Pernah cuba buat Halwa menggunakan Belimbing Buluh? Jika tidak pernah, anda harus cuba. Biasanya belimbing buluh digunakan dengan banyak dalam penghasilan lauk seperti Sambal Hitam. Sesekali ada juga yang menggunakan buah ini sebagai pengganti asam gelugur dalam masakan. Siapa sangka Belimbing Buluh ini enak dijadikan manisan. Wow…Cubalah. Baru buah yang banyak tu tidak membazir. Saudari Nurhaya Napiahada kongsikan resipnya. Selamat mencuba.
RESIPI HALWA BELIMBING BULUH
BAHAN-BAHAN: Belimbing buluh – banyak 1 1/2 kg gula – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Rebus belimbing buluh hingga mendidih sampai air masam buah keluar dari buah. Kemudian buang air buah tadi dari periuk.
IKLAN
2. Tuang gula ke dalam periuk kemudian tutup periuk. Tidak perlu tambah air kerana gula akan cair. Tidak perlu kacau, hanya biarkan sahaja.
3. Perap buah selama 2 malam. Bila cukup masanya, tapis dan biarkan sejat dalam 10 minit. 4. Susun buah belimbing di dalam talam dan jemur di bawah matahari hingga kering. Biasanya 1 hari sudah kering. 5. Angkat dan Halwa Belimbing Buluh sedia untuk dinikmati.
Ada kala kita hilang selera makan. Tak lalu nak makan lauk yang beria-ia sangat misalnya rendang atau masak lemak cili padi.
Ketika ada masalah selera makan, cuba masak sambal yang simple-simple saja. Ini kerana sambal yang sebegini biasanya boleh meningkatkan selera.
Hanya perlu tumis-tumis sahaja. Bahan yang digunakan pun sangat minimum.
SAMBAL GORENG KENTANG BERBILIS
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
2 biji kentang (potong kecil)
1 genggam ikan bilis
1 labu bawang besar (hiris nipis)
2 ulas bawang putih (hiris nipis)
2 tangkai cili kering (basuh dan potong-potong)
10 tangkai cili padi (hiris kecil)
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali.
2. Goreng kentang. Kemudian angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula ikan bilis. Angkat dan ketepikan.
4. Kurangkan minyak masak. Tinggalkan secukupnya untuk menumis saja.
5. Tumis bawang besar dan bawang putih.
6. Masukkan cili kering dan cili padi. Tumiskan lagi.
7. masukkan kentang dan ikan bilis yang telah digoreng tadi.
8. Perasakan dengan garam. Gaul sebati.
9. Siap. Boleh dihidang.
Mengikut perkongsian dari Rose Misymuchy resipi ini diberikan oleh ibu mertuanya yang biasa dimasak bila tiba hari raya. Kalau dah sedap tak payah tunggu raya, sekarang pun boleh masak. Sesuai jer dimakan bila-bila masa, cuma banyak sikit rencahnya. Nak makan sedap kenalah bersabar ya! Selamat mencuba.
RESIPI DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
Daging (Lagi sedap kalau daging batang pinang)
*Jintan kasar
*Jintan halus
*Bunga lawang
*Kayu manis
*Buah pelaga
*Cili kering
BAHAN TUMIS:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
CARA MEMASAK:
Sangai bahan * sampai bau harum.
Kemudian sangai dengan cili kering sedikit, ikut kepedasan masing-masing.
Kisar halus bahan-bahan yang disangai tu dan gaul dengan daging yang dah dibasuh. Kemudian perap dalam setengah jam.
Bahan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hiris nipis.
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan hiris, dah garing masukkn daging yang diperap tadi.
Sambil kacau masukkan kicap kipas udang, gula. Nak pekat tambah sikit kicap pekat. Kemudian masuk dalam preasure cooker lagi cepat empuk.
Masak sampai kering dan bersalut rempah dengan daging. Siap.
Nota: Boleh je gantikan dengan ayam yang dah di goreng kejap…tabur daun kari.
Selalu rasa di kedai sahaja sebab tak tahu buat sendiri. Selain tak tahu nak beli lobak masin di mana, ada juga yang ragu-ragu dengan kesuciannya. Kemudian bila dah dapat yang halal, tak tahu pulak nak masak macam mana. Ni dia resipi yang boleh anda cuba. Sedap hingga menjilat jari tau.
BAHAN-BAHAN:
250gm ikan bilis | digoreng
100gm lobak masin | dipotong halus
20 biji cili padi
5 biji bawang merah | dikisar
4 biji bawang putih | dikisar
20ml air asam jawa
Sedikit belacan
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing.
Kemudian masukkan lobak masin dan biarkan masak seketika.
Masukkan air asam jawa bersama gula dan garam secukup rasa. Kacau rata.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...