Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa kita ke Bukit Mertajam, Pulau Pinang, kampung halaman Johan As’ari.Memang luas perkarangan rumah tersebut. Izreen Azminda datang ke sana untuk berbuka puasa bersama Johan sahabatnya.

Memang best bila menu Kari Kepala Ikan mahu dimasak oleh Johan.Sepupu Johan sama-sama menyediakan menu pada hari itu. Sambil memasak dan bercerita, tahu tahu dah siap satu menu.

Kari ni tambah sedap bila ditambah TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS, ada ikan bilis yang sebenar, ada bawang-bawang dan perisa asas seperti garam. Jadi tidak perlu tambah garam lagi.Senang.

Menu pencuci mulut pula, Johan memasak Sira Ubi Kayu untuk tetamunya. Menurut Johan menu tersebut menjadi kegemaran ibunya.

Dikongsikan resipi buat anda yang ingin mencuba.

KARI KEPALA IKAN 

Bahan-bahan:

700 gram kepala ikan merah

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1/4 biji bawang besar

1 paket serbuk kari gulai ikan

1 sudu besar serbuk cili

¼ cawan minyak masak

1 batang kulit kayu manis

2 keping bunga lawang

2 tangkai daun kari

1 sudu kecil halba campur

2 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

2 sudu besar TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS

1 biji tomato,dipotong 4

5 batang bendi

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.Ketepikan.

2.Bancuh serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat. Ketepikan.

3.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.

4.Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana

5.Masukkan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan santan pekat, perasakan dengan TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS secukup rasa.

6.Akhir sekali masukkan tomato dan bendi, masak selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu

7.Siap untuk dihidang.

SIRA UBI KAYU

 BAHAN-BAHAN:

500gm ubi kayu
5 sudu besar gula merah
5 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
Air secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Kupas dan rebus ubi kayu sehingga empuk

2.Sediakan periuk, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan sedikit air ke dalamnya

3.Masak gula sehingga pekat dan likat.

4.Setelah itu, masukkan pula ubi kayu yang telah direbus. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau perlahan-lahan.

5.Apabila ubi kayu telah mesra dengan gula, padamkan api.

6.Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

 Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kali ini bersama dengan Izreen Azminda yang berjalan jauh nun ke Kuala Kangsar untuk bersama dengan tetamu istimewa iaitu pelakon berbakat besar, Zul Huzaimy dan juga isterinya untuk memasak resipi-resipi nostalgia istimewa sempena Ramadan.

Kalau melihat aksi beliau di kaca televisyen, watak-watak antagonis, bengis, nakal sememangnya sinonim dengan Zul Huzaimy . Namun di luar set pengambaran, rupanya karakter beliau sangat berbeza! Lucu, mudah tertawa dan mesra. Lihatlah aksi beliau mengusik Izreen sampai melatah. Siap bawa Izreen ‘merempit’ ke kedai untuk pandu lalu beli bahan masak. Macam-macam aksi. Memang tak kering gusi dibuatnya.

Malah ramai yang tidak tahu, Zul Huzaimy ni rupanya pandai memasak. Ia diakui sendiri oleh isteri beliau yang mana bakat memasak ini diwarisi oleh arwah ayahnya. Wow…Hebat juga kan. Menunya pun bukan calang-calang. Nampak sangat sedap.

Dua resipi istimewa yang dikongsi hari ini memang sangat sesuai dimasak di bulan puasa ini. Lebih-lebih lagi bagi yang sukakan sajian orang Utara. Jom cuba. Anda dan keluarga pasti sukakannya.

1.DAGING MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket SERI-AJI® Perencah Masak Lada Hitam
• 50ml air
• 600-800gm daging – dihiris
• Secukupnya minyak masak
• 3 kuntum munga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• ½ cawan air asam jawa

BAHAN-BAHAN (A): PERAPAN DAGING

• 5 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap manis

BAHAN-BAHAN (B): DIGORENG TANPA MINYAK DAN DIKISAR

• 10-12 tangkai cili kering (anggaran segenggam-ikut kepedasan masing-masing)
• 12-15 biji bawang merah
• 5-7 ulas bawang putih
• 1 inci halia

CARA MEMASAK:

1. Larutkan SERI-AJI® Perencah Masak Lada Hitam bersama 50ml air. Ketepikan.
2. Perap daging dengan bahan-bahan (A) selama 30 minit.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau.
4. Kemudian masukkan bahan-bahan (B) yg telah dikisar dan larutan SERI-AJI® Perencah Masak Lada Hitam. Tumis sehingga pecah minyak dan masukkan daging yang telah diperap.
5. Gaul rata dan masukkan air asam jawa dan sedikit air.
6. Masak sehingga kuah agak pekat.
7. Sedia untuk dihidang.

2. SIRAP BANDUNG TEMBIKAI

BAHAN-BAHAN:

• 500 ml  sirap
• 500 ml susu segar
• Secukupnya potongan/bebola tembikai
• Secukupnya ketulan ais

CARA MENYEDIAKAN:

1. Campurkan sirap dan susu.
2. Masukkan tembikai dan ais.
3. Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Episod Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa Amy Mastura ke rumah tetamu jemputannya,Mimifly di Kedah. Saujana mata memandang melihat kampung halaman Mimi dengan pemandangan sawah padi yang menghijau. Suasana kampung yang sungguh damai dan tenang sekali.

Pulang ke kampung berbuka dengan ibu tercinta sememangnya menjadi momen yang bererti buat semua termasuk Mimifly. Kesempatan itu juga digunakan untuk memasak bersama ibunya masakan yang menjadi kesukaan Mimi sambil ditemani Amy Mastura.

Melihat cara Mimi memasak,nampak dia tidak kekok di dapur.Ini diakui sendiri oleh ibunya sendiri yang Mimi sejak sekolah rendah sudah boleh memasak.

Sambil memasak dan mengimbau nostalgia lama dan gelak ketawa bersama tanpa sedar siap sudah dua menu istimewa untuk berbuka nanti iaitu Nasi Daging Ais Asam dan Lepat Pisang. Tambah enak Nasi Daging Ais Asam bila ditambah AJI-NO-MOTO®. Penambah perisa dalam Nasi Daging dan menyeimbangkan rasa. Begitu juga dalam Ais Asam diletakkan AJI-NO-MOTO® bagi menaikan rasa.

Ibu Mimi menceritakan Lepat Pisang merupakan pencuci mulut kegemaran sekeluarga.Dikongsikan resipi untuk membuatnya.

NASI DAGING AIR ASAM

Bahan-bahan:

500gram daging- dipotong kiub besar

Air secukupnya

3½ sudu besar rempah kurma

2 inci halia-diketuk

4 cawan beras Basmathi -rendam selama 30 minit dan tos

1 cawan susu cair

1 helai daun pandan -carik dan simpul

1 batang serai – dititik

3 sudu besar minyak sapi

1 -2 sudu besar minyak masak

¼ cawan puri tomato

Sedikit kismis hitam

1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®

2 sudu kecil garam

Bahan-bahan (A): Tumis

1 biji bawang besar -hiris nipis

5 ulas bawang putih-hiris nipis

3 kuntum bunga lawang

2 batang kayu manis

4 kuntum bunga cengkih

6 biji buah pelaga

Bahan-bahan (B): Air Asam

1 biji bawang besar-hiris nipis

2 biji tomato-potong kecil

6 biji cili merah-potong kecil

1 inci belacan, dibakar di atas api sehingga wangi

1 mangkuk kecil air perahan asam jawa yang pekat

2 sudu besar sos ikan Thai

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®

2 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 sudu besar kerisik

Sedikit perahan jus limau nipis

Cara memasak:

1.Rebus daging bersama air, halia dan ½ sudu besar rempah kurma sehingga empuk. Angkat dan ketepikan.

2.Panaskan minyak sapi dan minyak di dalam periuk. Tumis bahan tumis bersama 3 sudu besar serbuk kurma, serai dan daun pandan. Kacau sehingga naik bau dan kemudian masukkan beras yang telah ditos. Kacau lagi beras selama 1-2 minit.

3.Masukkan air rebusan daging bersama susu cair, puri tomato, kismis dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam. Kacau sedikit supaya sebati dan tutup. Masak di atas api sederhana. Kaedah yang sama jika anda menggunakan periuk nasi. Pindah ke tapak periuk elektrik pada tahap ini dan biarkan nasi masak.

4.Setelah masak, gemburkan nasi dengan lembut supaya tidak berketul.

Cara membuat air asam:

1.Gaul kesemua bahan air asam bersama AJI-NO-MOTO®. Biarkan seketika supaya semua bahan serap.

LEPAT PISANG

Bahan-bahan:

3 cawan pisang lemak manis (dilenyek)

1 cawan gula (kalau tak suka manis boleh kurangkan gula ikut selera masing-masing)

1 sudu teh garam

1 kotak santan Kara (apa-apa brand pun boleh)

1 cawan kelapa parut

2 1/4 cawan tepung gandum

Daun pisang (dilayur dahulu)

Cara membuat:

1.Satukan semua bahan di atas kecuali daun pisang sehingga sebati.

2.Letak bancuhan lepat dalam daun pisang. Bungkus ikut cara seperti di dalam gambar.

3.Akhir sekali, panaskan air di dalam pengukus dan kukus lepat pisang selama 40 minit.

4.Siap untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.