Resepi masak ayam percik yang mudah dan sedap. Hanya perlu bahan-bahan asas untuk hasil yang sangat menyelerakan.
AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN:
- Seekor Ayam
BAHAN PERAPAN AYAM:
- 3 sudu serbuk kunyit
- 2 sudu garam
CARA MEMASAK:
1. Ratakan serbuk kunyit dan garam pada keseluruhan ayam, kemudian panggang.
BAHAN KUAH PERCIK:
- 1 liter Santan
- 8-10 Bawang Merah
- 4 ulas Bawang Putih
- 2 sudu serbuk Kunyit
- 2 inci halia
- 6 tangkai Cili Kering atau 3 sudu Cili Giling
- 2 batang Serai
- 1 sudu kecil Asam Jawa
- Garam dan Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili kering.
2. Masukkan bahan kisar kedalam periuk.
3. Selepas itu masukkan bersama santan dan serbuk kunyit.
4. Kemudian masukkan asam jawa dan serai yang di ketuk. Kacau perlahan- lahan hingga kuah agak pekat.
5. Curah kuah percik ke atas ayam semasa di panggang.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Zaky Mat Ali
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kak Ros Kongsi Resipi Ayam Masak Palembang Air Tangan Mak Mertua
Ayam Masak Palembang perkongsian saudari Rosni Musa atau lebih mesra dengan panggilan Kak Ros ni nampak sangat sedap dan menyelerakan. Menurut beliau, resipi ini adalah dari mertuanya dan sangat popular di Meru, Klang. Biasanya menu ini akan dihidang semasa hari raya atau di waktu kenduri kendara. Sangat enak dinikmati bersama Nasi Minyak, Nasi Hujan Panas, nasi putih, roti mahupun lontong. Selain ayam, boleh juga digantikan dengan daging. Wow… Terasa nak cuba? Jom semak bahan-bahan yang diperlukan serta cara memasaknya.
RESIPI AYAM MASAK PALEMBANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – dipotong kecil
BAHAN TUMIS:
- 2 biji bawang besar – racik halus
- 2 ulas bawang putih – racik halus
- 1 inci halia – racik halus
- 2 batang serai – dititik
- Rempah 3 sekawan
- 3 sudu makan rempah kari daging – beli online disini
- 3 sudu makan cili giling (ikut kepedasan) – beli online disini
- 1 cawan santan pekat – beli online disini
- 1 cawan air
- Sedikit asam keping – beli online disini
- 6 sudu makan kicap manis – beli online disini
- Daun kari secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Perap ayam yang sudah dipotong kecil bersama garam dan serbuk kunyit lalu digoreng seketika. Ketepikan.
2.Dengan menggunakan sedikit minyak gorengan ayam, tumis seketika rempah 3 sekawan.
3.Kemudian masukkan bahan-bahan yang diracik seperti bawang besar, bawang putih, halia dan serai. Tumis lagi hingga naik bau.
4.Masukkan rempah kari bersama cili giling. Tumis sehingga pecah minyak.
5.Bila sudah pecah minyak, masukkan santan pekat, sedikit air dan asam keping.
6.Renihkan seketika.
7.Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul sebati.
8.Masa ni boleh tambah sedikit lagi air. Gaul sebati sehingga agak pekat.
9.Masukkan garam, gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. Kacau biar rata.
10.Bila kuah agak-agak pekat, masukkan daun kari serta kicap pekat. Kicap agak-agak sahaja jumlahnya jangan terlampau banyak. Takut nanti jadi masak kicap.
11.Masak sehingga pekat. Kalau nak berkuah, masak sekejap sahaja.
12.Ayam Masak Palembang siap dimasak dan boleh dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sedap & Mudah, Resipi Nasi Ayam Hainan Versi Abah Masak
Nasi Ayam Hainan adalah resepi yang popular di kalangan orang-orang Cina. Lain orang lain cara buatnya. Kalau anda nak cuba kelainan, bolehlah cuba resipi yang ini.
Melalui perkongsian daripada Adnan Mat Abu ini, resipi nasi ayam Hainan ini versi yang paling mudah dibuat dan ada teknik untuk bagi ayam empuk dan lembut.
RESIPI NASI AYAM HAINAN VERSI ABAH MASAK
BAHAN UNTUK NASI:
6 cawan air rebusan ayam
4 cawan beras basmathi
2 sudu besar planta
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
CARA-CARA:
1. Basuh beras dengan bersih dan toskan. Kemudian, campurkan air rebusan ayam dengan beras.
2. Masak di dalam periuk elektrik. Apabila nasi dah kering air, baru digaulkan dengan planta. Ketepikan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM:
1 ekor ayam (saya punya ayam berat 1.8kg)
Daun bawang
3 inci halia – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
1 biji bawang Holland – beli online di sini
Kiub pati ayam – beli online di sini
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
CARA-CARA:
1. Ayam dilumur dengan garam. Bila air dan bahan-bahan rebusan dah mendidih, celupkan ayam selama 15 saat dan angkat. Rehat 15 saat, celup semula selama 15 saat. Ulang sebanyak 3 kali.
2. Kecilkan api, rebus ayam selama 30 minit. Air rebusan ini akan digunakan utk memasak nasi, buat sambal kicap dan sup.
3. Setelah 30 minit, angkat ayam dan masukkan ke dalam periuk yang mengandungi air bercampur air batu. Rehatkan ayam dalam air ais selama 10 minit.
4. Angkat ayam dan gantung. Saya bukakan kipas untuk pengaliran udara yang baik untuk ayam.
CARA POTONG AYAM:
1. Mula-mula belah dua. Sebahagiannya saya nak siram dengan kuah kicap je. Sebelah lagi nak dilumurkan dengan kicap, madu dan dibakar seketika untuk garingkan kulitnya.
2. Setelah dipotong dua, ayam dipotong lima (seperti dalam gambar). Kemudian ayam dipotong kecil-kecil.
3. Ayam disiram dengan kuah kicap. Baki ayam yang lain, diperap dengan madu dan kicap. Kemudian, dibakar.
BAHAN UNTUK KUAH KICAP:
3 sudu besar kicap lemak manis – beli online di sini
2 sudu besar sos sotong
2 sudu minyak bijan – beli online di sini
½ cawan air rebusan ayam
CARA-CARA:
Campurkan kicap lemak manis, sos sotong, minyak bijan dan air rebusan ayam. Kacau sehingga semuanya sekata.
BAHAN UNTUK SAMBAL:
5 biji cili padi merah – beli online di sini
3 biji cili besar merah – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
½ cawan air rebusan ayam
Gula – beli online di sini
Cuka – beli online di sini
Garam – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat. Siramkan dengan 2 sudu minyak masak yang dipanaskan.
2. Masukkan dalam alat pengisar dan kisar bersama cili padi, cili merah besar.
3. Tambah air rebusan ayam, gula, cuka dan garam.
Kredit resipi: Adnan Bin Mat Abu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
7 Tips Gulai Ayam Kelate Jadi Cantik & Sedap, Boleh Cuba Resipi Ini
Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara Masak Ayam 3 Rasa Macam Restoran. Mudah Sangat Rupanya!
Menu Tiga Rasa ni memang antara hidangan yang jadi kegemaran ramai. Selain ikan, anda juga boleh menggunakan udang, sotong dan juga isi ayam. Rasanya yang tidak terlalu pedas juga menjadikan sajian ini sesuai dinikmati oleh anak-anak. Selamat mencuba!
AYAM 3 RASA CITARASA RESTORAN
BAHAN-BAHAN:
- 200gm isi dada ayam | dihiris
- 1 biji bawang besar
- 3 biji bawang putih
- 2 biji cili padi
- 1 biji cili merah besar
- 1 biji tomato | potong dadu
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos ikan
- Daun ketumbar untuk hiasan
- Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Kisarkan semua bahan bahan seperti bawang besar, bawang putih, cili padi, cili merah besar, tomoto.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar atas api sederhana hingga pecah minyak.
- Masukkan isi ayam yang telah dipotong. Kacau hingga ayam masak.
- Seterusnya, masukkan sos tiram, sos ikan gula dan garam secukup rasa.
- Angkat dan sebelum dihidangkan hias dengan hirisan daun ketumbar.