Sedapnya Kuih Lapis Labu ni. Mana tidaknya, kuih tradisional ni dibuat menggunakan santan asli dan juga labu segar. Bagi anda yang nak cuba buat kuih ni, resipi Kuih Lapis Labu Gedik perkongsian saudari Marlia Lia ni antara yang terbaik boleh dicuba. Tanpa pewarna tambahan dan bahan-bahannya pun sangat ringkas. Jom lihat cara pembuatan kuih ini.

 

KUIH LAPIS LABU GEDIK

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

BAHAN A:

  • 1/4 biji labu saiz sederhana
  • 4 cawan santan segar – dipanaskan atas api perlahan hingga suam kuku.

BAHAN B:

  • 2 cawan tepung beras
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan tepung jagung
  • 3/4 cawan gula halus – kisar gula supaya senang larut
  • 1/4 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Kupas labu dan kukus hingga lembut. Kemudian kisar halus guna pengisar kering. Dapat anggaran 1/2 cawan selepas dikisar. Ketepikan.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

2. Dalam bekas besar, satukan kesemua bahan-bahan B. Adun hingga rata. Ketepikan.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

IKLAN

3. Panaskan santan di dalam periuk menggunakan api perlahan sambil dikacau.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

4. Tuang santan suam ke dalam campuran bahan B. Kacau hingga sebati menggunakan pemukul tangan (hand whisker). Tapis.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dicampur dengan labu dan satu lagi dibiarkan pada warna asal.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

IKLAN

6. Panaskan kukusan sehingga air mendidih. Ambil loyang bulat bersaiz 9 inci dan oleskan sedikit minyak.

7. Panaskan loyang didalam kukusan terlebih dahulu sebelum mula melapis. Pastikan kukus kuih guna api sederhana.

8. Tuang adunan putih terlebih dahulu. Kukus selama 5 minit kemudian barulah dimasukkan adunan labu. Pastikan jumlahnya sama supaya ketebalan lapisan kelihatan sama. Ulang langkah sama hingga habis. Lapisan terakhir perlu dikukus selama 20-25 minit.

9. Untuk memastikan kuih lapis tidak cepat basi, selepas siap dikukus, buka penutup kukusan dan teruskan memasak kuih selama 5-10 minit lagi. Ia bertujuan untuk mengeringkan wap air atas kuih.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

10. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Kuih Lapis Labu Lemak Manis. Lembut Bergedik Memang Sedap.

IKLAN

 

Kredit resipi & foto: Marlia Lia

 

Dekat rumah belum ada PERIUK KUKUSAN @ FOOD STEAMER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

 

Nak lebih banyak resipi best guna PERIUK KUKUSAN? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Cara Masak Pulut Kuning Sedap & Lembut Guna Periuk Kukusan

Cara Buat Kuih Sagu Kukus Guna Acuan Lompang.

Koleksi Resipi Aneka Kek Kukus Sedap & Mudah Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI