Kebiasaannya ayam yang dihidangkan bersama set nasi ayam, ia akan digoreng atau dikukus. Jangan tak tahu, selain dari itu ayam tersebut juga boleh dipanggang atau dibakar. Memang sangat sedap malah lebih sihat! Bagi yang terasa nak makan Nasi Ayam untuk berbuka nanti, Chef Sue M.Arukin berkongsi resipi Grilled Honey BBQ Chicken yang sangat mudah dan sedap! Selamat mencuba!
Pes mudah yang membolehkan anda menikmati hidangan sup sedap setiap hari. Boleh disimpan dan peti sejuk dan tahan lama. Anda perlu cuba.
BAHAN-BAHAN:
1 labu bawang besar | dipotong kecil
3 ulas bawang putih | dipotong kecil
2 inci halia | dipotong kecil
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
1 sudu kecil kfc lada hitam
1 sudu kecil kfc bunga cengkih
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan ke dalam penapis teh dan basuh. Kulit kayu manis diketuk-ketuk terlebih dahulu untuk memudahkan proses mengisar.
2. Masukkan semua bahan dalam pengisar, tambahkan air dan kisar hingga halus. Jika suka, boleh juga dimasukkan sedikit minyak.
3. Tuang bahan kisaran ke dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Boleh juga dimasukkan ke dalam bekas kiub ais untuk menjadikan pes berbentuk kiub.
4. Untuk menggunakannya, masukkan rempah sup anggaran 1 atau 2 sudu makan ke dalam sup mengikut keperluan. Boleh juga masukkan secubit kas-kas untuk menyedapkan sup.
Hidangan Ayam Kicap ala 3 Budak Gemok ni memang popular. Enak dan kena dengan selera orang Malaysia. Ada pula Sambal Gesek padu, aneka ulam dan telur dadar, waduh…Sedap tak terkata. Menerusi perkongsian saudari Rozmaliza Omar, beliau telah berkongsi resipi Ayam Kicap ala 3 Budak Gemok dan Sambal Gesek yang boleh anda cuba. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI AYAM KICAP ALA 3 BUDAK GEMOK DAN SAMBAL GESEK
BAHAN A: 1/2 ekor ayam – dibersihkan, potong kecil dan gaul dengan garam serta serbuk kunyit. Goreng hingga garing.
BAHAN B: (TUMBUK/ KISAR SEDIKIT KASAR) 1 biji bawang besar – beli online disini 3 ulas bawang putih – beli online disini 3 biji cili api merah 5 biji cili api hijau 1/2 inci halia – hiris nipis dulu
CARA MEMASAK: 1. Gorengkan ayam hingga garing. Ketepikan seketika. 2. Tumbuk atau kisar sedikit kasar bahan-bahan B. 3. Gunakan minyak lebihan goreng ayam tadi dan tumis bahan-bahan tumbuk/kisar hingga kuning. 4. Masukkan bahan-bahan C. Garam letak bila perlu. Kacau 2-3 minit. Sesuaikan rasa. Sekiranya suka agak berkuah masukkan sedikit air. 5. Bila sudah cukup rasa, masukkan ayam yang digoreng tadi. Gaul rata. Siap.
RESEPI SAMBAL GESEK
BAHAN-BAHAN: 15 biji cili api hijau (*) 15 biji cili api merah (*) 1 biji bawang holland size kecil (*) – potong kasar – beli online disini 3 ulas bawang putih (*) – potong kasar Garam dan gula secukup rasa 1 biji perahan limau nipis Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan gorengkan semua bahan-bahan yang bertanda (*). 2. Gorengkan hingga layu dan bawang sedikit kekuningan. 3. Bila sudah layu, angkat dan tumbuk/ kisar semuanya hingga 90% lumat.. 4. Perasakan dengan garam, gula & jus perahan limau nipis. Sesuaikan rasa. Siap untuk dihidang.
Ayam Goreng Pandan Thai ini terbukti keenakannya , lagi lagi kalau menikmatinya panas-panas. Menu ini juga selalu jadi pilihan bila makan di restoran Thai. Nak tau macam mana nak buatnya supaya aroma pandannya semerbak dan isi ayam lembut dan berperisa. Resipi yang dikongsikan ini boleh membantu. Bila korang cuba gerenti tak oder atau makan di restoran, buat sendiri lagi sedap dan gerenti bersih dan selamat.
AYAM GORENG PANDAN THAI BAHAN-BAHAN:
1 keping isi dada ayam | dadu besar, bersih dan tos
4ulas bawang putih |ditumbuk
1/2sudu kecil lada hitam | ditumbuk)
1sudu kecil ketumbar | ditumbuk
1sudu makan sos tiram
1sudu makan kicap
1sudu makan gula@madu
Sedikit garam
1sudu makan tepung jagung
Daun pandan dan lidi secukupnya
Sedikit hirisan daun ketumbar | jika suka
CARA MEMBUAT:
Perap ayam bersama bawang putih, lada hitam, ketumbar, sos tiram, kicap, gula, tepung jagung dan garam
Balut@bungkus isi ayam dengan daun pandan
Perap 2- 3jam@semalaman lagi sedap
Goreng(deep fry) hingga keperangan
SOS ALA THAI (PECICAH) BAHAN-BAHAN:
3biji cili merah
6biji cili padi
1keping gula melaka
1sudu makan gula
5sudu makan sos ikan@kicap sotong
Daun ketumbar cincang halus
3ulas bawang putih cincang halus
2sudu makan cuka
Sedikit bijan
Setengah cawan air
1sudu kecil tepung jagung
CARA MEBUAT:
Kisar cili dengan sedikit air.
Tumis bawang putih & bijan hingga wangi.
Masukkan cili kisar, air, cuka, lemon, gula, kicap sotong.
Masak hingga mendidih dan masukkan tepung jagung.
Masak lagi hingga sos jadi sedikit jernih dan perasakan gula garam
Taburkan daun ketumbar.
Sos sedia dihidangkan dengan Ayam Goreng Pandan tadi.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...