Ayam masak kicap ni sangat familiar dengan masyarakat Jawa. Lazimnya akan ada di kenduri-kendara. Time Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) ni mana ada kenduri kan? So kalau nak rasa, kenalah masak sendiri.
Lauk ayam masak kicap memang sentiasa mampu membuka selera. Ayam digoreng dulu, kemudian barulah dimasak. Memang sedap sungguh. Tumisan bawang dan cili menjadi asas keenakan ayam masak kicap. Gunakan kicap lemak manis, menambah sedapnya lauk sebegini. RASA kongsikan resipinya.
AYAM MASAK KICAP PEKAT MELEKAT
BAHAN-BAHAN
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 3 biji bawang merah kecil (ditumbuk)
• Sos tiram
• Kicap
• Gula
• 8 ketul ayam (digoreng agak garing, ketepikan)
• 1 labu bawang besar (potong bulat)
• Cili padi atau cili besar (dihiris)
CARA MEMBUAT
1. Tumis bawang putih dan merah kecil.
2. Masukkan sos tiram, kicap dan gula. Kacau.
3. Masukkan ayam, bawang besar dan cili. Kacau rata seketika. Matikan api.
Selamat mencuba!
Resipi oleh Soo Lee Hin dari Telegram KakiMakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ayam Perap Mayo Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
Resipi Ayam Perap Mayo perkongsian dari saudari Ezani Hana Syafniza ni nampak sangat mudah dan sedap. Memang senang sahaja cara pembuatannya. Pasti jadi kegemaran anak-anak. Maklumlah lauk berasaskan ayam ni budak-budak memang suka. Jadi jomlah cuba. Anda pasti kagum dengan keenakannya.
CARA MASAK AYAM PERAP MAYO
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – jumlah ikut suka berapa banyak
BAHAN PERAPAN:
- Halia (beli online disini)
- Bawang putih (beli online disini)
- Mayones (beli online disini)
- Sos Tiram (beli online disini)
- Kicap manis (beli online disini)
- Madu
- Serbuk Cukup Rasa @ Kiub Ayam
(bahan perapan bergantung pada jumlah ayam yang digunakan)
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk halia dan bawang putih.
2. Campur semua bahan dan gaul sebati. Ubah suai rasa jika mahu lebih manis atau lemak. Jika mahukan rasa manis berlemak, lebihkan madu dan mayones.
3. Perap ayam selama 5 jam keatas.
4. Ayam yang diperap boleh digoreng dan dibakar. Sedia untuk dinikmati.
5. Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Ezani Hana Syafniza
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Bahulu Cermai Homemade Yang Sedap Hanya Guna 4 Bahan
Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!
Koleksi Resipi Lauk Pauk Sedap & Mudah Masak Tanpa Guna Minyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
5 Sajian Cina Lazat dan Popular di Tahun Baru Cina
Setiap kali menjelang Tahun Baru Cina , tentulah macam-macam sajian Cina memikat selera. Resipinya mudah dan ringkas, dan yang min perhatikan mereka amat menjaga kesegaran bahan ramuan dan tidak terlebih masak.
Kalau lauk sayuran masih hijau lagi warnanya dan kalau ikan atau makanan laut rupa dan rasa amat berjus sekali. Jom kita cuba 5 sajian ini seperti yang dikongsikan dari restoran Cina Muslim ,Restoran Haslinda Sim.
1. MASAK ASAM IKAN SIAKAP
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ikan siakapBahan untuk di kisar:
- 100 gm bawang putih
- 100 gm bawang besar
- 50 gm serai
- 100 gm lada merah
- 150 gm cili boh
- 5 keping asam keping
- 50 gm asam Jawa
- 50 gm air limau nipis
- Garam secukup rasa
Bahan dibawah ikut citarasa(dipotong kasar dan digoreng):
- Kacang panjang
- Kacang bendi
- Tomato
- Bawang Besar
- Lada Merah
CARA MEMASAK:
1. Ikan dikukus, tumis bahan-bahan yang dikisar tadi menjadi kuning
2. Masukkan asam keping, air limau nipis, asam jawa dan garam secukup rasa
3.Campur sedikit air jika rasa agak kering.
4. Masukkan Ikan siakap yang dikukus serta bahan-bahan yang digoreng tadi.
5. Siap untuk dihidangkan.
2. NAI WANG SHENG XIA (UDANG GALAH SUSU CAIR)
BAHAN-BAHAN :
- 100 gm bawang putih
- 100 gm lada merah
- 50 gm cili kering
- 50 gm serai
- 50 gm belacan
- 50 gm udang kering
* Bahan di atas dikisar satu persatu
- 2 ekor udang galah
- 50gm cili boh
- 250ml susu cair
- Beberapa helai daun kari
- Garam secukup rasa
- 2 sudu minyak masak
Cara Memasak:
1. Udang Galah yang sudah dicuci bersih dan dibuang usus di belakang, digoreng separuh masak
2. Pijarkan minyak masak. Bahan-bahan yang di kisar satu persatu ditumis hingga kuning
3. Masukkan daun kari, garam, susu cair dan udang yang digoreng
4. Masak hingga sebati dan naik minyak.
5. Siap untuk dihidangkan.
3. AYAM MASAK PORTUGIS
BAHAN-BAHAN :
- 300gm daging ayam | digoreng separuh masak
- 15gm lada hitam
- 50 gm majerin
- 100gm sos cili
- 1 sudu besar gula
- 3 sudu besar susu cair
CARA MEMASAK :
1. Panaskan majerin di dalam kuali.
2. Masukkan Lada hitam, sos cili, gula hingga wangi
3 .Masukkan ayam gaul hingga sebati
4. Masukkan susu cair, masak hingga agak sedikit kering
5. Siap untuk dihidangkan
4. PUMPKIN BEANCURD
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang tauhu jepun
- ¼ labu kuning
- ½ paket cendawan putih Shimeji
- 200gm brokoli
- 1 ulas bawang putih
- Minyak untuk mengoreng
- Sedikit stok ayam secukup rasa
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Tauhu sebatang dipotong empat.
2. Panaskan minyak goreng sehingga kuning
Cara memasak sos :
3. Labu kuning dikukus bersama kulitnya sehingga masak
4. Setelah labu masak, korek isinyanya menggunakan sudu dan buang kulitnya
Isi labu dikisar halus.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga kuning
6. Masukkan labu yang dikisar tadi kacau mengikut suka pekat atau cair.
7. Sambil dikacau masukkan garam dan stok ayam cukup rasa.
Cara menyediakan brokoli :
8. Rebus brocoli dengan sedikit minyak.
9. Setelah direbus, susun ditepi pinggan
10. Letakkan tahu ditengah pinggan kemudian
11. Siramkan dengan sos labu tadi.
12. Siap untuk dihidangkan.
5. DUA KOMBINASI KAILAN
BAHAN-BAHAN :
- 300gm sayur kailan
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu minyak masak
- Garam secukup rasa
- 1 sudu makan sos tiram
CARA MEMASAKNYA:
1. Daun sayur kailan dihiris halus
2. Kemudian digoreng dalam minyak penuh dan ditoskan agar nampak garing.
3. Tumiskan bawang putih dan kemudian gorengkan batang kailan. Masukkan garam usah terlalu banyak diikuti sos tiram *sos tiram juga memberi rasa masin
4. Kemudian taburkan daun sayur kalian yang digoreng garing tadi, ke atas batang sayur kailan.
5. Siap untuk dihidangkan
Resipi : Bohari Rahmat, Restoran Haslinda Sim,Jalan Medan Pusat 2C, Section 9, Selangor, Bandar Baru Bangi, Selangor
Ayam Panggang ala Kenny Rogers. Buat Sendiri Lagi Puas Hati
Ayam panggang ala Kenny Rogers. Bagi yang biasa makan ayam panggang Kenny Rogers tentu dah tahu akan kesedapan ayam itu. Tapi, kalau famili besar, nak makan pun susah juga sebab harganya pun boleh tahan.
Jangan susah hati. Boleh masak sendiri di rumah. Ikut saja resipi yang diberikan oleh Otai Malaya ini. Bolehlah makan puas-puas. Jimat bajet.
Ayam Panggang Ala Kenny Rogers
Bahan-Bahan:
1.5kg ayam ( 1 ekor)
4 ulas bawang putih – boleh beli online di sini
1 sudu teh garam – boleh beli online di sini
2 inci Halia – boleh beli online di sini
1 kiub pati ayam – boleh beli online di sini
4 sudu makan lada hitam (ditumbuk) – boleh beli online di sini
3 batang serai
4 sudu makan madu – boleh beli online di sini
3-4 sudu makan sos tiram – boleh beli online di sini
4 sudu makan minyak zaitun
Cara Memasak:
Kisar serai, kiub pati ayam, minyak zaitun, halia, bawang putih dan sedikit air sehingga lumat. Begitulah rupanya setelah siap kisar.\
Kemudian campurkan semua bahan kisar ke dalam bekas. Masukkan juga madu, lada hitam, sos tiram dan garam. Gaul sekata.
Lumur sekata pada ayam.
Kemudian masukkan dalam plastik dan perap semalaman supaya lebih sedap dan bahan perapan sudah masuk ke dalam daging. Tapi kalau tak sabar, minimum 4 jam. Sebenarnya, lagi lama perap lagi sedap. Sampai ke tulang dapat rasa.
Lapik dulang pembakar dengan kertas aluminium dan bubuh ayam yang sudah diperap tadi. Sedia untuk dipanggang.
Panaskan oven 15 minit terlebih dahulu sebelum masukkan ayam. Guna api atas bawah. Suhu 200’C dan panggang dalam oven selama 35 – 40 minit.
Selepas 30 minit, keluarkan ayam untuk sapu majerin supaya nampak lagi cantik ayam nanti. Lepas itu sambung panggang lagi sekitar 8 minit.
Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ayam Masak Goreng Kari Dan Kentang Sedap Dimakan Waktu Berbuka Atau Sahur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official