Menu Asam Pedas Ayam Berempah ni nampak sangat menyelerakan. Ada lauk ni tak perlu dah menu utama yang lain. Cukup sekadar nasi panas, sambal belacan berserta ulam-ulaman. Oh ya, renjis sedikit kicap. Memang terangkat!
Menurut saudari Rosni Musa, resipi ni sangat mudah dan sedap. Kuah merah menyala tetapi rasa tidak terlalu pedas. Kena dengan selera anak-anak. Petuanya ialah, campur cili kering pedas dan cili kering yang tidak pedas (BACA: PETUA KURANGKAN PEDAS CILI KERING ). Seimbangkan jumlahnya supaya kena dengan selera anda. Barulah masakan anda ada rasa yang sempurna. Nak cuba masak? Jom lihat bahan-bahannya.
RESIPI ASAM PEDAS AYAM BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – potong kecil
- 1/2 sudu teh halba – beli online DISINI
- 1/2 sudu teh kerisik – beli online DISINI
- 4-5 sudu makan cili kisar ( beli CILI KERING KELANTAN tidak pedas DISINI)
- 1 sudu teh serbuk kunyit – beli online DISINI
- 2 batang serai dititik – beli online DISINI
- Air asam jawa secukupnya – beli online DISINI
- Daun kesum – beli online DISINI
- Daun limau purut – beli online DISINI
- Bendi – beli online DISINI
- Tomato – beli online DISINI
BAHAN KISAR HALUS:
- 2 biji bawang besar – beli online DISINI
- 2 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 1 inci halia – beli online DISINI
- Seketul kecil belacan – beli online DISINI
- 1 sudu teh lada hitam – beli online DISINI
- 1 sudu teh ketumbar – beli online DISINI
- 1 sudu teh jintan manis – beli online DISINI
- 1 sudu teh jintan putih – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Masukkan halba dan tumis seketika.
2. Masukkan bahan yang telah dikisar halus dan juga serai. Tumis hingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar. Jumlahnya ikut tahap kepedasan yang dikehendaki. Tumis lagi sehingga pecah minyak dan bahan-bahan menjadi pekat.
4. Bila bahan tumis sudah pekat dan pecah minyak, masukkan ayam. Kacau rata.
5. Tuangkan air ikut jumlah yang dikehendaki. Jika mahu kuah yang cair, lebihkan air dan sebaliknya jika mahu kuah yang pekat.
6. Masukkan air asam jawa. Jumlahnya pula kena agak-agak. Jangan tuang terlalu banyak bagi elak kuah menjadi terlalu masam.
7. Perasakan dengan garam, cukup rasa dan gula untuk seimbangkan rasa. Kacau rata dan rasa kuah supaya kena dengan cita rasa masing-masing.
8. Seterusnya masukkan kerisik. Kacau sebati. Renihkan sehingga ayam masak.
9. Bila ayam sudah masak, masukkan daun kesum dan daun limau purut. Kacau sebentar.
10. Akhir sekali masukkan bendi dan juga tomato. Kacau dan biarkan sayuran masak.
11. Asam Pedas Ayam berempah sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
Tengah cari BLENDER baru? Dapatkan secara online DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-sushi-wanpaku-sandwic-yang-sedap-dan-padat-isi-kenyang-sampai-ke-tengah-hari/
Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.
Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je
Cara Buat Kek Mata Lembu Sedap Bergedik. Guna Acuan Ni Memang Elok Hasilnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Hailam Sedap Setanding Macam Dekat Kedai
Nak makan mi hailam yang rasanya setanding kedai makan, nah ikut resipi yang super sedap ini. Janji bahan yang digunakan segar barulah ummmph kan.
Mi hailam gantikan nasi seuai juga untuk minum petang atau makan malam. Masak sendiri boleh letak extra udang dan sotong.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket mi kuning (500gm)
- 5 ekor sotong saiz sederhana
- 10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)
- 3 ulas bawang putih *
- 3 biji bawang merah *
- 1 sudu besar cili boh
- 1 ikat sawi hijau
- 1/4 bunga kobis
- 1/2 batang lobak merah
- 1 bungkus ‘baby corn’
- 2 gelas air
- 2 tangkai daun bawang
- 1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 3-4 sudu besar kicap manis
- 1/2 – 1 sudu besar kicap pekat
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/4 sudu teh serbuk lada putih
CARA MEMASAK:
- Sediakan sayur-sayuran, sotong dan udang untuk masak.
- Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga agak hancur. Lagi elok tumbuk sebab nanti aromanya lebih sedap.
- Kalau tidak berapa rajin hiris bawang merah dam bawang putih diketuk.
- Tumis bawang dan cili kisar hingga pecah minyak. Masukkan semua jenis sos dan kicap.
- Masukkan air dan biar hingga mendidih. Masukkan sotong, baby corn dan bunga kobis. Biarkan mendidih dalam 3 – 5 minit.
- Tutup kuali. Kalau sotong sederhana 3 minit dah cukup. Sotong yg 5 minit. Sotong kalau dimasak lama jadi liat pulok. Nak tercabut gigi duk gigit sotong liat.
- Masukkan udang dan lobak merah. Biarkan mendidih selama 3 minit.
- Masukkan tepung jagung yang dibancuh. Perasakan dengan garam, lada putih dan lada hitam.
- Anda boleh betulkan rasanya ikut pada selera sendiri. Hendak rasa kicap lebih tambakan kicap, kakau suka kuah agak pekat boleh tambah tepung jagung, mahu kuah lebih tambahkan air.
- Masukkan mi, cili dan sawi. Kacau sekejap, jangan lame sangat nanti mi kembang. Sawi masuk akhir sekali supaya tidak lembik dan masih rangup bile dimakan.
- Hidangkan nanti dengan hirisan daun bawang.
KREDIT RESEPI & GAMBAR: khadijah jaafar
MUNGKIN ANDA MENYUKAI RESIPI INI:
ATAU JUGA RESIPI INI :
Buat Rempeyek Dengan Hanya Menggunakan Kulit Popia. Memang Mudah!
Jika teringin nak makan rempeyek yang rangup, buat sahaja sendiri di rumah menggunakan kulit popia. Mudah sahaja sebenarnya cara membuatnya, tidaklah sesukar yang disangka. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Shal Anne Ahemed ini.
RESIPI REMPEYEK MODEN
BAHAN-BAHAN:
- Kulit popia (tidak kisah jenama apa pun)
- Kacang tanah (disangai dahulu)
- Ikan bilis
- Sedikit tepung gandum dan air (bancuh)
- Jintan manis dan jintan putih (dikisar bersama)
CARA PENYEDIAAN:
1. Potong kulit popia kepada 4 bahagian.
2. Letakkan sedikit bancuhan tepung dan air pada kulit popia yang sudah dipotong tadi.
3. Kemudian, taburkan kacang, ikan bilis dan juga jintan yang telah dikisar.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan.
5. Siap!
Jika anda sedang mencari BLENDER baru yang berkualiti dan murah, boleh cari DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: SHAL ANNE AHEMED
Artikel menarik untuk anda:
Anda juga boleh cuba resipi ini:
Resipi Roti Hamlet Kaya Sedap, Buat Hanya Guna 4 Bahan
Pernah cuba makan Roti Hamlet Kaya? Ha…Bagi yang belum pernah mencubanya, anda harus buat dan nikmati keenakan hidangan ini. Ia berupa roti yang dimasak bersama telur dan dimakan bersama kaya. Sangat enak. Ada rasa lemak, masin dan manis. Anak-anak terutamanya pasti suka. Sesuai dimakan pada bila-bila masa. Saudari Nani Habib ada kongsikan cara-cara menyediakan hidangan ini. Jom cuba!
CARA MEMBUAT ROTI HAMLET KAYA SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Roti hotdog/roti sosej/roti kebab – ikut selera – beli online disini
3 biji telur
Kaya secukupnya – beli online disini
Planta / Marjerin – beli online disini
Dapatkan EKOBEE 3 IN 1 INTELLIGENT MULTI-COOKER WITH STEAM TRAY dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur dan pukul sampai sebati. Boleh juga masukkan sedikit garam. Ketepikan terlebih dahulu.
2. Ambil 2 keping roti hotdog, belah tengah dan sapukan planta atau marjerin. Jika tiada boleh juga menggunakan mentega.
3. Ambil nonstick pan dan panaskan. Kemudian masak roti hotdog sampai garing dan lembut. Angkat dan ketepikan.
4. Ambil telur yang sudah dikacau tadi. Tuang dalam pan sampai separuh masak.
5. Kemudian ambil roti hotdog yang dimasak tadi. Letak di atas telur tersebut. Biar disaluti telur yang mewah.
6. Bila sudah masak, terbalikkan dan angkat. Letak dalam pinggan.
7. Sapukan kaya ikut kuantiti yang anda suka. Lagi banyak lagi sedap rasanya.
8. Potonglah Roti Hamlet mengikut saiz yang disukai. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nani Habib
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Ikan Masin Pembuka Selera, Bertambah Nasi Dibuatnya
Kak Mas Kongsi Resipi Pajeri Nanas Sedap & Kuah Pekat Tanpa Guna Santan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar teknik buat biskut yang enak? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Biskut Kudap-Kudap
Tarikh: 13 Ogos 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
APA YANG AKAN ANDA DAPAT?
* Ketahui teknik hasilkan biskut yang enak
* Berpeluang mulakan bisnes biskut sendiri
* Demo step by step oleh pakar
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
