Ramai yang suka makan Kuih Pulut Sekaya atau juga dikenali dengan nama Kuih Tok Aji Serban tetapi tak berani nak cuba masak sendiri di rumah kerana risau kuih ini sukar untuk dihasilkan. Jangan bimbang, sebenarnya mudah sahaja. Anda boleh rujuk resipi langkah demi langkah perkongsian saudari Asmida Nor. Lengkap dengan gambar. Barulah mudah untuk dirujuk. Jom cuba! Hasilnya memang enak dan beliau guna resipi ini untuk jualan juga. Selamat mencuba!

RESIPI KUIH PULUT SEKAYA @ TOK AJI SERBAN

BAHAN-BAHAN PULUT:
2 cawan beras pulut – beli online disini
250ml santan – beli online disini
Sedikit garam
Baking paper

BAHAN LAPISAN ATAS:
2 biji nisan kerek @ gula melaka – beli online disini
1/2 cawan gula perang – beli online disini
1/2 cawan air
Daun pandan
6 biji telur gred A
1 cawan santan
Sedikit garam
Esen vanilla – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Rendam beras pulut selama 1 jam. Tos dan ketepikan.

2. Satukan santan bersama sedikit garam. Kacau sebati hingga santan larut. Ketepikan.

3. Seterusnya dalam periuk berasingan, satukan nisan kerek @ gula melaka, gula perang, air dan daun pandan. Masak sehingga semua bahan larut.

4. Lapik baking paper dalam loyang bersesuaian (empunya resipi guna loyang saiz 7 inci).
5. Letak beras pulut yang direndam tadi. Masukkan santan, kalau tak cukup, tambah sedikit air. Agak-agak sahaja jumlahnya biar beras pulut terendam sedikit.

6. Kukus pulut selama 30 minit.

7. Dalam bekas lain, satukan telur, santan, sedikit garam dan esen vanilla. Pukul sebati.

8. Masukkan air nisan kerek @ gula melaka tadi. Pastikan ia ditapis terlebih dahulu.

9. Kacau guna whisk hingga sebati sahaja tak perlu hingga kembang.

10. Bila pulut sudah masak, gemburkan.

11. Kemudian mampatkan pulut tadi kembali.

12. Cucuk pulut menggunakan garpu supaya bila bahan lapisan atas dimasak nanti, ia akan melekat elok bersama pulut.

13. Tuang adunan telur. Pastikan ditapis terlebih dahulu.

14. Kukus selama 45 minit.

15. Bila sudah masak, sejukkan kuih terlebih dahulu sebelum diterbalikkan. Pulut Sekaya @ Tok Aji Serban siap dimasak dan sedia untuk dinikmati.

TIP MASAK PULUT SEKAYA @ TOK AJI SERBAN

1.Kalau nak masak pulut yang tebal seperti yang dimasak oleh empunya resipi, guna loyang saiz 7.

2. Jika tak suka pulut yang tebal, guna loyang saiz 8.
3. Kuih harus dibiarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang.

Kredit resipi & foto: Asmida Nor

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Aneka Resipi Berasaskan Ubi Kentang U.S. Sedap & Memang Wajib Cuba

Resipi Maggi Ketam Boleh Masak Sendiri Di Rumah. Sedap & Lebih Jimat

Masak Gulai Ketam Berapi Cara Orang Penang. Sedap Menjilat Jari

Kek Pandan Gebu Adun Guna Blender. Bakar @ Kukus Semua Boleh

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Stok daging korban masih banyak. Jadi selain digoreng atau dibuat gulai buat menu kerabu pun tak kurang enaknya. Kerabu daging pedas ni makan begitu sahaja pun sedap. Rasanya fresh. Ada kombinasi rasa pedas, masam dan manis.

Nue Nam Tok @ Kerabu Daging Pedas

Bahan untuk perap daging:

Daging segar untuk 3 orang makan.

1 sudu besar sos tiram

2 batang serai (potong serong)

1 sudu kecil lada hitam

1 sudu besar kicap manis

Cara memasak:

1.Potong daging supaya senang nak panggang dan cepat masak.

2.Campurkan bahan perap dengan daging. Gaulkan sebati dan biarkan dalam 1jam. Kalau lagi lama perap lagi sedap.

3.Lepas tu, panggang daging tadi sampai masak. Jangan lama sangat panggang. Hilang kesedapan dan jusnya nanti.

4.Daging dah masak, angkat dan rehatkan sekejap baru potong.

Bahan-bahan lain untuk ditambah:

Daun ketumbar

Daun pudina

Kubis dihiris nipis

1 batang serai diracik

2 ulas bawang merah(potong biasa)

3 biji limau nipis(perah amik jus)

2 sudu besar chili flakes

Sos ikan

Gula

Garam

Cara membuat:

1. Satu sudu besar beras yang dah digoreng dan ditumbuk.Semua bahan di atas dicampur sekali dengan daging yang dah dipanggang dan dipotong. Pastikan semua rasa cukup.

Kredit: Nora Azni

Kuih muih lama tidak pernah menjemukan. Kuih bakar atau bengkang jagung ni memang menjadi kesukaan. Cukup rasa , lemak-lemak manis memang sempurna kejadian. Dikongsikan resipi membuatnya.

Bengkang Jagung
Bahan-bahan:
2 cawan jagung dalam tin
1 cawan air
1 cawan gula
2 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
2 cawan santan( saya guna santan kotak dan campur air cukupkan 2 cawan)
2 biji telur
2 sudu makan marjerin-BELI ONLINE DI SINI
Sedikit garam
Pewarna kuning
Esen vanilla
Bijan untuk hias

Cara membuat:
1.Panaskan oven dahulu.
2.Kisar semua bahan di atas kecuali bijan hingga sebati.
3.Guna loyang saiz 7 inci. Sapukan butter pada loyang.
4.Tuang bahan tadi dan taburkan bijan.
5.Bakar pada suhu 180-200 selama 1 jam atau hingga masak. Untuk bahagian atas kalau nak garingkan tambah masa.
6.Biar sejuk dalam satu jam baru potong.

Selamat mencuba
Kredit : Mdm Kelly

Apam Pisang Santan , Resipi Tanpa Telur Memang Tak Muak Makan

Buat Kuih Beko Nyor Guna Acuan Muffin Memang Mudah

Resipi Kuih Lompat Tikam Senang Dan Sedap. Gerenti Jadi.