Nasi Goreng USA adalah antara sajian nasi goreng yang popular di kedai masakan panas. Nama seakan berasal dari luar negara tetapi sebenarnya USA adalah singkatan kepada nasi goreng udang, sotong dan ayam. Bahan sampingan yang perlu ada adalah hirisan timun dan telur mata.
Namun jika makan di gerai tomyam siam, Nasi Goreng USA biasanya disajikan dengan Daging Masak Merah. Sedap! Nak cuba masak Nasi Goreng USA yang sedap secara homemade? Saudara Emee Sham ada kongsikan resipinya. Cubalah. Pasti puas hati.
JOM MASAK NASI GORENG USA SEDAP ALA GERAI TOMYAM SIAM
RESEPI NASI GORENG
BAHAN-BAHAN:
2 mangkuk nasi putih
3 ulas bwg putih – ketuk
Sedikit bawang holland – hiris
Cili api – ketuk
1 sudu makan cili boh @ secukupnya – beli online disini
Sos tiram secukup rasa – beli online disini
Nampla @ sos ikan secukup rasa – beli online disini
1 biji telur
Pak choy @ sawi cina
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang holland dan cili api. Masak hingga wangi.
2. Kemudian masukkan cili boh. Tumis sampai cili masak dan pecah minyak.
3, Masukkan sos tiram dan juga nampla dengan secukup rasa.
4. Bila sudah sebati, pecahkan telur dan masukkan nasi. Kacau rata dan besarkan api memasak.
5. Akhir sekali masukkan hirisan sawi. Kacau hingga sayur masak. Tutup api.
RESEPI DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
Daging – dipotong kiub, direbus dengan pewarna merah @ sirap ros
3 ulas bawang putih – ketuk – beli online disini
5 biji cili api – ketuk
1 biji bawang Holland – hiris – beli online disini
1 biji cili merah – hiris
Pes cili secukupnya / cili kisar
Sos cili secukupnya – beli online disini
Sos tiram secukupnya
Nampla @ sos ikan secukupnya
Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Bila daging selesai direbus, goreng seketika untuk garingkan sekeliling permukaannya. Angkat dan hiris nipis. Ketepikan seketika.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan pes cili @ cili kisar. Tumis sampai cili masak.
3. Masukkan sos tiram dengan secukupnya. Gaul rata.
4. Seterusnya masukkan sos cili dan nampla @ sos ikan. Kacau rata.
5. Bila sudah mendidih, masukkan daging yang telah dihiris tadi.
6. Tambah sedikit air jika kuat terlalu pekat. Perasakan dengan gula seccukupnya.
7. Akhir sekali masukkan hirisan cili api, cili merah serta bawang holland. Gaul dan masak seketika. Padamkan api.
8. Hidangkan Daging Masak Merah bersama nasi goreng dan juga telur mata.
Kredit resipi & foto: Emee Sham
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Teringin Nasi Arab? Jom Cuba Resipi Nasi Mandy Ayam Sedap Ni
Resepi Bakwan Kangkung Sedap. Menu Terbaik Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
8 Makanan Tradisi Orang Kedah & Johor Yang Rugi Kalau Tak Cuba.
Malaysia kaya dengan kepelbagaian makanan yang ternyata sedap-sedap belaka. Jika hendak dikira jumlah dan jenisnya, pasti tidak terhitung. Andai berkunjung ke Kedah dan Johor, terdapat banyak makanan-makanan tradisi yang sedap. Hari ni RASA kongsikan seleksi resipi tradisional dari kedua-dua negeri ini yang boleh anda cuba buat di rumah. Memang sedap dan unik. Malah ada diantaranya adalah kuih tradisional yang amat jarang ditemui. Sebagai contoh, kuih Bunga Pudak. Dekat Kedah je ada kuih ni. Memang sedap! Andai ke sana memang kena cuba.
Jom lihat resipi-resipinya:
RESIPI TRADISI KEDAH
1. LAKSA KEDAH
Kata orang Laksa Kedah asli ni ada ciri tertentu. Kuah mestilah pekat dan likat. Dari segi warna tu agak pucat sikit kekelabuan. Ini kerana laksa Kedah asli tidak menggunakan cili kering, tetapi menggunakan cili padi.
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus laksa kasar (besar) – direndam dan direbus
- 1 kg ikan selayang (sardin) direbus bersama asam keping dan sedikit garam
- 4 ulas bawang merah
- 1 1/2 sudu kecil belacan
- 20 biji cili padi (ikut nak pedas mana)
- 4 keping asam keping
- 2-3 tangkai daun kesum
- 2 batang bunga kantan – dibelah
- 3 batang serai – diketuk
- Telur rebus secukupnya
- Limau nipis – dipotong
Bahan ulam (dipotong halus dan nipis) :
- Daun pucuk jangguih (gajus)
- Daun ulam raja
- Daun Selom
- Daun pucuk putat
- Timun
- Cili padi
- Bawang besar
CARA MEMASAK:
- Ikan selayang rebus diasingkan isinya. Isi ditumbuk halus.
- Tulang ikan dikisar bersama air rebusan ikan. Lepas kisar tapis dengan penapis (raga) plastik yang berlubang kasar. Tapis dua hingga 3 kali sehingga nampak tulang putih yang tinggal tu.
- Bawang merah, cili padi dan belacan dikisar.
- Campurkan isi ikan, air tapisan tulang ikan, bahan kisar (cili dan bawang) didalam periuk sekali. Jika terlalu pekat tambah air.
- Masukkan asam keping, serai, bunga kantan, daun kesum dan rebuslah sehingga mendidih. Rebus lama supaya kuah menjadi mesra dan lebih sedap. Perasakan garam secukup rasa.
CARA HIDANG:
- Letak laksa yang direbus dalam pinggan dan tuang kuahnya.
- Tabur ulam-ulaman, cili padi, dan telur rebus.
- Perah sedikit limau dan tuang sedikit kicap pekat manis.
- Sedia untuk dimakan.
Kredit info, resipi & foto: http://www.enyabdullah.com
2. GULAI BATANG PISANG
Kalau dapat menu ni memang leka. Jika berkunjung ke kenduri perkahwinan di kawasan Utara, selalunya akan disajiakn denga lauk ni. Kena cuba sebab memang best!
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang umbut pisang – potong menyerong dan buang benangnya
- 1 kg tulang
- 1 kg daging – potong ikut suka
- 75 gram serbuk kari daging
- 1 cawan cili kering kisar
- 4 cawan santan pekat
- 2.5 liter santan cair
- 1 cawan minyak
- 3 keping kulit kayu manis
- 6 kuntum bunga lawang
- 4 tangkai daun kari – lurutkan
- garam / gula / perasa pilihan secukup rasa
Bahan hiris:
- 30 biji bawang merah
- 15 ulas bawang putih
- 8 cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan hiris hingga layu.
- Masukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Biarkan sehingga timbul aroma.
- Masukkan cili kisar dan gaul sebati.
- Kemudian masukkan serbuk kari serta daun kari. Tambahkan 1 cawan santan cair. Perlahankan api dapur. Tumis bahan hingga terbit minyak.
- Campurkan daging bersama tulang dan masukkan kesemuanya ke dalam kuali. Gaul rata dan masak sehingga daging menjadi layu.
- Tambahkan santan cair. Biarkan gulai mendidih sehingga daging empuk.
- Masukkan umbut pisang. Masak lagi sehingga umbut layu / lembut.
- Akhir sekali tambahkan santan pekat, garam / gula / perasa pilihan.
- Setelah masakan sempurna, padamkan api dapur.
Kredit resipi & foto: http://salamisimon1.blogspot.my
3. QASIDAH
Sejenis kuih lembut yang lemak manis dan kaya dengan haruman bawang goreng. Biasanya, orang tua-tua suka makan kuih ini. Teksturnya yang lembut dan lemak-lemak manis memang kena dengan selera orang Melayu.
BAHAN-BAHAN:
- 5 ulas bawang rose – dimayang halus sedikit minyak untuk menggoreng
- 1 cawan tepung gandum + 2 sudu besar lagi
- 3 cawan air
- 7 sudu besar gula pasir
- 1/4 sudu teh garam halus
CARA MEMASAK:
- Gorengkan bawang dengan minyak yang mencukupi sehingga ia garing. Angkat dan ketepikan.
- Satukan tepung, air, gula dan garam. Kacau hingga tepung sebati dan larut atau kisarkan aja.
- Tapiskan ke dalam periuk. Masukkan 1-1/2 sudu tehminyak bawang tadi ke dalam periuk tadi.
- Masak dengan api sederhana kecil sehingga ia memekat.
- Kacau selalu supaya adunan tidak berketul.
- Kacau lagi sehingga adunan meletup-letup, pekat dan berkilat.
- Ambil loyang atau bekas dan sapukan dengan minyak bawang tadi.
- Terus tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan.
- Taburkan bawang goreng tadi dan renjiskan sedikit minyak bawang di atasnya. S
Nota: Boleh letakkan loyang di dalam bekas berisi air untuk sejukkannya. Semua sukatan bahan menggunakan sudu dan cawan metrik.
Kredit resipi & foto: http://aisyahaz-zahra2278.blogspot.my
4. KUIH BUNGA PUDAK
Kuih bunga pudak adalah sejenis kuih asli di negeri Kedah,terutama di bahagian utara Kedah seperti Alor Star,Jitra dan kawasan-kawasan berdekatan dengannya. Bagi yang nak rasa, kuih ni boleh didapati di kedai-kedai kuih tradisi terutama kat Pekan Rabu,Alor Star.
BAHAN-BAHAN:
INTI:
- 1 biji kelapa parut
- 1 cawan gula pasir
- sedikit garam
- perasa ros
- pewarna kuning/merah/hijau
KULIT:
- 1 bungkus tepung pulut
- 1 cawan air
- 1 cawan garam halus
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan untuk inti. Goreng dengan api sederhana, kacau hingga kering.
- Gaul semua bahan untuk kulit. Biar 1/2 jam.
- Sediakan kuali sederhana panas. Ambil 1 sudu adunan tepung masuk dalam penapis kopi, ayak tepung tersebut ke dalam kuali. Ayak rata dalam bentuk bulat.
- Masukkan inti ditengahnya. Lipat empat segi.
- Panaskan seketika, angkat dan ulangi hingga habis.
Kredit resipi & foto: http://baca-blogspot.blogspot.my
RESIPI TRADISI JOHOR
1. LAKSA JOHOR
Laksa yang unik kerana ia menggunakan spageti berbanding kebanyakan laksa lain yang menggunakan laksa beras.
BAHAN-BAHAN:
- 220gm spageti | direbus
BAHAN KUAH:
- 200gm ikan kembung | direbus dan dikisar
- 100gm bawang besar
- 50gm bawang putih
- 20gm cili kering
- 1 batang serai
- 10gm jintan putih
- 10gm daun ketumbar
- 1 batang bunga kantan
- 800ml air rebusan ikan
- 200ml santan
- Garam secukup rasa
BAHAN HIASAN:
- 10gm sambal belacan
- 10gm cili padi | dipotong kasar
- 10gm timun
- 5gm daun kesum
- 5gm daun selasih
- 1 biji limau nipis | dibelah dua
CARA MEMASAK:
- Didihkan air rebusan ikan di dalam periuk.
- Selepas itu masukkan bahan kisar, jintan putih, isi ikan, daun ketumbar, dan bunga kantan. Didihkan.
- Seterusnya masukkan santan pekat dan perasakan. Biarkan mendidih sehingga kuah menjadi pekat.
- Akhir sekali, masukkan spageti ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan-bahan hiasan yang lain. Tuangkan kuah laksa di atasnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
2. KACANG PHOOL
Andai ke Johor tetapi tidak menikmati hidangan Kacang Phool, memang tidak lengkap percutian anda. Sajian ini dihidangkan bersama roti dan telur mata. Ada juga hiirsan bawang serta cili bagi pelengkap rasa. Memang best!
BAHAN-BAHAN :
- 1 kacang foul/phool
- 1 tin kecil baked bean cap ayam
- 300 gm daging cincang
- 10 biji bawang merah*
- 4 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
(semua bahan bertanda * dikisar halus)
- 1 1/2 sudu besar rempah kari Baba`s
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 kiub daging
- 2 cawan air
- 2 sudu besar minyak sapi
- Garam secukup rasa
BAHAN_BAHAN SAMPINGAN :
- Roti – lagi best roti paun – dibakar dan sapu mentega
- Telur – digoreng mata kerbau
- Cili hijau – dipotong kecil
- Buah tomato – dipotong dadu
- Bawang besar – dipotong dadu
- Limau kasturi – belah dua
CARA MEMASAK:
- Satukan rempah kari dengan serbuk ketumbar dan sedikit air.Kemudian digaul rata jadi pes .
- Panaskan periuk guna api sederhana serta terus masukkan semua minyak sapi.Biar cair dan masukkan semua pes rempah dan kacau bahan-bahan ni sampai la pes rempah pecah minyak, jadi wangi dan masak .
- Masukkan semua daging cincang dan dikacau sampai daging masak .
- Kemudian masukkan air serta serbuk kiub daging secukupnya ke dalam kuah dan kacau .
- Bila mendidih masukkan kacang phool yang dah dilenyek dengan baked bean .
- Kacau semua bahan sampai cukup sebati, boleh di rasa jika kurang masin boleh ditambah garam dan boleh juga di masukkan sedikit gula untuk rasa yang seimbang .
- Terus kacau sos dan guna api dapur sederhana besar serta biarkan sampai kacang phool menjadi pekat .
- Bila kuah dah masak boleh la ditutup api dapur . Biarkan sebentar sampai kacang phool sedikit sejuk dan boleh dimakan dgn roti .
Kredit resipi & foto: http://resepinannie.blogspot.my
3. MEE BANDUNG MUOR
Salah satu sajian mi yang sedap! Mi Bandung Muar ni memang legend. Kuahnya yang pekat, penuh rasa udang kering. Dalam setiap hirupan kuah penuh rasa nikmat. Pergh…Kena cuba ni.
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg mee kuning (dicelur dan di toskan)
- 10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
- 1 labu bawang putih (diketuk)
- 5 biji bawang merah
- 1/2 cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
- 1/2 cawan udang hidup
- 1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
- Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci) Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
- 1/2 cawan gula pasir
- 3 – 4 cawan air rebusan daging
- 1 sudu makan sos tiram
- Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Lain lain perencah seperti daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
- Daun saderi & daun bawang, jika suka (dihiris)
CARA MEMASAK:
- Kisar cili kering, udang kering danair rebusannya, gula, bawang putih serta bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak didalam kuali
- Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing.
- Masukkan sos tiram, udang, daging rebus,batang sawi, bahan-bahansampingan dan air rebusan daging dan garam
- Masak hingga kesemua bahan empuk dan akhir sekali masukkan telur dan kacau perlahan-lahan.
- Curahkan kuah keatas mee yang telah di letak dalam mangkuk.
- Hiaskan dengan daun bawang dan daun saderi.
Kredit resipi & foto: http://hidupbiarsedap.blogspot.my
4. MEE REBUS JOHOR
BAHAN-BAHAN:
- 2 kilo mee kuning- dicelur
- 1/2 kilo daging – dihiris halus ataupun tetel
- 4 biji keledek – direbus dan dikisar
- 1 cawan tauchu – dicuci dan dikisar
- 3 ulas bawang putih – dikisar
- 3 biji bawang merah – dikisar
- 1 inci halia – dikisar
- 1/2 cawan udang kering – dikisar
- 3 batang serai – dititik
- 1 inci lengkuas – dititik
- 5 sudu makan rempah kari daging
- Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Taburan Tepung Udang Kering:
- 1/2 cawan udang kering, dikisar
- 80g tepung gandum
- 1/4 camt serbuk kunyit
- Garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Hiasan:
- Tauhu yang digoreng – dipotong kecil
- Daun sup – dimayang
- Bawang goreng
- Telur rebus – dibelah dua
- Lada hijau – dipotong bulat
- Taugeh- dicelur
- Limau kasturi – dibelah dua
CARA MEMASAK:
Cara Buat Tepung Udang Kering:
- Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.
Cara Membuat Kuah:
- Panaskan minyak dalam periuk.
- Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
- Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
- Masukkan rempah kari kacau rata.
- Kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
- Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.
CARA MENGHIDANG:
Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tauhu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.
Kredit resipi & foto: https://cikmatahariku.blogspot.my
Bubur Kacang Merah Untuk Minum Petang
Petang begini,mulut terasa inginkan kudapan atau pemanis mulut. Kalau dihidangkan bubur memanglah sedap digabungkan dengan teh panas. Jom kita buat bubur yang satu ni, bubur kacang merah resipi Azian Hasan. Mungkin kita jarang makan bubur kacang merah. Selalunya kita makan bubur kacang hijau kan.
Bubur kacang merah yang Kak Yan buat ini ialah salah satu manisan untuk makanan masyarakat Cina. Manisan ini tidak menggunakan santan.Resipi ini menggunakan biji kacang merah. Kalau nak guna kacang merah tin, hanya tambahkan air, gula, daun pandan, sedikit bancuhan tepung beras dan hirisan limau kering.
Bahan-bahan:
300 gram kacang merah(direndam selama satu jam)
6 cawan air
180 gram gula
2 helai daun pandan
3 keping kulit limau kering
2 sudu makan tepung beras dicampurkan dengan empat sudu makan air.
Cara memasak:
1.Basuh kacang merah dan rebus bersama air sehingga ia lembut.
2.Masukkan gula, daun pandan dan kulit limau kering. Masak sehingga mendidih.
3.Masukkan tepung beras. Kacau sehingga kuahnya pekat.
Kredit: #azianhasan
Resipi Puding Roti Pandan Layer. Sedap Rupanya Patutlah Viral!
5 Resipi Nasi Goreng Kampung Paling Mudah Nak Buat. Bila-bila Nak Makan Boleh Masak
Nasi goreng kampung antara menu kegemaran seisi keluarga. Lebihan nasi yang ada boleh dijadikan hidangan ini untuk sarapan mahupun makan malam. Letak ikan bilis, sayur kangkung, dah siap. Yang suka pedas boleh letak cili banyak-banyak.
5 kompilasi resepi nasi goreng kampung yang mudah untuk anda sediakan. Boleh cuba masak semua dan pilih mana yang paling menepati citarasa sendiri. Simple dan sedap!
5 Resepi Nasi Goreng Kampung
- NASI GORENG KAMPUNG PEDAS PADU
BAHAN-BAHAN:
Nasi sejuk
Ikan bilis – Boleh beli online di sini
Kangkung
2 biji telur
Bawang putih
Bawang merah
Halia – Boleh beli online di sini
Cili api – Boleh beli online di sini
Belacan – Boleh beli online di sini
Ketulan dada ayam
CARA MEMASAK:
Sediakan nasi sejuk baki malam tadi.
Cuci bersih kangkung dan dipotong.
Gorengkan ikan bilis hingga garing.
Ketepikan.
Gorengkan pula 2 biji telur ayam. Kacau-kacau.
Masukkan pula bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dihiris.
Tumbukkan cili api dan belacan hingga lumat.
Masukkan ketulan kecil dada ayam.
Nak lagi padu, boleh masukkan budu.
Kemudian, boleh masukkan nasi sejuk. Kacau nasi dan gaul hingga rata.
Akhir sekali, masukkan kangkung.
Kacau rata dan dah siap Nasi Goreng Kangkung.
Kredit: Hajar Mohd
- NASI GORENG KAMPUNG BUBUH BELACAN
Bahan-Bahan:
1 mangkuk nasi sejuk
5 biji bawang merah (kisar) – boleh beli online di sini
3 ulas bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini
Cili padi hijau (terpulang pada tahap kepedasan yang kita nak) – boleh beli online di sini
Ikan bilis – boleh beli online di sini
Telur
Kicap cair
Sedikit garam – boleh beli online di sini
Sedikit belacan – boleh beli online di sini
Sawi (potong halus)
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi hijau hingga lumat. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Menggunakan minyak yang sama, masukkan bahan kisar dan belacan. Tumis hingga terbit wangi dan berubah warna jadi lebih gelap.
Kena masak agak lama supaya cili masak sepenuhnya. Kalau tak cukup masak, boleh sakit perut. Kalau perlu, boleh tambah minyak sikit lagi,
Setelah cili masak, bolehlah masukkan nasi sejuk. Gaul sebati. Masukkan kicap cair. Gaul lagi.
Masukkan pula potongan sawi yang telah dipotong dan perasakan dengan garam secukup rasa. Rasa dulu kerana belacan dan kicap cair dah masin.
Setelah itu, masukkan pula telur dan kacau lagi.
Tutup api dan barulah masukkan ikan bilis goreng. Gaul sekata.
Siap!
- NASI GORENG KAMPUNG IKAN BILIS ASING
BAHAN TUMBUK:
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih –BELI ONLINE
Belacan –BELI ONLINE
Sedikit ikan bilis –BELI ONLINE
10 tangkai cili padi/api (lagi pedas lagi sedap) –BELI ONLINE
BAHAN UNTUK NASI:
6 cawan nasi
5 biji telur
1 ikat kangkung
Ikan bilis (digoreng)
Minyak untuk menumis
CARA-CARA MEMBUAT:
- Tumbuk ke semua bahan, bawang merah, bawang putih, cili api, belacan dan ikan bilis.
- Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk tadi.
- Apabila bahan tumbuk tadi sudah naik bau, masukkan telur. Apabila telur sudah agak hendak garing, kacau-kacaukan sehingga sebati. Boleh masukkan garam.
- Kemudian masukkan nasi. Gaul sebati.
- Masukkan kangkung. Gaulkan kesemua bahan. Tip hendak nasi goreng sedap, goreng dengan api yang kuat.
- Nasi goreng kampung sudah siap!
- Basuh ikan bilis dan toskan. Kemudian goreng sehingga garing.
- Tip hendak ikan bilis garing, semasa mula-mula goreng pastikan minyak panas. Selepas itu perlahankan api dan sentiasa kacau untuk ikan bilis masak sekata. Jika hendak tahu ikan bilis sudah masak ke belum, tunggu smpai minyak habis berdesir. Itu bermakna ikan bilis sudah masak.
- Sedia untuk dimakan. Lebih sedap sekiranya nasi goreng kampung ada banyak kangkung dan ikan bilis lebih. Makan pula dengan sambal belacan. Memang berselera.
Bolehlah cuba buat sendiri. Bila sudah tahu tekniknya senanglah hendak masak.
Sumber kredit: Siti Hawa Abdul Aziz via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
- NASI GORENG KAMPUNG SEMPOI
BAHAN KISAR
• 1 biji cili merah
• 5 biji cili padi hijau
• 1 ulas bawang merah
• 2 ulas kecil bawang putih
• 1 inci belacan
BAHAN LAIN
• segenggam ikan bilis (digoreng asing)
• 1 biji telur ayam
• semangkuk nasi
• sayur sawi
• garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam minyak goreng ikan bilis tadi, tumis Bahan Kisar.
3. Masukkan telur ayam. Kacau rata. Biarkan seketika.
4. Masukkan nasi. Gaul rata.
5. Masukkan sayur. Gaul lagi.
6. Masukkan garam dan gaul lagi sampai rata semuanya. Matikan api.
7. Taburkan ikan bilis yang sudah digoreng asing tadi. Sedia dihidang.
Resipi oleh Nur Faeizah dari Telegram KakiMakan
- NASI GORENG KAMPUNG DENGAN SAYUR KUBIS
BAHAN-BAHAN:
- 7 Senduk besar nasi putih
- 20 Biji cili padai(Ikut Selera Pedas Yee)
- 2 Biji telur
- Sos Tiram
- 2 Biji bawang merah
- 8 Ulas bawang putih
- Sedikit belacan
- 4 Sudu makan minyak
- Kubis (Boleh tukar sawi)
- Ikan bilis ( Kopek & bersihkan)
- Isi Ayam / Daging
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bahan-bahan asas cili padi, ikan bilis, bawang putih dan belacan. Akhir sekali bawang merah sebab berair.
- Panaskan minyak dan goreng isi ayam. Bila sudah garing boleh angkat dan toskan.
- Guna minyak yang sama tdai. Tumis bahan-bahan yang sudah ditumbuk. Tumis sampai garing dengan api sederhana.
- Ini pilihan, pecahkan telur biarkan seketika dan kacau hingga hancur.
- Selepas itu masukkan sos tiram dan garam. Gaul sebati dan biarkan tumis dalam 2 minit.
- Masukkan isi ayam yang digoreng tadi serta sayur kobis. Boleh tukar atau tambah sayur ikut kesukaan anda.
- Kacau rata dalam 1-2 minit biar kering sedikit dengan api sederhana supaya tidak hangit.
- Akhir sekali masukkan nasi putih. Kacau rata dalam 3 atau 4 minit. Siap boleh dihidangkan.
KREDIT: Siti Nur Sahida Ibrahim
Jangan lupa cuba semua resepi yang ada ini, memang terbaik!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resepi Bubur Nasi Simple & Sedap, Sesuai Jadi Hidangan Siang Dan Malam
Cara Masak Kuah Spageti Bolognese, Campur 2 Sos Ni Barulah Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official