Teringin nak masak menu Ayam Teriyaki tapi tak jumpa resipi yang mudah? Maklumlah, sos Jepun ni banyak sangat versinya. Di pasaraya pun ada jual sos Teriyaki segera tapi jika boleh buat sendiri, buat apa beli. Betul tak? RASA kongsikan resipi Ayam Teriyaki guna sos homemade ni. Mudah, cepat dan tak pedas. Memang sesuai untuk kanak-kanak.
RESIPI AYAM TERIYAKI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 500gm ayam
- 1 sudu makan air sejuk
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan kicap cair
- 1/4 cawan cuka
- 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 ulas bawang putih| dicincang
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- Sedikit bijan | disangai
CARA MEMASAK:
- Dalam periuk kecil, campurkan kesemua bahan kecuali ayam dan biarkan mereneh dan memekat.
- Lumur ayam dengan sos dan bakar dalam ketuhar pada suhu 175C selama 25 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Angkat dan taburkan sedikit bijan yang telah disangai.
- Nikmatinya bersama nasi.
Info chef: Ayam ni jika lebih lama diperap, lebih enak rasanya. Jika ada lebih masa, boleh perap dengan lebih lama.
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Berubah Rasa Di Aidil Adha Dengan 4 Menu Ayam Autentik Yang Sedap Ni.
Ayam antara juadah paling senang diolah dengan pelbagai mudah mudah dan sedap. Sebab tulah ramai orang tak pernah bosan dengan hidangan menu ayam, Apa kata di Aidil Adha ni korang cuba empat menu ayam cita rasa oramg dulu-dulu tapi sangat sedap dan sesuai dihidangkan di Aidil Adha bersama ketupat, nasi mahu pun lemang.
.RENDANG AYAM KAMPUNG BERSAMA KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong kecil, cuci dan tos
- 300gm kacang panjang | potong 3cm
- 1 liter santan/500ml santan kotak
- 1 keping asam gelugor
- 2 helai daun kunyit | dimayang halus
- 5 helai daun limau purut | carik-carik
- 5 batang serai | titik
- 3 sudu makan kerisik
- 4 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan Gula Melaka
- Garam secukup rasa
- 5 sudu makan minyak masak | untuk menunis
BAHAN KISAR:
15 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 5 biji buah keran | hiris
- 3cm halia 1/2 inci lengkuas
- 3cmkunyit hidup | hiris
- 30 biji cili padi kampung | buang tangkai
- 6 batang serai, |hiris
- BAHAN TUMIS:
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih | hiris
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 6 biji buag pelaga
- 6 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali , masukkan bahan-bahan tumis bersama serai, tumis hingga wangi.
- Tambahkan cili kisar hingga cili garing baru masukkan bahan kisar.
- Kacau rata dan tumis hingga pecah minyak atas api sederhana. Sentiasa kacau.
- Masukkan ayam, kacau rata dan biarkan ayam kecut dan keluar airnya.
- Apabila kuah kering, masukkan santan. Kacau dan biarkan mendidih hingga empuk.
- Masukkan asam gelugor, kacang panjang, garam dan Gula Melaka, terus kacau.
- Apabila kuah pekat masukkan kerisik dan daun limau purut.
- Terus kacau hingga timbul minyak.
- Setelah cukup rasa taburkan daun kunyit, kacau seketika dan tutup api.
- Rendang sedia dihidangkan.
.PAIS AYAM TEMASIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong sederhana
- 1 helai daun kunyit | hiris halus
- 2 helai daun limau purut | disiat-siat
- 2 cawan santan
- 2 sudu makan Gula Melaka
- 1 sudu makan pes asam jawa + 1/2 cawan air
- 1 kiub pati ayam | hancurkan
- Garam secukup rasa
- Daun pisang secukupnya
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 3-4 sudu makan cili kisar | pedas ikut cita rasa
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 6 biji buah keras
- 3 batang serai| hiris
- Beberapa biji cili padi | jika mahu lebih pedas
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga garing dan terbit minyak.
- Masukkan daun limau purut, pes Asam Jawa, Gula Melaka dan santan.
- Biarkan mereneh seketika, baru masukkan ayam dan gaul rata.
- Tambahkan garam dan kiub pati ayam, masak hingga pekat dan hampir kering.
- Tutup api.
- Sediakan daun pisang, letakkan ayam tadi di atasnya dan taburkan dengan hirisan daun kunyit.
- Bungkus dan kemaskan dengan lidi sate,
- Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit dengan api 200C atau hingga sedikit keperangan.
- Setelah siap, sedia dihidangkan dengan nasi putih.
.PECAL AYAM
BAHAN-BAHAN:
1 kg ayam bahagian dada | potong sederhana
3 cm halia | kisar
2 ulas bawang putih | kisar
1 sudu teh garam
3 helai daun cekur | mayang halus
2 biji limau kasturi | perah & ambil jusnya
1 1/2 cawan santan
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah
3cm isi cekur
Sedikit belacan | bakar
10-15 biji cili padi
CARA MEMASAK:
- Ayam dilumur dengan halia dan bawang putih yang dikisar halus serta satu sudu teh garam. Gaul rata dan perap 30 minit.
- Kemudian panggang ayam hingga masak (lebih kurang 20 minit untuk setiap bahagian).
- Setelah masak, susun dalam pinggang hidangan, kemudian ke tepikan.
- Sediakan bahan kuah atau sosnya. Dalam periuk satukan santan dan bahan kisar.
- Kacau rata dan masa atas api kecil hingga masak, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa serta jus limau Kasturi dan separuh dari hirisan daun cekur.
- Kacau rata dan tutup api.
- Tuang kuah di atas ayam bakar tadi.
- Pecal ayam sedia dihidangkan.
.SUP BEREMPAH AYAM KAMPUNG RAMPAI KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung | potong kecil dan bersihkan
- 3 biji keledek | buang kulit dan potong dadu
- 8-10 biji cili padi | titik
- 1 sudu makan rempah sup
- 1/2 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
- 1 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
BAHAN TUMIS:
- 2 batang serai | titik
- 6 ulas bawang merah | hiris
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkeh
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 3cm halia | hiris
- 2cm lengkuas
BAHAN TAMBAHAN:
- Hirisan daun sup
- Hirisan daun bawang
- Bawang goreng
- Sambal kicap
CARA MEMASAK:
- Rebus ayam kampung bersama sedikit garam dan beberapa hirisan halia.
- Setelah empuk, ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan hingga wangi dan garing.
- Kemudian masukkan bahan kisar, kacau rata atas api sederhana.
- Setelah pecah minyak, masukkan campuran rempah sup dan kurma yang dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau lagi, setelah wangi masukkan rebusan ayam tadi bersama keledek yang telah didadu serta cili titik tadi.
- Tambah sedikit air jika perlu, biarkan mereneh.
- Perasakan dengan garam, pati ayam, jus limau nipis secukup rasa.
- Setelah isi ayam dan keledeh empuk, tutup api.
- Masukkan sup dalam mangkuk, dan tambah aroma dengan hirisan daun bawang, sup dan serta bawang goreng.
- Sup Ayam Kampung sedia dihidangkan bersama sambal kicap.
Ayam Percik Kuah Putih Resipi Mak Mertua, Sedap & Mudah Je Cara Masaknya
Sedapnya Ayam Percik Kuah Putih ni! Di bulan puasa, memang laku keras menu ni. Ayam yang dibakar kemudiannya disiram dengan kuah percik mempunyai aroma yang sangat enak. Sukar nak cerita. Kena rasa dulu baru tahu betapa nikmatnya. Anda nak cuba masak sendiri? Ringkas tapi yang pasti sangat sedap perkongsian saudari Suhasnida Ismail ini antara yang mudah. Selamat mencuba.
RESEPI AYAM PERCIK PUTIH SUPER SPECIAL
BAHAN A (KISAR & PERAP):
1 ekor ayam
1 sudu makan garam
1 sudu teh gula
1 sudu teh serbuk perasa
1 inci halia
3 ulas bawang putih – beli online disini
1 sudu teh biji ketumbar – beli online disini
1 sudu makan cili kering kisar
150ml santan pekat
BAHAN B: BAHAN KUAH
4 biji bawang merah – beli online disini
1 batang serai – ketuk
1 inci halia
100ml air
350ml santan pekat gred A
2 sudu makan gula
2 1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk perasa
1 keping asam gelugur – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Kisar semua bahan perapan ayam (bahan A), dan lumurkan pada ayam. Perap seketika dan kemudiannya rebus. Kiranya ayam direbus separuh masak bersama bahan perapan supaya bila dibakar nanti, akan cepat masak.
2. Untuk kuahnya, kisar bawang merah dan halia hingga halus.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama dengan serai yang telah diketuk.
4. Kemudian masukkan santan pekat diikuti dengan gula, garam, seerbuk perasa dan jug asam gelugur. Masak sampai sedikit pekat. Ketepikan kuah.
5. Bakar ayam sampai masak. Kemudian celup @ siram ayam dengan kuah percik dan bakar sekali lagi. Ulang langkah ini 3-4 kali untuk mendapatkan salutan kuah percik yang sempurna.
6. Ayam Percik Kuah Putih sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!
AYAM GORENG 65 @ CHICKEN 65
- 600gm – 800gm ayam | dipotong kecil
- 2 sudu besar tepung jagung – beli online disini
- 1 sudu besar tepung beras – beli online disini
- Daun kari
- Minyak untuk menggoreng – beli online disini
- 2 sudu besar bawang putih & halia | dikisar
- 2 sudu besar serbuk jintan manis – beli online disini
- 1 ½ sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit – beli online disini
- 2 sudu besar serbuk cili – beli online disini
- 2 sudu besar serbuk cili kashmiri | optional
- Garam secukupnya
- 2 sudu besar yogurt
- 1 sudu besar serbuk lada putih
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official