Resipi Bubur Sum Sum perkongsian saudari Shida Bidin ni memang terbaik. Nampak sangat sedap dan menyelerakan. Bagi anda yang menggemari sajian manisan tradisional, resipi ni tentunya perlu anda cuba. Mudah je. Nak masak bubur ni cukup mudah. Hanya guna 4 bahan. Makan sejuk-sejuk memang puas hati.
CARA MASAK BUBUR SUM SUM SEDAP & BAHAN SUKAT GUNA CAWAN
BAHAN AIR GULA: Gula merah/gula melaka secukupnya – beli online disini Daun pandan Air secukupnya
CARA MEMASAK: 1. Masukkan semua sekali bahan-bahan untuk membuat bubur ke dalam periuk. Kacau sebati sehingga tiada ketulan tepung. 2. Buka api perlahan dan masak adunan tadi hingga likat dan meletup-letup. Bila tepung meletup begitu, ia menandakan tepung telah masak. 3. Jika mahu buat Bubur Sum Sum dua warna, bahagikan adunan kepada dua bahagian. Asingkan adunan putih ke dalam bekas lain, bakinya tambah sedikit perwarna hijau. 4. Tuang adunan ke dalam bekas dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.
IKLAN
5. Untuk gula merah, masak gula melaka bersama air dan daun pandan. Kemanisannya bergantung pada cita rasa masing-masing. 6. Sejukkan air gula dan hidangkan bersama Bubur Sum Sum.
Pulut Serunding memang sedap dimakan untuk sarapan pagi dan minum petang. Kalau ikut resipi yang dikongsikan Fatin Damiaini dia suka serunding kelapa yang dicampur dengan ketumbar dan sedikit jintan manis.
“Rasanya pula perlu ada rasa manis dari kelapa parutitu sendiri. Sedikit pedas dan warna serunding pula mestilah oren bukan kuning dan bukan coklat. Pulutnya juga rasanya pula mesti lemak dan masak sepenuhnya. Bagi mereka yang ada masalah ‘angin’ jika makan pulut letak sedikit halia semasa menananknya,” kongsi Fatin dalam laman FB nya.
Menurutnya dengan cara ini pulut juga lambat basi. Petua yang didapatinya dari orang tua ialah kelapa yang digunakan mestilah kelapa muda. Haah.. satu lagi bila kelapa parut itu mesti bahagian putihnya sahaja.
2 batang serai | guna bahagian putih sahaja – beli online DI SINI
1/2 cawan udang kering | rendam sampai lembut – beli online DI SINI
*Kisar semua bahan ini hingga halus
CARA MEMASAKNYA : 1. Kukus Pulut bersama santan, garam dan juga halia sampai masak. Angkat dan ketepikan. 2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai pecah minyak. 3. Masukkan kelapa parut dan beri sedikit air jika perlu. Masukkan gula dan garam sesuai selera. Guna api perlahan masak hingga semuanya kering seperti serunding. 4. Bulat – bulatkan pulut yang telah masak tadi dan golekkan ke dalam serunding kelapa.
Sedapnya menu Ayam Cili Padi Tomyam ni. Masak guna pes tomyam je. Kalau nak tahu, pes tomyam tidak semestinya digunakan untuk masak tomyam sahaja. Ia juga boleh ditambah ke dalam pelbagai masakan lain dan dijadikan rencah. Memang wangi dan pecah selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni. Anda pasti sukakannya.
Minum petang hari kita tekak terasa nak menjamah popia. Tapi bukan popia basah tetapi popia sira. Krup krap makannya disalut pula dengan sambal memang layan.Bahannya senang untuk disediakan, intinya juga boleh dipelbagaikan. Boleh guna inti sayur yang segar. Nak pakai isi udang, ayam atau daging pun boleh.Tak payah masukkan air dalam sambal sira untuk elakkan popia lembik.
POPIA SIRA CRUNCHY
Bahan-bahan: Kulit Popia secukupnya Sengkuang Lobak merah Isi ayam/udang/udang geragau 2 ulas bawang putih (cincang) Garam
Cara membuat: 1.Panaskan minyak tumis bawang putih 2.Masukkan ayam atau udang. 3.Masukkan sengkuang dan lobak merah (sekejap saja jangan lembik sangat) 4.Dah siap angkat dan masukkan dalam tapis supaya airnya tak ada masa kita gulungkan popia. 5.Biarkan sejuk sedikit baru gulung 6.Goreng hingga garing
Untuk sambal sira 1 mangkuk kecil cili kisar (cili kering ,3 ulas bawang putih,sedikit air) 2 sudu besar cili sos 1/2 cawan gula Sedikit garam Bijan Minyak untuk menumis
Cara memasak: 1.Panaskan minyak, tumis cili hingga naik minyak. 2.Masukkan sos cili. 3.Masukkan gula dan garam. 4.Masak hingga pekat sedikit 5.Taburkan bijan. 6.Dah siap tutup api. 7.Tunggu hingga sambal sira sejuk baru gaulkan dengan popia.