Kek pisang, antara kek yang popular dan senang untuk dibuat. Sama ada kukus atau dibakar, memang sedap dimakan petang-petang bersama secawan teh panas. Wah, sambil bersembang sambil makan kek. Special gitu.
Resepi kali ni cukup cukup istimewa sebab ia datang dari seorang otai berpuluh tahun dalam bidang masakan, iaitu ibu kepada saudara Muhammad Ali. Resipi asli kek pisang gajus yang sedap dan lembut.
KEK PISANG GAJUS
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur gred A
1 cawan gula perang – beli online di sini
4 biji pisang jelai berangan | dilenyekkan dan biarkan setengah jam
1 cawan minyak masak atau minyak jagung
Sedikit esen vanila
1 sudu kecil garam
2 cawan tepung * – beli online di sini
1 sudu kecil soda bikarbonat – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder*
1/2 cawan gajus |dikisar halus
1 sudu kecil ovalet – beli online di sini
CARA-CARA:
1. Tepung diayak bersama soda dan baking powder. Ketepikan.
2. Kisarkan bahan-bahan lain.
3. Masukkan dalam bahan yang dah diayak. Akhir sekali, masukkan serbuk gajus.
4. Sebelum bakar, hias dengan hirisan pisang dan gajus.
5. Bakar suhu 170C selama 45 minit. Bergantung pada ketuhar masing-masing.
Kredit resipi: Muhammad Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kek Batik Molek Kejadian, Sempurna Rasa Memang Sekejap Je Licin
Nampak Sama Tapi Berbeza, Ketahui Cara & Fungsi Setiap Hiasan Kek Ini
Topping Penuh Bahagian Atas, Lengkap Rasa Masam Manis Fruit Pastry Cake
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Lauk Pauk Bersambal Yang Mudah Masak, Sedap & Pedas.
Menu lauk pauk bersambal yang pedas memang boleh jadi ‘pembuka selera’. Mana tidaknya, semakin membahang mulut dan bibir, semakin laju makanan disuap. Peluh pun tak hirau. Bagi anda yang suka layan pedas, aneka lauk pauk berasaskan sambal dan tumisan cili ini boleh dijadikan pilihan sama ada berkuah mahupun kering. Memang wajib dicuba!
1. DAGING SAMBAL PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging|dihiris nipis dan rebus empuk
- 10 biji cili hijau|dikisar
- 6 biji cili padi|kisar
- 5 ulas bawang merah|kisar
- 4 ulas bawang putih|dikisar
- 4 biji buah keras|dikisar
- 1 labu bawang besar|dibelah empat
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tabur sedikit garam dan lada sulah pada daging yang telah direbus terlebih dahulu lalu goreng beberapa minit sehingga ia keperangan. Ketepikan.
- Panaskan minyak masak di dalam kuali lalu tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga cili masak.
- Masukkan bawang besar, daging yang telah direbus dan sedikit air. Didihkan selama seminit.
- Tambah garam dan gula secukup rasa sebelum dihidangkan.
Info Chef: Pastikan cili merah digoreng sempurna bagi memastikan cili masak.
2. AYAM PANGGANG SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 5 ketul ayam
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
- 8 biji cili hijau
- 6 biji cili padi hijau
- 1 batang serai
- 4 ulas bawang putih
- 15ml perahan air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 15ml minyak masak
CARA MEMASAK:
- Lumur garam dan lada sulah ke atas ayam lalu panggang sehingga masak. Ketepikan.
- Kemudian kisar cili hijau bersama cili padi, bawang putih dan serai sehingga ia halus dan menjadi pes.
- Di dalam kuali, panaskan sesudu minyak lalu tumis bahan kisar hingga cili masak.
- Sesuaikan rasanya dengan menambah air asam, garam dan gula secukupnya.
- Tuang sambal ke atas ayam dan hidangkan.
Info Chef: Ayam dipanggang untuk rasa sebati yang lebih enak
3. BAWAL GORENG SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan bawal
- 8 biji cili merah|dikisar
- 5 ulas bawang merah|dikisar
- 4 ulas bawang putih|dikisar
- 3cm halia muda
- 1 tangkai daun bawang|dipotong seinci
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Sedikit serbuk kunyit
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan bawal kemudian kelar tengahnya dan lumur dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Goreng sehingga garing dan ketepikan.
- Kisar cili merah bersama bawang merah, bawang putih dan halia sehingga halus.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar sehingga cili masak.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Tambah daun bawang dan tutup api. Tuang sambal ke atas bawal yang telah digoreng terlebih dahulu.
Info Chef: Pastikan cili merah digoreng sempurna bagi memastikan cili masak.
4. AYAM MASAK SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- 5 ketul ayam
- 90gm cili kisar
- 30gm cili sos
- 4 ulas bawang merah|dikisar
- 3 ulas bawang putih|dikisar
- 3cm halia|dikisar
- 1 batang serai|dititik
- 1 labu bawang besar|dibelah empat
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Lumurkan ayam bersama sedikit garam dan lada sulah. Goreng sehingga masak dan ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan minyak masak kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga wangi.
- Masukkan serai, cili kisar dan sos cili. Tumis hingga pecah minyak.
- Tambah sedikit air, garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan bawang besar dan ayam yang telah digoreng. Didihkan seminit dua dan tutup api.
Info Chef: Pastikan ayam digoreng terlebih dahulu untuk memastikan hidangan lebih sebati dengan sambal.
5. IKAN TAMBAN CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 150gm ikan tamban masin
- 15 biji cili padi hijau|dikisar
- 4 biji cili hijau|dikisar
- 4 ulas bawang merah|dikisar
- 3 ulas bawang putih|dikisar
- 1 labu bawang besar|dipotong bulat
- 5ml perahan air asam jawa
- 3cm belacan
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan tamban masin dan buang tulangnya. Tumbuk kasar dan goreng separuh masak. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar berserta belacan sehingga wangi.
- Masukkan ikan tamban yang telah separuh goreng tadi dan goreng hingga masak.
- Tambah air asam, bawang besar, garam dan gula secukup rasa sebelum dihidangkan.
Info Chef: Tambah cili padi sekiranya anda ingin rasa yang lebih pedas
6. KEPAH SAMBAL MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 250gm isi kepah
- 60gm cili kisar
- 30gm tomato puri
- 30gm sos tomato
- 5 ulas bawang putih|ditumbuk halus
- 3cm halia muda|ditumbuk halus
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah tumbuk hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis lagi sehingga cili masak.
- Masukkan tomato puri, sos tomato dan kepah. Tumis sehingga semua bahan sebati dan masak.
- Tambah lada sulah, garam dan gula secukup rasa sebelum dihidangkan.
Info Chef: Basuh kepah dengan air garam bagi mengeluarkan benda asing yang mungkin melekat di kulit kepah.
7. SOTONG CELUP TEPUNG BERSAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor sotong|dipotong bulat
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
- 30gm tepung jagung
BAHAN-BAHAN UNUK SAMBAL:
- 60gm cili kisar
- 30gm sos cili Thai
- 4 ulas bawang merah|ditumbuk halus
- 3 ulas bawang putih|ditumbuk halus
- 1 labu bawang besar |dipotong bulat
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tabur sedikit garam dan lada sulah ke atas sotong lalu salut dengan tepung jagung.
- Goreng sotong di dalam minyak yang banyak sehingga garing dan tos.
- Di dalam kuali lain, panaskan minyak masak lalu tumis bahan-bahan tumbuk sehingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili masak. Masukkan sos cili Thai.
- Tambah garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan bawang besar dan sotong goreng. Kaup-balikkan sebati. Sedia untuk dihidangkan.
Info Chef: Sotong kering atau sotong rendam boleh digunakan di dalam resipi ini.
8. TAUHU GORENG BERLADO
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji tauhu |dipotong dadu dan goreng
- 1 labu bawang besar|dicincang halus
- 3 ulas bawang putih|dicincang halus
- 30gm cili kisar
- 5gm sos tiram
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak di dalam kuali. Gorengkan tauhu sehingga ia menjadi kekuningan. Asingkan.
- Tumiskan bawang putih sehingga naik baunya. Masukkan bawang besar.
- Tambahkan cili kisar dan tumis lagi sehingga cili masak. Tambah sos tiram, tauhu goreng, sedikit air, lada sulah dan garam secukup rasa.
- Masukkan tauhu yang telah digoreng ke dalam tumisan cili dan gaulkan sehingga sebati.
9.TEMPE BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji tempe |dipotong kecil
- 30gm cili kisar
- 4 ulas bawang merah|dikisar halus
- 3 ulas bawang putih|dikisar halus
- 1 labu bawang besar|dipotong bulat
- 30ml air asam jawa
- Sedikit belacan
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Lumur tempe dengan sedikit garam dan lada sulah. Goreng sehingga ia menjadi perang. Ketepikan.
- Di dalam kuali yang berlainan, panaskan minyak masak. Tumis bahan yang dikisar bersama cili kisar sehingga wangi dan cili benar-benar masak.
- Masukkan air asam jawa, bawang besar, garam dan gula secukup rasa.
- Jika sambal terlalu kering, tambah air dan didihkan.
- Masukkan tempe goreng yang telah digoreng dan gaulkan sehingga sebati
Info Chef: Potong tempe setebal dua inci untuk mendapatkan hidangan tempe cili yang rangup
10. TERUNG GORENG BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji terung panjang
- 30gm cili kisar
- 4 ulas bawang putih |ditumbuk
- 50gm udang kering|ditumbuk
- 3cm belacan
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Terung dibelah dua dan digoreng sehingga perang. Susun di dalam pinggan. Ketepikan.
- Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan tumbuk sehingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan belacan. Tumis lagi sehingga cili masak. Jika terlalu kering, tambah sedikit air.
- Tambah garam dan gula secukupnya. Tutup api.
- Tuang sambal ke atas terung yang telah digoreng tadi.
Info Chef: Pastikan terung digoreng separuh masak sebelum dimasukkan ke dalam sambal
Cara Masak Kuih Lepat Pisang Sedap Guna Resipi Tradisi
Sedapnya kalau dapat makan Lepat Pisang tradisi ni. Lemak manis cukup rasa. Menerusi hantaran di grup masakan di laman sosial, saudari Shai Anne Ahemed kongsikan resipi Lepat Pisang terbaik yang boleh dicuba. Kuih tradisional ni mudah je nak buat. Sangat berbaloi untuk anda ‘try’. Cara masaknya pun cukup mudah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI LEPAT PISANG TRADISI YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan pisang lemak manis – dilenyek
- 1 cawan gula – jika tak suka manis, boleh kurangkan ikut selera masing-masing – beli online disini
- 1 sudu teh garam – beli online disini
- 1 kotak kecil santan – boleh guna santan segar – beli online disini
- 1 cawan kelapa parut
- 2 1/4 cawan tepung gandum – beli online disini
- Daun pisang secukupnya – dilayur terlebih dahulu
CARA MEMASAK:
1. Dalam bekas besar, satukan kesemua bahan (kecuali daun pisang). Adun hingga sebati dan tepung tidak berketul.
2. Ambil daun pisang yang telah dipotong, sudukan bancuhan lepat dengan secukupnya.
3. Bungkus lepat dengan kemas. Lakukan hingga habis adunan.
4. Didihkan air dalam pengukus, susun bungkusan lepat di dalamnya dan masak selama 40 minit.
5. Angkat kuih dan biarkan seketika hingga suam sebelum dinikmati.
Kredit resipi & foto: Shai Anne Ahemed
Tengah cari PERIUK KUKUSAN ? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Cuba pelbagai resipi KUIH MUIH menarik dari laman web kami www.rasa.my
Koleksi Resipi Donut Gebu Popular, Dapat Ribuan Share Di FB.
Resipi Kuih Bakar Tradisi. Lembut, Lemak Manis Memang Sedap.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai
Andai ke restoran Thailand, pasti terbaca di buku menu hidangan Shrimp Omelette @ Telur Goreng Udang. Menurut empunya resipi saudari Ana Farhana, disebabkan beliau teringin sangat nak cuba, beliau cuba masak sendiri. Hasilnya? Memang menjadi dan rasa sangat sedap. Teksturnya rangup diluar dan lembut di dalam menjadikan menu ini begitu digemari ramai. Ada isi udang! Memang enak. Jom cuba.
RESIPI SHRIMP OMELETTE @ TELUR GORENG UDANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
2 biji telur
1/2 sudu teh gula
1-2 sudu besar sos ikan – beli online disini
Sedikit lada sulah – beli online disini
1 biji cili padi
4 ekor udang – potong kecil
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MEMASAK:
1.Dalam mangkuk besar, campur gula, sos ikan, lada sulah, cili padi, udang dan telur. Jangan pelik kalau letak gula. Memang resipi asalnya sebegitu. Jika tidak suka, abaikan.
2. Pukul sebati campuran telur ini seperti dalam gambar.
3. Untuk memasak, kena guna kuali besar dan minyak yang banyak. Tekniknya ialah bila minyak sudah panas, tuang campuran telur tadi dari atas kuali, biar jauh sikit. Ia bertujuan untuk dapat efek telur yang rangup dan garing macam di restoran Thai.
4. Masak telur. Bila telah garing, terbalikkan lagi sebelah. Masak lagi hingga garing keduanya.
5. Shrimp Omelette siap disediakan. Enak dimakan dan nikmat bila tergigit hirisan cili.
Kredit resipi & foto: Ana Farhana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sweet Sour Chicken Mudah & Sedap Tanpa Guna Sos Segera
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
