Kari Ayam memang sedap tetapi ada juga yang kurang gemar sajian yang bersantan. Oleh itu, dikongsikan resipi Kari Ayam tanpa santan perkongsian saudari Zurina Zulkefli yang boleh anda cuba. Biasanya kita dengar Kari Ikan tanpa santan je kan? Ni resipi menggunakan ayam pula. Cukup mudah dan tidak renyah. Sangat berbaloi untuk anda cuba.

CARA MASAK KARI AYAM TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN:

• Potongan ayam bahagian bertulang
• 3-4 ulas bawang putih – tumbuk  (beli online DISINI)
• 1 hiris halia – tumbuk (beli online DISINI)
• 1 tangkai daun kari (beli online DISINI)
• 1 biji bawang merah (beli online DISINI)
• 2-3 tangkai cili kering – dipotong (beli online DISINI)
• 1-2 biji cili hijau kecil
• 1 batang kulit kayu manis (beli online DISINI)
• 1 kuntum bunga lawang (beli online DISINI)
• 2-3 kuntum cengkih (beli online DISINI)
• 1 biji buah pelaga (beli online DISINI)
• 1 batang lobak merah – dadu
• 1-2 biji tomato – dadu
• 1 sudu teh asam jawa – bancuh dengan air (beli online DISINI)
• Sedikit biji ketumbar (beli online DISINI)
• Sedikit jintan manis (beli online DISINI)
• 1 paket kecil serbuk kari pedas (beli online DISINI)
• 1 sudu teh serbuk kunyit (beli online DISINI)
• Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, halia dan bahan-bahan rempah hingga naik bau wangi.

2. Masukkan bawang merah, cili kering, lada hijau dan daun kari. Kacau sehingga masak.

3. Masukkan tomato dan kacau rata hingga tomato lembik.

4. Bila semua bahan tumis nampak layu sempurna, tuang bancuhan air asam jawa.

5. Sementara itu, tumbuk sedikit biji ketumbar dan sedikit jintan manis hingga lumat.

6. Masukkan serbuk kari pedas, serbuk kunyit, ketumbar dan jintan manis yang ditumbuk tadi.

7. Kacau rata sampai jadi pes rempah yang cantik dan pecah minyak. Bau pun wangi.

8. Masukkan hirisan ayam.

9. Gaul rata hingga ayam bersalut dengan rempah. Biarkan jus pati ayam keluar.

10. Masukkan air kemudian lobak merah. Lagi sedap jika ada ubi kentang.

11. Tutup periuk, biarkan pada suhu api sederhana. Biarkan kari mendidih dan ayam masak dengan sepenuhnya.

12. Tambahkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Jom cuba!

Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan

Cara Masak Asam Pedas Tenggiri Berempah Stail Orang Melaka

Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap

Cara Masak Asam Pedas Daging Tetel Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Hari ni jom cuba menu masakan Thai yang simple tapi sedap, memang kena dengan  selera orang Malaysia.  Pedas  cili padi memang mengujakan, ditambah pula dengan  araoma daun selasih. memang sekali makan  tak puas.  Kena ulang masak, jadi  selepas cuba simpan risipi ni ye…

AYAM CILI DAUN SELASIH

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong kecil
• 15 helai daun selasih
• 2 batang serai
• 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 5 biji cili merah
• 10 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia muda
• 2cm belacan | jika suka
• 4 biji buah keras

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan sedikit garam halus dan serbuk kunyit. Gaul rata dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinnggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga wangi dan pecah minyak.
5. Masukkan ayam dan daun selasih, gaul rata.
6. Perasakan dengan garam, gula dan jus limau nipis.
7. Kecilkan api dan terus kacau hingga rata.
8. Tutup api, ayam selasih sedia dihidangkan.

Mulut terasa nak mengunyah. Dapat kunyah kacang sedap juga ni sambil layan cerita korea. Kalau kacang yang beli rasa umpph kurang, apa kata buatnya sendiri dengan rasa pedas dan masin yang seimbang. Buatnya pun mudah.

Bahan-bahan:

• Kacang kuda- direndam semalaman sebelum tidur ( Bangun pagi rebus letak secubit garam)
• Butter atau minyak
• Bawang putih dan bawang rose kecil-BOLEH BELI DI SINI
  (Kalau suka biji sawi boleh letak sikit , kak tak letak)
• Daun kari-BOLEH BELI DI SINI
• Cili kering-dikisar-BOLEH BELI DI SINI
• Garam dan gula serta serbuk perasa secukupnya

Cara memasak:

1.Tumis bawang putih dan bawang rose hingga kekuningan.

2.Masukkan cili kering. Tumis hingga naik bau. Cili hendaklah dimasak elok.
3.Masukkan garam, gula dan perasa(jika suka)Kak letak kunyit serbuk sikit. tak letak pun tak pa.

4.Nak letak ikan bilis goreng pun boleh. Terpulang pada selera masing-masing.

5.Letak kacang kuda yang direbus. Kacau dan angkat.

Kredit : Al Ulfah II

ADA YANG MENCARI OVEN UNTUK MEMBAKAR KEK ATAU BISKUT, BOLEH KLIK DI SINI.

Tak Tipu, Roti Basque Burnt Cheese Topping Ini Memang Sedap!

Cara Mudah Buat Sendiri Apam Balik Homemade, Puas Makan