Senang je sebenarnya nak buat bubur jagung ni, yang buat susah rasa malas je. Bahan nak buat bubur jagung ni pun mudah je tak banyak hal. Menu bubur jagung ni terpulang nak dihidangkan panas ataupun sejuk. Tapi saya lagi suka makan masa sejuk rasa lemak manisnya lagi terasa di tekak. Resipi yang dikongsikan oleh Norhafizan Ezan Sulaiman di Facebook ni memang laku keras kalau terhidang. Jom kita cuba!
RESIPI BUBUR JAGUNG LEMAK MANIS
BAHAN-BAHAN:
1 tin Cream Styled Corn (jenama hosen)
1 tin Sweet Corn (jenama hosen)
Susu cair 1 tin (nak kurang manis kurangkan. Kalau letak sagu kena letak 1 tin sebab nanti pekat)
Sehelai daun pandan
2 sudu besar gula perang
CARA PENYEDIAAN:
1. Masukkan kedua-dua jagung dalam tin.
2. Tuangkan susu cair. Kemudian letakkan juga daun pandan dan gula perang.
3. Panaskan semua bahan dalam periuk sampai mendidih.
4. Bila dah mendidih, tutup api dan sejukkan.
5. Boleh juga letakkan sagu mengikut citarasa masing-masing.
6. Nak lagi sedap boleh masukkan biskut wheat cracker yang sudah dihancurkan.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Norhafizan Ezan Sulaiman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Muffin Mudah & Gebu Sedap Dari Adriana Cakes House. No 3 Tu Resipi Asas Muffin.
Rasa sama macam kek, tapi comel dan mudah dimakan di mana jua. Itulah kelebihan muffin. Gebu dan lembut, makanan kegemaran kanak-kanak dan juga dewasa.
Cuti hujung minggu ni bolehlah cuba resepi Norhayati Ahmad dari Adriana Cakes House ini. Gerenti sedap dan gebu.
KEK MUFFIN COKLAT
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 1 cawan minyak jagung
- 1/2 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan serbuk koko | diayak
- 1 cawan gula kastor
Bahan B:
- 1 cawan tepung gandum | diayak
- 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 1 sudu teh soda bikarbonat | diayak
- 1 sudu teh esen vanilla
- 3 biji telur saiz A
Bahan buttercream coklat :
- 100 gm krimwell
- 100 gm shortening
- 1-2 cawan gula aising (manis ikut kesukaan masing masing)
- Pewarna jika perlu
- ½ cawan non dairy whipping cream (dipukul hingga kental)
- Sedikit perasa coklat/ pes coklat
CARA MEMASAK :
1. Ayak Bersama tepung, baking powder & soda bikarbonat. Asingkan.
2. Dalam mangkuk, satukan semua bahan A. Masak sebentar di atas api perlahan dan kacau sebati. Biarkan sejuk sebentar.
3. Dalam satu bekas lain, dengan menggunakan mixer, putarkan telur sehingga gebu, kemudian masukkan esen vanilla dan putar lagi.
4. Masukkan adunan coklat tadi ke dalam adunan telur dan putar sehingga adunan sebati.
5. Masukkan tepung yang telah di ayak dan putar sebati.
6. Isi ke dalam cawan muffin sebanyak 2/3 penuh. Bakar pada suhu 170 darjah (api atas dan bawah) selama 25 minit.
7. Setelah masak, sejukkan di atas redai, kemudian boleh di hias menggunakan krim buttercream.
Topping buttercream coklat :
Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan perasa coklat dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping, sedia untuk digunakan.
Saiz hidangan: 20 biji kek cawan
Waktu memasak: 45 – 50 minit
Keistimewaan: Kek cawan kaya dengan rasa coklat dan koko
Anggaran kos: RM 15
INFO CHEF : Kek coklat ini lembut dan lembut teksturnya.
KEK MUFFIN VANILLA
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek :
- 1 1/4 cawan tepung kek | diayak
- 1 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda @ soda bikarbonat
- 1/2 sudu teh garam
- 2 biji telur telur
- 3/4 cawan gula kastor
- 1 1/2 sudu teh esen vanilla
- 1/2 cawan minyak jagung
- 1/2 cawan buttermilk (atau 1/2 cawan susu campur 1/2 sudu teh cuka atau jus lemon dan ketepikan selama 5 minit sebelum digunakan)
Bahan butter cream:
- 100 gm krimwell
- 100 gm shortening
- 1-2 cawan gula aising (manis ikut kesukaan masing masing)
- Pewarna jika perlu
- ½ cawan non dairy whipping cream (dipukul hingga kental)
CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven pada suhu 170C.
2. Di dalam mangkuk, satu dan ayakkan tepung kek, serbuk penaik, baking soda dan garam. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk pengisar elektrik, putar telur selama 10-20 saat. Masukkan gula dan terus putar dengan menggunakan kelajuan sederhana selama 30 saat. Masukkan vanila dan minyak dan putar lagi
hingga sebati.
4. Kurangkan kelajuan, masukkan campuran tepung diikuti separuh dari susu, tepung dan susu lagi. Kacau sebati.
5. Adunan agak cair. Tuang ke dalam kertas acuan muffin sebanyak 2/3 penuh. Bakar selama 15-18 minit.
6. Setelah masak, sejukkan di atas redai sebelum di hias.
Buttercream:
1. Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping dan sedia untuk menghias kek cawan.
Saiz hidangan: 16 biji kek
Waktu memasak: 20 minit
Keistimewaan: Kek vanilla yang lembut dan gebu
Anggaran kos: RM15
INFO CHEF : Kek vanilla yang sedap dimakan ‘plain’ walau tanpa ramuan tambahan seperti kekacang atau buahan beri.
Yang dibawah ini pula resipi asas membuat muffin. Jika anda suka yang ‘plain’ sahaja inilah resepi mudahnya.
PLAIN MUFFIN
Bahan-bahan :
- 2 cawan tepung gandum | diayak
- 1 1/4 sudu teh serbuk penaik | diayak
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu makan gula kaster
- 1 biji telur (saiz A) | dipukul ringan
- 1 cawan susu
- 1/4 cawan mentega yang telah dicairkan
CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven ke suhu 190 darjah Celcius.
2. Griskan dulang acuan muffin.
3. Campurkan tepung gandum, serbuk penaik, garam dan gula di dalam mangkuk.
4. Masukkan telur, susu, dan mentega, kacau rata, larutan bater ini tidak cair.
5. Sudukan ke dalam dulang pembakar muffin, isikan 2/3 sahaja untuk ruang mengembang.
6. Bakar selama 20-25 minit.
TERIMA KASIH : ADRIANA CAKES HOUSE. FB: Adriana Cake & Cookies, IG : Adriana_cakeshut
Kredit foto & resipi Plain Muffin : Epicurious.com
Resipi Apam Kampung Yang Sedap & Mudah Dibuat
Kuih Apam merupakan antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai tak kira usia. Walaupun dikategorikan sebagai kuih orang dulu-dulu, keenakan serta keunikan rasanya membuatkan ia kekal popular hingga kini. Nak buat pun mudah. Jom cuba. Bolehlah nikmati untuk minum petang atau sarapan esok.
1. APAM GULA HANGUS
BAHAN-BAHAN
- 190gm gula pasir
- 180gm air
- 1/2 sudu teh esen vanilla – beli online DISINI
- 2 biji telur gred A
- 10gm mentega atau majerin – beli online DISINI
- 100gm minyak masak
- 20gm susu pekat manis – beli online DISINI
- 190gm tepung gandum – beli online DISINI
- 1 sudu teh soda bikarbonat – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
- Masak gula hingga menjadi karamel, guna api sederhana dan kacau selalu. Bila karamel kelihatan berbuih, kecilkan api dan tuang air sedikit demi sedikit. Kacau rata, biar mendidih dan matikan api. Ketepikan dan biarkan sejuk seketika.
- Lenser acuan apam dengan minyak masak. Ketepikan.
- Dengan menggunakan ‘ hand whisk’, kacau mentega, telur dan minyak masak hingga berkrim. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam adunan mentega, kacau rata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, sambil dikacau rata. Tambah esen vanilla dan gaul sebati.
- Sudukan ke dalam acuan kira-kira 3/4 penuh.
- Setelah itu, kukus 15 – 20 minit bergantung pada saiz acuan yang anda guna.
- Keluarkan dari acuan dan biar sejuk sebelum dihidangkan.
Info chef: : Penutup kukus hendaklah ditutup dengan tuala bersih bagi mengelakan air kukusan jatuh ke atas adunan.
2. APAM MEKAR AIS KRIM SODA
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji telur gred A
- 290gm gula pasir – beli online DISINI
- 1sudu teh ovalete – beli online DISINI
- 240gm ais krim soda
- 300gm tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanila
- Pewarna pink atau pewarna yang disukai
CARA MEMASAK:
- Masukkan telur ke dalam mesin mixer bersama gula dan ovalete. Pukul sehingga kembang dan gebu dengan kelajuan maksimum.
- Masukkan ais krim soda dan pukul lagi sehingga sebati.
- Campurkan tepung gandum ke dalam adunan telur dan pukul sehingga sebati.
- Titiskan esen vanilla ke dalam adunan dan sebatikan.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan warnakan mengikut kesukaan anda.
- Sudukan adunan ke dalam cup sehingga 3/4 penuh.
- Kukus dengan api besar selama 12 minit.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Apabila sudah masukkan tepung ke dalam adunan, jangan kacau terlalu lama.
3. APAM PISANG
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji pisang berangan – potong kecil
- 3/4 cawan gula – jika suka manis, guna 1 cawan
- 2 biji telur gred B
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder – beli online DISINI
- 2 cawan tepung gandum
- Secubit garam
- 1/2 cawan minyak masak
- Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya
CARA MEMASAK:
- Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit.
- Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.
- Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang.
- Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah.
- Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Achik Ita Jsd Kelantan
4. APAM NASI
BAHAN KISAR:
- 2 cawan nasi
- 3 cawan air
- 1 cawan gula
BAHAN AYAK:
- 3 cawan tepung beras – beli online DISINI
- 1 cawan tepung gandum
- 1 peket yis mauripan 11g – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, perap 1 jam.
- Tuang dalam acuan yang disapu minyak.
- Kukus sehingga masak.
- Hidang dengan kelapa parut dicampur sedikit garam.
Kredit resipi & foto: Nurul Atika Moktar
Anda mencari PENGUKUS? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ini Cara Buat Kuih Lopes Guna Rice Cooker. Mudah, Pantas & Menyelerakan!
Cara Buat Bahulu Cermai Homemade Yang Sedap Hanya Guna 4 Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Walaupun Namanya Ayam Percik Pasar Malam, Tapi Rasanya Sedap Menyelerakan
Nama resipi ni ayam percik pasar malam. Tapi kalau dimasak, memang sedap betul. Ramai yang suka makan ayam percik. Rasanya lebih sedap berbanding ayam goreng kalau betul-betul pandai buat. Ini kerana selepas dipanggang, ayam percik akan dicelup dalam sos dan hal ini menjadikan ayam lebih berperisa. Jom try buat ayam percik macam kat pasar malam. Sedap sangat walaupun simple.
AYAM PERCIK PASAR MALAM
BAHAN-BAHAN
• 7 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 2 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1 keping gula melaka
• 3 sudu besar madu
• 3 sudu besar sos cili
• Garam secukupnya
• Setengah ekor ayam
CARA MEMBUATNYA
1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan lengkuas.
2. Masukkan dalam kuali tanpa minyak. Tambah kan air.
3. Masukkan gula melaka, madu, sos cili dan garam. Bila mendidih, masukkan ayam.
4. Masak sampai ayam setengah masak, kemudian panggang ayam. Ayam dah kering, celup dalam sos and sambung panggang atau bakar.
5. Ulang step celop dan bakar sampai puas hati.
Resipi oleh Zara Zulfa dari Telegram KakiMakan