Anda penggemar buah cempedak. Kek Cempedak ni mesti menjadi kegemaran anda. Ramuan isi cempedak tu lah killer dia. Usah kedekut bahan terutamanya isi cempedak tu.
Siapa yang teringin nak makan kek ni bolehlah follow resipi dari ZLC @ Zulfaza Loves Cooking ni. Hirisan cempedak tu dengan mentega (pure creamery) yang buat melantun aromanya satu rumah.
Bagi pemilik resipi ZLC makan panas panas pun sedap jugak. Kalau nak kek tu dipotong cantik, hiris kecil kecil cempedaknya, tapi kalau potong terbesar sikit tak jadi masalah pun , makan ketulan cempedaknya memang teramatlah sedapnya.
Terimakasih Zulfaza , jom ikut resipi gayanya…
KEK MENTEGA CEMPEDAK @ ZLC
.
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm mentega
- 170 gm gula kastor atau gula halus
- 250 gm tepung gandum + 1 1/2 sudu kecil baking powder | diayak
- 4 biji telur gred A
- 250 gm isi cempedak | buang biji dan potong kecil-kecil guna gunting lagi senang
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dengan gula sehingga putih dan gebu.
2. Tambah telur dan pukul hingga gebu.
3. Masukkan tepung dan kacau dengan spatula secara kaup balik.
4. Masukkan isi cempedak dan gaul ala kadar supaya isi masih berkeping-keping.
5. Bakar dalam ketuhar selama 45 min pada suhu 180 celcius (suhu saya pakai 160 celcius jer,ikut jenis oven) atau sehingga masak. Saya guna loyang 8 inci.
.
NOTA DARI ZLC :
Kek ni susah nak potong bagi cantik sebab cempedak tu tadi tak dipotong kecil-kecil. Bila dia (kyra) kata dah siap Zulfaza terus tuang dalam adunan kek tak QC pun. Masa gaul tu baru perasan ketul-ketul macam tak potong cempedak tu.Sah lah masa potong tak cantik.Cempedaknya tersangkut kat pisau gergaji hakak, tapi tak apa lah masuk tekak sama aje.
Kredit foto & Resipi: FB:Zulfaza Loves Cooking ZLC
ANDA SEDANG MENCARI OVEN ATAU MICROWAVE , JOM LAYARI DI SINI, PASTI ADA YANG BERKENAN DI HATI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
RESIPI NI PUN OKAY JUGAK :
Popular Dari A.S Kek Hummingbird Super Sedap, Ramuan Kekacang Dan Buah-buahan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Cucur Mudah Untuk Hidangan Minum Petang
Menu aneka cucur yang mudah dibuat untuk hidangan minum petang bersama keluarga.
Cucur yang lembut, gebu dan garing dekat luar, cicah pula dengan sos atau kuah kacang, memang sedap.
CUCUR KETAM BERCILI
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung naik sendiri – beli online di sini
150ml air
100gm filemen ketam @ crabstick | dihancurkan
3 tangkai kucai | dipotong kecil
1 biji cili merah | dicincang halus – beli online di sini
1 biji bawang besar | dimayang halus – beli online di sini
1 biji telur
5gm soda bikarbonat
Garam secukup rasa
TONTON Ayam Masak Bali | Dapur Rasa Live
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan cucur di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit air.
2. Biarkan adunan cucur selama 10 hingga 15 minit.
3. Panaskan minyak yang banyak. Sudukan sesudu besar bancuhan cucur dan goreng hingga keperangan. Toskan. Hidangkan bersama sos pilihan.
Info Chef: Pastikan anda tidak membancuh terlalu banyak air untuk bancuhan cucur kerana ia akan menjadi tidak kenyal.
CUCUR UDANG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
300gm tepung gandum – beli online di sini
2 sudu makan tepung beras – beli online di sini
300gm udang kecil
2 biji bawang besar dihiris
1 ikat kucai | dihiris
¼ biji lobak merah | dihiris nipis – beli online di sini
1 putih telur
¼ sudu makan serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Air dan minyak masak secukupnya
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMASAK:
1. Bancuh tepung dengan kesemua bahan lain dan kacau hingga menjadi adunan yang sebati.
2. Perasakan dengan garam secukup rasa dan gaulkan rata.
3. Panaskan minyak dan sendukkan adunan dengan sudu makan kemudian goreng dalam minyak yang banyak dan panas.
4. Balikkan cucur dan goreng hingga masak. Angkat dan sedia dinikmati.
Info Chef: Penambahan tepung beras menambah lagi kerangupan cucur udang sebenar.
CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
300gm tepung gandum
100gm ikan bilis – beli online di sini
8 tangkai cili kering
½ cawan cincangan daun kucai
Garam secukupnya
Air panas secukupnya
TONTON Sizzling Yee Mi, Sedap & Mudah | Dapur Rasa Live
CARA MEMASAK:
1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.
3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.
4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.
5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan. Hidangkan panas dengan sos pilihan.
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
CUCUR SOSEJ BERSAMA SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 biji ubi kentang | dihiris kecil
1 biji bawang besar | dimayang
1 biji telur
2 batang sosej | dihiris nipis
1 cawan air sejuk
1 batang lobak merah | dihiris halus
Sedikit daun kucai | dihiris
Garam secukup rasa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MEMASAK:
1. Masukkan hirisan sosej, kentang, bawang, lobak merah, daun kucai, tepung dan telur ke dalam mangkuk besar. Gaulkan dan tambah air sedikit demi sedikit.
2. Gaul adunan supaya sebati dan masukkan garam mengikut cita rasa.
3. Panaskan minyak dan sudukan adunan tepung ke dalam minyak panas. Balik-balikkan cucur dan goreng sehingga kekuningan.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
CUCUR UDANG MAK TUN
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung gandum
250gm tauge
150gm daun bawang | potong kecil
150gm bawang besar | hiris
1 sudu teh garam
½ sudu teh serbuk kunyit
2 biji telur
Udang | buang kulit
Lobak merah | optional
Cili merah | optional
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan bahan bersama air sedikit demi sedikit sehinga sebati.
2. Biarkan batter (adunan) selama 30 minit sebelum digoreng.
NOTA:
Goreng dengan api perlahan supaya cucur yang dihasilkan mempunyai tekstur garing di luar dan lembut di dalam.
Kredit resipi & foto: Chef Garang #daporchefgarang
CUCUR KENTANG (POTATO FRITTERS)
BAHAN-BAHAN:
4 biji ubi kentang | kupas kulit dan parut
4 sudu makan tepung jagung
3 sudu makan tepung gandum
1 biji telur
Daun sup atau daun bawang secukupnya
Sedikit emping cili (chilli flakes)
Serbuk lada putih secukupnya
Serbuk pati ayam secukupnya
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian. Gaul rata.
2. Biarkan adunan selama 5 minit dan gaul sekali lagi hingga sebati dan adunan menjadi basah. Adunan tidak perlu ditambah air kerana air dari ubi kentang akan keluar.
3. Panaskan minyak dan goreng adunan mengikut saiz dan ketebalan yang disukai.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nurul Natasya Tasya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Mudah Tumis Petola Dengan Bebola Ikan, 10 Minit Dah Siap!
Lempeng Lembut Gebu Sampai Esok Pagi, Wanita Ini Kongsi Petuanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Biskut Kaya Rasa Coklat, Kudapan Sedap Cuti Ni.
Asyik makan junk food bila menonton tv masa cuti ni. Beralihlah kepada cookies buatan sendiri, kan lebih mengujakan dan sedap dikunyah. Lebih best lagi boleh buat jualan untuk puasa nanti.
Tak payah tunggu raya pun biskut berperisa coklat mampu memuaskan keinginan anda untuk makan coklat. Lebih coklat dan koko lebih sedap biskut tu nanti. Ni min kongsikan 4 jenis biskut coklat yang sedap sungguh ni..
1.TART WITH CHOCOLATE FILLING
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm mentega
- 60 gm gula aising300 gm tepung gandum | diayak
- 1/2 biji telur
- 120 kepingan coklat mini (mini bar)
Bahan hiasan :
- Coklat urai hijau dan putih secukupnya.
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dengan gula aising hingga kembang. Masukkan telur dan gaul rata.
- Masukkan pula tepung dan adunkan menjadi doh.
- Setelah doh menjadi lembut, masukkan kepingan coklat di dalamnya sebagai inti.
- Bentukkan ikut suka, bulat-bulatkan.
- Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit.
Saiz hidangan : 100 – 120 keping
Waktu memasak : 18- 20 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Inti coklat pasti memenuhi selera penggemar coklat.
INFO CHEF : Selain bar mini coklat susu biasa , anda boleh juga menggunakan bar coklat badam, gajus atau coklat lain kesukaan anda.
2. DAISY CHOCOLATE COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm mentega
- 110 gm gula aising
- 50 gm tepung ubi | diayak
- 20 gm serbuk coklat | diayak
- 300 gm tepung jagung | diayak
- 50 gm tepung kastad | diayak
- 1 sudu teh perisa coklat
- 1 biji telur
Bahan hiasan :
- Manik gula warna perak secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega bersama gula aising hingga kembang.
- Kemudian masukkan telur, pukul rata.
- Kemudian masukkan semua jenis tepung, adunkan menjadi doh.
- Kemudian masukkan doh dalam acuan berbentuk bunga dan tekan di atas dulang pembakar yang telah digriskan dengan mentega.
- Susun manik sebiji di atasnya.
- Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celsius selama 15 minit
Saiz hidangan : 120 – 150 keping
Waktu memasak : 15 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Rasa penuh bercoklat
INFO CHEF : Biskut ini mudah rapuh dan lembut berderai kerana penggunaan tepung jagung dan kastad.
3. BROWNIES COOKIES
BAHAN- BAHAN :
- 200 gm mentega
- 300 gm tepung gandum | diayak
- 50 gm serbuk koko | diayak
- 100 gm perang
- 10 gm serbuk penaik | diayak
- 20 gm coklat cip
- 1biji telur
Bahan hiasan :
- Cip coklat secukupnya
- Coklat cair untuk dipaipkan atas biskut
CARA MEMASAK :
- Cairkan mentega, kemudian masukkan gula perang dan telur.
- Kemudian masukkan serbuk koko dan serbuk penaik, gaul rata.
- Adunkan menjadi doh dan terap mengikut acuan yang disukai.
- Hiaskan dengan cip coklat.
- Panaskan oven dan bakar dalam suhu 180 darjah celcius selama 18 minit.
- Sejukkan di atas redai, dan paipkan dengan coklat .
Saiz hidangan : 100 keping
Waktu memasak :18 – 20 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Brownies lembut kaya dengan rasa coklat
Anggaran kos : RM 50
INFO CHEF : Jika mahukan rasa yang rangup bakar lama sedikit 18-20 minit, dan jika mahukan rasa ‘chewy’ pendekkan masa membakarnya kepada 15 mini
4. ALMOND COFFEE COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm mentega
- 120 gm gula perang
- 400gm tepung kotak | jika ‘superfine’ tak perlu ayak
- 100 gm serbuk badam
- 50 gm serbuk coklat | diayak
- 20gm serbuk penaik
- 1 biji telur
- 1 sudu teh perisa kopi
- 100 gm hirisan badam
Bahan hiasan :
- Coklat putih secukupnya
- Hirisan badam secukupnya
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega bersama gula perang hingga kembang.
- Masukkan telur diikuti dengan serbuk coklat.
- Kemudian masukkan tepung, perisa kopi dan serbuk badam
- Masukkan pula hirisan badam, adun sehingga menjadi doh. Hiaskan hirisan badam di atasnya juga.
- Panaskan oven dan bakar dalam suhu 170 darjah celcius selama 18 minit
- Sejukkan dan paipkan dengan coklat putih sebagai hiasan.
Saiz hidangan : 120 – 150 keping
Waktu memasak : 18 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Gabungan rasa kopi dan badam yang sedap
INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan pes serbuk kopi menggantikan perisa kopi.
Kerutuk Itik dan Kari Ikan Tongkol Dari Datin Eyka Noah, Resipi Warisan Nenek .
Orangnya memang cantik bergaya.Sentiasa berpenampilan menarik. Datin Eykah atau nama penuhnya Datin Nur Zulaikha Ellieyana Noah ini cukup ramah melayani tetamu dan rakan yang datang berkunjung.
Sebagai anak jati Terengganu lauk Kerutuk Itik kerap menjadi menu utama di meja hidangan.Ini lauk yang diwarisi dari ibu beliau
Bercerita mengenai lauk pauk Terengganu,ceritanya,” Nenek dan ibu memang pakar buat lauk kerutuk itik. Ia jadi menu padanan wajib di kenduri kendara yang dihidang bersama nasi dagang. Kari Ikan Tongkol juga ‘favorite’ saya dan keluarga. Untunglah saya dapat belajar dari mereka sebab lauk seperti Kerutuk Daging yang asli dan lazat memang sukar dicari. Sedari zaman persekolahan saya telah didedahkan dengan ilmu masakan. Sebagai cucu sulung dari anak sulung, pastilah saya amat rapat dengan nenek yang banyak berkongsi petua dan tip masakan“.
Suri hati kepada ahli perniagaan Datuk Mohammad J.K Noah ini mengakui, suami beliau lebih hebat memasak. Namun ini bukan alasan untuknya tidak memasak di rumah.
Bila kawan-kawan darn saudara mara datang berkunjung masa inilah beliau akan menyingsing lengan memasak untuk tetamu. Apa hebatnya resipi Kerutuk Itik dan Kari Ikan Tongkol sentuhan beliau, jom kita cuba.
KERUTUK ITIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor itik | anggaran 1 1/2 kg
- 500ml santan pekat
- 4 sudu makan rempah kerutup
- 3 sudu makan air asam Jawa
- 3 sudu makan kerisik
- Garam dan gula kabung secukupnya
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 15 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 3cm kunyit
- 2cm lengkuas
- 4 batang serai
BAHAN GORENG SANGAI DAN KISAR:
- 1 sudu makan ketumbar biji
- 1 sudu makan lada hitam
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 4 kuntum bunga lawang
- 7 biji buah pelaga
- 7 biji bunga cengkih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah penumis, hingga naik bau dan tambah rempah kisar tadi.
2. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga pecah minyak, masukkan gula kabung, garam dan air asam Jawa.
3. Seterusnya masukkan rempah kerutuk, kacau dan tumis lagi seketika.
4. Masukkan itik dan sedikit air biarkan mereneh hingga itek empuk.
5. Akhir sekali masukkan santan dan sedikit air, biarkan mereneh hingga kuah pekat baru masukkan kerisik.
6. Kecilkan api biarkan kuah hingga pekat dan terbit minyak.
7. Setelah isi itik lembut, rasa sekali lagi untuk pastikan agar secukup rasa sebelum tutup api.
8. Kerutuk Itik sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika perlu boleh rebus dahulu itik bersama hirisan halia, dan sedikit rempah kerutuk.
KARI IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
- 2kg ikan tongkol |rebus bersama asam keping dan garam
- 1/2kg santan pekat
- 4 keping asam gelugor
- 1 keping gula kabung
- Garam secukup rasa
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan halba campur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
- 15 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering
- 3cm halia
- 3cm kunyit hidup
- 2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan halba campur, diikuti dengan bahan kisar.
2 .Kacau rata hingga wangi kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Tumis hingga pecah minyak, kemudian masukkan gula kabung.
4. Setelah gula hancur, masukkan santan pekat dan tambah air secukupnya.
5. Seterusnya masukkan asam gelugor, ikan dan garam.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga pecah minyak.
7. Jika suka, boleh tambah cili bulat.
8. Setelah cukup rasa, tutup api.
9. Kari ikan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Kari lebih sedap jika disediakan awal sekurang-kurang tujuh jam sebelum sedia dihidangkan.