=
Resipi Pilihan » Kuih-Muih
  • Aneka pilihan kuih muih tempatan manis dan pedas yang menjadi pilihan di bulan puasa.
  • Karipap rangup yang berintikan kentang pedas berempah serta Corniche Mini Marshmallow yang enak. Memang layan! Wajib cuba.
  • Info Chef: Sebaik timbul di permukaan air, ceduk keluar bebola onde-onde dengan segera. Jika dibiarkan terendam lama, onde-onde akan menjadi lembik.
  • Tiada alasan lagi untuk tidak membuat makanan manisan untuk si manja anda. Dengan ini dapat menarik anak-nak mencuba pelbagai rasa buah-buahan.
  • Apam yang lkembut serta mempunyai rasa lemak dan manis.
  • Keria Keladi tidak kurang hebatnya. Rasa setanding dengan keria gula melaka yang menggunakan ubi keledek sebagai bahan utama.
  • Kuih tradisi yang patut dipelajari. Rasanya yang lemak manis dan tekstur kuih yang lembut berintikan kelapa memang sesuai sebagai pamanis mulut seisi sekeluarga.
  • Mudah & ringkas bagi para ibu untuk membuat juadah minum petang untuk seisi keluarga.
  • Anggaran bahan ini dapat membuat lebih kurang 10-15 ketul kuih koci.
  • Kuih yang dikukus biasanya mengambil masa selama 30-50 minit untuk masak sepenuhnya.
  • Sapu minyak pada acuan bagi mengelakkan kuih melekat.
  • Pastikan adunan tidak terlalu lembik kerana ia akan menyerap banyak minyak.
  • Sebaiknya daun pisang dilayur terlebih dahulu dan dipotong mengikut saiz yang dikehendaki bagi memudahkan ia dibungkus kemas.
  • Selain pisang nangka, pisang tanduk juga sesuai dijadikan sebagai bahan di dalam masakan ini.
  • Inti yang dimasak mesti kering. Jika tidak, kulit karipap akan basah dan merekah ketika digoreng. Kan dah tak cantik?
  • Buah labu sangat enak dibuat kuih kerana rasa lemak dan manisnya.
  • Cakar permukaan pulut dengan garpu supaya lapisan bancuhan atas dapat melekat dengan sempurna
  • Daun pisang hendaklah dilayukan di atas api, dilap dan digunting kemas. Ini bagi memastikan daun pisang bebas daripada kekotoran dan tidak mudah koyak ketika melipat adunan.
  • Ketika mendidihkan adunan di atas dapur, pastikan api sederhana. Kacau adunan selalu agar ia tidak hangit dan masak sekata.
  • Enak disajikan sewaktu minum petang
  • Ubi kayu perlu disagat untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus untuk kuih talam ini.
  • Pastikan air kukusan disediakan terlebih awal dan dibiarkan mendidih sebelum dimasukkan kuih ke atasnya
  • Udang kering perlu disangai sebelum dimasukkan ke dalam adunan.
  • Jika suka anda boleh juga membakar pulut udang ini dalam ketuhar yang disapukan dengan minyak pada daun pisangnya.
  • Gunakan loyang empat segi berukuran 8x8 yang diletakkan minyak masak di dalamnya.
  • Pastikan adunan tidak terlalu lembik dan boleh gunakan pisang yang lain mengikut kesukaan.
  • Setelah proses fermentasi selesai, simpan tapai di dalam peti sejuk supaya ia tahan lebih lama.
  • Pastikan lapisan pertama tanpa pewarna, lapisan kedua hijau, ketiga tanpa pewarna, keempat, ungu dan seterusnya.
  • Pastikan lapisan bawah agak pekat barulah dituangkan lapisan atas.
  • Pastikan daun pisang dilayur dan disapukan dengan sedikit minyak sebelum meletakkan adunan ke atasnya.
  • Nangka masak perlu dipotong dadu terlebih dahulu.
  • Enak dimakan panas-panas
  • Kuih tradisional ini mudah disediakan dan tahan lama. Mempunyai aneka warna dan bentuk yang comel.
  • Pastikan setiap adunan dikukus sedikit sehingga keras sedikit, barulah dituangkan adunan seterusnya. Nanti bancuhannya akan bercampur.
  • Harus berhati-hati ketika mengangkat kuih ini kerana ia mudah pecah.
  • Untuk inti, sambal bilis boleh dipelbagaikan dengan inti yang lain mengikut citarasa anda.
  • Enak disajikan sebagai hidangan sewaktu minum petang
  • Rendam beras pulut semalaman atau paling kurang empat jam.
  • Gunakan daun palas yang muda untuk ketupat ini.
  • Ketika merebus ketupat, pastikan kuantiti airnya menenggelamkan ketupat di dalam periuk.
  • Pastikan daun pisang dilayurkan dengan api sederhana terlebih dahulu kemudian dilap dengan kain bersih sebelum diletakkan adunan.
  • Pastikan adunan dibentuk sama saiznya sebelum direbus.
  • Rasanya manis dan berlemak
  • Enak dimakan panas-panas
  • Rasanya sangat enak dan lemak-lemak manis
  • Anda juga boleh memasukkan sagu yang sudah dipotong kecil ke dalam santan yang sedang dididihkan. Biarkan mesra seketika dan sedia dinikmati.
  • Intinya boleh dipelbagaikan jika suka. Boleh juga diletakkan serunding.
  • Beras pulut hendaklah direndam bagi memastikannya masak sekata apabila dikukus
  • Untuk membuat kelongsong daun pisang, lakukan dengan menggunakan kayu berbentuk bulat. Ia menjadikan bentuk kelongsong lebih kemas dan mudah untuk dimasukkan adunan.
  • Selain pewarna merah, anda boleh gunakan apa sahaja warna yang anda suka.
  • Selain inti kacang, boleh juga mempelbagaikan pau dengan inti lain seperti kari daging, sambal bilis dan juga kelapa.
  • Enak dimakan panas-panas
  • Rasa lemak-lemak manis menjadikan kuih ini enak dimakan pada bila-bila masa.
  • Enak dimakan sewaktu minum petang bersama secawan teh panas.
  • Sesuai disajikan pada bila-bila masa
  • Intinya boleh diperlbagaikan mengikut citarasa anda
  • Sesuai disajikan semasa minum petang
  • Juadah minum petang yang enak
  • Sesuai disajikan sewaktu minum petang
  • Juadah minum petang yang enak
  • Sejukkan dalam peti sejuk seketika sebelum dihidangkan untuk rasa tepung pelita yang enak & menyegarkan.
  • Resipi ini bersaiz untuk 30 orang
  • Sesuai dihidangkan sewaktu sarapan dan minum petang
  • Enak dimakan sewaktu sarapan atau minum petang
  • Pastikan bahan (c) tidak dimasak terlalu pekat. Jika pekat akan menyebabkan bahagian atas kuih talam berkulit dan tidak lembut.
  • Jika tiada keledek berwarna oren, boleh guna keledek jenis lain
  • Juadah minum petang yang sangat enak
  • Pastikan inti dimasak kering sedikit. Ia bagi mengelakkan kulit karipap menjadi lembik dan kelihatan tidak cantik.
  • Beras pulut hitam boleh diganti dengan beras pulut biasa
  • Kuih ini anggaran untuk hidangan enam orang
  • Sesuai dihidangkan sewaktu minum petang
  • Hidang selepas kuih ini sedikit sejuk. Elakkan dari makan sebaik sahaja masak kerana air gula di bahagian tengah kuih masih panas.
  • Rasa manis durian dicampur dengan lemak santan menjadikan rasa kuih ini sangat enak.
  • Kuih ini biasanya dihidangkan sewaktu bulan puasa
  • Sesuai dijadikan hidangan semasa minum petang
  • Sesuai dijadikan juadah minum petang
  • Enak disajikan sebagai hidangan minum petang
  • Adunan ini menghasilkan 6 biji kuih.
  • Jumlah bahan tabur bergantung kepada besar acuan. Jika acuan itu agak besar, bolehlah lebihkan sedikit bahan tabur itu ke atas apam.
  • Ketika proses mengukus, pastikan penggunaan api besar supaya masaknya lebih sekata dan apam naik dengan sempurna.
  • Pastikan daun pisang dilayurkan dengan api dan disapukan minyak sebelum meletakkan adunan. Ini bagi mengelakkan kuih melekat pada daun ketika hendak makan.
  • Anda harus memastikan kacang hijau yang direbus benar-benar kembang, tidak ada ketulan di dalamnya.
  • Pastikan kelapa putih sahaja digunakan dan digaul dengan sedikit garam dan gula.
  • Pastikan daun pisang disapukan dengan sedikit minyak supaya pulut panggang tidak melekat dan mudah ditanggalkan.
  • Sangat enak dan mudah dibuat.
  • Kuih tradisi Utara. Sangat sedap dan sesuai dinikmati pada waktu sarapan mahupun minum petang.
  • Untuk mudah, gunakan acuan kuih karas
  • Pastikan adunan tidak terlalu lembik dan terlalu keras. Apabila digoreng dengan gula, kuih akan menjadi lebih keras, kerana itulah kuih tidak boleh terlalu keras.
  • Lipatkan daun pisang kemas supaya intinya tidak terkeluar dan terpisah daripada adunan.
  • Tepung pulut dicampurkan bersama tepung gandum untuk hasil yang sedikit kenyal.
  • Selain dua lapisan, boleh juga dibuat menjadi tiga lapisan warna yang menarik mengikut cita rasa
  • Pastikan kelapa parut digaulkan bersama sedikit garam untuk membangkitkan rasa lemaknya.
  • Pastikan sirapnya di masak sedikit pekat supaya 'mesra' dengan adunan. Mahu lebih cantik, pastikan saiz adunan sama saiznya
  • Pastikan loyang diletakkan minyak terlebih dahulu ketika hendak mengukus. Ini bagi mengelakkan adunan melekat selepas diangkat.
  • Untuk memudahkan kuih dikeluarkan, sapu loyang dengan sedikit minyak.
  • Untuk mendapatkan kuih yang enak, pastikan anda menggunakan kepingan manisan yang asli sahaja kerana rasanya berbeza.
  • Pulut pandan kelapa ini enak dinikmati bersama sirap gula melaka.
#