Ramai sukakan ayam sambal, tapi kalau tambah dengan petai, memang memberikan rasa yang sangat padu kepada penggemar petai yang boleh menjadikan makan nasi bertambah-tambah. Kepada anda yang belum cuba menu ni dan ingin mencuba, resipinya ada disediakan di bawah, anda boleh cuba bila-bila ada kelapangan.
AYAM MASAK CILI HIJAU PETAI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong kecil, bersih dan tos
1 batang serai | titik
1 helai daun pandan | simpul
2 sudu makan sos ikan
Garam secukup rasa
1 kiub perasa ayam secukup rasa
Sedikit belacan | jika suka
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
5 tangkai cili hijau
10 biji cili padi
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Ayam yang telah dibersihkan tadi digaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam hingga masak.
- Keluarkan minyak goreng ayam, tinggal anggaran dua senduk.
- Masukkan daun pandan dan serai, tumis hingga naik bau.
- Seterusnya masukkan bahan kisar, kacau rata.
- Tambahkan petai, belacan (jika suka) perasa ayam dan sos ikan.
- Akhir sekali masukkan ayam goreng, kecilkan api dan gaul rata.
- Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam.
Kredit: Nurul Ateekah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Goreng Ikan Masin. Menu Makan Malam Sempoi & Jadi Rebutan Ramai. Mantap!
Nasi goreng yang enak tidak semestinya guna bahan-bahan yang mahal. Hanya dengan guna bahan ringkas je pun, tetap boleh hasilkan nasi goreng yang terbaik. Salah satu yang boleh dicuba ialah Nasi Goreng Ikan Masin. Fuhhh..Mantap! Nak lagi sedap? Tambah sikit aneka seafood. Memang laju makan weh.
NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 biji bawang putih } ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu ikan masin }ditumbuk halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam }potong nipis
- 100gm udang }bersihkan
- 100gm sotong }hiris nipis
- 50gm kailan }potong
- 1 biji cili merah }potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi dan ikan masin.
- Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.
Info chef: Ikan masin ditumbuk halus agar ia sekata bila dimasukkan ke dalam nasi goreng.
Resepi Kuah Pekat Udang Galah Masak Jintan Memang Terbaik
Selain di bakar udang galah sedap juga dimasak berkuah tapi ringkas utnuk menjaga rasa manis udang. Udang galah merupakan sejenis udang air tawar yang terdapat di sungai atau tasik. Harga udang galah boleh lebih RM60 sekilo mengikut gred bergantung pada kualiti dan kesegaran udang tersebut
UDANG GALAH MASAK JINTAN
BAHAN-BAHAN
- 3 ekor udang galah
- 3 ulas bawang merah |kisar
- 2 ulas bawang putih |kisar
- 2.5cm kunyit hidup |kisar
- 2 batang serai |kisar
- 10 batang cili padi
- 40 gm nanas |potong kecil
- 1 sudu besar jintan manis
- 500ml santan
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi dalam periuk. Apabila pecah minyak, masukan jintan manis. Gaul sebati.
- Masukkan sedikit air, udang dan nanas yang telah dipotong kecil. Kacau sebati.
- Apabila mendidih, masukkan santan dan garam secukup rasa.Biar mereneh seketika.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Enak dimakan bersama nasi putih.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Resipi Asam Pedas Sedap Menyengat Untuk Hidangan Hujung Minggu Anda!
Sayur Kampung Juga Dapat Perhatian Masak Kangkung Goreng Belacan Rencah Sotong
Sotong Masak Szechuan Harum Aroma Cili Kering Goreng Memang Menggoda
http://www.rasa.my/puas-masak-sendiri-nasi-goreng-sotong-belacan-ikan-bilis-pedas-menyengit/
Cara Buat Nasi Himpit Sedap & Pejal Dalam Kuantiti Sedikit.
Dalam bulan Syawal ni menu lemang dan nasi impit memang antara menu yang jadi kegemaran ramai. Memang sedap kalau dimakan bersama rendang, serunding atau kuah kacang. Namun, ramai yang kurang pasti cara-cara untuk hasilkan nasi himpit homemade dalam kuantiti yang sedikit. Perkongsian Puan Khatimah ni boleh anda cuba. Mudah, sedap dan pejal. Nak buat pun mudah je. Hanya guna bekas tupperware. Jom cuba.
CARA MASAK NASI HIMPIT BEKAS TUPPERWARE
BAHAN-BAHAN:
- 1 pot beras
- 3 pot air
- (Boleh tambah daun pandan supaya wangi)
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras dan masukkan air. Masak sehingga nasi masak. ( Jika masak guna periuk nasi elektrik, masak seperti biasa. Jika guna periuk tekanan, set HP 7 minit)
2. Bila nasi sudah masak, masukkan dalam bekas. Hentak-hentak sedikit dan padatkan. Biar nasi sejuk kemudian barulah ditutup penutupnya.
3. Biarkan nasi impit semalaman sebelum dipotong. Kalau nak cepat makan, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam dah boleh potong.
4. 1 cawan sukatan beras cukup-cukup untuk saiz bekas tupperware empat segi. Boleh juga guna bekas lain ikut kesesuaian.
Kredit resipi & foto: Khatimah Abdul Jalil
