Lauk ini tidaklah mahal tapi mudah untuk disediakan. Lauk ringkas sebegini tak semestinya tak sedap dan yang paling bahaya, pasti bertambah makannya.
Perkongsian resipi daripada sudara Khabbab Jamalludin, betul-betul membuka selera. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapati di kedai.
RESIPI CARA BUAT IKAN MASIN TUMIS BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
Segenggam isi ikan masin (ikan talang, tenggiri atau ikan malong)
½ biji bawang merah besar – beli online di sini
½ genggam cili api (ikut tahap kepedasan yang diinginkan) – beli online di sini
Segenggam bahan asam (saya guna belimbing buluh & limau kasturi. Kalau tak ada, boleh guna bunga kantan atau bacang)
5 sudu makan serbuk rempah warna kelabu (rempah sup/rempah kurma/rempah briyani. Ikut mana yang ada. Tambah air sampai jadi pes pekat)
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula – beli online DI SINI
*genggam itu anggaran
TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Sambal Tumis Sardin
TONTON Dapur Rasa Live: Mangolian Beef
CARA-CARA:
1.Mula-mula, cuci dan rendam sekejap ikan masin. Kemudian goreng sekejap dalam minyak panas dalam api yang besar.
2. Goreng sampai warna dia seperti dalam gambar. Jangan terlalu garing, nanti tumisan kita susah nak menyatu. Dah siap, ketepikan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Di dalam kualiti yang sama, keluarkan sedikit minyak tadi. Kemudian, tumis bawang merah dan cili api sehingga wangi.
4. Setelah wangi, masukkan pula rempah yang kita dah jadikan pes. Biarkan rempah pecah dengan api perlahan sekitar 2 minit.
5. Kemudian, masukkan ikan goreng yang kita dah goreng terlebih dahulu tadi dan gaul.
6. Akhir sekali, masukkan belimbing buluh atau apa yang anda suka. Biarkan belimbing mulai layu.
7. Tambahkan garam dan gula pasir. Siap.
8. Makan dengan nasi panas atau pulut kukus.
Kredit resipi: Khabbab Jamalludin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tips Tak Perlu Masak Banyak Lauk, Boleh Guna Resipi Sambal Padang Ini
Suka Makan Tempoyak? Ini Cara Nak Buat Tempoyak Tak Berkulat & Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masakan Sunda Ni Memang Sedap Mengancam.. Tengok Gambar Dah Terliur Dibuatnya!
Sesiapa yang suka masakan Sunda boleh lah ya cuba resipi-resipi ni.. Tak perlu keluar mencari kedai dah boleh buat sendiri di rumah.Lagi puas hati!
NASI LIWET AYAM BAKAR KAMPLIT
BAHAN NASI LEWET:
- 500gm beras wangi
- 3 ulas bawang merah | kisar halus
- 3 ulas bawang putih | kisar halus
- 2cm halia | kisar halus
- 2 sudu makan marjerin
- 1 sudu makan minyak
- 1 cawan santan
- Air secukupnya
- 4 helai daun salam
- 4 helai daun limau purut
- 1 batang serai | titik
- Garam secukupnya
BAHAN AYAM PANGGANG:
- 1 ekor ayam kampung | belah empat
- 200ml air
BAHAN KISAR UNTUK AYAM BAKAR:
- 2 helai daun salam
- 3cm lengkuas
- 4 ulas bawang putih
- 6 ulas bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
BAHAN SAMPINGAN:
- Sambal goreng bawang
- Hirisan ikan masin
- Hirisan jering goreng
- Hirisan tempe goreng
- Hirisan tauhu goreng
- Ulam-ulaman
CARA MEMASAK:
- Panaskan marajerin bersama minyak, tumiskan bahan kisar bersama serai,halia,daun salam dan daun limau purut hingga wangi.
- Masukkan beras wangi diikuti air dan santan.
- Kemudian perasakan dengan garam secukup rasa.
- Tutup periuk dan masak seperti biasa dalam periuk elektrik.
- Setelah nasi masak, letakkannya di atas daun pisang dan letakkan ditengahnya dengan sambal bawang, daun kemangi.
- Gulungkan dan kemas di kedua-dua hujung gulungan. Ketepikan.
- Sementara itu sediakan ayam panggang. Gaulkan ayam bersama bahan kisar berserta air, garam dan gula secukupnya. Masak hingga airnya kering.
- Kemudian sediakan pemanggang atau panaskan ketuhar dengan suhu 180C. Panggang atau bakar ayam lebih kurang 15 minit. Setelah masak , ketepikan.
- Hidangkan Nasi Liwet bersama ayam bakar, tempe goreng, tauhu goreng dan jering goreng.
AYAM BAKAKAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung | bersihkan dan tos
- 1000ml sanatan pekat
- 3 helai daun salam
- 3cm lengkuas | titik
- 1 batang serai | titik
- 1 sudu makan gula merah
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- Garam secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
- 12 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 6 biji buah keras | goreng sangai
- 2cm halia
- 2cm lengkuas
- 6 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan bahan kisar halus.
- Kemudian masukkan dalam periuk, tuangkan santan di dalamnya bersama daun salam, serai dan lengkuas titik, garam dan gula secukup rasa.
- Tutup periuk dan masak atas api sederhana hingga kuah pekat.
- Tutup api dan biarkan ayam sejuk seketika.
- Siapkan pemanggang. Panggang ayam hingga garing .
- Hidangkan bersama hirisan tomato dan timun.
IGA BAKAR KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tuluang rusuk lembu | potong 7cm
- 10 sudu makan kicap
- 500ml santan
- 1 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1000ml air
- Garam secukupnya
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 6 tangkai cili kering
- 3 biji buah keras
- 2cm lengkuas
- 5ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
- Gaulkan tulang yang sudah dicuci bersih dengan bahan kisar dan perap selama 20 minit.
- Panaska minyak, tumiskan tulang yang telah diperap sehingga berubah warna.
- Masukkan air, gula perang, air asam dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan kicap dan santan.
- Kacau rata dan biarkan mereneh atas api kecil hingga kuah pekat.
- Tutup api, biarkan tulang sejuk seketika.
- Seterus sediakan pemanggang.
- Sementara pemanggang panas, sampukan lebihan kuah rebusan pada tulang dan bakar hingga wangi.
CUMI BAKAR:
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm sotong | buang kepala dan kulit arinya
- 2 sudu makan kicap pekat manis
- 1 sudu teh gula perang
- 1 sudu teh perasa ayam
- 1 helai daun salam
- Garam secukup rasa
- 2cm lengkuas | ketuk
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 5 tangkai cili merah
- 2cm kunyit hidup
- 3 biji buah keras
- 1 sudu teh lada hitam
CARA MEMASAK:
- Lap sotong yang dibersihkan dengan tisu dapur supaya tidak berair.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga wangi.
- Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, garam dan gula perang secukupnya.
- Tutup api dan tambahkan kicap , gaul rata.
- Gaulkan sotong dengan tumisan tadi hingga rata.
- Sediakan pemanggang dan panggang sotong lebih kurang lima minit.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
UDANG PETAI BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang segar | buang kulit dan kepala
- 1 cawan isi petai | buang kulit ari
- 1 sudu makan jus limau anaipis
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 3 biji cili merah
- 12 biji cili padi
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1sudu the serbuk belacan
- 1 biji tomato
CARA MEMASAK:
- Gaulkan udang yang telah dibersihkan dengan air limau nipis. Biarkan lima minit, kemudian bilas dengan air bersih dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng seketika udang. Angkat dan ketepikan.
- Paanaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan udang yang telah digoreng bersama petai, kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau lagi seketika, kemudian tutup api.
- Udang Petai sedia dihidangkan.
Kredit resipi: Restoran Rumah Cibiuk, Seksyen 14, Shah Alam
Resipi Kek Span Marble Susu Lemak Dan Gebu. Boleh Buat Duit Tepi
Mulut teringin nak mengunyah kek . Kalau beli pun belum tentu dapat memenuhi citarasa. Kek Span Marble susu ni tak rugi membuatnya memang nyata sedap. Mana taknya bila campuran tepung jagung, susu tepung dan susu segar bersatu. Memang lemak berkrim dan nikmat terasa.
Kek Span Marble Susu
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan tepung jagung-BELI ONLINE DI SINI
1/3 cawan susu tepung
3/4 cawan gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
1/4 cawan susu segar
6 biji telur
40gm ovalette-BELI ONLINE DI SINI
80gm mentega (dicairkan)
Cara memasak:
1. Pukul kesemua bahan-bahan (kecuali mentega cair) sehingga menjadi warna putih dan betul-betul gebu.
2. Cedokkan sedikit adunan dan gaul bersama mentega cair. Kemudian tuangkan semula ke dalam mangkuk adunan dan gaul rata.
3. Sapukan loyang dengan mentega dan taburkan tepung gandum.
4. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Titiskan pewarna-pewarna yang diingini.
5. Gunakan lidi dan lorekkan pewarna untuk hasilkan corak yang diingini. Hentakkan loyang beberapa kali.
6. Bakar 35 ke 40 minit pada suhu 170°C dengan setting bakar atas-bawah.
7. Siap untuk dihidang!
P/S: Untuk pilihan pewarna dan corak, anda boleh mengikut kreativiti sendiri
Kredit Resepi: Irfan Syazwanshah
SEDANG MENCARI MIXER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.
Buat Lepat Sagu Bungkus Guna 4 Bahan Je, Senang &Sedap.
Wah senang sungguh buat Lepat Sagu Bungkus ni, tak banyak guna bahan dan tak perlu cari daun pisang untuk bungkus. Balut je guna plastik, janji rasanya tetap sedap cukup rasa lemak manisnya. Teksturnya yang lembut dan kenyal sudah cukup menggoda rasa bila menjamahnya.
.
LEPAT SAGU BUNGKUS
BAHAN-BAHAN:
70gm tepung Hunkwe
500ml santan
100gm gula pasir
50gm sagu mata ikan warna merah
1 sudu teh esen vanila
3 helai daun pandan
Secubit garam
CARA MEMASAK:
- Rebus sagu mata ikan dalam air mendidih hingga masak (jernih).
- Angkat tapis dan masukkan dalam air sejuk supaya tidak melekat. Ketepikan.
.
.
.
6. Kacau hingga campuran larutan itu sebati dan timbul letupan-letupan kecil. Tutup api.
.
