boleh letakkan kulit limau di tempat-tempat spot serangga.  Hasilnya serangga hilang, dan anda tidak perlu keluar duit untuk beli racun serangga.

Menutralkan Bau Tidak Menyenangkan

Ada bau tidak menyenangkan di ruang dapur kerana sampah basah terlupa buang atau bau hanyir selepas anda cuci ikan atau ayam. Maka penyelesaian mudah adalah dengan meletakkan kulit limau di beberapa sudut dapur untuk menuteralkan bau hanyir atau tidak sedap di dapur anda.

Membersihkan Ketuhar

Bahagian dalam ketuhar  kerap  kotor terutama selepas memanggang ikan, ayam atau sebagainya. Cara paling mudah membersihkannya adalah  dengan menggosokkan kulit limau yang masih segar di bahagian dalam ketuhar  yang kotor, kemudian bersihkan dengan kain lap basah. Kesan memanggang segera hilang.

Diharapkan dengan lima mafaat mengujakan dari kulit limau . Maka selepas ini jangan dibuang kulit liamu selepas memakannya.