Dalam mood raya ni, kalau korang nak makan menu yang berkuah, soto antara menu yang sesuai anda sediakan. Isian mi nya anda boleh pelbagaikan ikut cita rasa mahu bihun, kuetiau atau pun mi. Rahsia soto yang sedap terletak pada kuah sup dan sambal kicapnya. Macam mana nak buat, ikut je resipi yang dikongsikan di bawah ini.
BIHUN SOTO & SAMBAL KICAP
BAHAN-BAHAN:
I ekor ayam | potong 4
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
2 sudu besar serbuk lada putih
Cengkih, bunga lawang, kayu manis, pelaga
1 cawan santan pekat
Garam
Serbuk perasa
BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
3 batang serai – ketuk
BAHAN SAMBAL KICAP:
1 genggam cili padi
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Kicap cair
Gula
BAHAN-BAHAN LAIN:
Taugeh | goreng tanpa minyak
Daun sup | hiris
Daun bawang | hiris
Bawang goreng
Soon goreng | jangan cuci, terus goreng
Begedil
Mee hoon | celur
Nasi Impit | potong kecil
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan rempah penumis, bahan serbuk dan bahan kisar sehingga wangi.
- Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Masukkan serai dan lada putih.
- Masukkan ayam dan bila masak, keluarkan ayam dan goreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus.
- Masukkan santan dalam kuah mendidih, serbuk perasa dan garam.
- Tutup api dan ketepikan
- Sediakan pula sambal kicap: Blend semua bahan sambal kicap, kemudian tambah sedikit air dan masak sekejap. Tambah kicap dan gula jika perlu.
- Untuk menghidangkan, masukkan bihun dan nasi impit dalam mangkuk, tuangkan kuah sup dan hias atasnya dengan bahan lain seperti tauge, hirisan daun bawang dan sup, bawang goreng, suhun goreng, bergedel dan sambal kicap
- Bihun soto sedia dihidangkan. Jika suka boleh tukar bihum kepada mi.
Kredit: Azie Kitchen
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Masak Nasi Tomato Sedap Hanya Dalam Masa 7 Minit.
Anda ada periuk Noxxa tapi jarang guna? Meh cuba masak Nasi Tomato. 7 minit je dah siap masak. Sesuai sangatlah buat masa rumah terbuka nanti. Memang memudahkan kerja serta sangat cepat.
NASI TOMATO NOXXA
BAHAN-BAHAN:
- 9 pot beras basmathi – dibersihkan
- 1 sudu makan minyak sapi
- 1 sudu makan planta
- 2 sudu makan minyak masak
- 9.5-10 pot air
- Susu pekat manis ( 1 sudu makan = 1 pot beras)
- 2 sudu makan garam
- Puri tomato ( 1 sudu makan = 1 pot beras)
BAHAN TUMIS:
- 4 sekawan ( cengkih, pelaga, kayi manis dan bunga lawang)
- 3 helai daun pandan – simpulkan
- 2 helai daun salam/bay leaves
- 5-6 biji bawang merah besar – hiris
- 5cm halia – hiris
- 4-5 ulas bawang putih – hiris
CARA MEMASAK:
- Tekan mode ‘Stir Fry’. Masukkan minyak sapi, planta dan minyak masak.
- Tumis 4 sekawan, daun pandan, daun bay, hiirsan bawang merah, halia dan bawang putih.
- Bila dah naik bau, masukkan beras yang telah dibersihkan dan air. Matikan mode ‘Stir Fry’.
- Seterusnya masukkan susu pekat manis, garam dan puri tomato. Kacau seketika.
- Tutup periuk tekanan dan tekan mode ‘Low Pressure’ 7 minit. Biarkan hingga nasi masak.
- Bila periuk berbunyi bib, jangan lepaskan wap. Matikan suis dan biarkan lubang kecil wap terbuka sendiri.
- Bila dah terbuka, buka tutup periuk dan gemburkan sedikit nasi tadi. Siap untuk dinikmati bersama dalca dan ayam masak merah.
Kredit resipi & foto: Ummu Fiah
Resipi Mi Rebus Johor Untuk Juadah Rumah Terbuka. Dijamin Sedap Menjilat Jari!
Musim open house tiba lagi! Bagi yang belum tahu nak masak apa untuk tetamu, resipi yang RASA kongsikan ini pasti boleh membantu. Antara pilihan terbaik yang boleh anda cuba ialah Mi Rebus Johor resipi perkongsian Puan Faziatun Nisa Yusof Basha ni. Siap dengan resipi langkah demi langkah. Jadi senanglah ank cuba!
MI REBUS JOHOR
BAHAN-BAHAN:
- 1kg mi kuning- dicelur
BAHAN KISAR:
- 100g udang basah
- 3 sudu besar udang kering
- 2 biji bawang besar
- 3-4 ulas bawang putih
- 2 inci lengkuas
- 5-6 tangkai lada kering
BAHAN KUAH:
- 3 biji keledek- direbus dan dilecek
- 150-200g daging cincang/ daging tetel
- 1 batang serai
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 2 sudu besar taucu – kisar
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
BAHAN HIASAN:
- Tauge – dicelur
- Tauhu goreng
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Lada potong
- Daun bawang
CARA MEMASAK:
1. Rebus keledek dan lecek.
2. Tumis serai di belah dua.
3. Masukkan bahan blender. Tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan serbuk kari dan tumis lagi.
5. Masukkan daging cincang dan tambah air.
6. Biar mendidih dan masukkan taucu kisar.
7. Masukkan keledek lecek, reneh sehingga kanji keledek memekatkan kuah.
8. Perasakan dengan garam dan gula.
9. Celur mi dan tauge. Goreng tahu dan rebus telur.
10. Siap untuk dihidang
Kredit resipi & foto: Faziatun Nisa Yusof Basha
Chef Asma Murah Hati, Kongsi Resipi Air Lemon Tea Pudina Sedap
Dikala cuaca panas, memang sedap kalau dapat minum Air Lemon Tea Pudina yang sedap, resipi perkongsian Chef Asma Nordin ni. Bahan-bahannya cukup mudah dan senang didapati. Menurut beliau, anaknya pun puji cakap air ni adalah air tersedap pernah dia minum. Kalah air di kedai. Aroma lemon dan pudina memang memikat selera. Chef juga izinkan resipi ini digunakan untuk tujuan niaga. Wow…Jom cuba!
CARA MEMBUAT AIR LEMON TEA PUDINA SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 liter air panas (1 jug)
4 uncang teh serbuk – beli online disini
1 biji lemon
200gm gula pasir – beli online disini
Secekak daun pudina
CARA PENYEDIAANNYA:
1. Lemon dibelah dua dan diperah untuk ambil jusnya. Pastikan biji dibuang .
Bila selesai diperah, kulit lemon dipotong nipis-nipis
2. Satukan air panas, gula pasir dan teh uncang di dalam jug. Kacau hingga gula hancur dan larut.
3. Masukkan jus lemon yang diperah tadi, hirisan kulit lemon dan daun pudina yang telah dibersihkan. Sebatikan.
4. Air Lemon Tea Pudina sedap siap untuk diminum secara sejuk atau panas.
Tip: Masukkan gula ikut cita rasa sendiri.
Kredit resipi & foto: Chef Asma Kitchenware
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kek Buah Versi Bakar. Mudah, Sedap & Lebih Cepat Masak
Buat Sendiri Tapai Pulut Sedap Untuk Hari Raya. Begini Caranya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
