Resipi mayones ni ada macam-macam. Ada yang hanya kisar sahaja, ada yang perlu dimasak. Bagi min, resipi mayones yang masak ni lebih sedap dan tak rasa hanyir. Jom cuba. Anak-anak mesti suka.
MAYONES HOMEMADE 5 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
4 sudu makan gula
1 sudu teh garam
1/2 cawan cuka
1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas pengisar. Kisar hingga lembut dan berkrim.
2. Kemudian masak bahan kisar tadi guna kuali non-stick menggunakan api kecil.
3. Setelah mayones kelihatan kental, padam api dan biarkan sejuk.
4. Masukkan sekali lagi ke dalam pengisar dan kisar seketika.
5. Tuang ke dalam balang dan sedia untuk digunakan.
Kredit resipi & foto: Riesha Iman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pekena Sambal Bilis Rangup Ni, Memang Ketagih Makan
Anda seorang yang tidak boleh tiada sambal tiap kali nak makan nasi? Jadi perlu ada sambal bilis rangup ni untuk lengkapkan hidangan korang. Sambal bilis rangup ni sekali makan memang berulang kali. Rangup ikan bilis tu memang sedap ya amat, makan pula dengan nasi panas. Bukan setakat makan dengan nasi, tabur atas roti juga sedap. Buat stok banyak-banyak boleh standby untuk makan berbuka dan sahur nanti.
SAMBAL BILIS RANGUP
Bahan-bahan:
Ikan bilis dibasuh dan ditoskan hingga kering
Bawang kecil dihiris halus(basuh bawang dulu kemudian baru hiris)
Bawang putih – dihiris
Cili kering -dibasuh dan keringkan
Asam keping,garam dan gula
Tepung beras,tepung jagung dan tepung gandum/ Tepung Tempura Bestari
Cara membuat:
1.Gaul ikan bilis dengan ketiga-tiga tepung tadi.Akak lebihkan tepung beras dari tepung yang lain.Sukatan agak-agak saja. Tetap garing bila betul cara gorengnya.
2.Gaulkan juga bawang kecil,bawang putih tadi dengan tepung-tepung tadi.
3.Panaskan api sederhana besar.goreng bawang kecil dan bawang putih dulu berasingan.kena kawal api, kalau tak hangus nanti.Agak dah keperangan boleh angkat dan toskan.
4.Kemudian gorengkan ikan bilis hingga garing toskan.
5.Cili kering tadi digoreng juga dalam 2-3 minit atau agak-agak garing tapi jangan sampai hangus nanti pahit.kemudian kisar cili kering TANPA AIR.
6.Dalam kuali dengan sedikit minyak, tumis cili kering tadi kemudian masukkan garam dan gula dan juga asam keping.Gula lebihkan sikit.Kacau sampai gula dan garam larut.
7.Kemudian tutup api dan sejukkan sambal.Bila dah sejuk baru masukkan bahan-bahan goreng tadi dan kacau rata.
8.Siap untuk dinikmati.
*Jika terbanyak minyak masa menggoreng tak apa, kaut sambal bilis yang dah digaul dengan semua bahan-bahan tadi dan toskan dengan penapis.Kemudian lapik dengan tisu dapur dalam bekas kedap udara dan tuang sambal bilis tadi.
Kredit : Jaja Noriza
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bikin Ketagih, Resipi Tempe Mendoan Sedap Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sambal Tumbuk, Langkah Demi Langkah Resipi Mudah Sediakan Sambal Di Rumah
Nak cuba buat sambal yang menawan cita rasa? Jom try buat sambal tumbuk. Ramuannya digoreng terlebih dahulu. Kemudian ditumbuk satu per satu. Memang sedap tak terkata. Jom try. RASA berikan langkah demi langkah.
SAMBAL TUMBUK
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
3 biji cili besar
1 labu bawang besar (dihiris)
Segenggam ikan bilis
CARA MEMBUAT
1. Goreng semua bahan. Angkat dan toskan.
2. Letakkan semua bahan yang dah digoreng dalam pinggan.
3. Tumbuk semua bahan sedikit demi sedikit menggunakan lesung batu.
Akhir sekali, kaut semua bahan yang sudah ditumbuk dan letakkan dalam mangkuk. Sedia dinikmati. Boleh juga perahkan limau atau letak sedikit gula dan garam jika suka.
Resipi oleh Norsahida Mohd Said
Sambal Kicap Johor Buat Ikut Cara Ini Bukan Saja Sedap, Tapi Boleh Tahan Berbulan-Bulan
Makan pisang atau tempe goreng dapat pula cicah dengan sambal kicap memang layan. Ini cara orang Johor tapi ramai saja dari negeri lain suka makan macam ni.
Sambal kicap ini jugak mudah saja membuatnya. Kalau ikut cara yang dikongsi oleh Nur Qaseh sambal ini bukan saja sedap tapi boleh tahan berbulan-bulan dalam peti sejuk.
Cara buat sambal kicap Johor sedap ‘kebabom’ & tahan lama
Bahan-bahan
1 genggam cili api (lebihkan kalau suka lagi pedas)
5 ulas bawang putih
1 genggam bawang goreng
1 cawan kicap Kipas Udang atau jenama lain
1 sudu pati ayam
5 sudu gula perang
5 biji perahan limau
Cara membuat:
1. Goreng lada cili dan bawang putih hingga layu. Guna minyak sedikit saja. Angkat dan toskan minyak.
2. Kemudian masukkan dalam blender bersama kicap, cili dan bawang putih yang digoreng. Masukkan juga bawang goreng, pati ayam, gula perang dan perahan limau.
3. Kisar sampai lumat. Siap! Sama nak pekat atau cair sambal kicap, ikut cita rasa.
4. Simpan dalam bekas bertutup. Kalau simpan dalam peti sejuk tahan berbulan-bulan. Tapi kalau selalu buat pisang atau tempe goreng mana mau tahan lama.
Selamat mencuba.
Sumber: Nur Qaseh
