Nasi Hujan Panas sememangnya digemari rakyat Malaysia. Ia sesuai dinikmati pada bila-bila masa malah enak dimakan dengan apa jua lauk pauk. Nak cuba masak menu ini hari ini? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
- 1kg beras | dibasuh dan ditoskan
- 1 liter air
- 1 tin susu cair
- 20gm buah gajus
- 20gm kismis
- 2 biji limau nipis
- ½ sudu teh pewarna hijau
- ½ sudu teh pewarna merah
- ½ sudu teh pewarna kuning
- Garam dan gula secukup rasa
- 20ml minyak sapi
- 10gm bawang merah | dimayang
- 5gm bawang putih | dimayang
- 5gm halia | dimayang
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 3 biji bunga lawang
- Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan A sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan air, susu cair dan perahan limau nipis. Perasakan.
- Apabila air mendidih, barulah dimasukkan beras, buah gajus dan kismis.
- Tanak nasi sehingga kering dan masukkan pewarna secukupnya.
- Kaup balikkan dan sedia untuk dimakan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Masak Nasi Lemak Wangi Sekata, Boleh Buat Niaga
Nasi lemak bila dimakan dengan sambal memang sedap. Dapat pula nasi yang lemak mewangi rasanya. Hah nak buat yang rasa sebegitu boleh ikut resipi ini. Menurut pemilik resipi, cara masak nasi lemak ini dipelajari dari ayahnya sebab dia berniaga di kantin sekolah. Tambahnya nasi lemak ayah paling sedap kata cikgu-cikgu di situ situ, wangi sekata.
Cara Buat Nasi Lemak Wangi
Bahan-bahan:
3 cupak beras
Halia tumbuk
5 helai daun pandan-gunting pendek-pendek
1 kotan santan
Garam
3 sudu besar minyak masak
Cara memasak:
1.Ini cara saya sukat beras.Air akan ikut paras beras. Macam masak nasi putih.
2.Beras saya paras ni.
3.Kemudian letak beras yang dah basuh tadi dalam bekas lain atau tapis,periuk nasi tadi isi air untuk masak nasi.Air ni pun ikut paras beras tadi.
4.Masukkan santan satu kotak. Pakai kotak yang kecil sahaja pun dah terasa lemak-lemak.
5.Jangan bazirkan santan yang dalam kotak,masukkan sedikit air dalam periuk tadi,goncang-goncang tuang balik air lebihan dalam kotak tu.
6.Masukkan halia.
7.Masukkan daun pandan.
8.Masukkan garam.
9.Masukkan minyak masak.Minyak masak ni supaya nasi lemak yang dah masak tu nanti cantik sebiji sebiji, tidaklah lembik.
10.Beginilah rupanya nanti.Dah siap terus letak dekat tempat masak nasi.Terus tekan macam biasa masak nasi.
***beras jangan masuk dulu.
*** function buat begini,bila dah menggelegak air santan + daun pandan ni,maka wangilah nasi lemak tu nanti.
Sila tengok selalu periuk nasi bila dah tekan.Jangan sampai air santan menggelegak terlalu lama sebab nanti santan akan pecah tak cantik nasi tu nanti.
11.Bila menggelegak,boleh masukkan beras yang ditapis tadi.
12.Masukkan semua beras. Kemudian dalam 5 minit / 6minit sekali sila kacau atau godak-godak supaya semua nasi sekata dengan santan.
13.Siap dah nasi lemak pandan wangi.
Kredit: Amylia Nasir
Masak Bubur Jagung Paling Ringkas Tapi Sedap, Guna Jagung Tongkol Je
Cara Simple Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Goreng Berempah
Menu nasi lemak antara yang mudah untuk dimasak dan senang disediakan buat hidangan keluarga.
Resipi nasi lemak pandan bersama sambal dan ayam goreng berempah yang dikongsi Nurul Huda Sulaiman ini, mudah saja untuk dimasak.
NASI LEMAK BERSAMA SAMBAL & AYAM GORENG BEREMPAH
BAHAN UNTUK NASI:
1kg beras | basuh bersih & toskan
4 cawan santan segar – beli online di sini
2 cawan air (bergantung nisbah air & beras)
6 biji bawang merah –beli online di sini
2 ketul halia besar ibu jari – beli online di sini
1 sudu besar garam – beli online di sini
1 sudu kecil gula – beli online di sini
3 helai daun pandan
2-3titik pewarna hijau
TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live
TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live
CARA MASAK:
Kacau-kacau sebati semua bahan. Kemudian, masak beras macam biasa. Siap nasi, ketepikan.
BAHAN KISAR:
1 ½ ekor ayam
2 sudu besar biji ketumbar – beli online di sini
1 sudu besar jintan manis – beli online di sini
½ biji bawang besar holland – beli online di sini
6 biji bawang putih – beli online di sini
6 batang serai – beli online di sini
Halia sebesar ibu jari
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN PERAP:
3 sudu besar serbuk kari daging – beli online di sini
5 tangkai daun kari
2 sudu besar garam
1 sudu besar serbuk perasa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
Gaul rata ayam dengan bahan kisar dan bahan perap. Kemudian, simpan dalam peti ais beberapa jam. Gorengkan ayam hingga masak. Tos dan ketepikan.
BAHAN SAMBAL:
4-5 sudu besar cili kisar
4 sudu besar bawang besar kisar
1 sudu besar bawang putih kisar
1 sudu besar halia kisar
1 genggam ikan bilis | basuh & kisar halus – beli online di sini
½ nisan kerek/gula melaka – beli online di sini
2 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk perasa
2 sudu besar gula
Sedikit belacan
1 sudu kecil asam jawa – beli online di sini
CARA MASAK:
1. Tumis cili kisar hingga naik minyak. Kemudian, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Kacau rata.
2. Masukkan ikan bilis kisar, nisan kerek, garam, gula dan serbuk perasa. Kacau lagi.
3. Jangan lupa untuk masukkan belacan dan asam jawa. Kacau sebati. Masak dalam 1 jam lebih dengan api kecil untuk dapat sambal macam ni. Siap.
4. Hidang nasi lemak dengan ayam goreng bersama hiasan timun, telur rebus dan bilis goreng.
Kredit resipi: Nurul Huda Sulaiman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Penuh Dengan Aroma Rempah Ratus, Ini Cara Masak Kerutuk Daging
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Cara-Cara Buat Lemang Homemade & Masak Guna Rice Cooker Je!
Syawal dah habis tapi masih rasa nak makan lemang dan ketupat? Ha..meh cuba resipi ni. Menerusi perkongsian saudari Khairani Binti Ismail, beliau berkongsi cara-cara membuat lemang atau ketupat lemak versi homemade. Memang mudah sebab tak perlu kukus atau bakar. Hanya masak guna plastik bersesuaian yang sesuai untuk suhu tinggi dan tahan panas. Jom cuba!
RESIPI PULUT LEMANG / KETUPAT LEMAK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Beras pulut – anggaran 1 kg
- Secubit garam
- 1 keping asam gelugur
- Daun pandan – disimpul
- Plastik bersesuaian
- 1 kotak santan
- Air secukupnya
- Sedikit gula – ikut citarasa. Nak abaikan pun tak apa.
CARA MEMASAK:
1. Rendam beras pulut bersama garam, asam keping dan daun pandan. Biarkan selama 5 jam. Jika guna beras pulut susu, rendam sekejap sahaja.
2. Isi beras pulut ke dalam plastik. Jangan letak penuh supaya bila dimasak, santan boleh meresap pada pulut.
3. Cucuk lubang pada plastik pulut tadi.
4. Masukkan ke dalam periuk nasi. Masukkan santan dan air sehingga pulut tenggelam. Tambah sedikit gula ikut citarasa masing-masing. Tutup periuk dan tunggu hingga masak.
5. Ketupat /lemang homemade ni dah masak bila air dah kering, santan putih-putih dan tak ada dan jadi berminyak.
6. Angkat, biarkan sejuk dan bolehlah dinikmati bersama rendang.
INFO: Bila pulut hampir masak, tolak beras pulut supaya padat di dalam plastik kemudian ikat balik. ( supaya teksturnya lemak, lembut dan gebu.)
Kredit resipi & foto: Khairani Binti Ismail