Miang Kham, hidangan pembuka selera dari negara Gajah Putih yang sememangnya sangat terkenal. Andai ke restoran Thai, tidak sah kalau tak cuba hidangan ni. Ia berupa daun kaduk yang diisi dengan beberapa bahan sampingan dan sos, dibungkus dan dimakan begitu sahaja. Jika tidak pernah cuba, bahan-bahan isiannya seperti hirisan cili, hirisan limau nipis dan bawang kelihatan agak ‘menggerikan’ namun bila diadun dan dimakan bersama, lain pula rasanya. Memang enak! Jadi bagi yang nak cuba, boleh try resipi di bawah ini.

BAHAN SOS MIANG KHAM:

• 3 ketul besar gula melaka,
• 2 1/2 cawan air

Bahan tumbuk @ kisar kering:

• 1/2 cawan udang kering
• 1/2 cawan kacang tanah yang telah dibakar atau digoreng
• 1/2 cawan kelapa goreng.
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Didihkankesemua bahan di atas dengan api perlahan sehingga agak pekat dan sejukkan.  (Sos Miang kham boleh tahan lama dan sebaiknya disimpan di dalam peti )

BAHAN-BAHAN MIANG KHAM

• Daun kaduk | direndam sebentar dengan garam, basuh dan toskan
• Kacang tanah goreng @bakar | dibuang kulit
• Kelapa goreng | sebji kelapa dihiris halus, digoreng atau dibakar
• Udang kering | bersihkan dan goreng seketika tanpa minyak hingga kering
• Halia | dipotong dadu kecil
• Bawang besar merah | dipotong dadu
• Cili api | dihiris
• Limau nipis | dibuang kulitnya dan dipotong dadu

CARA MENIKMATI:

1. Ambil daun kaduk, isikan dengan sedikit kacang tanah, kelapa goreng, udang kering, halia, bawang besar, cili api dan l;imau nipis.
   Sudukan sos dengan secukupnya. Lipat dan nikmati segera.
2. Selamat mencuba!

Kredit resepi & gambar: Liya NYsa

Pakora merupakan antara snek yang popular dalam kalangan masyarakat India. Memang sedap dimakan panas-panas. Rangup di luar, lembut di dalam. Nak lebih enak, boleh tambahkan keju di dalamnya. Bertambah enak rasanya. Tak jemu menikmatinya.

Hidangan ini memang sesuai untuk seisi keluarga kerana Anchor Cheese Slices kaya dengan kalsium dan protein. Diperbuat dengan susu dari New Zealand, keju ini memang wajib ada dalam peti anda. Memang mudah khususnya bagi ibu-ibu yang bekerja.

POTATO PAKORA  BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji ubi kentang (russet potato) – kupas & potong dadu
• 6 keping Anchor Cheese Slices
• 1 biji bawang besar – hiris
• 2 tangkai daun ketumbar – cincang
• 2 biji cili hijau – cincang
• ½ inci halia – cincang
• 2 ulas bawang putih – cincang
• ½ sudu teh serbuk garam masala
• ½ sudu teh serbuk ketumbar
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• ½ sudu teh garam

BAHAN-BAHAN B:

• 80gram tepung gandum/besan flour
• 2 sudu makan air

CARA MEMASAK:

1. Rebus ubi kentang hingga empuk lalu toskan (buang lebihan air) kemudian tuang ke dalam mangkuk. Hancurkan/tumbuk ubi kentang kasar (jangan terlalu lumat). Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali Anchor Cheese Slices dan bahan-bahan B ke dalam mangkuk lalu gaul rata.
2. Potong Anchor Cheese Slices dan masukkan dalam mangkuk, gaul rata.
3. Masukkan tepung gandum dan air sedikit demi sedikit lalu gaul rata.
4. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Ambil secubit bancuhan tadi lalu masukkan ke dalam minyak panas (seperti membuat cekodok). Goreng hingga keperang-perangan dan hidangkan panas bersama sos pilihan.

Dapatkan lebih banyak petua yang memudahkan kehidupan kerja-kerja anda di laman web RASA:

Cara ‘Rare’ Simpan Cili Supaya Tahan Lama, Letak Dalam Botol! 8 Bulan Pun Segar Lagi

Atasi Masalah Singki Tersumbat Guna Baking Soda & Cuka. Mudah, Tak Berpeluh Pun

Periuk Hitam Berjelaga Sebab Api Dapur Gas Warna Oren, Begini Cara Untuk ‘Adjust’

Cara Simpan Daun Kari Supaya Tahan Berbulan-Bulan. Bau Kari Kekal Sama

Waktu Letak Garam Ketika Memasak Ada Kesan Pada Masakan, Ahli Kimia Jelaskan Bezanya

Tonton lebih banyak video Resipi mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Coney Sosej perkongsian saudari Rrose Rapii ni. Sekali pandang persis Coney Dog di A&W. Resipinya sangat mudah dan tidak renyah. Boleh sangat buat secara homemade dan tentunya lebih jimat. Anak-anak pastinya suka ni. Sedap dan mengenyangkan. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan serta cara pembuatannya.

RESIPI CONEY DOG ALA A&W

BAHAN-BAHAN:

• Roti sosej
• Sosej
• Kepingan keju – dibelah 2
• Mustard 
• Mayones – beli online disini

RESIPI GRAVY CONEY DOG

• Sedikit mentega – beli online disini
• Daging @ isi ayam kisar
• Bawang putih – potong dadu
• Bawang Holland – potong dadu – beli online disini
• Sos cili – beli online disini
• Sos lada hitam – beli online disini
• Sos Honey Bbq 
• Serbuk Cukup Rasa
• Gula

CARA MEMASAK:

1.Cairkan mentega dan tumis bawang putih serta bawang holland hingga separuh masak.

2. Masukkan daging atau ayam kisar. Kacau hingga sebati dan biarkan sehingga air daging atau ayam tadi kering.
3. Seterusnya masukkan sos cili, sos lada hitam dan sos honey bbq. Kacau lagi hingga rata.
4. Masukkan serbuk cukup rasa dan juga gula dengan secukupnya.
5. Kacau sebati sos tadi dan bila sudah cukup rasa, tutup api.
6. Perasakan mengikut citarasa sendiri dan pastikan ada rasa pedas, masin dan manis.
7. Untuk menyediakan Coney Dog, kukus roti dan hotdog hingga lembut serta masak.
8. Sapu marjerin pada roti, letak mayones dan sos lada hitam.
9. Letak sosej kemudian selit kepingan keju di kiri dan kanan sosej.
10. Picit sos cili dan mustard dengan secukupnya.
11. Sudukan sos gravy dengan secukupnya dan kukus roti sekali lagi untuk mencairkan keju.
12. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rrose Rapii

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cara Buat Puding Pisang Sos Kartard Yang Sedap, Cepat & Mudah

Masak Pais Sotong Ala Utara, Nak Guna Udang @ Ikan Pun Boleh

Kuetiau Goreng Sedap, Resipi Simple Tanpa Perlu Letak Garam & Gula

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official