Lasagna merupakan makanan masakan Itali, namun ianya kini digemari oleh semua. Rupanya, ada cara buat lasagna yang sangat senang menggunakan roti.
LASAGNA ROTI
BAHAN-BAHAN:
- 12 keping roti
- 3 biji telur
- 200 ml susu segar
- 8 keping keju
- 1 cawan Mozzarella cheese (diparut)
- 1 cekak daun sup
- 1 biji cili merah (dihiris)
- 4 sudu besar sos lada hitam
- 4 sudu besar sos tomato
- 300 gram daging cincang
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 biji bawang besar (dicincang)
- 1 cubit garam dan gula
CARA MENEYDIAKAN:
Inti Daging
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan daging dan masak sehingga daging empuk.
- Masukkan sos lada hitam, sos tomato dengan sedikit air.
- Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan daun sup dan cili merah.
- Masak sehingga daging masak dan kering.
- Ketepikan dan biarkan inti daging sejuk.
Lasagna Roti
- Sapukan keseluruhan loyang dengan mentega.
- Pukul telur dan susu sehingga sebati.
- Celup roti ke dalam bancuhan susu tadi dan susun ke dalam bekas sehingga penuh.
- Tuangkan separuh dari inti tadi ke atas roti dan ratakan.
- Susun kepingan keju ke atas daging.
- Ulangi dan tambah lagi satu lapis roti dan daging.
- Akhir sekali, taburkan parutan keju Mozzarella di atas lapisan atas sekali.
- Jika ada lebihan telur, siramkan di atas roti.
- Bakar pada suhu 180ºC lebih kurang 40 minit.
Kredit: Mimie Ali
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pernah Jadi Hasil Jualan, Wanita Ini Kongsi Resipi Creampuff Kastard Gebu
Creampuff antara kuih yang sentiasa mendapat permintaan daripada mereka yang meminatinya. Creampuff yang sedap dimakan ialah mempunyai tekstur yang lembut dan inti yang tidak terlalu manis.
Menerusi perkongsian daripada Izz Aishah ini, dia berkongsi resipi creampuff yang berintikan filling kastard yang pernah menjadi hasil jualannya sebelum ini.
RESIPI CARA BUAT CREAMPUFF KASTARD
BAHAN-BAHAN:
250ml air
100gram marjerin (saya guna marjerin pelangi) – beli online DI SINI
125gram tepung gandum – beli online DI SINI
3 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla – beli online DI SINI
TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas
TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang
CARA-CARA:
1.Masukkan air dan marjerin dalam periuk. Masak sampai marjerin tu larut dalam air dan mendidih.
2. Apabila sudah mendidih, tutup api dan masukkan tepung. Kacau laju-laju sampai tepung dah tak lekat pada periuk.
3. Biarkan sampai tepung suam. Lepas tu, masukkan telur dan esen vanilla. Pukul guna mixer sampai semua sebati.
4. Sapukan loyang dengan marjerin.
5. Masukkan adunan tadi dalam piping plastik (kalau ada acuan pakai la acuan, kalau tak ada pun tak apa). Pipekan adunan dengan susunan dalam loyang jarak-jarakkan sebab nanti creampuff akan mengembang.
6. Akhir sekali, spray dengan air. Bakar dengan menggunaka suhu 180C selama 35 minit.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN CUSTARD FILLING:
250 ml susu cair/susu full cream
3 sudu besar tepung kastad – beli online DI SINI
5 sudu besar gula (kalau tak nak manis sangat boleh kurangkan) – beli online DI SINI
1 sudu kecil esen vanilla
CARA-CARA:
1. Masukkan susu, gula, tepung kastard dan esen vanilla ke dalam periuk. Masak di atas dapur dengan menggunakan api perlahan.
2. Masak sampai filling tu mendidih dan kental .
3. Sejukkan sebentar dan boleh masukkan dalam creampuff. Siap.
*Nak cantik boleh taburkan snow powder atas creampuff. Kalau tak ada, tak payah letak. Itu sebagai hiasan saja.
*Inti dia ni kalau korang nak buat guna style lain pun boleh tau.
Kredit resipi: Izz Aishah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Aroma Kopi Bau Semerbak, Lembut & Gebu Mexican Coffee Buns Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Kari Ayam Kampung Pekat Kerala Dari India & Langkah Buat Chapati Ori .
Kerala adalah sebuah daerah yang terletah di utara India. Terkenal dengan masakan menggunakan kelapa, santan, pelbagai rempah ratus dengan aroma dan warna yang amat menarik serta rasa yang sungguh lazat.
Jadikan kari ayam kampung Kerala nih kalau jadikanjuadah sahur pun sedap sangat nih Lagi pula makan dengan capati, memang terbaiklah.
KARI AYAM KAMPUNG PEKAT KERALA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung- dipotong kecil dan dicuci bersih.
- 2 biji bawang merah besar-dihiris
- 1 sudu makan halia-ditumbuk halus
- 3 sudu makan cili kering kisar
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 1 sudu makan rempah ketumbar
- 2 biji tomato-dipotong kecil
- 2 biji cili hijau-dipotong empat
- *5 biji gajus
- *5 biji badam
- *3 biji buah keras
- *2 sudu makan serbuk kas kas
- *2 sudu makan kelapa
- 2 helai bay leaf
- 1 batang kayu manis
- 2 biji pelaga
- 2 kuntum cengkih
- Garam secukup rasa
- 1/4 cawan minyak kelapa (gunakan minyak kelapa untuk kekalkan rasa kari ayam cara Kerala tapi boleh tukar dengan minyak biasa)
- Daun kari segenggam
- Sedikit daun ketumbar dan pudina
SEMUA TANDA (*)DIKISAR DENGAN SEDIKIT AIR.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak kelapa dalam kuali dan masukkan bay leaf, kayu manis, cengkih dan pelaga. Tumis sampai bau wangi.
- Selepas itu masukkan bawang dan daun kari, tumis sampai layu.
- Masukkan halia yang sudah ditumbuk dan cili kering kisar. Tumis lagi sampai wangi dan masukkan tomato, cili hijau, semua rempah dan bahan kisar tadi. Tumis sampai pecah minyak dengan api paling perlahan.
- Bila sudah pecah minyak, masukkan ayam kampung tadi dan gaul sebati. Tutup kuali dengan penutup sampai ayam masak. Ayam kampung ambil masa untuk masak jadi masak dengan api kecil sampai masak ayam. Tidak perlu tambah air sebab air dari ayam sudah cukup.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Akhir sekali taburkan daun pudina dan daun ketumbar..
- Siap untuk makan bersama nasi putih, chapati atau roti putih.
INFO: Resipi yang sama boleh digunakan untuk masak kambing dan gunakan periuk tekanan tinggi dengan air yang minima sebelum campurkan dengan rempah diatas dan masak seperti biasa.
CHAPATI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung atta alagapas
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1/4 air suam (atau secukupnya sampai boleh bentuk doh lembut tidak melekat dekat tangan)
CARA MEMASAK:
- Masukkan tepung, minyak dan garam ke dalam mangkuk. Gaul hingga sebati.
- Selepas itu masukkan air sedikit demi sedikit sampai boleh bentuk doh yang tidak melekat dekat tangan dan boleh dibentuk bulat.
- Masak chapati atas kuali leper tanpa minyak. Selepas masak sapukan ghee atau butter pada permukaan chapati dan simpan dalam hot box.
1. Bentukkan chapati bulat-bulat.
2. Doh yang dibulatkan di masak atas kuali leper. Selepas ada dot dot dekat atas baru terbalikkan. Jangan tekan dengan sudip pada masa ini.
3. Selepas terbalikkan tunggu dalam 2 saat.
3. Terbalikkan lagi dan baru tekan dengan sudip kayu di bahagian tengah dan tepi chapati supaya chapati kita kembung.
4.Masak kedua dua belah sampai kembung macam ini.
5. Chapati ketika masak mesti berpisah macam nie untuk lembut.
6. Chapati kembung dengan elok dan boleh sapu ghee atau butter. Simpan dalam hot box atau roll dengan aluminium foil untuk kekal panas.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Rèyñùģhà Ànbàrâsü
Roti Ala Roti Boy, Bau Kopi Membangkit Selera
Kalau berjalan di kompleks beli-belah yang ada cawangan Roti Boy, pasti deria bau akan terpesona dengan bau roti beraroma kopi ini. Tiada rasa mahu makan roti pun, selalunya akan terbeli disebabkan baunya yang sedap itu.
Kali ini RASA kongsikan resipi daripada pemilik facebook Hidayati Hana yang memberikan resipi roti ala Roti Boy.
Jom kita lihat resipinya.
ROTI ALA ROTI BOY
BAHAN ROTI
260 gram tepung high protein/tepung roti
40 gula aising
1 sudu besar yis
110 ml susu segar
1 biji telur ayam
1/2 sudu kecil garam
30 gram marjerin
BAHAN INTI
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar marjerin
BAHAN TOPING
40 gram gula perang
50 gram marjerin
1 biji telur ayam
60 gram tepung gandum
10 gram tepung jagung
1 sudu besar kopi/nescafe (campur dengan 3 sudu besar air)
CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk atau mixer, satukan semua BAHAN ROTI kecuali marjerin.
2. Uli sehingga menjadi doh yang kasar.
3. Kali ini, baru masukkan marjerin.
4. Uli lagi sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
5. Perapkan doh sehingga naik 2 kali ganda.
6. Kita buat BAHAN INTI pula.
7. Campurkan gula perang dan marjerin untuk inti. Ketepikan dahulu.
8. Apabila doh roti sudah kembang, tumbuk-tumbuk untuk buangkan angin dan uli sekali lagi.
9. Timbangkan doh setiap satu seberat 50 gram. Canai leper dan masukkan inti.
10. Tutup semula dan masukkan doh ke dalam paper cup
11. Biarkan doh kembang semula lebih kurang 30-40 minit.
12. Kini ke BAHAN TOPING pula.
13. Uuntuk toping, campurkan gula perang, marjerin dan telur ayam dalam satu bekas. Pukul sehingga sebati.
14. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung.
15. Masukkan kopi/nescafe yang telah dicampurkan dengan air.
16. Kacau sehingga sebati.
17. Masukkan BAHAN TOPING ke dalam piping bag.
18. Pipekan toping tadi ke atas roti yang telah kembang
19. Panaskan oven pada suhu 180 darjah selsius.
20. Bakar selama 20 minit atau sehingga bahagian atas roti keperangan.
Selamat mencuba!
Kredit: Hidayati Hana