Semua orang boleh buat air cocktail kerana sangat mudah untuk membuatnya. Namun tak semua boleh jadikan sedap lemak berkrim.
Nak buat air cocktail yang sedap dan ada ‘kick’, bolehlah cuba resipi yang dikongsi Hafidz Idris ini.
RESIPI COCKTAIL 7 KETURUNAN
BAHAN-BAHAN:
1 tin susu cair (saya guna jenama carnation) – beli online di sini 1 tin laici – beli online di sini 1 tin mix fruit Nata de coco 1 kotak kecil whipping cream ½ tin susu pekat manis (ikut tahap manis masing-masing) – beli online di sini Ais secukupnya
IKLAN
CARA-CARA:
1. Tapis dan buang semua air buah dalam tin tu. Ketepikan. 2. Kemudian, tuang susu cair di dalam bekas/jag. 7 keturunan saya memang guna susu cap Carnation je kalau nak buat cocktail ni. Tuang habis. Nak banyak kuah, guna 2 tin.
3. Masukkan whipping cream dan susu pekat. Masukkan juga Nata de coco. Guna air dia jangan buang. Ni bekas sedang je. Saya guna semua. 4. Akhir sekali, masukkan semua buah dalam tin yang sudah ditoskan tado. Air laici kalau nak guna, bubuh sikit je. Jangan bubuh semua. Tapi buah laici guna semua. Ceduk masuk cawan bubuh ais, siap la. Kacau-kacau. Dah boleh minum. Selamat mencuba.
Kek Batik ni sememangnya menjadi kegemaran sesiapa jua. Bila minum petang dihidangkan dengan kek batik ini gerenti sepinggan licin. Boleh cuba resipi Kek Batik (Eggless) versi Jejaka Brownie . Dia kongsi sukatan bahan dalam gram supaya tak pening bahan terlebih atau terkurang. Kek ni satu family boleh nikmati, sebab banyak.
KEK BATIK Bahan-bahan: 500gm butter 500gm susu pekat manis 390gm susu fullcream(Cecair) 200gm milo 100gm serbuk koko 1kg Biskut Marie (patahkan 4) Nestum untuk taburan (Optional)
Cara membuat: 1. Panaskan kuali api sederhana. Masukkan butter dan biarkan hingga cair. 2. Setelah butter cair masukkan susu pekat dan susu cair. Kacau dalam 5 minit. 3. Selepas itu baru masukkan Milo dan serbuk koko. Kacau menggunakan whisk supaya tidak berketul. Masak hingga adunan menggelegak dan sedikit likat. Matikan api. Masukkan Biskut Marie tadi dan gaul sehingga kesemua biskut tersalut rata. 4. Ambil acuan/bekas yang sesuai lapiskan baking paper. Masukkan kek batik dan tekan.Tekan sikit supaya biskut mampat. Ketebalan kek ikut suka anda. 5. Setelah siap masukkan dalam acuan letak didalam peti sejuk dalam 3 – 4 jam. Atau kalau nak cepat letak dalam freezer dalam 2 jam lebih. Potong ikut kesesuaian. Taburkan nestum dan bolehlah hidangkan.
Menjenguk laman sosial bunga_lavenders di instagram seperti melihat hidangan lauk pauk di restoran kampung yang mewah dan sedap mata melihat. Cara persembahan hidangan yang tersusun rapi begitu menyelerakan, hanya menggunakan kamera telefon pintar sahaja. Sesiapa sahaja pasti seronok dan terliur melihat gambar masakan yang dikongsikan. Jom cuba resipinya!
MASAK LEMAK IKAN SEPAT MASIN DENGAN BELIMBING BULUH
BAHAN-BAHAN:
Ikan sepat masin |rendam semalaman
1 cawan santan
1 ulas bawang putih |dikisar
1 ulas bawang merah |dikisar
1 batang serai |dititik
1 inci kunyit hidup |dikisar
8 tangkai cili api |dikisar
10 biji belimbing buluh
2 helai daun kunyit |dicarik
air secukupnya
garam dan perasa
CARA MEMASAK:
Masukkan bahan kisar, serai dan air ke dlm periuk.
Masak seketika hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan santan, perlahankan api dan kacau.
Apabila mendidih masukkan ikan, belimbing buluh, daun kunyit, garam dan perasa.
Sebatikan rasa dan hidangkan.
ASAM REBUS KELADI DENGAN ISI IKAN
BAHAN-BAHAN:
2 ikat batang keladi |buang kulit dan rebus
3 ekor ikan kembung |direbus dan ambil isinya
3 keping asam keping
6 tangkai cili kering |dikisar
1 inci kunyit hidup |dikisar
sedikit belacan |dikisar
3 ulas bawang merah |dikisar
2 ulas bawang putih |dikisar
1 sudu besar serbuk kari ikan
daun kesum
garam dan perasa
CARA MEMASAK:
Rebus batang keladi hingga lembut, tos dan ketepikan.
Di dalam periuk, masukkan bahan kisar, asam keping dan air, rebus sehingga mendidih.
Kemudian masukkan batang keladi, isi ikan, daun kesum, garam dan perasa.
Masak sehingga mendidih.
Setelah mendidih, sedia untuk dihidangkan.
DALCA DAGING DAN TETEL
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg daging dan tetel
4 sudu besar rempah kari daging
1 cawan santan
5 ulas bawang putih |ditumbuk
5 ulas bawang merah |ditumbuk
1 inci halia |ditumbuk
1 biji terung |potong ikut citarasa
1 biji carrot |potong ikut citarasa
1 biji kentang |potong ikut citarasa
1/2 cawan dhal
3 kuntum bunga lawang
1 inci kayu manis
2 biji buah pelaga
3 tangkai daun kari
garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Tumis bunga lawang, buah pelaga, kayu manis dan daun kari.
Masukkan bahan tumbuk, tumis hingga wangi.
Masukkan rempah kari daging yg dibancuh dgn sedikit air, tumis hingga naik minyak.
Masukkan tetel, daging dan air secukupnya, masak smpai empuk.
Masukkan santan dan dhal, biarkan mendidih.
Kemudian masukkan kentang, dan semua sayur-sayuran.
Perasakan dengan garam.
Siap untuk dihidangkan.
SUP TULANG
BAHAN-BAHAN:
1/2 kg tulang
5 ulas bawang merah |dikisar
3 ulas bawang putih |dikisar
2 inci halia |dititik
3 kuntum bunga lawang
6 biji buah pelaga
1 inci kulit kayu manis
1 sup bunjut
1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
air secukupnya
minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak, tumis bahan kisar, halia, bunga lawang, buah pelaga, kayu manis sehingga naik bau.
Masukkan tulang, sup bunjut dan air secukupnya.
Masak sehingga tulang empuk dgn api yg perlahan.
Apabila tulang telah empuk, masukkan serbuk lada sulah, garam dan perasa.
Hidangkan bersama hirisan daun sup dan bawang goreng.
KERABU PUCUK MENGKUDU
BAHAN-BAHAN:
Pucuk mengkudu |ikut citarasa
4 ekor ikan kembung |rebus dan ambil isinya
1 kuntum bunga kantan |dihiris
4 ulas bawang merah
1 sudu teh lada hitam
1 inci halia
segenggam kelapa parut
1 biji cili merah |dihiris
4 biji limau kasturi
3 keping asam keping
garam dan perasa
CARA MEMASAK:
Rebus pucuk mengkudu bersama asam keping bagi menghilangkan rasa pahit.
Setelah lembut, toskan dan hiris.
Tumbuk lada hitam, halia, bawang merah, kelapa parut dan isi ikan.
Gaul hingga sebati.
Masukkan garam, perasa, hirisan cili merah, hirisan bunga kantan dan perahan air limau kasturi.
Sedapnya Kek Marble ni. Nampak lembut dan ‘moist’ kan? Menurut empunya resipi saudari Zahrah Hafiz, resipi Kek Marble Red Velvet Coklat yang dikongsi ni memang sangat sedap dan gebu. Haruman menteganya bila kek siap dibakar, memang sangat membuka selera. Sesuai sangat anda cuba buat untuk keluarga. Nak buatnya pun tidak sukar. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMASAK: 1. Pukul gula dan mentega sampai gebu dengan menggunakan mixer. 2. Masukkan telur satu persatu. Masukkan juga susu pekat manis dan esen vanilla. Pukul sebati. 3. Masukkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak. Adun seketika dan sebatikan. 4. Bahagi adunan kepada 3 bahagian. Satu bahagian biarkan pada warna asal, satu bahagian dicampur dengan red velvet emulco dan satu bahagian lagi letakkan coklat emulco. 7. Sediakan loyang 8 inci yang telah dilapik baking paper dan dilenser dengan mentega. 8. Lapiskan adunan tadi berselang seli untuk dapatkan lapisan marble yang diingini. 9. Bakar adunan selama 50 minit menggunakan api atas bawah pada suhu 165 C. Masa mungkin berbeza mengikut ketuhar masing-masing. Pastikan ketuhar telah dipanaskan selama 5-10 minit sebelum dimasukkan kek.