Bila bab kuih-kuih tradisional, rasa kesedapan memang tidak dapat dinafikan lagi.

Kuih kacau labu, antara kuih tradisional yang popular di Johor Bahru. Rasanya yang lemak manis, sering dihidangkan pada majlis kenduri-kendara.

Resipi yang dikongsikan Muzzammil Mustafa Sani dari laman webnya dapur.maskulin.com ini, mudah je nak buat dan menggunakan bahan-bahan yang cukup ringkas.

KUIH KACAU LABU

BAHAN-BAHAN:

350gm gula pasir – beli online di sini
400ml santan – beli online di sini
500 ml air
50gm tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
1.5kg labu
5 biji telur | dipukul kembang
2 helai daun pandan
Garam

TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick | Dapur Rasa Live

TONTON Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live

CARA MEMASAK:

1. Masak santan bersama gula dan daun pandan hingga pekat.

2. Kemudian, masukkan telur, labu yang telah dibuang kulit, direbus dan dikisar halus bersama garam.

3. Kacau sebati. Sesudah itu, tuangkan bancuhan air tepung jagung ke dalamnya. Apabila sudah pekat, tuangkan adunan ke dalam loyang. Boleh dibekukan dalam peti sejuk jika suka.

4. Bentukkan kuih mengikut acuan yang digemari. Boleh juga dihias dengan halwa.

Kredit resipi: Muzzammil Mustafa Sani (dapur.maskulin.com)

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Mudah Menyediakan Sarok Ikan Terengganu

Mudah Je, Buat Sendiri Nasi Briyani Sempoi Untuk Keluarga

Menu Mudah Sup Telur, Guna Bahan Asas Di Rumah

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Teh Pakistan Mashyur. Unik resipi yang dikongsi oleh Cikgu Afy Al Habibi ni. Nama diambil sempena resipi ayng diperolehi dari tauke karpet Pakistan. Minuman ini tidak sama dengan Teh Tarik biasa kerana ada teknik penyediaannya tersendiri. Cubalah… Buat untuk minum petang pun sesuai tau. Memang padu. Selamat mencuba!

RESIPI TEH PAKISTAN MASHYUR

BAHAN-BAHAN:

• 7 uncang teh wangi Ros – koyak uncangnya (beli online disini)
• 1 jug air -anggaran 1 liter
• 50ml susu segar – nak sedap, guna susu full cream
• 1/5 tin susu pekat manis – boleh kurang @ tambah ikut kuantiti air (beli online disini)
• Garam secubit dua

CARA MEMASAK:

1. Satukan serbuk teh, air, susu, susu pekat manis dan garam ke dalam periuk. Masak guna api perlahan hingga teh bertukar warna dan menjadi kembang.

2. Kacau bancuhan teh sekali sekala. Rasa dan boleh ubah suai susu ikut cita rasa masing-masing.

3. Bila teh sudah betul-betul mendidih, padamkan api.

4. Tapis teh menggunakan penapis kain. Memang padu rasa teh nya.

5. Dengan berhati-hati, tarik air teh yang telah ditapis tadi hingga berbuih.

6. Teh Pakistan Mashyur sedia dihidangkan. Enak dihirup ketika air teh masih panas suam.

INFO:

• Untuk rasa yang sedap, serbuk teh perlu dimasak di atas dapur. Ada beza rasanya berbanding dikacau dengan air panas biasa.
• Teh ini berbau wangi dan tidak terlalu manis kerana tidak ditambah gula.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Begini Cara Buat Somtam Betik Muda. Pedas, Masam, Manis Memang Sedap

Tambah Cili Solok. Ini Rahsia Masak Sayur Lemak Ikan Rebus Jadi Lebih Sedap

Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak

Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jeruk maman antara makanan tradisional yang popular di beberapa negeri. Jeruk maman dihasilkan daripada pokok maman sayur dengan proses menjeruk.

Air jeruknya menjadi cicah ikan bakar atau dihirup seperti sup. Rasa masam jeruk maman ini merangsang selera sehingga nasi lebih enak dimakan dan lebih berselera daripada biasa.

Kalau sekitar rumah ada pokok maman, boleh cuba buat sendiri jeruk maman ini. Tapi nak buat jeruk maman pun kena tahu caranya. Jangan ingat semua daun maman boleh dijadikan jeruk.

Menurut perkongsian Norhisham Rabat ini hanya maman yang berdaun lima boleh dibuat jeruk maman dan maman yang berdaun tiga agak tidak sesuai.

Cara buat jeruk maman

1. Ambil pucuk, daun dan batang lembut. Potong pendek-pendek.

2. Basuh dan toskan airnya.

3. Ambil nasi sejuk dan basuh dengan air panas.

4. Sejukkan dan campurkan garam. Gaulkan maman dengan nasi yang telah bergaram tadi.

5. Masukkan ke dalam bekas dan tambahkan air suam.

6. Biarkan suhu bilik sehari semalam, kemudian simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama. Simpan beberapa hari barulah boleh dimakan.

Jeruk maman ini lebih sedap jika dicampur dengan cili padi, ikan bakar atau ikan goreng. Memang penambah selera makan.

Selamat mencuba.

Artikel ini diolah dari Mingguan Wanita &  Norhisham Rabat