Selain dikenali sebagai Pau Goreng Inti Sambal, ada juga yang kata kuih ini sebagai Burger Malaysia. Apapun nama dipanggil yang pasti kuih ini sangat sedap dan digemari ramai, kalau buat untuk hidangan minum petang memang terbaik, mesti anak-anak yang masih bercuti di rumah berebut, silap-silap tak cukup ye.
PAU GORENG INTI SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMBAL:
100gram cili kering yang telah digunting,direbus | kisar
3 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
5 sudu makan gula pasir
1 sudu asam pes asam jawa
1 sudu udang kering/ ssegenggam ikan bilis
Minyak masak untuk menumis
1 ulas bawang besar potong dadu
BAHAN DOH:
4 cawan tepung gandum
1/2 peket yis mauripan yang telah dikembangkan dengan air suam
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan majerin
2 sudu makan susu tepung
Sedikit garam
Sedikit air untuk mencanai doh
Minyak secukupnya untuk menggoreng
BAHAN LAIN:
Hirisan timun
Hirisan telur
CARA MEMBUAT:
- Sediakan bahan sambal dahulu, panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan biarkan sampai naik minyak.
- Masukkan gula,garam,asam jawa. Kacau lagi dan masukkan bawang besar yang dipotong dadu.
- Kecilkan api, biarkan sambal hingga garing. Tutup api dan ketepikan.
- Sediakan doh pula, campur setengah paket yis mauripan dengan air suam dan satu sudu kecil gula pasir. Kacau hingga larut dan biarkan hingga berbuih. Ketepikan.
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk,buat lubang,masukkan semua bahan-bahan dan uli hingga lembut.
- Biarkan doh dalam 30 minit.Bila doh mengembang, tumbuk doh perlahan untuk buang angin.Kemudian buat bentuk bulat saiz ikut kesukaan sendiri.
- Biarkan doh sampai mengembang sehingga sekali ganda.
- Goreng pau dengan minyak penuh supaya pau masak rata dengan gunakan api yang sederhana.
- Bila sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Bila sudah sejuk, boleh belah dua pau (jangan belah sampai habis) dan masukkan inti sambal tumis, timun dan hirisan telur rebus.
- Siap untuk dihidang.kredit:Resepi Terbaik Malaya
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Membuat Mi Kuning Daun Ketumbar Secara Homemade. Segar,Lebih Bersih & Halal!
Mi kuning memang tidak mahal harganya namun jika dibuat sendiri secara homemade, pastinya lebih enak, bersih serta dijamin halal. Anda pun tidak ragu-ragu untuk menikmatinya. Bahkan boleh menambah sayur-sayuran seperti daun ketumbar atau bayam hijau di dalamnya menjadikan mi anda lebih enak serta berkhasiat. Bagi yang nak cuba buat mi kuning sendiri, jom lihat cara-caranya.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tepung gandum
- 350 air
- 1 sudu teh air abu
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu teh pewarna kuning atau serbuk kunyit
- 1-2 pokok daun ketumbar
CARA-CARA:
1: Masukkan tepung, garam, serbuk kunyit , air dan daun ketumbar dalam mangkuk.
2: Gaulkan adunan menjadi doh . Kemudian bulatkan kepada beberapa bahagian.
3: Canaikan doh menjadi nipis menggunakan mesin pengelek 2-3 kali.
4: Seterusnya masukkan kepingan doh dalam mesin untuk membentuk mi.
5: Panaskan air, tambahkan sedikit minyak di dalamnya dan celur seketika mi.
6: Gaulkan mi yang telah ditoskan dengan minyak bawang putih.
7. Boleh dinikmati sama ada digoreng, dibuat sup dan sebagainya. Boleh juga disimpan di dalam peti sejuk. Ia boleh bertahan selama 7 hari.
Cencaru Bakar Sumbat Sambal, Sedap Kaw-Kaw.
Cencaru Bakar memang sinonim dengan belah belakang sumbat dengan sambal atau samhal kelapa. Tak kisah cara mana anda masak, ia tetap sedap. Kalau korang pencinta ikan bakar, cuba buat sendiri di rumah. Resipi Ikan Cencaru Bakar Sumbat Sambal ni memang sedap dan mudah untuk menyediakannya.
CENCARU BAKAR SUMBAT SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ikan Cencaru saiz sederhana
BAHAN SAMBAL:
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
4 biji cili padi
Sedikit belacan
5 sudu makan cili kering yang telah dikisar
Sedikit air asam jawa
Garam, gula, dan perasa secukupnya
Hirisan daun bawang, tomato potong dadu dan hirisan bawang besar.
CARA MEMBUAT:
- Belacan, bawang merah, bawang putih dan cili padi dikisar kasar dalam blander.
- Panaskan 2 sudu makan minyak, tumis bahan yang dikisar kasar tadi.
- Kemudian masukkan cili kering, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan hirisan, air asam, garam gula dan perasa secukupnya.
- Tutup api dan tambah ke dalamnya hirisan bawang besar, tomato dan daun bawang.
- Sumbat sambal ke dalam ikan, kemudian bakar hingga masak.
- Ikan Cencaru bakar sedia dihidangkan.
Resipi Nasi Goreng Cili Kering, Lebih Sedap Dan Menyelerakan
Nasi goreng adalah hidangan yang selalu menjadi pilihan ketika sarapan. Malah ada juga yang lebih suka makan nasi goreng ketika makan malam. Ini kerana nasi goreng tidak perlu ada lauk. Cukup sekadar apa yang ada di dalam nasi itu sahaja. Nah, RASA tampilkan nasi goreng cili kering daripada My Kitchen Diary. Memang sedap.
Nasi dimasak menggunakan cili kering. Rasanya berbeza jika kita masak guna cili padi. Tak percaya? Cubalah.
NASI GORENG CILI KERING
BAHAN-BAHAN
7 tangkai cili kering
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
Minyak masak untuk menumis
7 ekor udang
2 ekor sotong (potong bulat)
1 biji telur ayam
1 mangkuk nasi
Garam secukup rasa
Kacang panjang (hiris bulat)
CARA MEMBUAT
1. Cili kering dipotong dan direndam sekejap dalam air panas.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili kering dan ikan bilis.
3. Tumis bahan yang ditumbuk sehingga masak.
4. Masukkan udang dan sotong. Biarkan masak.
5. Pecahkan telur ayam. Biarkan mengeras sekejap baru kacau.
6. Masukkan nasi dan garam.
7. Akhir sekali masukkan kacang panjang. Kacau rata dan boleh dihidangkan.
RESIPI OLEH MY KITCHEN DIARY (@siti1505_kitchen)
