Nak masak Garlic Chili Oil tidak sukar. Tak sampai 10 minit dah siap. Mudah je, cuma guna 3 bahan. Paling penting untuk masak chili oil ni, api tak boleh besar.
Sedap untuk dimakan bersama bubur, sup ayam dan cicah dengan dumpling. Boleh follow resipi yang dikongsi oleh Puan Zurina Zulkefli. Selamat mencuba.
Garlic Chili Oil Homemade
Bahan-bahan:
2 sudu besar chili flakes
(Chili flakes yang diguna ini, chili flakes korea (Gochugaru).Sebelum ni saya guna chili flakes yang biasa, ada jual dipasar jenama Meriah – RM2 je. Sedap.
4 sekawan
7 ulas bawang putih dicincang halus, lagi halus lagi rangup.
Boleh guna mesin kisar tangan/manual.
Cara membuat:
1.Panaskan setengah cawan minyak masak atau minyak sayuran. Pastikan api kecil. Nak masak chili oil, api tak boleh besar nanti cepat hangus.
2.Masukkan dahulu 4 sekawan.
3.Kemudian masukkan bawang putih Gaul dan masak.
4.Masak bawang putih sehingga warna keemasan. Bukan warna keperangan sebab kita tak nak garlic kita rasa pahit.
5.Masukkan chili flakes dan 2 cubit garam halus untuk rasa sedikit masin.Kemudian terus padamkan api, jangan masak terlalu lama sebab nanti chili flakes mudah hangus kehitaman.
6.Siap.
7.Simpan dalam botol setelah chili oil sejuk. Saya simpan pada suhu bilik, boleh tahan selama 2 minggu. Pastikan paras minyak melebihi chili flakes.
8.Chili oil makan dengan bubur kosong memang sedap.
Kredit: Zurina Zulkefli
Kuah Pekat & Tak Muak. Resepi Kari Telur Kentang Ni Memang Sedap
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Bilis Belimbing Buluh, Rasa Masam Penambah Selera
Sambal bilis belimbing buluh ini cukup serasi dan jadi pembuka selera bila makan nasi. Ada rasa masam, pedas dan masinnya. Memang mantap.
Nak buatnya pun bukan susah. Tambahan pula, resipinya pun cukup mudah. Cubalah ye. Ikut je resipi yang dikongsikan oleh puan Nanie Rosnani ini ye.
Selain sambal, belimbing buluh boleh dimasakkan di dalam pelbagai masakan lain seperti masak lemak cili padi, masak sardin dan macam-macam lagi. Ia memberikan rasa masam yang membuatkan hidangan itu lagi sedap.
Sambal Bilis Belimbing Buluh
Bahan-bahan:
Ikan bilis – boleh beli online di sini
Cili merah
Cili padi (terpulang pada tahap kepedasan nak dikehendaki) – boleh beli online di sini
Bawang merah – boleh beli online di sini
Belacan (pilihan) – boleh beli online di sini
Belimbing buluh – hiris bulat2, klau suka masam boleh lebihkn..
Petai – hiris-hiris je (kalau ada)
Minyak masak
Cara Membuat:
Tumbuk ikan bilis, cili, bawang merah dan belacan (optional). Boleh tumbuk kasar qtau lumat. Ikut selera masing-masing ye.
Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk, masukkan belimbing yang dah dihiris tadi. Kalau nak masukkan petai, masa ni boleh lah masukkan sekali.
Masak sehingga belimbing lembut dan sambal elok pecah minyak, siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sambal Udang Kering Pedas Homemade. Sedap, Mudah & Pelbagai Guna
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Cara Masak Sambal Tempoyak Petai Bilis Sedap Tanpa Guna Cili Padi
Biasanya bila buat Sambal Tempoyak, anda akan guna cili padi. Tapi menerusi perkongsian saudari Fairuz Abu Hassan beliau menunjukkan cara-cara membuat Sambal Tempoyak Petai Bilis yang sedap menggunakan cili besar. Ha…Walaupun stok cili padi tiada di rumah, masih boleh masak sambal sedap ni tau. Bolehlah cuba. Pasti makan nasi bertambah-tambah.
CARA MASAK SAMBAL TEMPOYAK PETAI BILIS SEDAP
BAHAN-BAHAN:
Tempoyak
8 biji cili besar – dikisar
7 biji bawang merah – dikisar – beli online disini
4 ulas bawang putih (ambil yang kecil sahaja untuk elak lebih rasa bawang putih) – dikisar – beli online disini
Petai yang siap dikupas
Ikan bilis yang telah digoreng – beli online disini
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan yang dikisar dengan minyak gorengan ikan bilis tadi.
2. Masak sampai agak-agak kering.
3. Masukkan tempoyak. Gaul sebati.
4. Masukkan ikan bilis dan petai. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
5. Masak sambal hingga pekat. Siap dan sedia untuk dihidang.
6. Jika mahukan sambal yang kelihatan berminyak, boleh masukkan lebih sedikit minyak masak sewaktu menumis.
Kredit resipi & foto: Fairuz Abu Hassan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera
Resipi Step By Step Buat Karipap Pusing Sedap Yang Gerenti Jadi.
Apa Beza Santan Segar, Kotak & Serbuk? Ini Tips & Penggunaannya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Homemade Pes Asam Pedas, Pes Sambal Tumis, Pes Nasi Goreng Dan Lada. Dah Siap!
Bulan puasa ni wanita berkerjaya memang perlu buat persiapan awal untuk memasak, kalau surirumah pun elok juga jika buat begini. Homemade pes asam pedas, pes masak sambal, pes nasi goreng kampung, sambal tumis & lada siap dikisar ni memang banyak membantu menyenangkan kerja memasak di dapur. Balik kerja terus masak, mudahkan.
PES ASAM PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- Bawang Kecil
- Bawang Putih
- Kunyit
- Halia
- Lada
* Kisar semua bahan
PES MASAK SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
- Bawang Kecil
- Bawang Putih
- Halia
- Lada
* Kisar semua bahan
PES NASI GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- Bawang Kecil
- Bawang Putih
- Cili Api
- Ikan Bilis
- Belacan
*Kisar atau tumbuk untuk lebih sedap
PES SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN:
- Bawang Kecil
- Bawang Putih
- Ikan Bilis
- Lada blend
- Belacan sikit
- Air Asam
- Gula Garam
CARA MEMASAK:
Kisar semua dan tumis hingga kering air dan pecah minyak.
Sejukkan masuk dlm bekas2 kecil untuk sekali masak dan simpan dalam freezer sejuk beku.
Kongsi resipi: Rozi A Rahman
