Hai sedapnya dapat nikmati nasi goreng untuk sarapan pagi. Tambah pula kalau dapat nasi goreng kampung yang tidak banyak rencahnya. Simple jer, yang penting gerenti bertambah nanti makan.Nak buat nasi goreng ni sebaiknya menggunakan nasi sejuk, nasi yang dimasak semalaman. Tip nak bagi nasi goreng sedap, gorengkan dengan api yang kuat. Nasi goreng kampung mesti ada kangkung dan ikan bilis lebih, makan pula dengan sambal belacan, perghh.
Nasi Goreng Kampung
Bahan-bahan tumbuk:
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih-BELI ONLINE DI SINI
Belacan
Sedikit ikan bilis
10 tangkai cili api ( lagi pedas lagi sedap)
Bahan-bahan untuk nasi:
6 cawan nasi
5 biji telur
1 ikat kangkung
Ikan bilis (digoreng)-BELI ONLINE DI SINI
Minyak untuk menumis
TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Mangolian Beef
Cara memasak:
1. Tumbuk kesemua bahan, bawang merah,bawang putih,cili api, belacan dan ikan bilis.
2.Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi.
3.Bila bahan tumbuk tadi dah naik bau, masukkan telur. Bila telur dah agak nak garing kacau-kacaukan sehingga sebati. Masa ni kalau nak masukkan garam dah boleh.
4. Kemudian masukkan nasi,gaul sebati.
5. Masukkan kangkung gaulkan kesemua bahan.
6.Nasi goreng kita dah pun siap.
7.Basuh ikan bilis dan toskan,kemudian goreng sehingga garing.
Tip: nak ikan bilis garing, mula-mula goreng pastikan minyak panas. Selepas tu perlahankan api dan sentiasa kacau untuk ikan bilis masak sekata. Kalau nak tahu ikan bilis ni dah masak ke belum, tunggu sampai minyak habis berdesir bermakna dah masak la tu.
Kredit :Hawa Aziz
Resipi Nasi Goreng Kambing Paling Sedap. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
Nasi Goreng Cili Padi Resipi Dari Mak, Simple Je Tapi Sangat Sedap
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Resipi Nasi Bersama Lauk Yang Sesuai Di Cuba Di Hujung Minggu. Memang Mudah!
Hujung minggu semestinya saat yang ditunggu-tunggu oleh para ibu. Waktu cuti beginilah seronok jika nak masak pelbagai hidangan enak buat keluarga tercinta. Khas buat anda, tiga set nasi lengkap yang mudah, sedap dan menjadi pilihan ramai. Selamat mencuba.
1. NASI AYAM
BAHAN-BAHAN
Bahan A – Ayam
- 1 ekor ayam – bersihkan
- 3 biji bawang putih- cincang halus atau kisar
- 4cm halia –hiris nipis
- 1 kiub pati ayam
- Sedikit garam
Bahan B – Sambal Lada
- 4 biji cili merah
- 3 biji cili padi merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 biji bawang besar
- 2sm halia muda
- 1 sudu kecil minyak bijan
- 1 sudu besar gula
- 2 sudu besar sos cili atau sos cili Thai
- 1 sudu besar cuka makan
Bahan C – Nasi
- 4 cawan beras
- 2 sudu besar minyak
- 2 ulas bawang putih
- 3sm halia -hiris nipis
- 1 sudu besar minyak bijan
- 2 helai daun pandan
- (daun pandan beri aroma wangi)
Bahan D – Sup Ayam
- 1/2 bahagian air rebusan ayam tadi
- 1/2 bahagian bahan tumis nasi ayam
- Daun sup
Bahan E: Hiasan sampingan
- Salad
- Timun
- Tomato
- Tauge
CARA MEMASAK:
- Ayam:Rebus ayam dalam dlm periuk bersama bawang putih dan halia.
- Masukkan air menenggelami ayam, kemudian masukkan garam dan kiub pati ayam.
- Rebus ayam hingga masak lebih kurang 1/2 jam. angkat ayam dan ketepikan.
- Air rebusan ayam tu bahagi dua, akan digunakan untuk sup dan nasi ayam nanti.
- Bila nak makan baru potong dan letakkan sedikit kicap cair, renjis minyak bijan dan hias dengan hirisan daun sup.
- Cara buat Sambal Cili: Masukkan semua bahan bahan B dalam pengisar dan kisar.
- Masak hingga agak pekat.
- Nasi:Panaskan minyak dan tumis bahan C yang relah dikisar bagi Bahan C, setelah agak garing separuh bahan tumis masukkan dalam periuk nasi ayam, separuh lagi akan digunakan untuk sup ayam.
- Masukkan separuh air rebusan ayam tadi, masak nasi seperti biasa dan masukkan juga sedikit minyak bijan.
- Di dalam periuk lain masak sup ayam hingga mendidih dan masukkan separuh bahagian bahan tumis nasi ayam tadi, akhir sekali masukkan pula daun sup, tutup api.
- Hidang bersama daun salad, hirisan timun dan hirisan tomato sebagai pelengkap menu nasi ayam hainan ni.
INFO CHEF: Resipi nasi ayam nampak renyah tetapi mudah disediakan
2. NASI LEMAK PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras – cuci bersih dan toskan
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- ½ cawan jus pandan (kisar 5 helai daun pandan kisar bersama 1/2 cawan air dan tapis)
- 1 batang serai -titik
- 1 helai daun pandan – simpul
- 3 ulas bawang merah – hiris
- 1 ulas bawang putih – hiris
- 1/2 sudu teh halba
- 1 sudu besar mentega
- Sedikit garam
- Sedikit pewarna hijau
CARA MEMASAK:
- Cairkan mentega dalam periuk elektrik atas dapur biasa.
- Tumiskan, bawang merah, bawang putih, serai, daun pandan dan halba.
- Masukkan air, air pandan pandan, sedikit pewarna hijau dan santan.
- Selepas mereneh, masukkan beras dan garam, kacau rata.
- Pindahkan periuk dalam periuk sarang periuk elektrik.
- Biarkan nasi masak seperti biasa.
SAMBAL SOTONG KERING
BAHAN-BAHAN:
- 8 keping sotong kering – rendam hingga lembut dan cuci bersih
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1 biji bawang besar-hiris bulat
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kisar:
- 10 -15 tangkai cili kering -rendam lembut
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm belacan
CARA MEMASAK:
- Sotong direbus sebentar hingga lembut, angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga garing dan pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa , perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak hingga sambal hampir kering dan kuahnya pekat.
- Kemudian masukkan sotong dan bawang besar. Kacau rata seketika.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi lemak yang dilengkapi dengan telur rebus, timun dan kacang goreng.
INFO CHEF: Boleh juga hidangkan bersama sambal ikan bilis atau udang
3. NASI MANDY AYAM
AYAM MANDY
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – belah 2 dan di cuci bersih
- 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk kabsa ( lihat di bawah)
- 2 biji bawang besar-hiris bulat
- Sedikit pewarna kuning/saffron
- Aluminium foil.
CARA MEMASAK:
- Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.
- Alaskan dulang pembakar dengan aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.
- Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250’C selama 1 jam. Pada 10 minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.
NASI MANDY:
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan beras basmathi – rendam 20 minit dan toskan
- 3 sudu besar minyak sapi)
- 4 ½ cawan air atau secukupnya
- 1 biji bawang besar – hiris halus
- 3 ulas bawang putih – hiris halus
- 2.5cm halia – hiris halus
- 1/3 cawan kismis
- Rempah tumis 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
- Sedikit pewarna kuning
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga kekuningan.
- Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
- Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam periuk nasi elektrik.
- Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
- Bila nasi kering, buat lubang di tengah nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar.
- Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.
- Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.
- Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau nasi dan masak nasi sehingga masak.
SOS MANDY
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji tomato -hiris
- 5 biji cili besar hijau – hiris
- 1 tangkai batang ketumbar – halus
- Garam, gula
- JuslePerahan lemon secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Masukkan semua bahan dalam pengisar.
- Kisar, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur.
INFO CHEF: Semasa bakar ayam, ia akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air tersebut. Campurkan air dengan saffron atau pewarna kuning.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/nasi-goreng-usa-gabungan-lengkap-padat-dengan-rasa-terbaik/
http://www.rasa.my/puas-masak-sendiri-nasi-goreng-sotong-belacan-ikan-bilis-pedas-menyengit/
Set Asas Bubur Ayam, Kangkung Goreng Belacan & Sambal Belacan Paling Mudah & Enak
http://www.rasa.my/set-mudah-nasi-ganja-ayam-goreng-berempah-kari-ala-mamak-cukup-hebat/
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Sedapnya Nasi Kerabu Kuning perkongsian Dani J Thang ni. Cukup lengkap dengan aneka hirisan ulam, sambal kelapa, tumis dan ayam percik. Biasanya kalau yang dijual di pasar malam, nasi kerabu yang nasinya berwarna biru. Kalau tiada bunga telang, boleh sahaja buat Nasi Kerabu Kuning ni. Sama sedapnya. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan. Sangat sesuai buat untuk hidangan keluarga pada bila-bila masa.
CARA MASAK NASI KERABU KUNING SEDAP & MUDAH
BAHAN NASI:
Beras secukupnya
Air – ikut jumlah beras yang digunakan
Kunyit hidup atau serbuk – beli online disini
1 batang serai – diketuk
Daun limau purut yang dibuang tulang tengahnya
Dapatkan PRIMADA MIRCOCOMPUTER RICE COOKERdengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
Ade 3 teknik boleh buat untuk warnakan nasi iaitu:
1. Rendam beras dalam air kunyit.
2. Rebus air, kunyit, serai sampai mendidih kemudian masukkan beras & daun limau purut.
3. Pakai pewarna makanan sahaja.
4. Untuk memasak, tanak nasi menggunakan periuk nasi elektrik seperti biasa sampai masak.
BAHAN SAMBAL KELAPA:
Ikan selayang / kembung – kalau ikan besar guna 2 ekor sudah cukup. Kalau kecil guna dalam 5-6 ekor
1 biji kelapa parut – ambik bahagian putih sahaja
4-5 biji bawang merah kecil – beli online disini
3-4 ulas bawang putih – beli online disini
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Rebus ikan dengan sedikit garam. Bila sudah masak, asingkan tulangnya.
2. Sangai kelapa sehingga hampir kekuningan, agak-agak dalam 10 minit lebih kurang. Jangan lama sangat untuk elak kelapa terlalu kering. Ketepikan.
3. Tumbuk isi ikan, kelapa parut dan bawang. Agak-agak pecah sahaja kecuali bawang perlu ditumbuk hingga lumat.
4. Masuk balik semua bahan yang ditumbuk ke dalam kuali. Perasakan dengan garam & gula secukupnya.
5. Buka api sederhana, kacau semua bahan hingga sebati anggaran dalam 5 min. Tutup api. Siap.
BAHAN KUAH TUMIS:
4 biji bawang merah besar
3-4 ulas bawang putih
1 biji bawang holland – beli online disini
Cili kering sesuai kepedasan masing-masing – beli online disini
1 batang serai – diketuk
200ml santan – beli online disini
Air secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Budu
CARA MEMASAK:
1.Kisar semua bahan sehingga lumat
2. Ambil sedikit bahan kisar untuk perap ayam.
3. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak (macam nak buat sambal)
4. Masukkan serai, santan & air secukupnya. Biar mendidih sambil dikacau sentiasa hingga santan masak cantik.
5. Semasa tambah air tadi, jangan banyak sangat. Kuah tumis ni nak kena sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Jika suka, boleh titiskan sedikit budu. Sesuaikan dengan selera.
7. Bila kuah tumis sudah masak cantik, padamkan api dan ketepikan.
BAHAN AYAM PERCIK SIMPLE:
Ayam
Garam
Bahan kisar yang asingkan sedikit tadi
Kuah tumis
CARA MEMASAK:
1.Perap ayam dengan garam dan bahan kisar yang diasingkan sedikit tadi.
2. Bakar ayam. Bila hampir masak, ambik sedkit kuah tumis dan lumurkan pada ayam. Kemudian sambung bakar sampai masak.
3. Jika tiada arang, boleh masak cara ni. Sediakan kuali, letak sedikit minyak dan masukkan ayam yang diperap. Terbalikkan supaya tidak melekat.
4. Bila agak ayam sudah separuh masak, masukkan sedikit kuah tumis tadi.
5. Masukkan juga sedikit air. Biarkan mendidih sehingga kedua sisi ayam masak.
6. Teruskan masak sampai kuah tadi menjadi pekat. Siap.
7. Hidangkan nasi kerabu bersama hirisan ulam, telur masin, keropok ikan, sesuai selera anda.
BAHAN SAMPIMGAN YANG LAIN:
Hirisan ulam (bunga kantan, timun, serai, kacang panjang, daun serai kayu – boleh pelbagaikan ikut apa yang ada)
Telur masin
Keropok ikan
Kredit resipi & foto: Dani J Thang
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Yang Sedap & Mudah Masak
Koleksi Resipi Sayur Masak Bening Yang Sedap, Ringkas & Mudah Masak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Goreng Telur Ikan Bilis Paling Pantas, Jimat Masa & Kos.
Nasi banyak tapi lauk dah habis, jangan dibuang jika ada nasi lebihan masak sebelum ini kerana ia boleh jadikan nasi goreng. Walaupun nampak mudah tetapi nasi goreng asas ini yang menambahkan selera dan sesuai dimakan bila-bila masa.
Musim PKP ini kalau nak jimat bahan runcit dan belanja dapur, nasi gorenglah jawapannya.
NASI GORENG TELUR IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili padi
- Halia
- 4 biji telur
- Ikan bilis
- 2 sudu makan sos tiram
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Bawang segala bawang seperti bahan di atas berserta halia dan cili tumbuk masak sampai naik bau pastu masuk ikan bilis dan bila ikan bilis garing.
2. Masukkan telur semuanya. Gaul sampai ia garing. Selepas itu masukkan sos tiram 2 sudu dan gaul rata.
3. Akhir sekali masuk nasi gaul sampai sama rata semua baru masuk serbuk perasa. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
- Kalau hendak masak untuk satu keluarga macam ada anak kecil boleh tukar dengan cili yang besar yang biasa itu.
- Boleh tambah sayur kegemaran anda seperti kacang buncis atau lobak merah.
- Jika ingin pedas boleh tambah cili padi.
- Boleh goreng asing ikan bilis rangup dan masuk akhir sekali.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Anne Natasya D’Ismail
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
BOLEH SEMAK RESIPI NI JUGAK :