Bagi para peminat Asam laksa D’laksa di pasaraya tersohor, pasti tahu akan keenakannya. Bila lalu depan kiosk, semerbak bau harum kuah laksanya. Pekat, masam, masin memang lengkap. Siap dengan petis undang untuk menaikkan selera. Terasa nak cuba masak menu ala D’laksa ni untuk keluarga? Resipi perkongsian saudari Rozie Mnor ni boleh dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK ASAM LAKSA SEDAP ALA D’LAKSA
BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin mackerel (cap ayam) – beli online disini
1 bungkus pes Asam Pedas Adabi – beli online disini
3 biji bawang merah sederhana besar – beli online disini
1 kuntum bunga kantan
1 genggam daun kesum
Sedikit belacan – beli online disini
1 bungkus laksa basah – celur dalam 5-10 minit – beli online disini
Air secukupnya
Asam keping
Bebola ikan secukupnya
BAHAN SAMPINGAN:
Salad
Bawang merah
Limau kasturi
Petis udang – jika suka – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Untuk menyediakan kuah laksa, kisar semua bahan tadi kecuali daun kesum dan bunga kantan hingga halus.
2. Masak semua bahan tadi dan masukkan air sesuai dengan kepekatan kuah yang dikehendaki.
3. Perisakan dengan garam dan gula (pilihan) dan asam keping. Boleh tambah serbuk perasa jika suka.
4. Masuk bebola ikan. Masak hingga kuah masak sempurna dan cukup rasa.
5. Bila kuah masak, hidangkan bersama laksa dan bahan-bahan sampingan.
6. Laksa ala D’laksa sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rozie Mnor
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Telur Bungkus Letak Isi Ayam Tumis. Simple Je Tapi Sedap
Resepi Cinnamon Roll Homemade Mudah & Sedap. Guna 4 Bahan Je
Garing Di Luar, Lembut Di Dalam. Resipi Kuih Wade Sedap Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu
Resipi rahsia bonda sambal bilis untuk jualan nasi lemak ini dikongsi oleh Nursyafiqah Nadiah Abdullah. Untuk hasil yang lebih sedap dan sebati sambal dimasak lama antara 3-4 jam.
SAMBAL BILIS NASI LEMAK BONDA
BAHAN-BAHAN:
- *10 bji bawang besar
- *3 ulas bawang putih
- *1/2 kilo cili kering
- Belacan (sebesar kiub pati ayam)
- Asam jawa @ asam keping ikut citarasa anda
- Ikan bilis ikut suka banyak mana
CARA MEMASAK:
- Kisar halus bahan-bahan yang bertanda *. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.
- Perasakan dengan garam gula.
- Masukkan bilis (tidak perlu digoreng) dengan air asam.
- Masak hingga naik minyak. Untuk lagi sedap masak lama dalam 3 hingga 4 jam. Waktu ini guna api kecil.
INFO: Sebelum masukkan ikan bilis boleh tumbuk kasar. Atau asing kisar dalam senggenggam ikan bilis untuk tambah rasa.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nursyafiqah Nadiah Abdullah
Daging Masak Merah Ala Thai Yang Mudahnya Nak Masak, Nyumsss Sedap!
Masak apa tu hari ni? Kalau ada stok daging dalam peti sejuk, apa kata kita cuba buat sendiri Daging Masak Merah Thai. Daging Masak Merah Ala Thai ni salah satu masakan Thailand yang sedap dimakan bersama tomyam dan khailan ikan masin. Bahan yang digunakan juga amat senang untuk di dapati di kedai-kedai runcit. Jadi anda tak perlu risau ya! Ayuhlah kita cuba masak Daging Masak Merah Ala Thai mengikut resipi yang dikongsikan Kuali Kak Has
RESEPI DAGING MASAK MERAH ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk daging (rebus dan hiris nipis)
1 biji bawang besar (hiris kasar)
2 ulas bawang putih (hiris halus) – beli online
1 sudu besar sos tiram – beli online
1 sudu besar sos cili – beli online
1 sudu besar sos tomato – beli online
1 sudu besar cili kisar – beli online
1/2 sudu besar sos ikan – beli online
1 1/2 sudu besar sos labu thai (botol merah) (Kalau tak jumpa di kedai, boleh beli di Shopee)
BAHAN LAIN:
Kacang panjang
Cili merah
(Boleh tambah apa lagi sayuran yang disukai seperti bunga kubis, daun ketumbar, lobak merah dan lain-lain)
CARA MEMBUAT:
1. Perap daging yang telah direbus dengan sos labu thai sekejap sebelum digoreng.
2. Goreng jangan terlalu lama, nanti daging keras.
3. Tumis bawang putih hingga naik bau.
4. Masukkan bawang besar. Gaul sebati.
5. Masukkan cili kisar. Masak hingga pecah minyak.
6. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.
7. Gaul sebati sebelum masukkan sos ikan.
8. Jika kering atau pekat, tambah air rebusan daging ikut banyak mana kuah yang kita nak.
9. Perasakan dengan garam. Gaul sebati lagi.
10. Masukkan bahan hiasan/sayuran lain. Gaul sebati sebelum siap untuk dihidang.
Sumber kredit: Kuali Kak Has
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Kek Apam Cheese Kukus, Cheese Meleleh-leleh Bila Makan Panas-panas
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
2 Menu Singgang Paling Simple, Sedap & Mudah.
Masak singgang antara menu yang sangat sinonim dengan masyarakat nusantara. Cuma nama dan bahan digunakan sedikit berbeza tapi rasa hampir sama. Di Malaysia sendiri ada bermacam versi singgang, apa yang penting ia kena dengan selera anda. Berikut dikongsikan dua jenis singgang, satu singgang ikan dan satu singgang sotong.
IKAN KEMBUNG SINGGANG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
2-3 ekor ikan kembung | bersihkan dan tos.
3 biji kacang bendi | buang pangkal dan hujungnya
2 batang serai | titik
5 biji cili padi | hiris
3 tangkai daun kesum
3-4 hirisan lengkuas | titik
4-5 keping hirisan kunyit hidup
3 keping asam gelugor
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
3cm kunyit hidup
8 biji cili padi
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2cm halia
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama air secukupnya.
- Renehkan atas api sederhana.
- Setelah mereneh, masukkan asam gelugor, hirisan cili, serai dan lengkuas titik.
- Seterusnya masukkan pula ikan.
- Apabila ikan masak,masukkan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum tutup api, masukkan kacang bendi, seketika kemudian tutup api.
- Ikan Kembung Singgang Kunyit sedia dihidangkan.
INFO: Anda boleh pelbagaikan isian ikan, tidak semestinya ikan kembung.
SOTONG SINGGANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
500gm sotong | buang kulit ari dan dakwatnya
3 batang serai | titik
3 keping asam gelugor
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
1 biji tomato | belah 4 jika suka
1 biji cili merah | hiris serong besar
1 biji cili hijau | hiris serong besar
10 biji cili padi | titik
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Toskan sotong yang telah dibersihkan.
- Masukkan air dalam periuk bersama bahan hirisan dan titik.
- Setelah mereneh masukkan asam gelugor dan jus limau nipis.
- Seterusnya masukkan sotong, jangan terlalu. Cukup sekadar 4-5 minit sahaja.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan Sotong Singgang sedia dihidangkan.
