Biasa buat burnt cheesecake pun memang nikmat terasa. Tambah pula bila buat pandan burnt cheesecake. Sedapnya makan sejuk-sejuk.Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Zura Zul. Boleh membakarnya menggunakan air fryer ataupun oven.
Pandan Burnt Cheesecake
Bahan-bahan:
250g cream cheese (tatura)
3 biji telur gred B
5 sudu besar gula halus
2 sudu besar tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
125ml santan kotak
1/2 sudu kecil esen pandan-BELI ONLINE DI SINI
Pewarna hijau epal (star brand)
JOM TONTON DAPUR RASA LIVE:Mango Baked Cheesecake
Cara membuat:
1.Blend semua bahan hingga sebati.
2.Loyang 6 inci alas dengan baking paper
3.Tuang adunan.Hentak perlahan-lahan loyang tu 3 kali
4.Bakar menggunakan air fryer dengan suhu 180’C.Bakar 25 minit
Cara membakar menggunakan oven:
1.Panaskan oven pada suhu selama 10 minit.
2.Bakar pada suhu 250’C selama 25 minit.
3.Sejukkan.Boleh masuk dalam peti sejuk selama sejam baru dikeluarkan dan potong.Sedia untuk dihidang.
Kredit : Zura Zul
Kek Pisang Paling Senang Nak Buat. Lagi Sedap Tambah Bahan Special
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Ala 3 Budak Gemuk Lengkap Sambal Gesek. Memang Padu
Hidangan Nasi 3 Budak Gemuk ni memang popular. Enak dan kena dengan selera orang Malaysia. Ada pula sambal padu dan telur dadar goreng, waduh…Kecur liur dibuatnya. Menerusi perkongsian saudari Siti Noor Hidayah Samah, beliau telah berkongsi resipi Ayam Kicap Pedas dan Sambal Gesek ala 3 Budak Gemuk yang boleh anda cuba. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK NASI ALA 3 BUDAK GEMUK
AYAM KICAP PEDAS ALA 3 BUDAK GEMUK
BAHAN-BAHAN:
Ayam secukupnya- potong kecil & gaul dengan serbuk kunyit dan garam
2 tangkai daun kari
2 batang serai – ketuk
3 sudu makan sos tiram – beli online disini
Kicap manis secukupnya – beli online disini
Garam secukup rasa
Air asam jawa – beli online disini
BAHAN KISAR HALUS:
2 biji bawang holland – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 tangkai cili padi merah (lebihkan kalau suka pedas)
1 sudu makan biji ketumbar – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak sekali lagi dan tumis bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan daun kari dan serai kemudian kacau rata.
4. Masukkan sos tiram diikuti kicap manis dengan secukupnya.
5. Seterusnya masukkan ayam yang telah siap digoreng tadi diikuti air asam jawa dan secubit garam.
6. Kacau sekejap dan biar rencah mesra dengan ayam.
7. Tutup api dapur dan sedia dihidang.
SAMBAL GESEK
BAHAN-BAHAN:
Cili padi merah – kisar halus
Cili padi hijau – kisar halus
Cili besar merah – kisar halus
1 biji bawang besar – kisar halus
2 ulas bawang putih – kisar halus
Jus limau nipis
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga sedikit kering. Sukatan cili boleh agak-agak sendiri ikut tahap kepedasan masing-masing.
2. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
3. Akhir sekali, masukkan jus limau nipis dan reneh sekejap.
4. Tutup api dapur dan sedia dihidang bersama Ayam Kicap Pedas.
Kredit resipi & foto: Siti Noor Hidayah Samah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap
Buat Sendiri Aiskrim Neapolitan Homemade Sebijik Macam Dekat Kedai
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pencuci Mulut Enak Dari Peti Sejuk. Nikmatnyaa Dimakan Selepas Makan Juadah Berempah di Raya Ini.
Selesai menikmati juadah raya yang berempah dan pedas tu, pasti anda terasa puas jika dapat menikmati pencuci mulut yang manis dan menyamankan rasa. Hari ni Min nak kongsi empat lagi sajian ‘dessert’ yang pasti memuaskan citarasa selera anda.
Tiga resipi berikut ini adalah dari Kinrara Resort, Hotel Royale Chulan Bukit Bintang dan The Pearl Hotel KL. Bila lapang nanti bolehlah cuba…
1.ENGLISH TRIFFLE
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek span vanila :
- 7 biji telur
- 100 ml susu penuh krim
- 350 gm gula halus
- 1 sudu makan esen vanila
- 40 gm ovallete
- 330 gm tepung naik sendiri
- 175 ml minyak masak
Bahan jeli :
- 25 gm serbuk jeli perisa strawberi
- 1 liter air panas
Bahan krim kastad :
- 500 ml susu penuh krim
- 30 gm tepung kastad
- 3 biji kuning telur
CARA MEMASAK :
Cara masak kek span vanila:
1. Pukul telur hingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan esen vanila dan ovallete, pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan pula tepung naik sendiri sedikit demi sedikit, dan juga susu. Selepas itu masukkan minyak dan kacau sebati.
4. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 40 minit sehingga masak.
Cara masak jeli :
1. Kacau air panas bersama serbuk jeli hingga larut.
Cara masak krim kastad :
1. Masukkan susu dan gula sehingga mendidih.
2. Larutkan kuning telur dengan tepung kastad, kalau masih berketul masukkan sedikit air untuk melarutkan tepung kastad.
3. Setelah air susu mendidih masukkan larutan kastad tadi dan kacau hingga masak sehingga tiada ketulan.
Cara membuat lapisan English Triffle :
1. Buang kulit luar kek span dan ukur ikut saiz cawan . Masukkan ke dalam cawan.
2. Potong hirisan buah ikut citarasa.
3. Tuang jeli yang masih panas tadi ke dalam cawan.
4. Setelah jeli sejuk, tuang kastad krim dan simpan dalam peti ais.
5. Setelah sejuk ia sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF : Gabungan jeli dan kastad memberi rasa manis dan lemak berkrim. Pencuci mulut ini adalah menu tradisional dari Britain.
Saiz hidangan : Kek seberat 1kg
Waktu Memasak : 1 jam setengah
Cara Memasak : Bakar dan ‘chill’
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Gabungan kek, jeli dan kastad menjadikan ia ‘dessert’ yang digemari semua.
2. Tiramisu Cake
BAHAN-BAHAN:
Bahan kek vanila span :
- 17 biji telur
- 100 gm susu penuh krim
- 350 gm gula
- 1 sudu makan esen vanila
- 40 gm ovallete
- 330 gm tepung naik sendiri
- 175 ml minyak masak
Bahan untuk krim mentega :
Meringue:
- 100 ml putih telur
- 50 gm gula
- Air gula :
- 70 ml air
- 125 gm gula
- 500 gm mentega
Bahan air sapuan perisa kopi:
- 300 ml air panas
- 200 gm gula
- 2 sudu makan kopi (nescafe)
- * Campur semua dan kacau hingga sebati.
Bahan untuk krim tiramisu :
- 250 gm keju mascarpone
- 5 biji kuning telur
- 300 gm krim mentega (hasil dari resipi krim mentega)
- 150 ml krim masakan
CARA MEMASAK :
Cara masak kek span vanila :
1.Pukul telur hingga kembang.
2.Setelah kembang masukkan esen vanila dan ovallete, pukul lagi hingga kembang.
3.Masukkan pula tepung naik sendiri sedikit demi sedikit dan juga susu. Selepas itu masukkan minyak dan kacau sebati.
4.Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 40 minit hingga masak.
Cara masak krim mentega (butter cream) :
1. Buat meringue, pukul telur putih dan gula hingga kembang.
2. Buat air gula, masak air dan gula sehingga gula menjadi pekat.
3. Pukul mentega sehingga lembut dan tiada biji.
4. Setelah mentega lembut masukkan adunan gula sedikit demi sedikit.
5. Akhir sekali masukkan adunan meringue sedikit demi sedikit, dan pukul 5 hingga 10 minit.
Cara masak krim tiramisu :
1. Pukul mascarpone sehingga lembut dan gebu.
2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit.
3. Masukkan krim mentega dan kacau hingga sebati
4. Akhir sekali masukkan krim masakan sedikit demi sedikit sehingga adunan mesra.
Cara membuat kek tiramisu
1. Bersihkan kek span (buang kulit) dan potong ikut saiz cawan yang digunakan.
2. Sapukan merata air gula,air kopi di atas kek
3. Ulangi langkah tadi sekali lagi hingga lapisan terakhir.
4. Sejukkan dan ia sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Tiramisu diambil dari bahasa Itali yang bermaksud pilih saya. Ia adalah pencuci mulut berperisa kopi berasal dari negara Itali.
Saiz hidangan : Kek seberat 1kg
Waktu Memasak : 1 jam setengah
Cara Memasak : Bakar dan ‘chill’
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Ia boleh dibuat sehari lebih awal dan disimpan dalam peti sejuk. Rasa kopi akan lebih sebati dan mesra dalam tiramisu ini
3. PANNA COTTA JELLY KISMIS
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan susu segar
- 2 sudu kecil gelatin /dicampur bersama 3 sudu makan air panas.
- 1/4 cawan gula halus
- 1 sudu teh pati atau esen vanilla
Bahan untuk puri kismis :
- 1/2 cawan kismis /dikisar
- 1 atau 1/2 sudu teh gula/ jika tidak mahu manis kurangkan lagi
- Sedikit air /cukup sekadar untuk dikisar
CARA MEMASAK :
1. Masukkan gelatin ke dalam air panas.
2. Kacau dan biarkan ia mengembang.
3. Ambil periuk lain dan masakkan susu dengan gula dengan api yang sederhana hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk.
4 .Tuangkan ke dalam bekas atau gelas yang sesua
5 .Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 45 minit.
6 .Sementara itu, sediakan puri kismis
7. Kisar kismis hingga halus, kemudian masukkan gula dan sedikit air
8. Kacau hingga sebati dan tuangkan keatas gelas berisi panna cotta tadi
9. Sejukkan semula dalam peti sejuk selama 5 minit
10. Sedia untuk dinikmati
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 1 jam
Cara memasak : Reneh.
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Manis dan enak berkrim
INFO CHEF : ‘Panna Cotta’ adalah puding lembut berasal dari Itali. Ia bermaksud krim yang dimasak. Selain puri kismis boleh digantikan dengan buah-buahn beri seperti strawberi.
Kek Pandan Gula Melaka , Sedap Dimakan Bila Bila Masa.
Kek yang sedap dengan aroma daun pandan yang segar dan rasa gula Melaka pada buttercream menambahkan kelazatan rasanya. Lembut manis memang sedap dijadikan pencuci mulut mahupun untuk dimakan masa moreh di bulan Ramadan nanti.
Paling lazat buttercream frosting di atasnya turut diberi rasa karamel pandan yang dititiskan sedikit di atasnya. Jom kita ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Huzzaeen Rosli ini.
KEK PANDAN GULA MELAKA
BAHAN KEK:
- 200gm tepung gandum – beli online DI SINI
- 1/2 sudu teh baking powder- beli online DI SINI
- 125gm unsalted butter
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila – beli online DI SINI
- 200gm gula castor – beli online DI SINI
- 2 biji telur gred A
- *75gm santan kotak – beli online DI SINI
- *25gm air
- *2 sudu besar jus pandan – beli online DI SINI
- *pewarna hijau – beli online DI SINI
- (*campur sekali)
CARA MEMBUAT:
- Panaskan oven.
- Ayak tepung dan baking powder.
- Pukul mentega, vanilla dan garam hingga kembang.
- Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga gebu.
- Masukkan telur dan pukul hingga sebati.
- Masukkan campuran santan, air, jus pandan dan perwarna.
- Masukkan tepung dan gaul sebati.
- Masukkan adunan ke dalam cawan kertas dalam acuan dan bakar sehingga masak. Suhu 160c selama 25 minit.
GULA MELAKA SWISS MERINGUE BUTTERCREAM FROSTING
BAHAN KARAMEL:
- 50gm gula Melaka dihancurkan
- 2 helai daun pandan
- 1/8 cawan air
CARA MEMBUAT:
- Untuk menyediakan karamel, campurkan gula melaka, daun pandan dan air dalam periuk.
- Masakkan sehingga gula larut.
INFO: Sediakan awal dan biarkan sejuk.
BAHAN BUTTERCREAM:
- 3 biji putih telur
- 110gm gula castor – beli online DI SINI
- 150gm unsalted butter
- Secubit garam
- 1 sudu teh esen vanila- beli online DI SINI
CARA MEMBUAT:
- Campurkan putih telur, gula dan garam dalam bekas kalis panas dan boiler. Pastikan gula larut..
- Pukul adunan telur hingga kental.
- Perlahankan mixer dan campur mentega sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
- Campurkan karamel gula melaka dan pukul hingga sebati. Boleh tinggalkan baki sedikit jika suka.
- Sedia dipaipkan ke atas kek.
*Baki gula karamel boleh dititiskan dititiskan atas permukaan kek (butter cream) untuk rasa lebih ummph.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Puan Huzzaeen Rosli
FB : Huzzaeen Rosli
ANDA SEDANG MENCARI OVEN TERKINI NAK MEMBAKAR KEK, JOM BELI ONLINE DI SINI.
ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Jejaka Ini Kongsi Cara Buat Kek Span Pandan Paling Mudah & Dijamin Menjadi! Boleh Pakat Cuba.