Laksa beras homemade memang mempunyai tekstur yang berbeza jika dibandingkan dengan laksa kering. Jika anda teringin nak buat laksa sendiri,boleh cuba resipi perkongsian saudari Nora Sheka di bawah ini. Memang mudah! Malah bila buat sendiri, tentunya lebih bersih, diyakini halal serta memang jimat wang. Selamat mencuba!
RESIPI LAKSA BERAS HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung beras cap teratai
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil minyak masak
- Air panas mendidih secukupnya | bergantung jumlah tepung
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
2. Gaul semua bahan menggunakan sudip kayu sehingga menjadi doh.
3. Bahagikan tepung kepada beberapa bahagian mengikut saiz acuan laksa. Uli doh menggunakan tangan apabila doh menjadi suam. Jangan biar sampai tepung sejuk. ( Sapu sedikit minyak di tangan untuk elakkan tepung melekat). Jika tiada acuan laksa, boleh guna mesin pasta atau apa-apa acuan bersesuaian.
4. Masukkan doh ke dalam acuan dan tekan ke dalam periuk kukusan. Sapu sedikit minyak pada pengukus bagi mengelakkan laksa melekat.
5. Kukus selama 20 minit. Pastikan air dalam kukusan betul-betul mendidih sebelum mengukus laksa. Bila tepung kelihatan berkilat, ia menandakan laksa telah masak.
6. Angkat dan rendam dalam air sejuk. Biar seketika.
7. Setelah laksa sejuk, lerai-leraikan laksa tersebut. Masukkan laksa kecdalam penapis dan alirkan di bawah air mengalir. Toskan. Sedia untuk dinikmati mengikut citarasa anda.
Kredit resipi & foto: Nora Sheka
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Bandung Muar, Pes Homemade Dengan Kuah Sedap Meletup
Mi Bandung Muar memang istimewa rasanya. Air rebusan daging boleh maniskan kuah.
Ada pulak hirisan daging dan udang segar. Memang terbaiklah, dengan pes asli homemade. Boleh buat sarapan dan minum petang.
MI BANDUNG MUAR
BAHAN-BAHAN :
Bahan pes :
10-15 tangkai Cili kering (buang biji & rebus)
6 biji bawang merah
5ulas bawang putih
100g udang kering (kisar kering & halus)
Minyak untuk menumis secukupnya
Garam & Gula secukupnya
CARA MASAK :
1. Kisar cili kering,bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga pecah minyak.
2. MasukKan udang kering.
3. Perasakan dengan garam/gula ikut tekak korang.
Bahan untuk mi bandung :
200gm mi kuning | dicelur
80gm udang segar
Hirisan daging | direbus
2 @ cawan air rebusan daging
2 biji telur
Tauhu
Sawi
CARA MEMASAK :
1. Panaskan 4-5sudu besar pes mee bandung dalam air rebusan daging.
2. Bila dah mendidih sikit masukn udang, daging. Try la rasa dulu, kalau pedas adjust la dgn garam gula. Kalau tak pedas tambah pes lagi.
3. Perlahankan api. masukan tauhu/sawi & telur sebiji-sebiji. Jangan kacau. Bila telur dah masak, kuah sedia dihidang bersama mee kuning.
Nota: Original mee bandung muar takde sebarang rasa masam. Takde letak tomato ye.
Kalau nak style Batu Pahat, boleh tambah kacang tanah.
Selamat mencuba 😊
Kredit : nisa liyana (mahn)
Foto : simplysugarstudio
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
3 Resipi Spagetti Carbonara Paling Mudah & Lazat Dengan Cukup Rasa.
Jika kamu penggemar spageti carbonara pastikan mencuba 3 resipi baru dari MAGGI® Cukup Rasa ni. Rasanya lemak berkrim, sangat mudah disediakan dan sedap dinikmati ketika dihidang panas, pastikan ianya menjadi pilihan seisi keluarga.
SPAGHETI CARBONARA AYAM DAN BROKOLI
BAHAN-BAHAN:
- 1 peket spaghetti | dicelur dan ditoskan
- 200 gram dada ayam | hiris nipis memanjang
- 150 gram brokoli | potong kecil & celur
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 5 biji kuning telur
- ¾ cawan krim masakan
- 1 sudu makan MAGGI® Cukup Rasa
- 80 gram parutan keju parmesan
- 1 sudu teh cincangan daun parsley
CARA MEMASAK:
- Tabur satu sudu makan MAGGI® Cukup Rasa pada hirisan ayam dan perap sebentar.
- Spaghetti dicelur hingga al-dente (empuk tapi tidak lembik). Toskan dan masukkan semula ke dalam periuk supaya kekal suam.
- Di dalam kuali, panaskan minyak zaitun.Tumis hirisanayam hingga lembut. Ketepikan.
- Di dalam mangkuk yang besar, pukul kuning telur bersama krim menggunakan ‘hand whisk’. Tambah 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa, parutan keju dan cincangan daun parsley. Gaul sebati dan sesuaikan rasanya.
- Tuang bancuhan telur ke dalam periuk berisi spaghetti yang sudah dicelur tadi bersama brokoli dan ayam yang telah digoreng.
- Gaul semua bahan hingga sebati dan hidangkan segera.
TIPS DI DAPUR: Ketika merebus spaghetti, pastikan anda tidak rebus secara berlebihan. Cukup sekadar lembut (al-dente) dan renjiskan dengan minyak zaitun untuk mengelak spaghetti melekat.
- Saiz hidangan: 6-8 orang.
- Waktu memasak : 20 minit.
- Cara memasak : Rebus dan tumis.
SPAGHETI CARBONARA PEPPERONI
BAHAN-BAHAN:
- 1 peket spaghetti | dicelur dan ditoskan
- 8 -10 keping pepperoni ayam/daging |potong kecil
- 1 cawan krim masakan
- ½ cawan parutan keju | mozzarella/cheddar/parmesan
- 1 biji telur
- 3 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa
- Campuran herba Itali kering
- 1 sudu makan minyak zaitun
CARA MEMASAK:
- Didihkan 1.5 liter air bersama 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa.
- Apabila air mendidih, masukkan spaghetti lalu rebus hingga al-dente dan toskan. Simpan air rebusan pasta.
- Panaskan satu sudu makan minyak zaitun di dalam kuali. Masukkan pepperoni dan goreng hingga keperangan.
- Masukkan cincangan bawang dan tumis hingga naik bau.
- Masukkan pasta, 4 sudu makan air rebusan pasta, herba kering dan satu 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa. Masak 2 minit lagi.
- Sementara itu, di dalam mangkuk, satukan krim masakan bersama telur dan parutan keju. Kacau rata lalu tuangkan ke atas spaghetti . Gaul sebati dan hidangkan segera.
TIPS DI DAPUR: Pastikan spaghetti yang telah direbus berada dalam keadaan suam (warm). Ini kerana bancuhan telur yang tidak dimasak nanti akan masak dengan sendirinya ketika dicampur dalam spaghetti rebus yang masih suam. Boleh ditambah dengan sayuran seperti asparagus, lobak merah dan brokoli yang telah dikukus supaya makanan lebih seimbang dan memenuhi nutrisi dalam badan.
- Saiz hidangan: 6-8 orang.
- Waktu memasak : 20 minit.
- Cara memasak : Rebus dan tumis.
SPAGHETI CARBONARA UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 peket spaghetti | dicelur dan ditoskan
- 10 ekor udang (size sederhana) | bersihkan/buang kulit
- 300 ml krim masakan
- 60 gram parutan keju parmesan
- 50 gram mentega
- 4 biji kuning telur
- 1 sudu teh chilli flakes
- 1 sudu teh Italian herbs kering
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 sudu teh MAGGI® Cukup Rasa
- Daun basil | hiasan
CARA MEMASAK:
- Didihkan air yang banyak dalam periuk bersama 1 sudu tehMAGGI® Cukup Rasa. Rebus spaghetti hingga lembut kemudian toskan. Letak spaghetti kembali ke dalam periuk supaya kekal suam.
- Di dalam kuali, cairkan mentega lalu goreng udang bersama ½ sudu teh MAGGI® Cukup Rasa hingga udang bertukar warna (jangan terlebih masak). Ketepikan.
- Di dalam mangkuk, pukul kuning telur bersama krim masakan hingga sebati. Masukkan parutan keju parmesan, tambah chilli flakes, lada sulah dan lada hitam, sesuaikan rasanya dan gaul sebati.
- Tuang bancuhan telur bersama udang goreng ke dalam periuk berisi spaghetti rebus tadi.
- Panaskan sebentar di atas api (10-15 saat) lalu gaul sebati. Masukkan daun basil dan gaul. Hidangkan segera.
TIPS DI DAPUR: Udang handaklah digoreng sebentar sahaja. Jika digoreng berlebihan udang akan menjadi liat dan hilang nutrisinya. Selain udang, boleh juga gantikan dengan makanan laut jenis lain seperti kepah, sotong atau lala. Boleh ditambah dengan sayuran seperti asparagus, lobak merah dan brokoli yang telah dikukus supaya makanan lebih seimbang dan memenuhi nutrisi dalam badan.
- Saiz hidangan: 6-8 orang.
- Waktu memasak : 20 minit.
- Cara memasak : Rebus dan tumis.
BOLEH JUGA LIHAT VIDEO YANG DISEDIAKAN:
Sila layari website MAGGI® https://www.maggi.com.my/recipes/all untuk mendapatkan lebih lagi resipi menarik.
Resipi Bihun Celup Siam Paling Sedap & Mudah Masak.
Bihun Celup Siam ni memang antara menu popular di Thailand dan juga negeri-negeri bersempadan seperti Kelantan. Keenakan kuah dan campuran dalam mangkuk mi tu membuatkan kita teringat-ingat. Pedas, masam, memang cukup sempurna. Rasa nak cuba? Nak ke Thailand rasanya jauh sangat. Jadi boleh buat sendiri di rumah. Puas makan dan memang berbaloi. Sedap weh!
BIHUN CELUP SIAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang lembu yang berdaging
- 4 ulas bawang putih – dimayang
- 4 ulas bawang merah – dimayang
- 1 inci halia – dimayang
- 1 batang serai
- 2 pokok ketumbar | ambil bahagian akarnya
- Sos ikan ikan
- Gula kabung
- Garam
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
BAHAN ISIAN:
- Bihun | rendam dan celur
- Hirisan ayam yang telah direbus
- Bawang putih goreng bersama minyak chili flakes
- Daun ketumbar
- Kacang tumbuk
- Taugeh | dicelur
- Kangkung | dicelur
- Limau nipis
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang hingga empuk, kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak, bahan rempah penumis bersama bawang putih, bawang merah, halia hingga naik bau.
- Kemudian masukkan tulang yang telah direbus bersama-sama air rebusan. Tambahkan air secukupnya.
- Masukkan serai dan akar pokok ketumbar. Rebus sehingga mendidih, kemudian perasakan dengan sos ikan, gula kabung dan juga garam.
- Matikan api.
- Untuk menyediakannya, masukkan bihun ke dalam mangkuk.
- Diikuti semua bahan sampingan yang lain dan tuangkan kuah sup.
- Bihun Sup Thai sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Bihun Sup Thai berbeza daripada bihun sup biasa kerana kuah supnya sedikit masam selain daripada bahan sampingan yang digunakan.