Pulut Panggang berinti Sambal Ikan yang baru masak dan masih panas-panas, memang sedap! Pulutnya yang lembut ditambah pula dengan inti sambal ikan yang pedas, memang kombinasi yang terbaik!
Pernah rasa Pulut Panggang versi Kelantan dan Terengganu? Jika pernah,. pasti anda tahu sedap dia macam mana kan? Pulut yang lembut berintikan serunding ataupun sambal ( serunding) ikan. Agak berbeza dengan Pulut Panggang yang berinti kelapa. Bagi yang nak cuba buat sendiri, resipi dibawah ini boleh anda cuba.
CARA MASAK PULUT PANGGANG SAMBAL IKAN
BAHAN SAMBAL @ SERUNDING IKAN
- 4 ekor ikan selayang @ sardin | direbus dengan asam keping dan garam
- 8 biji cili kering | dikisar halus
- 5 ulas bawang merah | dikisar halus
- 1 ulas bawang putih | dikisar halus
- 1/2 inci halia | dikisar halus
- 5 sudu makan gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam halus
- 4 sudu makan santan pekat
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumbuk isi ikan rebus yang telah dibuang tulang. Ketepikan.
- Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak sehingga wangi. Masukkan santan pekat dan gaul rata.
- Setelah bahan tumisan nampak hampir kering, masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
- Masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau sampai sambal kering dan berderai.
- Sejukkan.
BAHAN PULUT:
- 2 cawan beras pulut | basuh dan rendam minimum 1 jam)
- 1/2 cawan santan pekat
- 4-5 sudu makan gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam halus
- Daun pisang secukupnya | dilayur
CARA MEMASAK:
- Kukus pulut selama 30 minit.
- Dalam bekas berasingan, satukan santan, gula dan garam. Larutkan. Jika menggunakan santan kotak, tambah 2 sudu makan minyak masak.
- Angkat pulut dan gaul bersama campuran santan tadi. Masukkan kembali ke dalam periuk kukusan dan kukus selama 20 minit. Angkat.
CARA PENYEDIAAN:
- Ambil daun pisang dan sudukan 1 sudu makan pulut. Ratakan.
- Letakkan 2 sudu teh sambal ikan dan gulung dengan kemas.
- Cucuk lidi di bahagian hujung gulungan pulut.
- Bakar seketika menggunakan bara yang tidak terlalu panas sehingga daun pisang menjadi sedikit hangus.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
CARA BALUT & BAKAR PULUT PANGGANG VERSI MUDAH
Bagi yang tinggal di bandar dan tak ada ruang untuk membakar, ada versi mudah yang anda boleh cuba. cara ni praktikal bagi anda yang tinggal di rumah jenis apartment. Jom lihat cara-caranya.
1. Setelah daun pisang dilayur, letakkan pulut dan inti.
2. Padat-padatkan pulut sebelum digulung dengan daun pisang. Kemudian cucuk dengan lidi atau dengan stapler.
3. Ambil tudung periuk dan lenserkan sedikit minyak. Kemudian susun pulut yang telah siap dibungkus diatasnya. Masak menggunakan api sederhana besar. Memang wangi!
4. Terbalikkan pulut biar semuanya dipanggang sekata.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit gambar: Blog Matahari ( http://matahati-mama.blogspot.my)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Apam Pandan Coklat Gebu, Lembut Aje Dikunyah.
Siapa tak suka apam comel gebu dan lembut. Sedap aje dikunyah. Paling best Apam Pandan Coklat ni memang sedap dengan rasa pandan dan koko. Memang sedap bergandalah kan. Apam ni sesuai disaji untuk sarapan dan minum petang.
Resipi perkongsian Fatin Bakery ni memang berbaloi untuk dicuba. Cuma pesannya kukus adunan guna api sederhana selama 10 minit sahaja. Dan yang paling penting, panaskan air dahulu dan jangan lupa balutkan penutup pengukus dengan kain supaya air tak menitik atas apam, nanti hodoh pulak kejadiannya.
APAM PANDAN COKLAT GEBU
.
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan tepung kotak (blue key)atau tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder * Tepung dan baking powder dicampur keduanya
- 250ml santan kotak (Kara)
- 1 cawan gula halus
- 1 sudu ovelet
- 4 biji telur
- 1 sudu kecil pewarna hijau
- 1 sudu kecil esen pandan ( pes pandan)
- 1 sudu besar serbuk koko
CARA MEMASAK :
1. Pukul telur, gula Dan Ovellete dalam mixer hingga gebu bertukar warna Putih kira dah betul gebu ye. Kemudian masukkan tepung dan santan berselang seli, mix sampai semua bahan sebati dan gebu.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bekas berasingan. Buat perasa pandan campur lah pewarna hijau dan esen atau pes pandan, gaul sebati. Satu adunan lagi campur serbuk koko, gaul sebati.
3. Acuan boleh guna lompang atau seri ayu. Sapu minyak dulu pada acuan ye. Mudah nak keluarkan lepas siap kukus nanti.
.
4. Cara Fatin Bakery hanya guna sudu letak adunan pandan dan coklat berlapis.
5. Kukus adunan ni guna api sederhana sahaja. Selama 10 minit shj . Jgn lebih masa.
6. Pastikan penutup kukus dibalut kain dulu supaya air wap tak menitis atas apam. Takut hodoh pulak apam.
.
Kredit : fatin bakery
ANDA INGIN MENCARI PENGUKUS ATAU STEAMER UNTUK KUKUS APAM, BOLEH BELI ONLINE, JOM LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Resepi Kuih Limas Tradisi Orang Perak Guna Sukatan Sudu & Cawan
Kuih Limas, kuih tradisional yang menjadi kegemaran orang-orang Perak. Sekali imbas, rupanya seakan Kuih Tepung Pelita, namun ada beza dimana Kuih Limas dibuat menggunakan tepung gandum sahaja dan tidak menggunakan tepung beras. Nampak sedap kan? Jom cuba resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni. Jika tahu, boleh buat kelongsong atau acuan menggunakan daun pisang. Namun jika tidak pandai, boleh sahaja guna bekas plastik. Pasti enak!
CARA MEMASAK KUIH LIMAS PERAK GUNA SUKATAN SUDU & CAWAN
BAHAN A (LAPISAN BAWAH):
- 2 cawan santan cair (kemanco)
- 1 1/2 cawan jus pandan
- 3 sudu makan gula – beli online disini
- 1 1/4 cawan tepung gandum – beli online disini
* Satukan semua bahan. Kisar pun boleh.
BAHAN B (LAPISAN ATAS):
- 2 1/2 cawan santan pekat
- 3/4 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
*satukan semua bahan. Kisar guna blender pun boleh.
BAHAN LAIN:
- Daun pisang – jadikan sampan @ acuan
- Gula pasir secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masukkan 1 sudu makan gula pasir ke dalam acuan sampan daun pisang @ bekas.
2. Tuang bahan A memenuhi 1/2 acuan.
3. Kukus selama 12 minit kemudian angkat.
4. Sendeng kuih jika ada air diatasnya.
5. Seterusnya tuang bahan B ke dalam acuan tadi. Kukus lagi selama 10 minit.
6. Angkat dan hidang bila kuih telah sejuk.
NOTA: Jika tiada daun pisang, boleh guna bekas plastik @ bekas dadih kecil
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Ringkas Buat Cucur Udang Rangup
Memang best kan Resepi Cucur Udang Rangup dimakan ketika masih panas. Nak nak dipadankan dengan air kopi , memang layan.
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
1 sudu teh instant yis
2 cawan air suam panas
1 biji telur
1 sudu teh garam halus
Sedikit serbuk dkunyit
Segenggam taugeh
10 helai daun kucai di potong memanjang
Carot di sagat
1 biji cili merah di hiris nipis.
Cara memasak:
1.Ayak tepung dan campur semua bahan dan gaul sebati. .perap 1/2 jam.
2.Panaskan senduk yg hendak di gunakan….letak adunan dalam senduk dan letak udang seekor..agak dah tak melekat di senduk keluarkan..goreng hingga garing…toskan minyak…
Bahan Sos
5 batang lada merah
6-7 biji cili padi
2 biji bawang putih
1/2 cawan sos cili
4 cawan air
air asam jawa
Garam gula secukup rasa..
Cara memasak:
1.Blender semua bahan dan masak hingga mendidih…bancuh tepung jagung dgn air sikit ikut kepekatan yg anda suka..
2.Kacau sebati …tutup api.
Credit : Hairul Nizam Ijam
#mahn
INGIN DAPATKAN BLENDER, MIXER, GRINDER, BOLEH DAPAT DI SINI.
Pai Cendawan Paling Mudah Tanpa Pastri, Guna Roti Paratha Aje.
Buat Pizza Cup Tanpa Guna Oven. Serius, Masak Dalam 7 Minit Je.
