Kuih muih kampung tetap menjadi pilihan walaupun banyak lagi kuih-kuih yang sedang viral di media sosial. Kami kongsikan beberapa resipi kuih yang tetap menjadi pilihan ramai untuk dinikmati ketika minum petang.

 

1. KUIH CARA MANIS PANDAN

Resipi Kuih Muih Kampung Yang Tetap Menjadi Pilihan Ramai

 

BAHAN-BAHAN:

  • 2 cawan tepung gandum
  • 3 cawan santan kelapa (saya guna santan kotak)
  • 2 biji telur
  • 10 helai daun pandan
  • Beberapa titik pewarna hijau
  • Gula pasir secukupnya (untuk inti)
  • Garam secukup rasa (untuk rasa lemak masin)
  • Sedikit minyak masak (untuk diletak pada acuan)

 

CARA PENYEDIAAN:

  1. Daun pandan dicuci, potong kecil dan kisar bersama santan, kemudian tapis. Satukan bersama tepung gandum, pewarna hijau, telur dan kacau rata dengan whisk hingga semua sebati, tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar.
  2. Panaskan acuan kuih cara atas dapur gas, bila panas kecilkan api pada tahap minima. Sapu sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan (guna daun pandan yang dilipat, diikat dan diracik hujungnya).
  3. Isi adunan tadi dalam bekas bermuncung (kole atau teko) tuang dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Letakkan sedikit gula pasir pada setiap kuih (anggaran 1/3 camca teh). Tutup permukaan acuan dengan tudung atau penutup periuk. Masak hingga kuih tidak melekat bila disentuh atau lekang daripada acuan.
  4. Berhati-hati semasa nak keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan. Oles sedikit minyak setiap kali memasak kuih yang baru.

Kredit resipi & foto: Wirawati Negara

 

2. TEPUNG GOMAK

Resipi Kuih Muih Kampung Yang Tetap Menjadi Pilihan Ramai

 

BAHAN-BAHAN:

  • 2 cawan tepung pulut
  • Sedikit garam
  • 2/3 cawan air

 

CARA PENYEDIAAN:

  1. Campurkan tepung pulut, garam dan masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan tak melekat di tangan. Pastikan adunan tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembik.
  2. Bulatkan adunan ini (besar 2 kali dari onde-onde gula melaka).

 

BAHAN-BAHAN INTI KELAPA MANIS:

  • 1 biji kelapa parut/kelapa segera/kelapa kering (guna sedikit air panas untuk lembapkannya)
  • 1 biji gula melaka
  • 3/4 cawan gula pasir
  • 1 sudu besar tepung gandum dibancuh dengan sedikit air sahaja
  • Daun pandan disimpul

 

CARA PENYEDIAAN:

  1. Masak gula melaka, 3/4 cawan gula pasir, daun pandan dengan sedikit air.
  2. Masak sehingga gula melaka hancur, kemudian tapis.
  3. Masukkan kelapa parut tadi. Kalau tiada kelapa parut, boleh guna kelapa kering. (Kelapa kering tambah sedikit air panas untuk lembapkannya)
  4. Masak sekejap atas dapur. Agak-agak dah kering, masukkan bancuhan tepung gandum tadi. Masak sehingga ia lembap-lembap, kemudian sejukkan.
  5. Bulatkan inti-inti tersebut.

 

BAHAN-BAHAN SERBUK TEPUNG GOMAK:

  • 1 cawan kacang hijau

 

CARA PENYEDIAAN:

  1. Bersihkan kacang hijau dan goreng sebentar. Goreng sekejap sahaja, jangan sampai hangit.
  2. Kemudian, kisar kacang sehingga hancur.
  3. Tapis atau ayak dan boleh dijadikan serbuk tepung untuk tepung gomak. Lebihan tepung boleh disimpan.

 

IKLAN

CARA PENYEDIAAN KUIH TEPUNG GOMAK:

  1. Masukkan inti kelapa yang telah dibulatkan ke dalam adunan tepung dan bulatkan.
  2. Sementara itu, panaskan air dan rebus adunan ini.
  3. Bila dah terangkat, angkat dan toskan ia.
  4. Salutkan adunan ini dengan tepung kacang hijau yang telah diayak tadi.
  5. Siap!

Kredit resipi & foto: Pn. Tahrunnisah Jali

 

3. KUIH BOM BIJAN

Resipi Kuih Muih Kampung Yang Tetap Menjadi Pilihan Ramai

 

BAHAN-BAHAN:

  • 2 cawan tepung pulut *
  • 1/2 cawa tepung gandum *
  • 1 sudu besar gula *
  • Secubit garam *
  • Air secukupnya *
  • Bijan
  • Inti ikut suka

 

CARA PENYEDIAAN:

  1. Sediakan bekas dan masukkan semua bahan-bahan bertanda *.
  2. Uli sehingga rata. Pastikan adunan tidak terlalu lembik.
  3. Kemudian, isi inti ke dalam adunan dan golekkan ke dalam bijan. Bulat-bulatkan bagi rata semua bijan tadi.
  4. Perap di dalam peti ais selama 1 jam.
  5. Goreng di atas api sederhana.
  6. Siap!

Kredit resipi & foto: Sis Eita Emie

 

4. BINGKA UBI

Resipi Kuih Muih Kampung Yang Tetap Menjadi Pilihan Ramai

 

BAHAN-BAHAN:

  • 4 cawan ubi kayu siap diparut
  • 2 cawan santan pekat daripada sebiji kelapa
  • 1 cawan gula pasir
  • 1/2 sudu teh garam
  • Sedikit pewarna kuning

 

CARA PENYEDIAAN:

IKLAN
  1. Panaskan oven pada suhu 200 ℃ api atas bawah, masukkan semua bahan ke dalam loyang berukuran 7 X 7 inch. Gaul semua bahan sehingga santan sekata dan gula hancur. Ratakan.
  2. Masukkan loyang dalam oven dan letakkan di rak paling bawah. Bakar bingka hingga 1 jam atau 1 jam setengah atau hingga bahagian atas bingka keperangan (20 minit terakhir bakar, sy tukar api atas sahaja untuk dapatkan kerak pada bahagian atas bingka)
  3. Setelah siap bakar, keluarkan bingka. Tunggu bingka sejuk, baru potong. Siap untuk dimakan.

Kredit resipi & foto: Ruhana Parmen

 

5. KUIH ABUK-ABUK

Resipi Kuih Muih Kampung Yang Tetap Menjadi Pilihan Ramai

 

BAHAN-BAHAN:

  • 1 1/2 cawan sagu biji
  • 1 cawan kelapa parut (bahagian putih sahaja)
  • Garam secukup rasa
  • Gula melaka (dipotong halus) atau gula merah
  • Daun pisang
  • Lidi (kerat kecil) untuk sematan

 

CARA PENYEDIAAN:

  1. Bilas sagu dengan air bersih dan toskan. Biarkan selama 10 minit.
  2. Campurkan sagu biji dengan kelapa dan garam. Gaul rata.
  3. Bentukkan daun pisang seperti kon untuk dibuat kelongsong. Masukkan campuran bahan tadi ke dalam kelongsong sehingga separuh penuh.
  4. Masukkan sesudu gula melaka atau gula merah.
  5. Masukkan campuran biji sagu tadi untuk penuhi kelongsong (jangan terlalu penuh, tinggal hujung daun untuk lipatan kelongsong).
  6. Lipatkan kelongsong daun pisang. Cucuk batang lidi untuk sematan.
  7. Kukus selama 10-15 minit.

Kredit resipi & foto: Illyani Mokhtar

 

6. KUIH KOCI LABU BERSANTAN

Resipi Kuih Muih Kampung Yang Tetap Menjadi Pilihan Ramai

 

BAHAN-BAHAN:

  • 3 cawan tepung pulut
  • Labu (guna separuh sahaja)
  • 1 sudu kecil garam
  • Air secukupnya

 

CARA PENYEDIAAN:

IKLAN
  1. Kukus labu sehingga empuk. Sejukkan seketika.
  2. Satukan labu yang telah disejukkan bersama tepung pulut dan garam. Uli seketika untuk sebatikan sahaja.
  3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh. Jangan terlalu keras atau lembik ya. Masukkan inti kelapa dan bulat-bulatkan.

 

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan air sehingga mendidih. Masukkan doh yang telah dibulat-bulatkan tadi. Bila doh dah terapung, maknanya doh dah cukup masak.

 

BAHAN-BAHAN INTI:

  • 1 1/2 cawan kelapa parut (ambil putih sahaja)
  • Gula melaka/gula merah (saya guna 1 1/2 gula kabong)
  • 2 sudu besar gula pasir
  • Air setengah cawan untuk larutkan gula
  • 1 sudu besar tepung gandum dicampur dengan sedikit air (untuk pekatkan inti)

 

CARA MASAK:

  1. Masukkan air dan gula merah atau gula kabong. Masukkan juga gula pasir, biar gula mendidih bersama air sehingga larut.
  2. Kemudian, masukkan kelapa parut.
  3. Akhir sekali, masukkan tepung yang telah dilarutkan dengans sedikit air tadi. Biarkan kering seketika, kemudian sejukkan.

 

BAHAN UNTUK SANTAN CAIR:

  • 2 cawan (saya tambah sedikit air supaya tak terlalu pekat)
  • 3 sudu besar tepung beras
  • Sedikit garam

 

CARA MASAK:

  1. Satukan semua bahan. Kena sentiasa kacau ya. Masak menggunakan api perlahan sehingga pekat.
  2. Kemudian, dah boleh masukkan koci yang telah direbus tadi ke dalam adunan santan.
  3. Seterusnya, boleh mula membungkus koci.

 

TIP UNTUK MEMBUNGKUS KUIH KOCI:

  1. Semasa nak bungkus koci, sapukan sedikit minyak pada daun pisang yang telah dilayurkan terlebih dahulu.
  2. Kemudian, ambil doh yang sudah dimasukkan ke dalam santan tadi menggunakan sudu, letak di tengah-tengah daun pisang.
  3. Lipatkan daun pisang (cara melipat daun boleh rujuk di Google atau YouTube)
  4. Dah siap lipat, panaskan air dalam kukusan. Pastikan air betul-betul dah mendidih dengan api perlahan. Kukus kuih koci selama 7 minit supaya aroma daun pisang naik.
  5. Siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Wirawati Negara

 

Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh klik DISINI.

SUMBER: ORESEPI

 

Artikel menarik untuk anda:

Resipi Apam Pisang Daun Rambai Yang Lembut & Gebu

Comelnya Apam Cornetto Ini. Nak Makan Pun Rasa Sayang!

Ini Resipi Kuih Lopes Yang Sedap & Mudah, Hanya Tekap Guna Cawan

 

Resipi yang boleh anda cuba di rumah:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Pancake Lemon & Pancake Milo… Sarapan Enak Untuk Anak-anak

By
-
March 12, 2019
Pancake Lemon & Pancake Milo… Sarapan Enak Untuk Anak-anak

Buat pancake atau penkek ni memang mudah. Pancake gebu lemak berkrim ditambah buah-buahn seperti lemon memang lazat. Bagi penggemar coklat, min pasti pancake Milo jadi pilihan.

Bagi mak-mak yang nak buat bekalan untuk anak sekolah dan juga sarapan, pancake memang pilihan terbaik. Jom semak resipinya.

PANCAKE LEMON MAPLE SYRUP

Pancake Lemon & Pancake Milo… Sarapan Enak Untuk Anak-anak

BAHAN-BAHAN:

  • 150gm tepung gandum
  • 50gm cornflakes | ramas kasar
  • 280ml susu segar
  • 30gm gula halus
  • 1 biji lemon | perah ambil jusnya sesudu makan
  • 1 biji parutan kulit lemon
  • 1 biji telur | pukul sedikit dengan garpu
  • 2 sudu makan mentega | cairkan
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • Sirap Maple secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk besar, satukan tepung, jus lemon, parutan kulit lemon, cornflakes, serbuk penaik dan gula. Gaul rata.
2. Tuang susu segar, telur dan mentega cair lalu kacau rata hingga menjadi adunan yang likat dan tidak terlalu cair.
3. Panaskan kuali non stick. Ambil sesenduk adunan dan letakkan di dalam kuali.
4. Biarkan beberapa minit hingga pankek kekuningan. Terbalikkan dan masak bahagian yang satu lagi hingga kekuningan.
5. Hidangkan pankek bersama sirap maple.

Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Tekstur agak kenyal
Jenis masakan : Pencuci mulut

INFO CHEF: Boleh hidangkan bersama hirisan buah-buahan segar dan krim putar jika suka.

PANCAKE MILO

Pancake Lemon & Pancake Milo… Sarapan Enak Untuk Anak-anak

Bahan – bahan:

  • 1 biji telur
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 cawan susu cair/ susu segar
  • 3 paket Milo 3 in 1
  • 3 sudu besar mentega dicairkan
  • 1 sudu teh soda bikarbonat
  • 1 sudu teh baking powder @serbuk penaik

CARA MEMASAK : 
1. Pecahkan telur dan kacau
2. Masukan susu, soda bikabonat, baking powder, tepung gandum, milo dalam mangkuk telur, kacau hingga sebati dan masukan butter cair. Boleh kisar guna pengisar. Nak guna mixer pun boleh, pastikan sebati ye semua bahan – bahan untuk resepi pancake milo
3. Sapukan sedikit mentega pada non-stick pan. Gunakan non-stick yang saiz 3-5inci.
4. Tuangkan 1 senduk adunan dalam pan, pastikan gunakan api yang perlahan ketika memasak.
5. Bila bahagian atas berlubang² udara & hampir agak kering, bolehlah diterbalikan. Jangan biar lama sangat, takut terlebih masak di bahagian bawah.
6. Biarkan sekejap & terus angkat.
7. Sedia untuk dihidangkan.

* sekiranya agak adunan cair, tambah sedikit tepung.
* tuangkan Hershey chocolate syrup, atau bancuh sepeket Milo 3 in 1 dgn air panas sedikit, tuang atas pancake.

Pancake Milo : Resipi dipetik dari Sheila Rusly

Teruskan Membaca

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

By
-
November 4, 2019
6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

Ni dia 6 sajian berasaskan ayam dan sayur-sayuran sedap dari penulis buku masakan Azian Hasan. Hidangan mudah dan cepat disediakan.Ada nasi, mi dan spageti dan juga ayam panggang yang pasti menceriakan selera ahli keluarga.

Jom cuba, mudah aje memasaknya. Sajian terbaik bebas msg dan menyihatkan.

1. AYAM PANGGANG DENGAN NENAS

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

BAHAN-BAHAN :

  • 1/2 biji nenas | sederhana saiz, dikupas dan potong dadu
  • 2 ketul peha ayam
  • 4 sudu makan mentega
  • 1 sudu makan madu
  • 2 biji bawang merah | dicincang halus
  • 2 biji cili merah | dihiris nipis
  • 1 biji oren | ambil jusnya
  • 1/2 cawan apple cider @ cuka epal
  • 2 sudu makan tepung jagung
  • 1 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1 sudu teh lada sulah
  • 1 sudu teh garam

CARA MEMASAKNYA :

1. Bersihkan ayam dan tos ayam dengan menggunakan tisu dapur
2. Lumurkan ayam dengan garam,serbuk lada hitam dan lada sulah
3. Sementara itu panaskan mentega didalam kuali
4. Tumis bawang sehingga layu dan kemudian masukkan madu.
5. Masukkan apple cider, jus oren nenas dan cili merah.
6. Bancuhkan tepung jagung bersama air dan masukkan kedalam kuali.
7. Masak sehingga kuah pekat
8. Letakkan ayam keatas dulang pembakar
9. Tuangkan kuah tadi keatas ayam .
10. Panaskan ketuhar, dan bakar ayam di dalamnya dengan suhu 250 C selama 40-45 minit.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Rasa masam manis dari nenas menjadikan ayam panggang lebih lazat
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Sajian barat dengan sentuhan rasa tempatan. Lazat dimakan bersama kentang putar dan coleslaw.

2. CREPE BERINTI BAYAM DAN AYAM

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

BAHAN-BAHAN :

Bahan crepe :

  • 175 gram tepung serbaguna
  • 3 biji telur
  • 1 sudu makan mentega
  • 1 ½ cawan susu segar
  • ½ sudu teh garam

Bahan inti :

  • 100gm isi ayam | dipotong dadu
  • 1 labu bawang Holland | dipotong dadu
  • 3 ulas bawang putih | dicincang halus
  • 1 ikat daun bayam | secekak, dibasuh bersih dan ditoskan
  • 3 tangkai daun ketumbar | dipotong pendek
  • 1 sm halia | dicincang halus
  • 1 sudu kecil serbuk cili
  • 1 sudu kecil garam masala
  • 1 sudu kecil garam
  • 3 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:
Cara membuat Crepe:
1. Ayak tepung bersama garam. Ketepikan
2. Pukul telur sehingga kembang dan masukkan telur ke dalam adunan.
3. Kacau adunan hingga sebati.
4. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan terus mengacau adunan.
5. Pastikan adunan tidak berketul.
6. Biarkan adunan seketika untuk 1 jam
7. Selepas itu bolehlah di panaskan kuali dan sapukan sedikit mentega
8. Masukkan satu senduk adunan dan ratakan seperti membuat pan cake atau lempeng.

Cara membuat inti :
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga ianya layu.
2. Masukkan isi ayam, bawang putih, halia ,serbuk cili, garam masala dan garam.
3. Selepas itu masukkan tomato dan bayam
4. Kacau hingga ayam masak dan akhir sekali masukkan daun ketumbar

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 – 30 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Sajian crepe berkhasiat dengan gabungan inti ayam dan bayam
Anggaran kos : RM 12

INFO CHEF : Usah membuat crepe yang terlalu tebal kerana ia menenggelamkan keenakan rasa inti ayam bayam.

3. SPAGHETTI UDANG

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

BAHAN-BAHAN :

  • 1 biji bawang holland | dipotong dadu
  • 1 ulas bawang putih | dipotong dadu
  • 1 sudu teh paprika
  • 2 cawan stok ayam
  • 150gm spaghetti | direbus dan toskan
  • 4 ekor udang
  • 2 ekor sotong
  • 2 tangkai daun ketumbar | dicincang halus
  • 1 sudu makan minyak zaitun
  • Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA :
1. Rebuskan dan toskan spaghetti, ketepikan
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan bawang putih dan masak sehingga wangi.
3. Masukkan serbuk paprika, serbuk lada hitam,tomato dan stok ayam
4. Masak sehingga kuah mendidih dan masukkan udang dan sotong
5. Masak selama 2-3 minit dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Akhir sekali masukkan spaghetti tadi dan gaul.
6. Taburkan daun ketumbar

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta
Keistimewaan : Spaghetti Makanan Laut memang lazat dengan ramuan udang segar
Anggaran kos : RM 13

INFO CHEF : Selain udang dan sotong, anda boleh sahaja memasukkan makanan laut yang lain seperti kekapis, kerang, kepah dan sebagainya.

4.NASI ISTIMEWA BERLABU

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

BAHAN-BAHAN :

  • ¼ biji labu | dipotong dadu kecil
  • 4 ulas bawang putih | dicincang
  • 1 sudu makan udang geragau/udang kering | ditumbuk
  • 1 mangkuk nasi putih
  • 1 sudu makan kicap cair
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 1 biji cili merah | dipotong dadu
  • 2 tangkai daun bawang |dipotong pendek
  • 2 tangkai daun sup | dihiris halus
  • 4 sudu makan minyak masak
  • ¼ sudu teh serbuk lada sulah
  • ¼ sudu teh garam

CARA MEMASAKNYA :
1. Panaskan minyak masak kemudian tumis bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan udang kering dan masak sehingga udang garing.
3. Masukkan labu dan kacau sebati. Biarkan labu hingga empuk.
4. Gunakan api besar kemudian masukkan nasi, kicap cair, dan sos tiram.
5. Masak sehingga nasi betul-betul garing dan akhir sekali pecahkan telur ke dalam nasi.
6. Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.
7. Kacau sebati kemudian masukkan cili merah.
8. Angkat dan hias dengan hirisan daun sup dan daun bawang.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan kacau goreng
Jenis masakan : Sajian Nasi, China Fusion
Keistimewaan : Hidangan nasi berperisa labu yang lazat
Anggaran kos : RM 7

INFO CHEF : Labu kuning kaya dengan beta karotene dan bersifat anti oksidan, ia memberi manfaat kesihatan yang baik kepada tubuh seperti menajamkan penglihatan dan mencegah kanser.

5. NASI PULAO SAYUR-SAYURAN

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

BAHAN-BAHAN:

  • 1 cawan beras basmathi | dibersihkan dan direndam selama sejam
  • 1 ¾ cawan air
  • 2 sudu makan minyak sapi
  • 2 sudu makan minyak masak
  • 2 biji bawang merah | dimayang
  • 2.5 sm halia | dihiris memanjang
  • 2 biji tomato | dipotong dadu
  • 1 batang lobak merah | dipotong dadu
  • 2 biji ubi kentang | dipotong kecil
  • 200gm kobis bunga | dipotong kecil
  • 1 cawan kacang pis hijau
  • 4 biji cili hijau | dipotong pendek
  • 2 cekak daun ketumbar | dihiris halus
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • 3 biji pelaga
  • 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
  • 1 helai daun pandan
  • Garam secukup rasa

CARA MEMASAKNYA:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan kemudian masukkan minyak sapi.
2. Tumis bawang merah , halia, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga, jintan manis, tomato dan cili hijau sehingga terbit bau wangi.
3. Masukkan beras, ubi kentang, lobak merah, kobis bunga , daun pandan dan air.
4. Tutup periuk dan masak sehingga nasi masak.
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan kacau nasi sehingga sebati. Taburkan dengan daun ketumbar.

Saiz hidangan : 3 orang
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian Nasi
Keistimewaan : Hidangan nasi sayur-sayuran tinggi serat
Anggaran kos : RM 10

INFO CHEF : Selain Pakistan nasi pulao juga terkenal di India, Afghanistan., Bangladesh, Turki dan beberapa negara Timur Tengah dengan panggilan nama berbeza seperti ilaf, Palao, Pilau dan lain-lain.

6. BIHUN YING YONG

6 Masakan Ayam & Sayur Inspirasi Azian Hasan, Mudah & Menceriakan Selera Famili

BAHAN-BAHAN :

  • 100gm bihun
  • 100gm isi ayam | dipotong dadu
  • 1 biji lobak merah | dipotong memanjang
  • 3 ulas bawang putih | dicincang halus
  • 2 sudu teh pati serbuk ayam
  • 1 sudu teh minyak bijan
  • ¼ sudu teh garam
  • ¼ sudu teh serbuk lada hitam
  • 1 sudu makan tepung jagung
  • 3 sudu makan air
  • Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan goreng mihun sehingga keperangan. Angkat dan toskan.
2. Tinggalkan dalam 2 sudu makan minyak.
3. Masukkan udang dan masak sehingga kemerahan. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan bawang putih . Masak sehingga wangi.
5. Masukkan isi ayam, stok ayam, serbuk lada sulah, garam dan sedikit air. Masak sehingga mendidih.
6. Campurkan tepung jagung bersama air dan tuangkan ke dalam kuah.
7. Letakkan bihun ke dalam pinggan dan tuangkan kuah ke atasnya.

Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian mi, China Kantonis
Keistimewaan : Hidangan bihun istimewa enak berperisa
Anggaran kos : RM 7

INFO CHEF : Bihun yang digoreng memberikan rasa rangup. Anda boleh aje menggandingkannya atau menambah ramuan kuey teow.

Teruskan Membaca

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

By
-
September 14, 2023
Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

Sedapnya Kuih Kalakatar @ Kuih Bingka Kelapa Muda ni. Nampak lemak manis, memang membuka selera. Rasanya kalau dekat gerai, tak ada jual kuih ni.

Kuih Bingka Kelapa ini adalah salah satu kuih tradisi orang Banjar. Sangat mudah dan kelihatan sangat sedap. Bagi anda yang nak cuba, saudari Nadia Ismail ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

 

CARA BUAT KUIH KALAKATAR @ BINGKA KELAPA MUDA

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

BAHAN-BAHAN:
  • 2 cawan air kelapa muda – dari 2 biji kelapa muda yang besar
  • 2 cawan tepung gandum – beli online disini 
  • Isi kelapa muda – jumlahnya terpulang ikut cita rasa
  • Sedikit garam
  • Gula secukupnya – letak sedikit demi sedikit hingga cukup manis
  • 1 biji telur
CARA MEMASAK:

1. Satukan air kelapa muda, tepung gandum, garam, gula dan telur.

2. Kacau hingga semua bahan sebati dan larut. Kemudian tapis.

3. Masukkan isi kelapa ke dalam adunan tadi.

4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak.

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

5. Bakar adunan dalam ketuhar menggunakan api atas bawah selama 1 jam. (RASA: boleh guna suhu 180C. Namun masa dan suhu boleh berbeza mengikut jenis ketuhar masing-masing)

6. Setelah cukup 1 jam, bakar lagi 20 minit menggunakan api atas. Ia bertujuan untuk garingkan bahagian permukaan kuih.

7. Sejukkan kuih terlebih dahulu sebelum dipotong.

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

INFO: Kuih Kalakatar ni jika nak makan di waktu pagi, kena buat malam sebelumnya. Jika nak makan petang, boleh buat waktu pagi. Kuih ini juga boleh disimpan dalam peti sejuk. Enak dimakan dingin.

 

Kredit resipi & foto: Nadia Ismail

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Dijamin Bersih & Halal, Buat Sendiri Sawi Jeruk Hanya Guna 5 Bahan

Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade

Tak Sakit Tekak, Buat Sendiri Jeruk Mangga Sedap Tanpa Guna Ibu Jeruk

Buat Sendiri Jeruk Limau Nipis Homemade. Mudah, Sedap, Pelbagai Guna

Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik

 

 

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

 

Teruskan Membaca