Kali ini RASA nak share resipi hidangan pencuci mulut yang ummmph. Milo chocolate mousse ni memang sedap dimakan sejuk-sejuk. Rasanya tak terlalu manis. Lemak berkrim je sebab menggunakan susu penuh krim. Milo dan coklat gelap pula menambah cita rasa wow.
MILO CHOCOLATE MOUSSE
BAHAN-BAHAN
1 3/4 cawan susu penuh krim
1/3 cawan tepung jagung
60 gram serbuk milo
1 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar gula
50 gram coklat masakan gelap
CARA MEMBUAT
1. Dalam periuk, satukan semua bahan kecuali coklat masakan gelap.
2. Kacau sebati sehingga tiada tepung yang berketul.
3. Masukkan coklat masakan gelap dan kacau rata.
4. Letak atas dapur, hidupkan api dan masak menggunakan api sederhana.
5. Sentiasa kacau sehingga adunan menjadi sebati dan likat. Tutupkan api .
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah dioles dengan sedikit minyak masak.
7. Sejukkan seketika dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
8. Untuk dihidang, keluarkan daripada acuan dan taburkan serbuk milo.
Yummy!
Kredit Resipi: Farisha Sofea
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Aneka Sajian Pencuci Mulut Nikmat Rasa
Bukan hanya kerana menyambut tetamu anda perlu sediakan pencuci mulut yang istimewa. Malah sempurna juga disediakan bila-bila masa. Selepas menjamu selera makan makan atau tengahari boleh sahaja menikmatinya. Puas rasa dan rasa lengkap hari anda. Tambah pula dengan hidangan pemanis mulut yang memberi nikmat di tekak.
Berikut antara senarai menu pencuci mulut yang boleh dihidangkan anda sediakan. Barulah lengkap meja hidangan dengan seleksi pencuci mulut pelbagai rasa dan warna.
HAZELNUT COFFEE CREAM
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 30 minit
Cara Memasak: Reneh dan dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
300gm krim Cheese Philadephia
1 cawan susu segar
130gm gula kastor
¼ cawan air
2 sudu teh serbuk gelatin
1 peket kopi segera 3 dalam 1
50gm serbuk kacang hazelnut
CARA MEMASAK:
1.Renehkan krim cheese dengan susu dan gula hingga larut. Biarkkan suam dan dikisar halus.
2.Campurkan gelatin dengan air dan dibiarkan 5 minit sebelum dilarutkan menggunakan kaedah double boil.
3.Campurkan adunan cheese bersama gelatin dan balik-balikkan adunan menggunakan spatula hingga sebati.
4.Bahagikan adunan cheese kepada 3 bahagian, satu daripadanya dicampurkan dengan serbuk kopi segera, sabahagian dengan serbuk hazelnut dan adunan terakhir dibiarkan kosong.
5.Sudukan adunan ke dalam 6 cawan bermula dengan adunan kopi, diikuti adunan kosong serta adunan hazelnut. Setiap lapisan perlu disejukkan 5 minit. Sejukkan adunan ini di dalam peti sejuk selama 20 minit sebelum dihiaskan.
PANNA COTTA SERAI MADU DAN RASPBERRY
Saiz Hidangan: 7 orang
Masa Memasak: 40 minit
Cara Memasak: Reneh dan Dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
PANNA COTTA SERAI MADU
BAHAN-BAHAN:
70ml air sejuk
3 sudu teh serbuk gelatin
2 cawan Dairy Whipping Cream
80gm gula kastor
¼ cawan susu segar
1 batang serai
1 sudu kecil parutan lemon
½ sudu makan madu
CARA MEMASAK:
1.Rendam serbuk gelatin dan air, biarkan 5 minit sebelum dicairkan menggunakan kaedah double boil.
2.Masak dairy cream , gula kastor, susu, serai, parutan lemon serta madu hingga mendidih. Tutup api.
3.Campukan larutan gelatin bersama adunan susu. Kacau rata.
4.Isikan adunan panna cotta ke dalam 6 gelas hiasan . Sejukkan selama 20 minit.
LAPISAN JELLY RASPBERRY
1 peket serbuk jeli segera perasa raspberry.
350gm air
¼ cawan puri raspberry
CARA MEMASAK:
1.Masak kesemua bahan sehingga mendidih .
2.Tuangkan di atas adunan panna cotta dan sejukkan selama 10 minit sebelum dihiaskan.
GUAVA APPLE YOUGURT JELLY
Saiz Hidangan: 8 orang
Masa Memasak: 20 minit
Cara Memasak: Reneh dan Dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
1 peket serbuk jeli perasa epal
300gm jus epal hijau
100gm susu segar
100gm sour cream / yougurt.
75gm gula kastor
2 sudu makan puri guava hijau
¼ sudu teh pewarna epal hijau
CARA MEMASAK :
1.Reneh kesemua bahan hingga mendidih dan tuang di dalam 6 gelas hiasan . Sejukkan selama 30 minit.
2.Hias dengan sedikit lapisan puri guava.
LEMON ALMOND CHEESE CAKE
Saiz Hidangan: 2 orang
Masa Memasak: 45 minit
Cara Memasak: Dingin
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
Lapisan Pastri
1 cawan biskut graham cracker yang dikisar halus
2 sudu makan serbuk almond
1/3 cawan mentega cair
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan di atas hingga menjadi pes yang boleh dikepal.
2.Tekan di dalam acuan tat dan sejukkan.
Lapisan Cheese
300gm cream cheese
50gm sour cream
65gm gula kastor
1 sudu makan syrup maple
1 sudu kecil parutan lemon
1 sudu teh gelatin
1/3 cawan air sejuk
250gm Jem lemon / isian lemon
CARA PENYEDIAAN:
1.Rendam gelatin dengan air sejuk dan ketepikan.
2.Pukul cream cheese dan gula kastor 2 minit menggunakan paddle pemukul masukkan sirap maple, sour cream dan parutan kulit lemon pukul lagi selama 1 minit dengan kelajuan sederhana.
3.Cairkan gelatin menggunakan kaedah double boil dan satukan dengan adunan cheese, pukul perlahan 1 minit.
4.Tuang ke dalam acuan tat serta sejukkan. Hiaskan dengan lemon filling serta buah-buahan.
DOUBLE CREAMY COOKIES
Saiz Hidangan: 25 biji
Masa Memasak: 18 minit ( 1 jam 30 minit – penyediaan)
Cara Memasak: Bakar
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
280gm tepung gandum
140gm coklat masakan diparut
170gm mentega
110gm gula kastor
90gm gula perang
1 sudu teh esen vanilla
50gm kacang hazel | cincang
1 biji telur
1 sudu makan susu segar
1 sudu makan serbuk penaik
Inti : 100gm krim segar
3 sudu makan mentega kacang coklat
2 sudu makan cream cheese spread
CARA MEMASAK:
1.Satukan mentega, gula dan esen vanilla, pukul hingga kembang dan kemudiankan masukkan telur.adun sebati.
2.Masukkan adunan tepung bersama serbuk penaik, kacau menjadi doh lembut. Satukan bersama dengan kacang , coklat parut serta susu segar.
3.Sejukkan adunan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
4.Bahagikan adunan kepada bebola kecil seberat 25gm dan disusun di atas dulang pembakar.
5.Bakar biskut dengan suhu 180c hingga masak.
6.Satukan semua bahan inti, Paipkan inti di permukaan biskut dan tampal menjadi 2 biskut yang berlapis. Sedia untuk dihidangkan
LEMPENG GEBU
Saiz Hidangan: 8 keping
Masa Memasak: 15 minit
Cara Memasak: Goreng menggunakan kuantiti minyak yang sedikit
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN
1 cawan tepung gandum
2 sudu teh serbuk penaik
Secubit garam
2 sudu makan gula halus /
150 ml susu cair @ secukupnya
1 biji telur
2 sudu besar mentega, dicairkan
1 sudu teh esen vanila
Sedikit minyak untuk sapu pada kuali leper.
CARA MEMASAK:
1Satukan semua bahan, kacau hingga sebati. Rehatkan adunan selama 15 minit
2.Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak.
3.Tuang sedikit adunan , goreng hingga masak
4.Sapukan inti di tengah, sedia untuk dihidangkan bersama pancake syrup & ice cream
Inti : KACANG MERAH, PANCAKE SYRUP @ ICE CREAM
SAGO BERI COCKTAIL
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 30 minit.
Cara Memasak: Reneh & Dinginkan
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
250 gm sago kecil – direndam 15 minit
1 helai daun pandan
Air secukupnya
500 ml susu segar
150gm gula pasir
Buah-buahan segar secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Panaskan air hingga mendidih, masukkan sago.
2.Masak sago hingga jernih. Toskan sago dengan laluan air untuk buang kanji.
3.Susu segar dimasak bersama gula pasir hingga suam kuku.
4.Satukan sago bersama susu segar. Campurkan buah- buahan segar.
5.Sejukkan sebelum dihidang.
PENGAT NANGKA PANCAWARNA
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 30 minit.
Cara Memasak: Reneh & Rebus
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung pulut
Air secukupnya
Pewarna merah ,hijau, kuning
Secubit garam
CARA PENYEDIAAN:
1.Satukan semua bahan , gaul hingga jadi doh, bahagikan kepada beberapa bahagian, tambahkan sedikit pewarna.
2.Bentukkan bujur , panaskan air, rebus hingga timbul di permukaan air.
3.Angkat dan rendam didalam air sejuk.
BAHAN KUAH SANTAN:
6 ulas nangka masak| buang biji , dipotong memanjang
2 cawan santan pekat
3 cawan air
2 helai daun pandan
¼ sudu kecil halba biji
Gula pasir dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Masak semua bahan kuah kecuali nangka hingga mendidih.
2.Apabila mendidih, masukkan nangka dan masak sekejap.
3.Toskan adunan tepung pulut , masukkan k edalam bancuhan santan dan tutup api.
4.Sedia untuk dihidangkan.
PUDING BRULEE GREEN TEA
Saiz Hidangan: 6 orang
Masa Memasak: 45 minit.
Cara Memasak: “Steambath”
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
500 susu segar
500ml krim masakan
1 sudu teh“serbuk green tea”
BAHAN B
300gm telur
80gm kuning telur
120gm gula kastor
100ml susu segar
BAHAN C
2 sudu makan gula perang
CARA MEMASAK:
1.Panaskan bahan A hingga suam kuku.
2.Tuangkan ke dalam bahan B, kacau hingga sebati dan tapis.
3.Tuangkan ke dalam mangkuk dan bakar menggunakan teknik “steambath” pada suhu 160 celcius selama 35-45 minit.
4.Apabila masak taburkan gula perang di atas pemukaan puding.Bakar hingga keperangan.
5.Sejukkan sebelum dihidang
TAT KACANG HAZEL
Saiz Hidangan: 30 biji
Masa Memasak: 45 minit.
Cara Memasak: Bakar
Jenis Masakan: Pencuci Mulut
BAHAN KULIT TART:
A) 250 gm tepung gandum
110 gm mentega
80 gm gula icing
B) 1 biji telur
CARA PENYEDIAAN KULIT TART:
1.Satukan bahan A dan campurkan bahan B. Bancuh hingga menjadi doh.
2.Rehatkan selama 15 minit. Sapu acuan tat dengan mentega, masukkan doh dan bentukkan mengikut acuan tat.
3.Masukkan inti kacang hazel
INTI KACANG HAZEL:
Bahan A:
125gm mentega
100gm gula aising
Bahan B :
3 biji telur
½ sudu kecil perisa vanlla
Bahan C:
100gm tepung gandum
¼ sudu teh serbuk penaik
100gm serbuk kacang hazel
CARA MEMASAK:
1.Putar bahan A sehingga berkrim, masukkan bahan B.
2.Akhir sekali masukkan bahan C. adun hingga sebati.
3.Masukkan ke dalam acuan kulit tat. Bakar pada suhu 180 celcius selama 35 minit
Info chef: Atas permukaan tat boleh letakkan buah buahan tin jika suka.
Resipi : NOR ASMAWATI NOR DIN ( CHEF ASMA/ PENSYARAH ) & SHAHRIL NIZAM SHAMSUDIN ( PENSYARAH/ DEPUTY DIRECTOR SCHOOL OF CULINARY ARTS
Terimakasih: SCHOOL OF CULINARY ARTS , UNITAR INTERNATIONAL UNIVERSITY
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Kek Mentega Simple Guna 4 Bahan Sahaja, Sedap Lemak Manis Rasanya
Tak Perlu Bakar. Ini Resipi Kek Keju Leleh Pandan Paling Mudah.
Cara Nak Buat Puding Biskut Marie Yang Tampak Mewah & Sedap
Puding Biskut Marie atau Kek Batik, antara pencuci mulut yang menjadi kegemaran ramai kerana rasanya yang sedap dan mudah dibuat.
Kalau nak lagi rasa mewah, boleh buat topping coklat dengan mengikut resipi yang dikongsikan Muhammad Ali ini. Nampak kemas dan cantik ye.
Nak hasil menjadi seperti dalam gambar dan rasa yang sedap, boleh rujuk satu persatu gambar dan resipi yang diberikan. Sesuai untuk dihidangkan buat minum petang.
PUDING BISKUT MARIE (EDISI KURANG MANIS)
LAPISAN PERTAMA: COKLAT
12gm agar-agar tali – beli online di sini
4 cawan air (1 cawan air = 250ml)
1 cawan dairy whipping cream (kalau tiada, gantikan dengan susu cair)
1 sudu makan mentega (tak kisah salted or unsalted. Pakai buttercup pun boleh) – beli online di sini
7 sudu makan serbuk koko
1 sudu makan serbuk nescafe – beli online di sini
5 sudu makan milo (sudu makan tu yang sudu besar kita buat makan apa-apa tu tau)
Secubit garam
½ cawan dark chocolate
¾ cawan gula (190 gram gula)
TONTON Top 5 Menu Pilihan Makan Di Mana
TONTON Ayam Buttermilk Salted Egg Bestari & Kari Udang Bestari
LAPISAN KEDUA: PUTIH
6gm agar-agar tali
2 cawan air
1 cawan susu cair – beli online di sini
¼ cawan gula (80gm gula) – beli online di sini
1 sudu kecil essen vanilla
CARA MENYEDIAKAN LAPISAN PERTAMA: COKLAT
1. Masukkan 4 cawan air + 12gm agar-agar tali yang telah dibasuh. Biarkan mendidih dan terlerai agar-agar tali tadi.
2. Kemudian baru masukkan ¾ cawan gula. Kacau sebati hingga gula larut.
3. Dah larut masukkan 5 sudu makan milo + 1 sudu makan serbuk nescafe. Kacau sebati.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Dah sebati masukkan pula 7 sudu makan serbuk koko. Kacau sebati.
5. Selepas itu, masukkan 1 cawan dairy whipping cream atau susu cair. Kacau sampai separuh sebati.
6. Masukkan 1 sudu makan mentega. Gaaul sebati biar sampai jadi sekata dan satu warna serta tiada ketulan. Bila nampak dah sebati biarkan mendidih. Jangan kacau. Biarkan ia mendidih dalam 1-2 minit sahaja.
7. Bila dah mendidih tadi, masukkan ½ cawan dark chocolate. Kacau atas api yang perlahan. Dah sebati, terus tutup api.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
8. Masukkan secubit garam, kacau sebati dan biarkan dalam 3-4 minit baru tuang atas loyang saiz 8 inci.
9. Tuang atas loyang dulu adunan tadi, sampai tak nampak base loyang, kemudian baru letak biskut marrie. Dah penuh satu loyang, tutup balik dengan adunan coklat tadi sampai menutupi lapisan marie tadi.
10. Setkan dalam peti 2 minit sahaja, kemudian sambung letak lagi biskut marie. Dan terus tutup dengan lebihan coklat tadi.
11. Jadinya, ada 2 lapis je lapisan biskut marie tadi. Setkan dalam peti sementara buat lapisan putih.
CARA MENYEDIAKAN LAPISAN KEDUA: PUTIH
1. Letakkan 2 cawan air + 6 gm agar-aagar tali yang dah dibasuh. Biarkan mendidih dan terlerai agar-agar tali tadi, baru masukkan ¼ gula. Dah larut masukkan 1 cawan susu cair.
2. Kacau sebati dan biarkan mendidih dalam 1-2 minit. Tutup api dan masukkan 1 sudu kecil esen vanila. Gaul sebati, ketepikan dalam 3-4 minit baru tuang atas lapisan coklat yang dah set tadi.
3. Cucuk2 dengan garpu dulu tau agar lapisan melekat dan tak terpisah bila potong.
4. Tuang rendah dan perlahan-lahan. Setkan dalam 4 jam dan boleh makan.
Kredit resipi: Muhammad Ali @ Mr Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cara Bersihkan Perut Lembut Hitam Supaya Jadi Putih & Tidak Berbau
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Ini Cara Buat French Fries Rangup Tanpa Pengawet, Jom Cuba!
Kentang goreng atau french fries sedap dimakan petang-petang sebagai kudapan. Alangkah eloknya kalau kita boleh buat sendiri kentang goreng tanpa pengawet. Namun rasanya tetap sedap dan rangup. Jom cuba resipi daripada Hana Sukri yang dikongsikan dalam facebook group RASA Share Resipi.
FRENCH FRIES TANPA PENGAWET
BAHAN-BAHAN
2 cawan air
2 sudu besar gula
5 biji kentang (potong memanjang)
Sedikit gula
Sedikit garam (BELI DI SINI)
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Untuk sediakan air gula. Ambil besen. Masukkan air dan gula. Kacau dan ketepikan. Kegunaan air gula ini adalah sebagai rendaman.
2. Buang kulit kentang dan kemudian hiris jangan nipis sangat. Agak-agak saiznya seperti french fries yang kita biasa makan.
Belah begini dahulu.
Kemudian baru dihiris begini.
3. Setelah siap hiris kentang, masukkan kentang tersebut ke dalam air gula yang dibuat dalam langkah pertama tadi. Rendam kentang selama 30 minit, rasa manis gula tersebut akan meresap masuk ke dalam kentang.
4. Sejukkan kentang bersama air selama 30 minit dalam peti ais.
5. Sementara itu, panaskan air di atas api sederhana. Masukkan garam. Biarkan mendidih.
6. Rebus kentang yang sejuk tadi selama 5 minit.
7. Selepas direbus. matikan api dan toskan kentang. Biarkan kentang suam-suam dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti ais di bahagian sejuk beku. Seeloknya, biarkan selama lebih kurang 3 jam atau sehingga beku.
8. Panaskan minyak masak. Goreng kentang sehingga kekuningan. Sedia dimakan.
Selamat mencuba!
Sumber: Facebook Hana Sukri
ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI JUGA
https://rasa.my/cara-buat-bancuhan-tepung-pisang-goreng-yang-rangup-dan-sedap/
https://rasa.my/nasi-serai-halia-bantu-buang-angin-dalam-badan/
VIDEO YOUTUBE
https://www.youtube.com/watch?v=0XB6t7I7-ZM